Hángzhōu xiǎolóng tāngbāo

Name: Hángzhōu xiǎolóng tāngbāo
Address: Taipéi
Price range: TWD40 - TWD380

杭州小籠湯包

Un restaurante popular en Taipei especializado en Xiao Long Bao (dumplings de sopa), pasteles delicados y platos de Shanghái/Taiwán.

★ 3.8 (8,838) $$Moderate

Recomendaciones del chef

Salteados clásicos y platos principales sabrosos.

Verduras de temporada salteadas

Stir-fried seasonal vegetables

Verduras frescas salteadas con ajo y un condimento ligero. Textura crujiente y tierna. Un acompañamiento saludable para equilibrar sabores intensos.

TWD180 ≈ €5.00

Salteado Hakka

Hakka stir-fry

Un plato tradicional taiwanés con calamar seco, panceta de cerdo y apio salteados con salsa de soja. Sabroso, salado y aromático con textura masticable. Se come mejor con arroz.

TWD220 ≈ €6.00

Intestinos de cerdo al vapor

Steamed pork intestines

Intestinos de cerdo tiernos al vapor para eliminar el exceso de grasa y mejorar la textura. Suaves y masticables con un sabor rico y sabroso. Servido con salsa para mojar.

TWD280 ≈ €8.00

Cazuela de mariscos con huevas de cangrejo

Crab roe seafood casserole

Un rico guiso de mariscos y huevas de cangrejo cremosas. El caldo es espeso, sabroso y lleno de umami. Servido burbujeante y caliente.

TWD350 ≈ €10.00

Wu Geng Chang Sheng

Olla caliente de intestinos picantes.

Un plato picante de olla caliente con intestinos de cerdo y gelatina de sangre de pato. La salsa es sabrosa, picante y ligeramente ácida. Un plato abundante que a menudo se come con arroz.

TWD320 ≈ €9.00

Tofu con sal y pimienta

Salt and pepper tofu

Cubos de tofu frito rebozados en sal, pimienta y aromáticos como cebolleta. Crujiente por fuera y suave por dentro. Un aperitivo o acompañamiento sabroso.

TWD180 ≈ €5.00

Guiso de tendón de ternera con tomate

Tomato beef tendon stew

Tendón de ternera cocido a fuego lento con tomates hasta que esté gelatinoso y tierno. La salsa es ácida y rica. Un plato reconfortante con texturas suaves.

TWD380 ≈ €10.00

Bolitas de camarones con piña

Pineapple Shrimp Balls

Camarones rebozados y fritos mezclados con mayonesa dulce y trozos de piña. Crujientes, dulces y cremosos. Un favorito popular en la cocina taiwanesa.

TWD320 ≈ €9.00

Ternera con huevo revuelto

Scrambled Egg Beef

Hua Hua Beef.

Rodajas de tierno bistec salteado con huevos revueltos esponjosos. Sabroso y suave. Un plato reconfortante simple pero satisfactorio.

TWD320 ≈ €9.00

Cazuela de calabaza lufa con huevas de cangrejo

Crab roe loofah casserole

Calabaza lufa fresca cocida con huevas de cangrejo sabrosas. La lufa se vuelve suave y dulce, complementando el rico sabor a marisco. Servido como un guiso caldoso.

TWD350 ≈ €10.00

Costillas de cerdo al vapor

Steamed Pork Ribs

Costillas de cerdo al vapor, a menudo con frijoles negros fermentados o polvo de arroz. La carne es tierna y jugosa. Sabroso con un toque de ajo o especias.

TWD280 ≈ €8.00

Ternera en salsa de ostras

Beef in oyster sauce

Lonchas de ternera salteadas en una rica y sabrosa salsa de ostras. La salsa cubre la tierna carne. Normalmente se sirve con cebolla o cebolleta.

TWD320 ≈ €9.00

Dumplings de sopa, dumplings

Dumplings de sopa y dim sum exclusivos.

Dumplings de sopa de calabaza lufa

Loofah soup dumplings

Dumplings al vapor rellenos de calabaza lufa y camarones.

Dumplings al vapor (xiaolongbao) rellenos de calabaza lufa jugosa y camarones. Ligeros, refrescantes y sabrosos. Tenga cuidado con el líquido caliente en el interior.

TWD180 ≈ €5.00

Dumplings de sopa de Shanghai

Shanghai soup dumplings

Xiaolongbao clásico.

Dumplings de cerdo tradicionales con piel fina. Rellenos de cerdo picado y caldo sabroso caliente. Colocar en una cuchara, hacer un agujero para liberar el calor y disfrutar con jengibre y vinagre.

TWD180 ≈ €5.00

Dumpling de sopa de huevas de cangrejo

Crab Roe Soup Dumpling

Xiaolongbao con huevas de cangrejo.

Dumplings de sopa enriquecidos con huevas de cangrejo doradas. El relleno es rico, sabroso y tiene un distintivo dulzor a marisco. Una variación lujosa del dumpling clásico.

TWD235 ≈ €6.00

Dumplings vegetarianos de champiñones

Vegetarian Mushroom Dumplings

Icono vegetariano.

Dumplings al vapor rellenos de una mezcla de champiñones picados y verduras. Sabor terroso y sabroso envuelto en masa suave. Una opción vegetariana.

TWD195 ≈ €5.00

Dumplings de ternera al vapor

Steamed Beef Dumplings

Dumplings rellenos de carne de res picada sazonada. Más jugosos y ricos que los dumplings de cerdo estándar. Servidos al vapor.

TWD195 ≈ €5.00

Dumplings saludables de verduras y carne

Healthy Vegetable and Meat Dumplings

Dumplings con un relleno equilibrado de cerdo picado y verduras verdes picadas. Sabor fresco con un perfil más ligero que los dumplings de carne pura.

TWD195 ≈ €5.00

Shaomai de camarones (5 piezas)

Shrimp Shaomai (5 pieces)

Dumplings al vapor abiertos con forma de flor, rellenos de cerdo y cubiertos con un camarón entero. Relleno denso y sabroso con textura elástica.

TWD235 ≈ €6.00

Dumplings de cristal de vieiras frescas 6

Fresh scallop crystal dumplings 6

Dumplings translúcidos rellenos de carne de vieira fresca. La envoltura es ligeramente masticable (piel de cristal). El relleno es dulce y delicado.

TWD235 ≈ €6.00

Pastel

Tortitas, pasteles y fritos.

Rollito de ternera en tortita

Beef pancake roll

Tortita crujiente de cebolleta envuelta alrededor de finas lonchas de ternera estofada, salsa de frijol dulce y pepino/cebolleta. Sabroso, crujiente y fresco. Se come con la mano como un wrap.

TWD165 ≈ €5.00

Empanadillas Tres Frescos (8 piezas)

Three Fresh Pot Stickers (8 pieces)

Empanadillas fritas con una base dorada crujiente y parte superior suave. Rellenas de cerdo y mariscos ('Tres Frescos'). Jugosas y sabrosas.

TWD170 ≈ €5.00

Hamburguesas de ternera

Beef Patties

Pastel de carne a la plancha relleno de carne picada jugosa y cebolletas. La corteza es dorada y ligeramente crujiente. Tenga cuidado con el jugo caliente al morder.

TWD55 ≈ €2.00

Amarillo Caparazón de Cangrejo (2 piezas)

Crab Shell Yellow (2pcs)

Pastel Xie Ke Huang.

Un hojaldre dorado que se asemeja a un caparazón de cangrejo. Corteza desmenuzable y en capas cubierta con semillas de sésamo. Puede ser salado o dulce.

TWD55 ≈ €2.00

Tortita de rábano desmenuzado

Shredded Radish Pancake

Un pastel relleno de rábano daikon desmenuzado y sazonado. La corteza es hojaldrada y el relleno es sabroso y húmedo. Un clásico snack de dim sum.

TWD55 ≈ €2.00

Tortita de cebolleta

Scallion Pancake

Pan plano a la plancha en capas con cebolleta picada y aceite. Crujiente, hojaldrado y masticable. Sabroso y aromático.

TWD65 ≈ €2.00

Tortita (Pancake)

Pancake (Pancake)

Pan plano o tortita china tradicional. Probablemente una versión más gruesa y masticable (estilo Cong You Bing) servida sola o con salsa.

TWD70 ≈ €2.00

Tortita de pasta de frijol rojo

Red Bean Paste Pancake

Icono vegetariano.

Una tortita fina rellena de pasta de frijol rojo dulce. Frita a la plancha hasta que esté crujiente. Un postre caliente popular.

TWD160 ≈ €4.00

Pastel de verduras

Vegetable Pot Pie

Icono vegetariano.

Una tortita frita rellena de verduras y vermicelli. La corteza es dorada y el relleno es sabroso y aromático.

TWD180 ≈ €5.00

Tortitas de comino

Cumin Pancakes

Icono vegetariano.

Tortitas saladas sazonadas con comino aromático. Fragantes y ligeramente picantes.

TWD110 ≈ €3.00

Tortitas de apio (2 piezas)

Celery pancakes (2 pieces)

Pequeñas tortitas o pasteles rellenos de apio fragante y posiblemente carne picada. Exterior crujiente con un relleno fresco y herbal.

TWD110 ≈ €3.00

Verduras

Platos fríos, pollo y especialidades de verduras.

Wonton en aceite de chile de Sichuan

Sichuan Red Oil Wonton

Wontons hervidos servidos en una salsa picante y sabrosa hecha con aceite de chile, vinagre y salsa de soja. Textura suave con un toque picante.

TWD120 ≈ €3.00

Pollo asado especial de Shandong

Special Shandong Roast Chicken

Pollo asado servido frío con una salsa de ajo y vinagre y pepinos. La piel es crujiente y la carne tierna. Un aperitivo ácido y refrescante.

TWD240 ≈ €7.00

Pollo al aceite deshuesado

Boneless Oil Chicken

Pollo escalfado marinado en aceite de cebolleta. Servido frío o a temperatura ambiente. La carne es suave y suculenta con un aroma salado a cebolla.

TWD220 ≈ €6.00

Pollo borracho de Shaoxing

Shaoxing Drunken Chicken

Muslo de pollo frío marinado en vino de arroz Shaoxing. La carne es firme y gelatinosa, con un distintivo aroma floral del vino.

TWD230 ≈ €6.00

Tofu apestoso con sangre de pato picante

Spicy duck blood stinky tofu

Tofu fermentado y gelatina de sangre de pato guisados en un caldo picante. Fuertemente aromático con un sabor umami profundo y sabroso. Un famoso plato callejero taiwanés.

TWD160 ≈ €4.00

Camarones al vapor en hoja de loto con bayas de goji

Steamed Lotus Leaf and Wolfberry Shrimp

Camarones al vapor con bayas de goji (wolfberry) sobre una hoja de loto. El plato tiene un delicado aroma herbal y dulzor natural del camarón.

TWD300 ≈ €8.00

Coliflor al vapor

Steamed cauliflower

Coliflor al vapor hasta que esté tierna y crujiente. Ligeramente sazonada para preservar el sabor natural de la verdura. Un acompañamiento saludable y suave.

TWD190 ≈ €5.00

Col al vapor

Steamed cabbage

Icono vegetariano.

Col fresca al vapor para conservar su dulzor y crujido. Sencilla y refrescante.

TWD190 ≈ €5.00

Almejas y calabaza lufa al vapor

Steamed Clams and Loofah

Almejas frescas al vapor con calabaza lufa y tiras de jengibre. El jugo de almejas da sabor a la lufa, creando un caldo natural dulce y sabroso.

TWD190 ≈ €5.00

Fideos de arroz con pollo desmenuzado

Chicken Shredded Rice Noodles

Fideos de arroz salteados con pollo desmenuzado y verduras. Ligeros y sabrosos. Se pueden servir como ensalada fría o plato caliente.

TWD160 ≈ €4.00

Ensalada de col

Salad cabbage

Ensalada de col fría, a menudo aderezada con una vinagreta. Crujiente y refrescante para el paladar.

TWD175 ≈ €5.00

Carpa cruciana a la parrilla con cebolleta

Grilled crucian carp with green onion

Opcional.

Carpa cruciana entera estofada o a la parrilla con abundantes cebolletas hasta que los huesos estén lo suficientemente blandos como para comerlos. Salsa dulce y salada a base de soja.

TWD380 ≈ €10.00

Pescado ahumado de Shanghai

Shanghai Smoked Fish

Filetes de pescado fritos en un glaseado de soja dulce. En realidad no está ahumado, pero tiene un color oscuro y un sabor rico. Servido frío como aperitivo.

TWD380 ≈ €10.00

Productos al vapor

Sopas y platos cocidos a fuego lento.

Alitas de pollo

Chicken Wings

Alitas de pollo al vapor o guisadas hasta que estén muy tiernas. Sabrosas y fáciles de comer.

TWD180 ≈ €5.00

Guiso de pollo con ginseng, poligonato y hongo de nieve

Chicken stew with ginseng, polygonatum and snow fungus

Una sopa herbal nutritiva con pollo, ginseng y hongo de nieve. Suave, terroso y restaurador. El caldo es claro y aromático.

TWD180 ≈ €5.00

Postre

Dulces.

Pastel de taro

Taro cake

Icono vegetariano.

Un pastel dulce hecho de puré de raíz de taro. Suave, terroso y ligeramente dulce. A menudo se sirve caliente.

TWD60 ≈ €2.00

Ocho Tesoros Morados

Purple Eight Treasures

Icono vegetariano.

Pudín de arroz pegajoso con ocho tipos de frutas secas, nueces y pasta de frijol (Ocho Tesoros). Dulce y masticable.

TWD60 ≈ €2.00

queso de mango

mango cheese

Icono vegetariano.

Un postre frío similar a la panna cotta o pudín, con sabor a mango. Cremoso, afrutado y refrescante.

TWD65 ≈ €2.00

Bizcocho de dátiles rojos

Red Date Sponge Cake

Icono vegetariano.

Bizcocho al vapor endulzado con dátiles rojos (jujubes). Textura esponjosa con un sutil dulzor a caramelo.

TWD80 ≈ €2.00

Pasta de sésamo (fría)

Sesame paste (cold)

Icono vegetariano.

Una sopa suave y espesa hecha de semillas de sésamo negro molidas. Rica, a nuez y dulce. Servida fría.

TWD90 ≈ €2.00

Sago de pasta de taro (frío)

Taro paste sago (cold)

Puré de taro cremoso dulce mezclado con perlas de sagú masticables. Servido frío como sopa de postre refrescante.

TWD90 ≈ €2.00

Rocío de hongo de nieve y longan (frío)

Snow Fungus and Longan Dew (Cold)

Icono vegetariano.

Una sopa dulce hecha con hongo oreja de madera blanca y fruta longan seca. El hongo tiene una textura gelatinosa y crujiente. Refrescante y enfriador.

TWD95 ≈ €3.00

Sopa, bocadillos

Sopas y comidas ligeras.

Fideos de mostaza encurtida y brotes de bambú

Pickled mustard greens and bamboo shoots vermicelli

Sopa de fideos de cristal con verdes de mostaza encurtidos sabrosos y brotes de bambú crujientes. Caldo ácido y apetitoso.

TWD110 ≈ €3.00

Fideos de sangre de pato picantes

Spicy duck blood vermicelli

Sopa de fideos de cristal con cubos blandos de sangre de pato en un caldo picante. Sabroso con un distintivo toque de pimienta de Sichuan.

TWD120 ≈ €3.00

Polvo de tofu frito

Fried tofu powder

Un plato que involucra tofu frito y fideos de cristal (vermicelli), a menudo servido como sopa con bolsillos de tofu frito rellenos ('age'). Sabroso y empapado en el caldo.

TWD90 ≈ €2.00

Sopa de tofu frito

Fried tofu soup

Una sopa clara que contiene trozos de tofu frito y fideos de cristal. Sencilla, ligera y sabrosa.

TWD65 ≈ €2.00

Sopa agripicante

Hot and Sour Soup

Clásica sopa china hecha con tofu, hongo oreja de madera, brotes de bambú y huevo batido. Sazonada con vinagre y pimienta blanca para un toque ácido y picante.

TWD65 ≈ €2.00

Gachas de mijo

millet porridge

Icono vegetariano.

Un tazón de gachas tibias hecho de grano de mijo amarillo. Sabor suave, ligeramente a nuez y textura cremosa. Fácil de digerir.

TWD40 ≈ €1.00

Acompañamientos y bebidas

Sopa de hibisco y ciruela agria

Roselle sour plum soup

Una bebida herbal tradicional hecha de flores de hibisco y ciruelas ahumadas. Color rojo intenso, sabor dulce y ácido. Muy refrescante y ayuda a la digestión.

TWD240 ≈ €7.00

Varios acompañamientos

Various side dishes

Pequeñas porciones de aperitivos fríos como algas, piel de tofu o pepinillos. Seleccionados del mostrador.

TWD60 ≈ €2.00

Bebidas

Drinks

Bebidas no alcohólicas como refrescos o té.

TWD50 ≈ €1.00

cerveza

beer

Cerveza embotellada. Lager crujiente y refrescante, típicamente Taiwan Beer o marcas locales similares.