Raan Ahaan Hakka Laem Thong (Dà Sān Yuán Jiǔ Jiā)

Sopa de pollo cocida con arroz de levadura roja (Angkak). Proporciona un color rojo natural. El caldo tiene un sabor dulce y salado equilibrado, con un ligero aroma a vino de arroz chino. Un plato tradicional Hakka.

Melón amargo salteado con carne y arroz fermentado. Un sabor único donde el amargor del melón se equilibra con la dulzura aromática del arroz fermentado.

Camarones frescos salteados con melón amargo y arroz fermentado. Sabor equilibrado, dulce y salado con un toque amargo. Un plato Hakka difícil de encontrar.

Rábano rallado mezclado con harina, formado en bolas y frito hasta que esté dorado y crujiente. Crujiente por fuera, tierno por dentro, con aroma a rábano. Servido con salsa para mojar.

Sopa clara de cerdo picado sazonada con ciruelas encurtidas. Sabor agrio y salado refrescante, servido caliente en olla. Reconfortante y fácil de beber.

Fideos en sopa sazonada con arroz fermentado. Ofrece un dulzor y aroma únicos del arroz fermentado, característico de la cocina Hakka.

Pollo marinado en salsa de soja, frito hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna. Sabor agridulce equilibrado, con un agradable aroma a salsa de soja.

Sopa clara sabrosa con albóndigas de cerdo y pescado caseras, estilo Hakka. Textura elástica y tierna.

Cerdo picado sazonado, formado en bolas y frito hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabor salado y rico, con aroma a condimentos.

Kao Yuk o panceta de cerdo estofada con col seca. La panceta de cerdo se estofa hasta que esté tierna y se derrite en la boca. Sabor intenso que penetra la carne. Servido con col seca.

Tofu relleno de cerdo picado al vapor, cubierto con una salsa sabrosa. El tofu tierno se combina perfectamente con el relleno de cerdo picado sazonado.

Piel de tofu rellena de cerdo y camarones, luego frita hasta que esté crujiente. Un aperitivo o plato principal Hakka popular.

Pastel de rábano al vapor. Textura suave y elástica, con dulzura natural del rábano. Fácil de comer y saludable.

Tofu salteado con salsa de arroz fermentado. Sabor dulce y aromático equilibrado. Un plato vegetariano Hakka difícil de encontrar.

Dumplings de cerdo al estilo Hakka, relleno generoso, masa fina, al vapor, servidos con vinagre negro y ajo frito.

Fideos salteados dulces. Un plato antiguo con fideos masticables, salteados secos con un sabor predominantemente dulce.

Fideos salteados secos sazonados con arroz fermentado. Aroma único, sabor dulce y salado equilibrado.

Fideos salteados salados al estilo chino. Fideos masticables salteados con verduras y carne, con un aroma ahumado.

Callos de cerdo salteados agridulces con rábano. Los callos de cerdo son crujientes y no gomosos, con un sabor agridulce refrescante.

Callos de cerdo salteados agridulces con brotes de soja. Los brotes de soja crujientes complementan el sabor agridulce.

Taro rallado mezclado con condimentos y frito hasta formar bolas crujientes. Sabor salado y rico, con aroma a taro. Muy adictivo.

Cerdo estofado en una salsa roja espesa. La carne de cerdo está tierna y se deshace en la boca. Sabor rico, salado y dulce, con aroma a especias.

Callos de cerdo salteados con col encurtida (Giang Chai) y arroz fermentado. Sabor agrio, salado y dulce aromático.

Ensalada de fideos con salsa de mostaza. Sabor intenso, con un toque picante y penetrante de la mostaza que corta la grasa.

Brotes de soja salteados a fuego alto con cerdo salado. Crujientes y deliciosos, con un sabor salado y rico. Ideal para acompañar arroz blanco caliente.

Filete de lubina rebozado y frito. Se puede preparar de varias maneras, como salteado con apio, salteado con frijoles negros o con diferentes salsas.

Carne de res estofada hasta que esté tierna en un caldo de hierbas, con rábano para endulzar el caldo. Servido en una olla caliente.