博多山笠拼盘
博多山笠盛り
一人份
五至六种拼盘
请按人数点餐。
以博多祭典“山笠”为灵感的豪华生鱼片拼盘。可品尝5至6种时令海鲜。
¥1,380
≈ HK$69
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博多萤惠比寿店
博多萤惠比寿店
博多ほたる恵比寿店
坚持。博多萤的特色是。 所有价格均含税。
单点菜肴
菜单
博多醋牛杂 柚子胡椒
博多酢モツ 柚子胡椒
将烫过的牛杂用柚子醋等拌制的博多经典下酒菜。柚子胡椒的风味是亮点。
¥580
≈ HK$29
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明太子拌黄瓜
明太たたききゅうり
清爽的黄瓜拌辣太子鱼。最适合佐酒。
¥600
≈ HK$30
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萤火鱿九州酱油渍
ホタルイカ九州醤油漬け
用甜美的九州酱油腌制的萤火鱿珍味。可享受浓郁的鲜味。
¥580
≈ HK$29
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腌菜拼盘
漬物盛り合わせ
时令蔬菜腌菜拼盘。非常适合作为餐间小点。
¥800
≈ HK$40
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明太子
生、炙烤、生&炙烤
博多名产辣太子鱼。可选择原味、炙烤或半份半份。
¥1,280~
≈ HK$64
冲绳产海蕴醋配百香果
沖縄産もずく酢とパッションフルーツ
用冲绳产的海蕴醋，加入百香果的酸味和香气制成的清爽菜肴。
¥500
≈ HK$25
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烤鲭鱼土豆沙拉
焼き鯖ポテトサラダ
自制颗粒芥末
拌入了香烤鲭鱼的土豆沙拉。自制颗粒芥末是亮点。
¥680
≈ HK$34
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烤玉米泥 旨味高汤冻
焼きトウモロコシすりながし 旨出汁ジュレ
将烤玉米制成糊状，搭配高汤冻的冷盘。可享受玉米的甜味。
¥700
≈ HK$35
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雪蟹、南关油炸豆腐皮 拌落葵
ズワイガニ、南関あげ つるむらさきのお浸し
用雪蟹、熊本名产南关油炸豆腐皮和落葵做成的上品浸菜。
¥880
≈ HK$44
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夏章鱼与水茄子 生七味柚子醋
夏ダコと水茄子 生七味ポン酢
用风味浓郁的生七味柚子醋品尝时令章鱼和水茄子的清爽料理。
¥900
≈ HK$45
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莼菜烤茄子 软滑豆腐皮冷盘
順才と焼き茄子 とろ湯葉の冷製
将莼菜、烤茄子、软滑豆腐皮混合而成的冷前菜。可享受滑溜的口感。
¥980
≈ HK$49
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白桃与无花果的白和え
白桃とイチヂクの白和え
使用时令白桃和无花果制作的果味白和え。豆腐的滑嫩与水果的甜味和谐融合。
¥1,200
≈ HK$60
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自制厚豆腐
自家製厚揚げ
店内现炸的厚豆腐。外酥内软。
¥580
≈ HK$29
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云仙火腿炸
雲仙ハムカツ
使用长崎县云仙火腿制作的火腿炸。将多汁美味的火腿炸至酥脆。
¥700
≈ HK$35
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烤毛豆
焼きエダマメ
烤毛豆，带出香味。咸度与酒很搭配。
¥800
≈ HK$40
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烤猪蹄
焼き豚足
博多屋台料理的经典烤猪蹄。外酥内软，富含胶原蛋白。
¥800
≈ HK$40
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玉米天妇罗
とうもろこし天ぷら
将甜玉米做成酥脆的天妇罗。突显食材的甜味。
¥800
≈ HK$40
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帝王蟹和雪蟹蟹肉奶油可乐饼
タラバとズワイのカニクリームコロッケ
奢华使用帝王蟹和雪蟹的奶油可乐饼。浓郁的蟹肉风味在口中蔓延。
¥980
≈ HK$49
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伴助鲭鱼炭烤
伴助サバ炭火焼き
将肥美的伴助鲭鱼用炭火香烤。鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩。
¥980~
≈ HK$49
当日新鲜活捕海鳗白烧
朝締め活穴子白焼き
当日新鲜捕捞的海鳗白烧，未加酱汁。搭配芥末酱油或盐清爽食用。
¥1,800
≈ HK$90
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福冈产 钓捕鲷鱼
福岡産 釣りあまだい
醋蒸/鳞烤
福冈产高级鱼鲷鱼。可选择清爽的醋蒸或享受鳞片酥脆口感的鳞烤。
¥3,500~
≈ HK$174
福冈产 船小屋牛臀肉 炭烤
福岡産 船小屋牛イチボ 炭火焼き
将福冈产船小屋牛的臀肉（臀部末端部位）用炭火烤制而成。是红肉和脂肪平衡良好的稀有部位。
¥2,800
≈ HK$139
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甜点
黑糖蜜黄豆粉蕨饼
黒蜜きなこわらびもち
Q弹的蕨饼淋上黑糖蜜和黄豆粉的和风甜点。
¥500
≈ HK$25
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李子风味轻乳酪蛋糕
プラムのレアチーズケーキ
李子的酸甜与浓郁的奶油芝士相得益彰的清爽蛋糕。
¥600
≈ HK$30
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白桃伯爵茶配香草冰淇淋
白桃アールグレーとバニラアイス
可享受李子酸甜和伯爵茶香气的甜点。搭配香草冰淇淋。
¥800
≈ HK$40
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套餐
厨师精选套餐
5,800套餐
5,800コース
前菜、博多山笠拼盘、芝麻鲭鱼、马肉赤身、特制鲹鱼高汤牛杂火锅、知览鸡炭火烤、萤火虫砂锅饭、甜点
涵盖博多名产的经典套餐。包含牛杂火锅和芝麻鲭鱼。
¥5,800
≈ HK$289
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7,500套餐
7,500コース
前菜、博多山笠拼盘、生鱼片拼盘、马肉赤身、特制鲹鱼高汤牛杂火锅、船小屋牛炭火烤、萤火虫砂锅饭、甜点
使用高级食材的奢华套餐。炭烤肉类等已升级。
¥7,500
≈ HK$373
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生鱼片
生鱼片拼盘
御造り盛合せ
时令鲜鱼拼盘。可品尝当日推荐的数种。
¥3,600
≈ HK$179
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博多芝麻鲭鱼
博多胡麻さば
使用精选金芝麻
用特制酱油和芝麻拌制的鲜鲭鱼生鱼片，是博多的乡土料理。
¥1,800
≈ HK$90
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金枪鱼大腹刺身
本マグロ大トロ刺
长崎
这是肥美、最高级的金枪鱼大腹生鱼片。入口即化。
¥3,000
≈ HK$149
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天然河豚刺身
天然クエ刺
长崎
高级鱼河豚（石斑鱼）的生鱼片。特点是弹牙的白肉和高雅的脂肪甜味。
¥3,500
≈ HK$174
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烤带鱼刺身
太刀魚炙り刺
福冈
轻微炙烤了带鱼鱼皮的生鱼片。香味衬托出鲜味。
¥2,200
≈ HK$109
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天然鰤鱼刺身
天然カンパチ刺
福冈
肉质紧实的天然鰤鱼生鱼片。可享受适度的脂肪和爽脆的口感。
¥2,000
≈ HK$100
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马肉刺身拼盘
馬刺し盛合せ
霜降、赤身、心、鬃毛
包含新鲜马肉稀有部位的拼盘。搭配九州特有的甜酱油享用。
¥5,200
≈ HK$259
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马肉赤身
馬刺し赤身
脂肪少、口感清淡的马肉赤身生鱼片。可品尝肉本身的风味。
¥2,200
≈ HK$109
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霜降马肉刺身
馬刺し霜降り
脂肪细腻的马肉刺身。口感柔软多汁。
¥3,500
≈ HK$174
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天草大王炭烤
天草大王炭火焼き
将熊本的土鸡“天草大王”用炭火豪迈烤制。鸡肉有弹性且味道浓郁。
¥1,980~
≈ HK$99
特制牛杂火锅
鲹鱼高汤酱油
アゴ出汁醤油
两人份
用飞鱼（鲹鱼）熬制的酱油底牛杂火锅。味道清淡而浓郁。
¥3,950~
≈ HK$197
叠味噌
重ね味噌
两人份
混合了多种味噌的浓郁牛杂火锅。浓郁的汤底衬托出牛杂的鲜美。
¥4,350~
≈ HK$216
砂锅饭
所有米饭均来自福冈久留米产 减农药元気つくし 用江户时代延续至今的窑炉砂锅烹煮 ※砂锅饭需要约40分钟提供。
萤火虫砂锅饭
ほたるの土鍋ご飯
鲑鱼卵、雪蟹、明太子、高菜
用豪华食材（鲑鱼卵、蟹、明太子等）烹煮的砂锅饭。可品尝刚煮好的米饭的美味。
¥3,280~
≈ HK$163
船小屋牛肋眼肉和玉米砂锅饭
船小屋牛リブロースととうもろこしの土鍋ご飯
多汁的牛肉和甜玉米的砂锅饭。肉的油脂渗入米饭，味道浓郁。
¥3,580~
≈ HK$178
海藻味噌汤
あおさの味噌汁
味噌汤，内含海味十足的海藻。最适合餐后享用。
¥380
≈ HK$19
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面类 结尾
肉牛蒡天妇罗乌冬面（热/冷）
肉ごぼう天うどん（温・冷）
福冈乌冬面的经典，内含牛蒡天妇罗和肉。可选择热食或冷食。
¥880
≈ HK$44
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伴手礼
炭烤鲭鱼明太子海苔便当
炭火焼きサバ明太のり弁
仅限外带。需要约30分钟。
炭烤鲭鱼和辣太子鱼的海苔便当。仅限外带的热门菜单。
¥1,200
≈ HK$60
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葡萄酒
白葡萄酒
库内皇家 白
クネ レアル ブランコ
智利 维尤拉
西班牙王室御用酒庄的白葡萄酒。特点是新鲜的果味和酸度。
¥900
≈ HK$45
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巴尔贝拉尼·卡斯塔尼奥罗
バルベラーニ・カスタニョーロ
意大利 格雷凯特为主 辛口
意大利产辛口白葡萄酒。可享受柑橘类香气和矿物质感。
¥1,100
≈ HK$55
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帕纳梅拉
パナメラ
加州霞多丽
加州产霞多丽。果香浓郁，口感醇厚。
¥1,300
≈ HK$65
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红葡萄酒
库内皇家 克里安萨
クネ レアル クリアンサ
智利 丹魄尼洛为主
平衡良好的红葡萄酒。带有红色水果香气和香料的韵味。
¥900
≈ HK$45
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午餐 32
ランチ 32
美国 赤霞珠
美国产赤霞珠。特点是浓郁强劲的果味。
¥1,300
≈ HK$65
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日本酒
杜の蔵
ちかっぱ辛口にごり 福冈 純米酒
福冈的地酒。辛辣爽口，同时也能感受到浊酒特有的美味。
¥650~
≈ HK$32
横山 SILVER
よこやま SILVER
冷卸 长崎 純米吟醸
长崎县壱岐的日本酒。可享受如新鲜水果般的香气和甜味。
¥700~
≈ HK$35
山の壽
冷卸 辛口 福冈 純米
福冈县久留米市的日本酒。清爽辛辣，能衬托出食物的味道。
¥700~
≈ HK$35
磯自慢
东条山田锦 静冈 純米大吟酿酒 4合瓶
静冈县的著名地酒。使用最高级酒米，特点是高雅的香气和透明的口感。瓶装提供。
¥13,000
≈ HK$647
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饮品
啤酒
Premium Malts 生啤
プレミアムモルツ生
三得利
浓郁醇厚、香气华丽的生啤酒。
¥750
≈ HK$37
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威士忌
三得利角
サントリー角
日本代表性调和威士忌。特点是甜美香气和干爽余味。
¥650
≈ HK$32
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苏打
极品快乐柠檬苏打
極上ハッピーレモンサワー
清爽的柠檬味苏打。非常适合佐餐。
¥700
≈ HK$35
0
餐牌到此為止
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