昼のおまかせ
前菜3品・お造り・握り9貫・玉子焼・巻き物・お椀・デザート
季節の食材をふんだんに使用した、お昼におすすめの会席料理コースです。前菜からお椀、お造り、寿司まで、旬の味覚を様々なお料理でお楽しみいただけます。ご飯と共に提供され、会食や特別なランチに最適です。
¥9,800
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Ginza Seamon
Ginza Seamon
ご飲食代金にサービス料10%を別途頂戴しております。 ※価格は税別です。 ※価格税別となります。
昼のお品書
鯛門ランチ
前菜3品・握り8貫・玉子焼・巻き物・お椀・デザート
新鮮な魚介を使った寿司をメインにしたランチコースです。前菜から寿司、卵焼き、巻き寿司、お椀まで、バランスの取れた内容で、カジュアルながらも本格的な味をお楽しみいただけます。
¥6,800
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鯛門 雅
前菜3品・お造り・温鉢・握り10貫・玉子焼・巻き物・お椀・デザート
料理長が厳選した旬の食材を贅沢に使用した特別ランチコースです。前菜、お造り、温物、寿司10貫、卵焼き、巻き寿司、お椀、デザートと、非常に充実した内容で、特別な日のお食事におすすめです。
¥13,000
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鯛門 握り
先付・握り11貫・玉子焼・巻き物・お椀・デザート
厳選された旬のネタを握りで楽しめるランチコースです。前菜、寿司11貫、卵焼き、巻き寿司、お椀、デザートがセットになっており、上質な寿司を存分にご堪能いただけます。
¥8,800
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夜のお品書
夜のおまかせ
先付2品・酒肴3品・お造り・握り11貫・玉子焼・巻き物・お椀
季節ごとの厳選素材をふんだんに使用した、夜の会席料理コースです。前菜5種からお造り、寿司11貫、卵焼き、巻き寿司、お椀まで、旬の味覚を存分にお楽しみいただけます。記念日や大切な接待に最適な内容です。
¥18,000
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鯛門 雅 (みやび)
前菜2品・酒肴・お造り・温鉢・焼物・握り13貫・玉子焼・巻き物・お椀
料理長が腕によりをかけた、特別な夜のコースです。前菜3種、お造り、温物2種、寿司13貫、卵焼き、巻き寿司、お椀と、非常に贅沢な構成で、最高の食材と技術を凝縮した逸品を堪能できます。
¥24,000
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鯛門 握り
先付・握り12貫・玉子焼・巻き物・お椀
旬の新鮮な魚介を惜しみなく使った握り寿司を心ゆくまで楽しめるコースです。前菜、寿司12貫、卵焼き、巻き寿司、お椀がセットになっており、上質な寿司を存分にお楽しみいただけます。
¥16,000
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ドリンク
シャンパン
Laurent Perrier La Cuvee 1/2 (375ml)
溌剌、ゴールドの色合いと泡を引くような泡立ちがエレガントなシャンパンです。
ローラン・ペリエのハーフボトルシャンパン。フレッシュで生き生きとした味わいと繊細な泡立ちが特徴で、華やかな香りが広がるエレガントな一本です。食前酒として、または少人数での食事に最適です。
¥7,500
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Laurent Perrier Brut La Cuvee
ローラン・ペリエの「フレッシュ」「エレガント」「バランス」を象徴する一本です。
ローラン・ペリエを代表するブリュットシャンパン。柑橘系の爽やかさと白い花の香りが特徴で、非常にバランスの取れた味わいです。きめ細やかな泡立ちが心地よく、幅広い料理に合わせやすい一本です。
¥13,000
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Veuve Cliquot Rose Reserve
ロシア皇帝御用達にもなった最も知られた権威あるシャンパン。
ヴーヴ・クリコが手掛けるロゼシャンパン。赤果実の豊かな香りとフレッシュな酸味が特徴で、エレガントな余韻が長く続きます。特別な瞬間を彩るのにふさわしい一本です。
¥22,000
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Taittinger Prelude
繊細な泡から派生したこのシャンパンはテタンジェリーズのプレリュード（前奏曲）です。
テタンジェのプレリュードは、グラン・クリュ格付けのブドウのみを使用。きめ細やかな泡立ちと、白い花や柑橘系のデリケートな香りが特徴で、フレッシュで洗練された味わいが楽しめます。繊細さと複雑さを兼ね備えた一本です。
¥26,000
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白ワイン
Le Marsure Pinot Grigio Teresa Raiz
青リンゴのようなフルーティさが魅力です。
イタリア産のピノ・グリージョ。青リンゴを思わせる爽やかな果実味と、心地よい酸味が特徴です。軽やかで飲みやすく、シーフードや和食の刺身などと相性が良い白ワインです。
¥7,500
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TAKAHATA Winery Kamiwada Pinot Blanc
熟した果実の風味と心地良い、郷に合う日本の辛口白ワイン。
山形県高畠町で造られる日本ワイン。ピノ・ブラン種から作られ、熟した果実の風味と穏やかな酸味が特徴です。和食にも合わせやすい辛口の白ワインで、食中酒として幅広く楽しめます。
¥8,500
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Bouchard Pere & Fils Bourgogne Chardonnay
ブルゴーニュの良さが表れたまろやかな白ワインです。
フランス・ブルゴーニュ地方のシャルドネ。豊かな果実味とミネラルのバランスが良く、まろやかで上品な口当たりが特徴です。魚料理や鶏肉料理と好相性で、食事を引き立てます。
¥9,500
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Cloudy Bay Sauvignon Blanc
世界的にも知名度の高いソーヴィニヨンブランの名手。自身の魚と相性の良い白ワイン。
ニュージーランド、マールボロ地方を代表するソーヴィニヨン・ブラン。パッションフルーツやハーブの爽やかな香りと、クリスプな酸味が特徴です。特に魚介類との相性が抜群で、食欲をそそります。
¥12,500
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Smith Madrone Chardonnay
長年のカリフォルニアの良さのみを追求する見事な味わいです。
アメリカ、カリフォルニア州ナパ・ヴァレーのシャルドネ。豊かな果実味と樽熟成による複雑味が特徴で、バターやナッツのようなニュアンスも感じられます。肉料理やクリームソースのパスタなど、しっかりとした味わいの料理とよく合います。
¥16,000
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Meursault / Louis Jadot
ムルソー独特の風味と長い余韻が楽しめる高貴なワイン。
フランス・ブルゴーニュ、ムルソー村の白ワイン。リッチでコクがあり、ナッツやハチミツ、ミネラルの香りが複雑に絡み合います。口当たりはまろやかで、長い余韻が楽しめます。魚のグリルや白身肉、チーズと合わせてどうぞ。
¥25,000
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Clos de la Coulee de Serran Nicolas Joly
ビオディナミ栽培の教祖として知られるニコラ・ジョリーの作品です。
フランス、ロワール地方のサヴニエールで作られるシュナン・ブラン。ビオディナミ農法で栽培されたブドウから造られ、非常にミネラル感豊かで、ハチミツやドライフルーツのような複雑な香りが特徴です。熟成によってさらに深みが増します。
¥27,000
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Puligny Montrachet 1er Cru Leferts / Marc Geoffroy
シャープな酸味と澄み切ったミネラル、豊かな果実味が凝縮した気品溢れるワイン。
フランス・ブルゴーニュ、ピュリニー・モンラッシェ村のプルミエ・クリュ。シャープな酸味と澄み切ったミネラル感、そして凝縮された果実味が特徴です。エレガントで複雑な味わいは、特別な料理や記念日にふさわしい一本です。
¥40,000
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赤ワイン
Blason d'Aussieres
ラフィット・ロートシルトチームが手掛ける南フランスの新居です。
フランス・ラングドック地方の赤ワイン。シラーとグルナッシュを主体に造られ、豊かな果実味とスパイスの香りが特徴です。口当たりは滑らかで、様々な肉料理やチーズと相性が良い一本です。
¥7,500
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Chateau Mars Hosaka Harvest Rouge
「華やかさ」と「力強さ」を合わせ持つ、日本人の繊細な味覚に合う日本の赤ワイン。
山梨県で造られる日本ワイン。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをブレンドし、華やかさと力強さを兼ね備えた味わいが特徴です。日本人の繊細な味覚に合うように造られており、和食の肉料理ともよく合います。
¥8,500
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Cote de Nuits Village "Coeur De Roches" Frederic Magnien
アロマールの繊細なストレートに表現されたピュアな果実味。
フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュのピノ・ノワール。赤系果実の繊細な香りと、しなやかなタンニン、そしてピュアな果実味が特徴です。軽やかながらも深みがあり、鶏肉や鴨肉料理、キノコ料理と相性が良いです。
¥12,500
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Girard Cabernet Sauvignon Napa Valler
酸味とタンニンのバランスが良い果実味溢れるワイン。
アメリカ、カリフォルニア州ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨン。カシスやブラックベリーのような濃密な果実味と、しっかりとしたタンニンが特徴です。酸味とタンニンのバランスが良く、熟成によってさらに複雑さが増します。牛肉料理との相性は抜群です。
¥14,000
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CANPOLA / FALCHINI
上品なタンニンと、甘い果実のニュアンス、柔らかくエレガントな味わいのスーパートスカーナ。
イタリア、トスカーナ地方のスーパータスカンワイン。サンジョヴェーゼを主体に造られ、上品なタンニンと甘い果実のニュアンスが特徴です。柔らかくエレガントな味わいで、複雑な香りも楽しめます。肉料理全般と相性が良いです。
¥17,000
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Gevrey Chambertin / Domaine Alain Jeannianrd
気品のある味わいと奥深さは 甕詰です。
フランス、ブルゴーニュ地方、ジュヴレ・シャンベルタン村のピノ・ノワール。赤系果実の豊かな香りと、土やスパイスのニュアンスが特徴です。しっかりとした骨格を持ちながらも、エレガントで深みのある味わいです。ジビエ料理や熟成チーズと相性が良いです。
¥20,000
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Rindo
熟した果実の妖艶で豊かな香り、きめ細やかなタンニンがシルクのようなしなやかなワイン。
アメリカ、カリフォルニア州ナパ・ヴァレーの赤ワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン主体で、熟したベリー系の果実味と、きめ細やかなタンニンが特徴です。シルクのような滑らかな口当たりで、非常にエレガントなワインです。特別な肉料理と合わせてお楽しみください。
¥28,000
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Clos de Vougeot Grand Cru / Domaine FAIVELEY
クロ・ド・ヴージョのグランクリュ。果実味豊かなワイン。
フランス、ブルゴーニュ地方、クロ・ド・ヴージョのグラン・クリュ。ピノ・ノワール種から造られ、凝縮された果実味と力強いタンニン、複雑な香りが特徴です。非常に長命で、熟成によって素晴らしい深みとエレガンスを発揮します。特別な機会に最適な一本です。
¥40,000
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グラスワイン
グラスワイン
赤または白のハウスワインをグラスでお手軽にお楽しみいただけます。お食事に合わせてお選びください。
¥1,200
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ビール
鰻門の生ビール
新鮮な生ビール。のどごしが良く、爽快な味わいで、食事との相性も抜群です。特に揚げ物や寿司、焼き物との組み合わせにおすすめです。
¥1,000
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日本酒
瀬戸
特定の地域で醸造された、すっきりとした味わいの日本酒。冷やして飲むと、その透明感のある風味が際立ち、魚料理や淡白な味付けの料理とよく合います。
¥1,200
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富翁 吟醸 特別本醸造
吟醸造りで丁寧に作られた特別本醸造酒。吟醸香と呼ばれる華やかな香りと、すっきりとした飲み口が特徴です。様々な和食と相性が良く、食中酒としても楽しめます。
¥1,300
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遊穂 純米
米本来の旨味を最大限に引き出した純米酒。穏やかな香りと、ふくよかな米の旨味、そしてしっかりとした酸味のバランスが特徴です。冷やから燗まで、幅広い温度帯で楽しめます。
¥1,600
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賀茂鶴 純米吟醸
広島県を代表する銘酒「賀茂鶴」の純米吟醸酒。華やかな吟醸香と、米の旨味が調和した、まろやかで上品な味わいが特徴です。冷やして飲むのがおすすめで、特別な和食とのペアリングに最適です。
¥1,600
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来福 純米吟醸
茨城県の酒蔵が醸す純米吟醸酒。フルーティで華やかな香りと、透明感のあるすっきりとした味わいが特徴です。穏やかな酸味が全体を引き締め、どんな料理にも合わせやすいバランスの取れた一本です。
¥1,600
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鳳凰 美の純米大吟醸
最高級の純米大吟醸酒。華やかで気品のある香りと、絹のような滑らかな口当たりが特徴です。米の旨味が凝縮されつつも、非常にクリアで繊細な味わい。特別な席や、食前酒としてもおすすめです。
¥2,900
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熟成厚厚燗 白露貫
熟成された日本酒を厚めに燗にしたもの。まろやかでコクのある味わいが特徴で、冷えた体を温めるのに最適です。特に冬の寒い時期や、濃厚な味付けの料理と合わせるのがおすすめです。
¥1,000
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焼酎
鳳凰
様々な原材料から作られる日本の蒸留酒、焼酎の一つ。鳳凰は、その名の通り、優雅でバランスの取れた味わいが特徴で、ロックやお湯割りで気軽に楽しめます。
¥900
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風譚
麦や芋などを原料とした焼酎。独特の香りと深いコクが特徴で、お湯割りや水割りでゆっくりと味わうのがおすすめです。しっかりとした味わいの料理とよく合います。
¥900
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久鴨
特定の芋や麦を原料とした焼酎。すっきりとした口当たりながらも、奥深い旨味を感じられる一本です。ロックや水割りで、素材本来の風味をお楽しみください。
¥900
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鯛
魚介の風味と相性の良い焼酎。穏やかな香りと、すっきりとした中にほのかな甘みが感じられる味わいが特徴です。刺身や寿司など、繊細な魚料理と共に楽しむのがおすすめです。
¥900
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枯露柿
干し柿を原料の一部に使用した珍しい焼酎。干し柿特有の甘く芳醇な香りと、まろやかな口当たりが特徴です。デザート感覚でストレートやロックでゆっくりと味わうのも良いでしょう。
¥900
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蛙
独特の個性を放つ焼酎。深いコクと複雑な香りが特徴で、通好みの味わいです。ロックやストレートで、その個性を存分にお楽しみください。
¥1,000
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吉乃川
新潟県を代表する酒蔵が手掛ける焼酎。米の旨味が活かされており、すっきりとした中にしっかりとしたコクを感じられるバランスの取れた味わいです。食中酒として幅広く楽しめます。
¥1,000
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鶴思
長期熟成されたことで、まろやかさと深みが増した焼酎。複雑な香りと、とろけるような口当たりが特徴です。特別な日の締めくくりや、ゆっくりと語らいたい夜に最適な一本です。
¥1,300
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ウィスキー
CHIVAS REGAL MIZUNARA
シーバスリーガルが日本のミズナラ樽で熟成させた特別なブレンデッドスコッチウイスキー。東洋的な香りと、繊細でスパイシーな味わいが特徴です。ストレート、ロック、ハイボールなど、様々な飲み方で楽しめます。
¥1,200
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山崎12年 THE YAMAZAKI 12 YEARS
サントリーが誇る日本を代表するシングルモルトウイスキー。12年熟成による、熟した果実のような甘い香りと、豊かなコク、そして長い余韻が特徴です。ストレートやロックで、その繊細な味わいをじっくりとお楽しみください。
¥2,800
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サワー
レモンサワー
日本の居酒屋で人気のカクテル。焼酎にフレッシュなレモン果汁と炭酸を加えたもので、爽やかな酸味とすっきりとした後味が特徴です。脂っこい料理や揚げ物と特に相性が良いです。
¥900
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グレープフルーツサワー
焼酎にグレープフルーツの果汁と炭酸を加えたカクテル。柑橘系の爽やかな香りと、ほのかな苦みが特徴で、食欲増進効果も期待できます。さっぱりと飲みたい時におすすめです。
¥900
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梅サワー
梅の風味を活かした焼酎ベースのカクテル。甘酸っぱく、独特の香りが特徴です。梅の爽やかさが口の中をリフレッシュさせ、食事をより美味しくします。
¥900
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すだちサワー
徳島県産の柑橘類「すだち」を使ったサワー。すだち特有の上品な香りと、キリッとした酸味が特徴で、非常に爽やかな味わいです。和食全般と相性が良く、特に魚料理におすすめです。
¥900
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ソフトドリンク
冷茶
冷やした日本茶。すっきりとした味わいで、食事の合間や食後に口の中をリフレッシュするのに最適です。和食との相性が非常に良いです。
¥800
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ウーロン茶
中国発祥の半発酵茶。独特の香ばしい香りと、すっきりとした味わいが特徴です。油っこい料理の後に飲むと、口の中がさっぱりします。
¥800
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ジンジャーエール
生姜の風味を活かした炭酸飲料。甘さとピリッとした生姜の刺激が特徴で、爽快感があります。食欲がない時や、気分をリフレッシュしたい時に最適です。
¥800
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すだちジュース
徳島県産すだちの果汁を使用したジュース。すだち特有の爽やかな酸味と香りが特徴で、非常に清涼感があります。食前や食後に、さっぱりとしたい時におすすめです。
¥900
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サンペレグリノ
イタリア産の天然炭酸入りミネラルウォーター。きめ細やかな泡立ちと、ミネラル感のあるすっきりとした味わいが特徴です。食事の味を邪魔せず、口の中をリフレッシュしてくれます。
¥1,000
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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