ร้านอาหารฮากกาแหลมทอง (大 三 元 酒 家）

鶏肉と赤甘酒（アンカク）を煮込んだスープ。自然な赤い色合いで、甘みと塩味のまろやかなスープに、ほのかな紹興酒の香りがします。伝統的な客家料理です。

ゴーヤと肉、甘酒を炒めたもの。ゴーヤの苦味と甘酒の甘く香ばしい風味が特徴的な一品です。

新鮮なエビとゴーヤ、甘酒を炒めたもの。まろやかな味わいで、甘みと塩味、ほのかな苦味が絶妙なバランス。珍しい客家料理です。

千切りにした大根に衣をつけて丸めて揚げたもの。外はカリッと、中はふんわり。大根の香りが楽しめ、ソースにつけても美味しいです。

梅干しで味付けした豚ひき肉のスープ。さっぱりとした酸味と塩味で、熱々の土鍋で提供されます。飲みやすく、食欲をそそります。

甘酒で味付けしたスープに入ったビーフン。甘く香ばしい風味と、客家料理特有の発酵香が特徴です。

醤油でマリネして揚げた鶏肉。皮はパリッと、身はジューシー。醤油の香りが食欲をそそる、甘みと塩味のバランスが良い一品です。

まろやかなクリアスープに、自家製の豚団子と魚団子が入っています。客家風で、団子は弾力があり柔らかいです。

豚ひき肉を丸めて揚げたもの。外はカリッと、中はジューシー。塩味とコクがあり、香辛料の香りが食欲をそそります。

梅菜扣肉（豚バラ肉とザーサイの煮込み）。豚バラ肉はとろけるように柔らかく、ザーサイの旨味が染み込んだ濃厚な味わいです。

豚ひき肉の餡を詰めた豆腐の蒸し物。まろやかなソースがかかっており、豆腐の柔らかさと豚ひき肉の餡がよく合います。

湯葉で豚肉とエビの餡を包み、揚げたもの。外はカリッと、中はジューシー。人気の客家風おつまみまたはおかずです。

蒸し大根団子。柔らかく弾力のある食感で、大根本来の自然な甘みが楽しめます。食べやすくヘルシーです。

甘酒ソースで炒めた豆腐。まろやかな甘みのある味わいで、珍しい客家風ベジタリアン料理です。

客家風豚焼売。餡がぎっしり詰まっており、皮は薄い。熱々を蒸したてで提供され、黒酢と揚げニンニクと一緒にどうぞ。

甘口焼きそば。昔ながらのメニューで、コシのある麺を甘めの味付けで炒めたものです。

甘酒で味付けしたドライビーフン。独特の香ばしい香りと、甘みと塩味のまろやかな味わいが特徴です。

中華風塩焼きそば。コシのある麺を野菜やお肉と一緒に炒め、鍋の香ばしい香りが食欲をそそります。

甘酢ソースで炒めた豚の胃袋と大根。コリコリとした食感の豚の胃袋は、さっぱりとした甘酢味とよく合います。

甘酢豚の胃袋とモヤシ炒め。モヤシのシャキシャキとした食感が加わり、甘酢味との相性も抜群です。

千切りにした里芋に調味料を加えて丸めて揚げたもの。外はカリッと、中はふんわり。塩味と里芋の香りが楽しめます。

濃厚な赤いソースで煮込んだ豚肉。豚肉はとろけるように柔らかく、甘みと塩味のバランスが取れたコクのある味わいです。香辛料の香りも豊かです。

豚の胃袋とザーサイ、甘酒を炒めたもの。酸味、塩味、そして甘い香りが特徴です。

マスタードソースの和え麺。パンチの効いた味わいで、マスタードのツンとした辛さが食欲をそそり、くどさを感じさせません。

強火で炒めた豚肉とモヤシ炒め。シャキシャキとした食感と、塩味とコクのある味わいが楽しめます。熱々のご飯と一緒におすすめです。

衣をつけて揚げたスズキの切り身。セロリ炒め、豆豉炒め、各種ソースかけなど、様々な味付けが選べます。

ハーブスープで柔らかく煮込んだ牛肉。大根の甘みがスープに溶け込んでいます。熱々の土鍋で提供されます。