博多山笠盛り
お一人様
五、六種盛り合わせ
人数分のご注文をお願いいたします。
博多の祭り「山笠」をイメージした豪華な刺身の盛り合わせです。旬の魚介類を5〜6種類楽しめます。
¥1,380
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博多ほたる恵比寿店
博多ほたる恵比寿店
こだわってます。福岡の味にほたるは、 価格は全て税込です。
一品料理
お品書き
博多酢モツ 柚子胡椒
湯通ししたモツをポン酢などで和えた博多の定番おつまみです。柚子胡椒の風味がアクセントになっています。
¥580
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明太たたききゅうり
きゅうりと明太子を和えたさっぱりとした一品です。お酒のお供に最適です。
¥600
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ホタルイカ九州醤油漬け
ホタルイカを甘みのある九州醤油に漬け込んだ珍味です。濃厚な旨味が楽しめます。
¥580
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漬物盛り合わせ
季節の野菜を使った漬物の盛り合わせです。箸休めにぴったりです。
¥800
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明太子
生・炙り・生＆炙り
博多名物の辛子明太子です。そのまま、炙り、またはハーフ＆ハーフから選べます。
¥1,280~
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沖縄産もずく酢とパッションフルーツ
沖縄産のもずくを酢で仕上げ、パッションフルーツの酸味と香りを加えた爽やかな一品です。
¥500
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焼き鯖ポテトサラダ
自家製の粒マスタード
香ばしく焼いた鯖を混ぜ込んだポテトサラダです。自家製粒マスタードがアクセントです。
¥680
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焼きトウモロコシすりながし 旨出汁ジュレ
焼いたトウモロコシをペースト状にし、出汁のジュレを合わせた冷製料理です。トウモロコシの甘みが楽しめます。
¥700
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ズワイガニ、南関あげ つるむらさきのお浸し
ズワイガニと熊本名産の南関あげ、つるむらさきを使った上品なお浸しです。
¥880
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夏ダコと水茄子 生七味ポン酢
旬のタコと水茄子を、風味豊かな生七味ポン酢でいただくさっぱりとした料理です。
¥900
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順才と焼き茄子 とろ湯葉の冷製
じゅんさい、焼き茄子、とろ湯葉を合わせた冷たい前菜です。つるっとした食感が楽しめます。
¥980
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白桃とイチヂクの白和え
旬の白桃とイチジクを使ったフルーティーな白和えです。豆腐の滑らかさと果物の甘みが調和しています。
¥1,200
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自家製厚揚げ
お店で作った揚げたての厚揚げです。外はカリッと、中はふんわりとした食感です。
¥580
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雲仙ハムカツ
長崎県雲仙のハムを使ったハムカツです。ジューシーで旨味の強いハムをサクサクに揚げています。
¥700
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焼きエダマメ
枝豆を焼いて香ばしさを引き出した一品です。塩加減がお酒によく合います。
¥800
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焼き豚足
博多の屋台料理の定番、焼き豚足です。外はカリカリ、中はトロトロのコラーゲンたっぷりです。
¥800
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とうもろこし天ぷら
甘いトウモロコシをサクサクの天ぷらにしました。素材の甘みが際立ちます。
¥800
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タラバとズワイのカニクリームコロッケ
タラバガニとズワイガニを贅沢に使ったクリームコロッケです。濃厚なカニの風味が広がります。
¥980
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伴助サバ炭火焼き
脂の乗った伴助サバを炭火で香ばしく焼き上げました。皮はパリッと、身はふっくらしています。
¥980~
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朝締め活穴子白焼き
朝締めたばかりの新鮮な穴子をタレをつけずに焼いた白焼きです。わさび醤油や塩でさっぱりといただきます。
¥1,800
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福岡産 釣りあまだい
すだち蒸し・ウロコ焼き
福岡県産の高級魚甘鯛です。さっぱりとしたすだち蒸しか、ウロコのサクサク食感が楽しめるウロコ焼きを選べます。
¥3,500~
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福岡産 船小屋牛イチボ 炭火焼き
福岡産の船小屋牛のイチボ（お尻の先の部位）を炭火で焼き上げました。赤身と脂のバランスが良い希少部位です。
¥2,800
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甘味
黒蜜きなこわらびもち
ぷるぷるのわらび餅に黒蜜ときな粉をたっぷりとかけた和スイーツです。
¥500
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プラムのレアチーズケーキ
プラムの甘酸っぱさと濃厚なクリームチーズがマッチした爽やかなケーキです。
¥600
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白桃アールグレーとバニラアイス
白桃とアールグレイの香りが楽しめるデザート。バニラアイスと一緒にどうぞ。
¥800
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コース
おまかせコース
5,800コース
前菜、博多山笠盛り、胡麻さば、馬刺し赤身、特製アゴ出汁もつ鍋、知覧鶏炭火焼き、ほたるの土鍋ご飯、甘味
博多の名物料理を網羅したスタンダードなコースです。もつ鍋や胡麻さばが含まれます。
¥5,800
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7,500コース
前菜、博多山笠盛り、お刺身盛合せ、馬刺し赤身、特製アゴ出汁もつ鍋、船小屋牛炭火焼き、ほたるの土鍋ご飯、甘味
高級食材を使用した贅沢なコースです。炭火焼きのお肉などがグレードアップしています。
¥7,500
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刺身
御造り盛合せ
旬の鮮魚を盛り合わせたお造りです。その日のおすすめを数種類楽しめます。
¥3,600
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博多胡麻さば
こだわりの金胡麻使用
新鮮なサバの刺身を特製の醤油ダレと胡麻で和えた博多の郷土料理です。
¥1,800
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本マグロ大トロ刺
長崎
脂が乗った最高級の本マグロの大トロの刺身です。口の中でとろける食感です。
¥3,000
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天然クエ刺
長崎
高級魚クエ（アラ）の刺身です。弾力のある白身と上品な脂の甘みが特徴です。
¥3,500
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太刀魚炙り刺
福岡
太刀魚の皮目を軽く炙った刺身です。香ばしさが旨味を引き立てています。
¥2,200
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天然カンパチ刺
福岡
身が引き締まった天然カンパチの刺身です。程よい脂とコリコリとした食感が楽しめます。
¥2,000
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馬刺し盛合せ
霜降り、赤身、ハツ、たてがみ
新鮮な馬肉の希少部位を含む盛り合わせです。九州特有の甘い醤油でいただきます。
¥5,200
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馬刺し赤身
脂肪が少なくあっさりとした馬肉の赤身の刺身です。肉本来の旨味が味わえます。
¥2,200
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馬刺し霜降り
きめ細かいサシが入った馬肉の刺身です。柔らかくジューシーな味わいです。
¥3,500
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天草大王炭火焼き
熊本の地鶏「天草大王」を炭火で豪快に焼き上げました。弾力があり味が濃厚な鶏肉です。
¥1,980~
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特製もつ鍋
アゴ出汁醤油
二人前
トビウオ（アゴ）から取った出汁を使った醤油ベースのもつ鍋です。あっさりとしつつも深みのある味わいです。
¥3,950~
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重ね味噌
二人前
数種類の味噌をブレンドした濃厚なもつ鍋です。コクのあるスープがモツの旨味を引き立てます。
¥4,350~
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土鍋ご飯
お米は全て福岡久留米産 減農薬の元気つくし 江戸時代から続く窯元の土鍋で炊いた ※土鍋ご飯は40分程提供までにお時間を頂きます。
ほたるの土鍋ご飯
いくら、ずわいがに、明太子、高菜
豪華な具材（いくら、カニ、明太子など）を乗せて炊き上げた土鍋ご飯です。炊き立てのお米の旨味が味わえます。
¥3,280~
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船小屋牛リブロースととうもろこしの土鍋ご飯
ジューシーな牛肉と甘いトウモロコシを合わせた土鍋ご飯です。肉の脂がご飯に染み込み、リッチな味わいです。
¥3,580~
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あおさの味噌汁
磯の香りが豊かなあおさ（海藻）が入った味噌汁です。食事の締めに最適です。
¥380
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麺類 〆
肉ごぼう天うどん（温・冷）
福岡うどんの定番、ごぼう天と肉が入ったうどんです。温かいものと冷たいものから選べます。
¥880
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お土産
炭火焼きサバ明太のり弁
お持ち帰り専用です。30分程お時間を頂きます。
炭火で焼いたサバと明太子を乗せた海苔弁当です。テイクアウト専用の人気メニューです。
¥1,200
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ワイン
白ワイン
クネ レアル ブランコ
チリ ビウラ
スペイン王室御用達ワイナリーの白ワイン。フレッシュな果実味と酸味が特徴です。
¥900
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バルベラーニ・カスタニョーロ
イタリア グレケット主体 辛口
イタリア産の辛口白ワイン。柑橘系の香りとミネラル感が楽しめます。
¥1,100
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パナメラ
カリフォルニア シャルドネ
カリフォルニア産のシャルドネ。芳醇な香りとコクのある味わいです。
¥1,300
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赤ワイン
クネ レアル クリアンサ
チリ テンプラリーニョ主体
バランスの良い赤ワイン。赤い果実の香りとスパイスのニュアンスがあります。
¥900
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ランチ 32
アメリカ カベルネソーヴィニヨン
アメリカ産のカベルネ・ソーヴィニヨン。濃厚で力強い果実味が特徴です。
¥1,300
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日本酒
杜の蔵
ちかっぱ辛口にごり 福岡 純米酒
福岡の地酒です。辛口でキレがあり、にごり酒ならではの旨味も感じられます。
¥650~
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よこやま SILVER
ひやおろし 長崎 純米吟醸
長崎県壱岐の日本酒。フレッシュな果実のような香りと甘みが楽しめます。
¥700~
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山の壽
ひやおろし 辛口 福岡 純米
福岡県久留米市の日本酒。すっきりとした辛口で、食事の味を引き立てます。
¥700~
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磯自慢
東条山田錦 静岡 純米大吟醸酒 4合瓶
静岡県の有名な地酒。最高級の酒米を使用し、上品な香りと透明感のある味わいが特徴です。ボトルでの提供です。
¥13,000
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ドリンク
ビール
プレミアムモルツ生
サントリー
深いコクと華やかな香りが特徴の生ビールです。
¥750
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ウイスキー
サントリー角
日本の代表的なブレンデッドウイスキー。甘やかな香りとドライな後味が特徴です。
¥650
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サワー
極上ハッピーレモンサワー
レモンの酸味が爽やかなサワーです。食事によく合います。
¥700
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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Google Mapsで見る ↗
4.8
Google Mapsの評価51件
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