Dà Sān Yuán Jiǔ Jiā

鸡肉用红曲米 (Angkak) 炖煮，呈现天然红色，汤味咸甜适中，带有淡淡的中国黄酒香气，是传统的客家菜。

苦瓜与肉类和饭团同炒，苦瓜的微苦与饭团的甜香形成独特的风味。

鲜虾与苦瓜、饭团同炒，味道鲜美，咸甜交织，略带苦味，是难得的客家菜。

将擦丝的萝卜与面粉混合，搓成圆形后炸至金黄酥脆，外酥内软，带有萝卜清香，配以蘸酱。

调味猪肉末汤，用腌梅调味，味道酸咸清新，在火锅中热腾腾地上桌，清爽开胃。

面线汤，用饭团调味，带有客家菜特有的甜香和发酵风味。

酱油腌制鸡肉炸至皮脆肉嫩，味道咸甜适中，酱油香气浓郁。

清淡的肉汤，加入自制猪肉丸和鱼丸，客家风味，肉质Q弹。

调味猪肉末搓成丸子后炸至外酥内软，味道咸鲜，香料味浓郁。

梅菜扣肉，五花肉炖至入口即化，味道浓郁入味，搭配梅干菜。

酿猪肉馅蒸豆腐，淋上浓郁酱汁，豆腐嫩滑，与调味猪肉馅完美融合。

豆皮包裹猪肉和虾仁馅料，炸至酥脆，是受欢迎的客家小吃或配菜。

蒸萝卜糕，口感软糯Q弹，带有萝卜的天然甜味，易于食用且健康。

饭团酱炒豆腐，味道香甜浓郁，是难得的客家素食。

客家风味猪肉烧卖，馅料饱满，面皮薄，热气腾腾，配以浙醋和炸蒜蓉。

甜味炒面，古法制作，面条筋道爽滑，干炒，味道偏甜。

饭团酱炒面线，风味独特，味道咸甜浓郁。

客家风味咸味炒面，面条筋道爽滑，与蔬菜和肉类同炒，锅气十足。

酸甜酱炒猪肚，加入萝卜，猪肚爽脆不韧，味道清新酸甜。

酸甜炒猪肚，加入豆芽增加爽脆口感，与酸甜味道相得益彰。

将擦丝的芋头与调味料混合后炸成圆形，味道咸香，带有芋头香气，令人食欲大开。

红烧猪肉，肉质软嫩，味道咸甜浓郁，香料味十足。

猪肚与客家酸菜 (梅菜) 和饭团同炒，味道酸咸，带有甜香。

芥末酱拌面线，味道浓郁，芥末的辛辣刺激鼻腔，解腻。

用猛火与咸猪肉同炒豆芽，香脆可口，味道咸鲜，搭配热米饭。

香脆炸鲈鱼片，可选择多种烹饪方式，如芹菜炒、豆豉炒或淋上各种酱汁。

炖牛肉，用草药汤炖至软烂，加入萝卜增加汤的甜味，在热火锅中上桌。