古記雞.私房菜.居酒屋

シャキシャキとした漬物大根。爽やかな柚子の香りがします。甘酸っぱく食欲をそそり、前菜やお口直しに最適。

黄金色の特製キムチ。シャキシャキとした食感で、風味が濃厚で少しピリ辛。人気の前菜。

新鮮な小ダコをピリ辛のわさびソースで和えたもの。弾力があり、噛み応えがあります。辛い風味が、お酒のおつまみに最適。

新鮮なイカに濃厚で塩味の効いた明太子ソースを合わせた一品。層になった食感が豊かで、おすすめの洗練された冷菜。

なめらかで繊細な鱈の肝。口の中でとろけ、独特の海の幸の風味。玉ねぎとタレと一緒に食べるとさらに美味しい。

皮がほんのりカリッとした餅菓子に、濃厚なチョコレートソースをかけました。甘くて柔らかい食感で、完璧なデザート。

伝統的な和風焼き餅に、甘じょっぱい醤油を塗ったもの。もちもちとした食感で、炭火の香りと醤油のまろやかな甘み。

カラフルな餅菓子に、なめらかなあんこを添えて。甘すぎず、もちもちとした食感で、和風テイスト満載。

新鮮直送の殻付きヤングコーン。本来の甘みとみずみずしさを保っています。焼くとシャキシャキとした食感で、そのまま食べても塩をつけても美味しい。

厚切りエリンギに特製タレを塗りながら焼き上げ、ジューシーな食感を保っています。タレの風味が濃厚で、アワビのような弾力のある食感。

旬の新鮮な野菜を強火で炒めたもの。シャキシャキとした食感で、シンプルに味付けされ、野菜本来の甘みを引き出しています。

柔らかい和風厚焼き玉子の上に、チーズと明太子ソースをたっぷり乗せたもの。濃厚なミルクと卵の風味が調和し、滑らかで豊かな食感。

乾燥させて旨味を凝縮させたイカを、香ばしく焼き上げたもの。噛むほどに風味が広がり、ビールのお供に最適。

丁寧に処理されたエビ料理。手を使わずに食べやすく、エビの身は甘くてプリプリ。盛り付けも美しく、写真映えもします。

脂の乗ったキツネダイを一夜干しで熟成させたもの。身は繊細で柔らかく、焼くと皮はパリッと、身はジューシーで甘い。

揚げたての魚のフライに和風マヨネーズをかけたもの。大阪風。外はカリッと、中は柔らかく、甘酸っぱいソースが食欲をそそります。

脂の乗った大腸の中に新鮮なネギを詰め、外側を香ばしく焼き上げました。ネギの辛味が大腸の脂っこさを和らげ、絶妙な食感。

厳選された豚肉部位を使用した串焼き。肉はジューシーで旨味たっぷり。炭火焼きで肉汁を閉じ込め、香ばしい香り。

貴重な松阪ポークを使用し、歯ごたえがあり、弾力性に富んでいます。秘伝のタレを塗りながら焼き上げ、塩味と旨味が染み込み、切り分けて提供されるボリューム満点の逸品です。

魚介と肉の風味が合わさったソーセージの盛り合わせ。一度に様々な風味のソーセージを味わえ、食感も豊かで楽しい。

厚切り牛肉串焼き。肉はしっかりしており、肉汁も豊富。シンプルな味付けで牛肉本来の旨味を引き立てています。

手羽先に皮を剥いだ唐辛子を詰め、皮はカリッと焼き上げています。鶏肉の旨味と唐辛子の甘辛さが絶妙に融合し、独特の風味。

定番の焼き鳥の尻尾。丁寧に処理されており、臭みはありません。タレを塗りながら焼き上げ、香ばしくカリッと。脂が豊富で、お酒のおつまみに最適。

ノルウェー産の脂の乗ったサバ。シンプルな塩焼きで魚の甘みを引き出し、身は繊細。

西京味噌で漬け込んだ銀だら。甘くて濃厚な風味。脂が乗っており、口の中でとろける高級和風焼き料理。

厚切りのブリのあご肉。身は柔らかく、脂が豊富。塩焼きにすると皮はパリッと、身はジューシーで美味しい。

大きな海老をそのまま炭火で焼き上げ、甘みと旨味を閉じ込めています。身はプリプリで弾力があり、ほのかな炭火の香り。

シャキシャキとした山芋の薄切りに、明太子ソースを乗せて焼き上げた一品。山芋の爽やかさと明太子の塩味が絶妙なコントラスト。

日本直送の最高級牡蠣を衣をつけて揚げた一品。外はカリッと、中はジューシー。噛むと海の幸の甘みが広がり、贅沢な味わい。

カリカリとした鶏軟骨を衣をつけて揚げたもの。塩味が効いていて、ついつい食べ過ぎてしまう。噛むと音がして、ビールのお供に最適。

特製の薄切りを極限までカリッと揚げたもの。クッキーのような食感。香りが豊かで、一口食べたら止まらない。

厚切り豚ロースを日本のパン粉で揚げたもの。黄金色にカリッと揚がり、肉は柔らかくジューシー。特製とんかつソースで食べるとさらに美味しい。

和風フライドチキンウィング。皮は黄金色にカリッと揚がり、中はジューシー。絶妙な味付けで、指まで美味しい。

新鮮な海老を薄い天ぷら衣で揚げたもの。海老は甘く、衣はカリッとしていて油っぽくない。

本格的な和風唐揚げ。鶏もも肉を使用し、外はカリッと、中はジューシー。下味もしっかり染み込み、生姜とニンニクの風味が豊か。

新鮮なアサリを日本酒で蒸し煮にしたもの。スープは魚介の旨味と日本酒の香りがたっぷり。アサリはふっくらとしており、上品な風味。

定番のパイナップルシュリンプにピリ辛要素を加えた一品。甘酸っぱさとピリ辛さが絶妙。カリッとしたエビとフルーツ、マヨネーズの組み合わせで、爽やかな食欲増進。

生姜を加えて煮込んだシンプルなアサリスープ。澄んだスープは美味しく、生姜の辛味が胃を温め、酔いを覚まし、アサリの甘みと滋養。

アサリの旨味と牛肉の濃厚さを組み合わせた、高タンパク質の栄養スープ。海と陸のダブルスープは、豊かでコクのある味わい。

アサリと牛肉がたっぷり乗った豪華なラーメン。麺は魚介と肉の旨味が凝縮されたスープを吸い込み、具材も豊富で満足感があります。

日本の有名な札幌生ビール。きめ細やかな白い泡が特徴。爽やかな口当たりと麦芽の香り。

ヱビスプレミアム生ビール。泡が豊かで持続性があります。濃厚でコクがあり、深みのある味わいで、ビール好きにはたまらない逸品。

爽やかなビールに柚子酒で味付けしたもの。ビールの炭酸感と柚子の甘酸っぱいフルーティーな香りが組み合わさり、爽やかで独特の風味。

キリン一番搾りビール。一番搾り麦汁のみを使用。雑味がなくピュアな味わいで、麦芽の風味が豊か。

沖縄のオリオンビール。軽快で爽やかな口当たり。濃厚な味付けの焼き物や揚げ物との相性も抜群です。

アサヒスーパードライ。辛口（Karakuchi）の風味で知られ、キレのある爽やかな口当たりと強い炭酸が特徴。

新潟県産コシヒカリで醸造された特別な白ビール。米の風味が独特で、まろやかで滑らかな口当たり。

サントリープレミアムビール。天然水と高品質な麦芽を使用。華やかな香りと深いコクが特徴。

ぶどう味の炭酸サワーにコラーゲンをプラス。甘酸っぱくて美味しく、フルーティーで、人気のドリンクです。

爽やかなレモンサワーに少量の海塩を加えたもの。甘じょっぱい味わいが口直しにぴったりで、揚げ物との相性も良い。

和歌山の梅を使ったサワー。梅の甘酸っぱい香りが濃厚で、炭酸の爽やかさが特徴。

甘酸っぱい乳酸菌風味のサワー。カルピスソーダのような味わいで、マイルドで老若男女問わず楽しめます。

ピーチピューレを加えたサワー。濃厚なピーチの香りが楽しめます。甘くてフルーティーで、ピューレの食感も楽しめます。

京都伏見の特製日本酒。温めて飲むと米の香りがより引き立ちます。まろやかで飲みやすく、寒い時期や温かい料理との相性も良い。

高品質な冷酒。冷やすとさらに風味が良くなり、冷酒好きの方におすすめ。

新潟の有名な日本酒ブランド、久保田。淡麗辛口で知られ、エレガントな香りとすっきりとした飲み口が特徴。

北海道男山酒造の代表作。非常に爽快でキレのある口当たりと、北国らしい豪快な辛口の風味が特徴。

特定の米種で醸造された純米吟醸。米本来の風味を残し、繊細な香りと豊かな層を持つ味わい。

世界的に有名な獺祭45純米大吟醸。精米歩合45%。華やかな果実の香りと甘みのある味わいで、非常に飲みやすい。

鳳凰美田の日本酒。豊かで華やかな香りで有名。繊細でエレガントな口当たりと長い余韻が特徴の高品質な日本酒。

風の森シリーズの限定酒。微発泡感があり、フレッシュで活気のある口当たりと豊かな果実の香り。

その名の通り「上善如水」。雪水のようにピュアでクリアな口当たり。上品で飲みやすく、様々な料理との相性も抜群です。

八海山の特別純米酒。淡麗辛口で、米の旨味と程よい酸味が特徴。料理との相性も抜群です。

伝統的な本醸造日本酒。爽快な口当たりで、手頃な価格。日常的に飲むのに適した日本酒。

京都の老舗酒蔵、玉乃光の純米吟醸。バランスの取れた酒体で、米の旨味と自然な酸味があり、まろやかな口当たり。

厳選された赤ワイン。複数人でシェアするのに適しています。風味は豊かで、赤肉や焼き物との相性も良い。

シェフが特別に厳選した赤ワイン。タンニンは滑らかで、フルーティーな香りが豊かで、店内の料理との相性も抜群です。

よりグレードの高いシェフおすすめ赤ワイン。より複雑で深みのある味わいで、層が豊かで、じっくり味わうのに適しています。

厳選された白ワイン。爽やかな酸味と程よい酸味。フルーティーな香りで、海鮮料理との相性も抜群です。

日本から直輸入の濃厚梅酒。梅の風味が濃厚で、甘酸っぱさも程よく、まろやかな口当たり。非常に評価の高い定番の味。

お店が独自にブレンドした梅酒。独特の風味で、アップグレードされ、よりまろやかな口当たりに。甘さと酸味のバランスが完璧。

人気の柚子酒。爽やかな柚子の香りが満載。甘酸っぱく飲みやすく、アルコール度数も低めで女性に大人気。

ウイスキーとソーダを合わせた定番カクテル。爽やかな口当たりで、ウイスキーの香りはありつつもアルコール度数は控えめ。料理との相性も良い。

甘酸っぱい乳酸菌飲料。爽やかで口直しにぴったり。ノンアルコールで、あらゆる年齢層にお楽しみいただけます。

無糖の和風緑茶。香りが豊かで後味が良い。口直しや脂っこい料理との相性が良く、重い料理にぴったり。

伝統的な黒梅ジュース。甘酸っぱく、喉を潤します。スモーキーな香りで、暑さをしのぎ、食欲をそそります。

ベリービネガードリンク。大粒の果肉も入っています。甘酸っぱくヘルシーなビネガードリンクと炭酸の組み合わせで、爽やかで軽やか。