GUENPIN SHINAGAWA OIMACHI

Name: GUENPIN SHINAGAWA OIMACHI
Address: Japan, 〒140-0011 Tokyo, Shinagawa City, Higashioi, 5 Chome−7−10 クレストワン B1F, 東京
Price range: ¥330 - ¥19800

天然とらふぐと養殖とらふぐを使用したふぐ料理専門店です。鍋、焼き、刺身など様々な調理法でふぐ料理を提供しています。

★ 3.9 (58) $$Moderate 📍 Japan, 〒140-0011 Tokyo, Shinagawa City, Higashioi, 5 Chome−7−10 クレストワン B1F

天然とらふぐコース

一度食べれば違いがわかる、希少な天然とらふぐを心ゆくまで。

鍋

付き出し（湯引き）、てっさ、唐揚げ、てっちり、純金鍋コラーゲン、雑炊、デザート

希少な天然とらふぐを使用した贅沢な鍋コースです。天然ならではの弾力ある歯ごたえと、深みのある上品な味わいを堪能できます。〆の雑炊までふぐの旨味が楽しめます。

¥15,500

鍋・焼

付き出し（湯引き）、てっさ、唐揚げ、焼きふぐ、てっちり、純金鍋コラーゲン、雑炊、デザート

天然とらふぐを鍋と焼きの両方で楽しめる最上級コースです。香ばしく焼いたふぐと、出汁で煮込んだふぐの食感の違いを贅沢に味わえます。

¥19,800~

とらふぐコース

「てっさ」「てっちり」のついたお手軽コースからフルコースまで。

玄

付き出し（湯引き）、てっさ、てっちり、雑炊、デザート

とらふぐ料理の基本となる刺身（てっさ）と鍋（てっちり）を楽しめるスタンダードなコースです。ふぐの美味しさをシンプルに味わえます。

¥7,000~

醍醐

付き出し（湯引き）、てっさ、唐揚げ、てっちり、雑炊、デザート

玄コースに人気の「ふぐ唐揚げ」が加わったコースです。ジューシーな身とサクサクの衣の唐揚げは絶品です。

¥8,500~

大楽

付き出し（湯引き）、てっさ、唐揚げ、焼きふぐ、てっちり、純金鍋コラーゲン、雑炊、デザート

とらふぐのフルコースです。刺身、唐揚げ、焼き、鍋と、ふぐのあらゆる美味しさを余すことなく楽しめます。

¥8,000~

鍋料理・単品

鍋白子

ふぐの白子（精巣）です。鍋に入れるとクリーミーで濃厚な味わいが楽しめます。とろけるような食感が特徴です。

¥2,500

特大ぶつてっちり

ふぐをお口いっぱいにほおばる幸せを。1.5倍のボリュームです。

通常より大きくカットされたふぐの身を使用した鍋用具材です。食べ応えがあり、ふぐのプリプリとした食感を存分に楽しめます。

¥3,700

てっちり

ふぐのちり鍋です。昆布出汁で野菜や豆腐と一緒に煮込み、ポン酢でいただきます。淡白で上品な味わいの鍋料理です。

¥2,600

ふぐ寿司

熟成ふぐを握りでどうぞ。

ふぐの切り身を使った握り寿司です。熟成されたふぐの旨味と、独特の歯ごたえが酢飯とよく合います。

¥980

白彩サラダ

白菜などの野菜を使ったさっぱりとしたサラダです。鍋の箸休めに最適です。

¥550

雑炊 (国産米使用)

雑炊専用の醤油とミネラル豊富なお塩で。

鍋の後のスープで作るお粥です。ふぐや野菜の旨味が溶け出したスープをご飯が吸い、卵でとじることで優しい味わいになります。

¥770

鍋コラーゲン

ふぐの皮から抽出した海洋性コラーゲン

ふぐの皮から抽出したコラーゲンボールです。鍋に溶かしてスープにコクととろみを加えます。

¥550

野菜盛り

白菜・春菊・白ねぎ・きのこ・豆腐・くずきり・しゃぶもち

鍋用の野菜や豆腐の盛り合わせです。季節の野菜などが含まれています。

¥700

熟成骨付ふぐ

鍋用の骨付きふぐの身です。骨から良い出汁が出ます。

¥2,600

しゃぶ身

鍋でしゃぶしゃぶのようにサッと火を通して食べるための薄切りのふぐの身です。

¥2,900

鍋ふぐ皮

鍋用のふぐの皮です。煮込むとゼラチン質が溶け出し、プルプルとした食感になります。

¥880

半田手延べうどん

少し太めの手延べうどんです。鍋の〆としてお楽しみください。

¥330

刺身・逸品

てっさ

ふぐの薄造り（刺身）です。皿の模様が透けるほど薄く引かれています。コリコリとした食感を楽しみながら、ネギやもみじおろしを入れたポン酢でいただきます。

¥1,300

湯引き

ふぐの皮をサッと湯通しし、細切りにしたものです。独特の弾力とコリコリとした食感が特徴で、お酒のつまみに最適です。

¥880

ぶつ刺し

厚切りのふぐ身を特製だれ・白菜と共に。

厚切りにしたふぐの刺身です。薄造りとは違った、ふぐの身のしっかりとした弾力と旨味をダイレクトに味わえます。

¥1,800

焼き・揚げ

焼きふぐ三種盛り

ふぐ身、骨付きふぐ、皮の盛り合わせ。焼きふぐはたれをお選びください：ポン酢・もろみ醤油・つけ三味（和醤・塩にんにく・甘辛味噌）

網で香ばしく焼き上げるふぐ料理です。身、骨付き、皮の3種類の部位を食べ比べできます。焼肉のような感覚で楽しめます。

¥2,700~

焼きしゃぶ身

焼き網で軽く炙って食べる薄切りのふぐの身です。外は香ばしく中はレアな食感が楽しめます。

¥2,900~

焼きふぐ皮

香ばしく焼き上げたふぐの皮です。焼くことでゼラチン質がとろけ、濃厚な味わいになります。

¥1,100~

ふぐ唐揚げ

ふぐのぶつ切りを唐揚げにしたものです。鶏肉のようなジューシーさと白身魚の上品さを兼ね備えた人気メニューです。骨周りの身が特に美味です。

¥1,600

ふぐ皮唐揚げ

ふぐの皮をカリッと揚げたおつまみです。スナック感覚で楽しめ、コラーゲンも豊富です。

¥900

ドリンク

ひれ酒

こんがりと焼いたふぐのヒレを熱燗に入れた日本酒です。ヒレから出る香ばしい風味と濃厚な旨味が日本酒に移り、深い味わいを楽しめます。火をつけてアルコールを少し飛ばして飲むのが一般的です。

¥1,650

つぎ酒

ひれ酒のヒレはそのままで、熱い日本酒だけをおかわりする注文方法です。

¥880

ザ・プレミアム・モルツ

日本のプレミアムビールです。華やかな香りと深いコクが特徴です。

¥550~

小鼓純米酒

控えめな口当たりと、飲むほどに華やかさとのど越しの良さ。

兵庫県の地酒です。米の旨味を感じられる純米酒です。

¥550~

黒龍いっちょらい吟醸

ほんのり甘みを感じるスッキリとした辛口吟醸酒。

福井県の有名な日本酒です。フルーティーな香りとスッキリとした味わいで飲みやすいお酒です。

¥660~

コラーゲンサワー

ふぐ由来のコラーゲンなどを配合した美容に嬉しいサワーです。

¥550

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

3.9

Google Mapsの評価58件

$$ Moderate

📍 Japan, 〒140-0011 Tokyo, Shinagawa City, Higashioi, 5 Chome−7−10 クレストワン B1F

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