郭記牛肉麵

台湾の定番麺料理。醤油、豆板醤、香辛料で煮込んだ濃厚な牛肉スープベースに、柔らかい牛肉の塊を合わせました。塩味と香りが強く、少しピリ辛で、通常はザーサイと一緒に食べます。

牛骨で煮込んだクリアなスープ。ラー油や濃厚な調味料は加えず、牛肉本来の甘みを引き出しました。さっぱりとした上品な味わいで、肉は柔らかいです。

紅焼（醤油ベースの煮込み）牛肉スープと麺のみで、牛肉の塊は含まれていません。濃厚なスープは好きだが肉は食べたくないお客様に最適です。

澄んだ牛肉スープと麺のみで、牛肉の塊は含まれていません。スープは甘くて口当たりが良いです。

紅焼（醤油ベースの煮込み）牛肉スープベースに、新鮮な肉のワンタンと麺を合わせました。ワンタンの皮は薄く餡は新鮮で、濃厚なスープを吸い込み、風味豊かです。

澄んだ牛肉スープベースに新鮮な肉のワンタンと麺を合わせました。さっぱりとしたスープがワンタンの餡の美味しさを引き立てます。

一般的な大骨またはクリアスープをベースに、新鮮な肉のワンタンと麺を合わせました。家庭的で優しい味わいです。

塩味と香りが良く、歯ごたえのあるザーサイと豚肉の細切りをトッピングしたスープ麺。スープにはザーサイ特有の香りが移っており、食感が豊かです。

最もシンプルで素朴なスープ麺。クリアスープに麺と少々の野菜またはネギを合わせました。優しい味わいで、台湾でよく見られる庶民の味です。

スープのない牛肉麺。濃縮された牛肉の原汁と調味料を麺と牛肉の塊と和えました。香りがより濃厚で、一口ごとに風味が豊かです。

混ぜそばに新鮮な肉のワンタンを加えました。通常、少量の醤油、ラード、または肉そぼろで味付けされます。

茹でた麺を特製ソース（醤油、ラード、ネギなど）と和えました。コシがあり、シンプルながら美味しいです。

茹でたワンタンに、ラー油、酢、醤油で調味したソースをかけました。酸っぱくて辛く、食欲をそそる味わいで、皮は滑らか、肉は新鮮です。

紅油抄手（ワンタンのラー油和え）に麺を加えました。ワンタンの美味しさとラー油の刺激、そして麺の満足感を同時に味わえます。

たっぷりの紅焼（醤油ベースの煮込み）牛肉と濃厚なスープ。麺は含まれていません。サイドディッシュとして、またはスープと肉だけを楽しみたい時に最適です。

たっぷりの澄んだ牛肉スープとクリアな出汁。麺は含まれていません。肉は美味しく、スープは甘いです。

紅焼（醤油ベースの煮込み）牛肉スープベースに新鮮な肉のワンタンを加えました。スープは濃厚で美味しいです。

澄んだ牛肉スープベースに新鮮な肉のワンタンを加えました。さっぱりとしていて油っぽくありません。

クリアスープベースの新鮮な肉のワンタン入りスープ。優しい味わいです。

台湾で一般的なスープ。クリアスープに、コシのある豚肉団子（牛団子）を加え、通常はセロリの粒または香菜を散らして風味を加えています。

紅焼（醤油ベースの煮込み）牛肉スープのみで、肉も麺も含まれていません。濃厚な温かいスープを飲みたいお客様に最適です。

澄んだ牛肉スープのみで、肉も麺も含まれていません。さっぱりとした温かいスープを飲みたいお客様に最適です。

旬の野菜を熱湯でさっと茹で、醤油膏（甘辛い醤油ソース）、おろしニンニク、または肉そぼろをかけました。健康的でさっぱりとした付け合わせです。

冷たいサイドディッシュ。柔らかい豆腐の上に皮蛋（ピータン）を乗せ、醤油膏（甘辛い醤油ソース）をかけ、鰹節とネギを散らしました。冷たくて滑らかな食感です。