豚ひき肉のラープ
ลาบหมู
4.1
豚ひき肉のラープ。炒り米、唐辛子粉、魚醤、ライムで味付け。酸味、塩味、辛味のバランスが良く、ハーブの香りが食欲をそそります。生野菜ともち米と一緒にお召し上がりください。
฿80
≈ ¥388
0
Gai Yang Phraya Lae
Gai Yang Phraya Lae
ไก่ย่างพระยาแล
4. ラープ
ハーブで炒めた豚ひき肉のラープ
ลาบหมูคั่วสมุนไพร
4.2
乾燥させた豚ひき肉のラープ。ハーブの香りが豊かで、特にスパイスとハーブの香りが際立つ濃厚な味わいです。
฿90
≈ ¥437
0
牛肉のラープ
ลาบเนื้อ
4.3
刻んだ牛肉のラープ。ピリ辛で濃厚な味わい。イーサーン風の伝統的な苦味とコクを加えるために、牛の胆嚢を入れることもできます。
฿100~
≈ ¥485
クア・スア（牛肉の炒め物）
คั่วเสือ
4.4
スア・ロン・ハイ（牛ハラミ）の肉を使ったラープ。炒めてあり、グリル肉とラープ調味料の香りがします。
฿120~
≈ ¥582
豚肉のナムトック
น้ำตกหมู
4.5
グリルした豚肉をスライスし、炒り米、唐辛子粉、ライム、魚醤で味付け。少し汁気があり、濃厚な味わいです。
฿80
≈ ¥388
0
豚肩ロースのナムトック（グリル）
น้ำตกสันคอหมูย่าง
4.6
脂身の入った柔らかい豚肩ロースのグリルを使い、ナムトック風に味付け。ピリ辛で、炭火焼きの香りがします。
฿85
≈ ¥413
0
ナムトック・ヌア（牛肉のサラダ）
น้ำตกเนื้อ
4.7
グリルした牛肉をスライスし、ラープ・ナムトック風に味付け。辛味、酸味、塩味のバランスが良く、炒り米の香りがします。
฿90
≈ ¥437
0
タプ・ワン（甘いレバー）
ตับหวาน
4.8
豚レバーを軽く茹で、ラープ風に味付け。新鮮なレバーの甘みとジューシーさ、濃厚な味わいが特徴です。
฿80
≈ ¥388
0
エビのラープ
ลาบกุ้งสด
4.10
プリプリのエビをハーブのラープ調味料で味付け。ピリ辛で濃厚な味わいです。
฿120
≈ ¥582
0
カリカリ豚のラープ
ลาบหมูกรอบ
4.11
サイコロ状にカットしたカリカリ豚をラープ調味料で和えました。カリカリとした食感と濃厚な味わいが楽しめます。
฿135
≈ ¥655
0
コイ・ヌア（牛肉の和え物）チャイプム風（生/加熱）
ก้อยเนื้อสูตรชัยภูมิดิบ/สุก
4.12
刻んだ牛肉のコイ（和え物）。チャイプム風のレシピで調理。生または加熱済みを選択可能。本格的な味わいです。
฿100~
≈ ¥485
ソク・レック・チャイプム（チャイプム風内臓料理）
ซกเล็กชัยภูมิ
4.13
細かく刻んだ生の牛肉に血を加え、伝統的なイーサーン風ハーブとスパイスで味付けしたラープ。
฿100~
≈ ¥485
豚肉のラオロン（和え物）
เหลาลงหมู
4.14
カノムチーン（タイ米麺）と豚肉のヤム（サラダ）。特製プララー（魚醤）ドレッシングで、ピリ辛でまろやかな味わいです。
฿80
≈ ¥388
0
牛肉のラオロン（和え物）
เหลาลงเนื้อ
4.15
カノムチーン（タイ米麺）と牛肉のヤム（サラダ）。濃厚なプララー（魚醤）ベースのドレッシングで、辛味、塩味、まろやかな味わいです。
฿95
≈ ¥461
0
タケノコのサラダ（スープ）
ซุปหน่อไม้
4.16
細切りタケノコを煮込み、ヤーンガイの葉、炒り米、唐辛子粉、プララー（魚醤）で味付け。ロースト白ごまの香りがします。
฿70
≈ ¥340
0
鶏肉のラープ（グリル）
ลาบไวไวไก่ย่าง
4.17
茹でたインスタント麺を使い、グリルチキンと和えたラープ。濃厚で斬新な味わいです。
฿110
≈ ¥534
0
5. 煮込み/スープ
豚肉のトムセーブ（スープ）
ต้มแซ่บหมู
5.1
スパイシーな豚肉のトムセーブ（スープ）。レモングラス、カー、こぶみかんの葉、乾燥唐辛子などのハーブの香りが豊かです。
฿95
≈ ¥461
0
豚軟骨のトムセーブ（スープ）
ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู
5.2
豚軟骨のトムセーブ。コリコリとした食感が楽しめます。酸味と辛味、温かいスープが喉を潤します。
฿125
≈ ¥607
0
トムセーブ牛肉コベ（煮込み牛肉）
ต้มแซ่บเนื้อโคเบ (เนื้อตุ๋น)
5.3
口の中でとろける柔らかい煮込み牛肉。トムセーブの濃厚なスープで煮込みました。
฿130
≈ ¥631
0
キノコのカレー
แกงเห็ด
5.4
ミックスキノコのカレー。ヤーンガイの葉とプララー（魚醤）入り。まろやかな味わいで、ハーブとバイマックルー（コブミカンの葉）の香りがします。
฿85
≈ ¥413
0
豚肉のアオム（煮込み）
อ่อมหมู
5.5
イーサーン風アオム（煮込み）豚肉とパクチーラオ入り。炒り米とハーブの香りがする、少し汁気のある濃厚なスープです。
฿95
≈ ¥461
0
牛肉のアオム（煮込み）
อ่อมเนื้อ
5.6
牛肉のアオム（煮込み）。濃厚な味わいで、パクチーラオとイーサーン風カレーペーストの香りがします。
฿110
≈ ¥534
0
グリルチキンのアオム（煮込み）
อ่อมไก่ย่าง
5.7
香ばしいグリルチキンを使ったアオム（煮込み）。濃厚なスープにグリルチキンの風味が加わります。
฿100
≈ ¥485
0
6. グリル
鶏肉丸ごと一羽
ไก่ย่าง 1 ตัว
6.1
丸ごと一羽の鶏肉を特別なスパイスでマリネし、皮はカリカリ、肉は柔らかくグリルしました。ジャオ・ディップ（つけダレ）と一緒にお召し上がりください。
฿220
≈ ¥1,068
0
グリルチキン（半身）
ไก่ย่าง ครึ่งตัว
6.2
グリルチキン（半身）。1〜2名様向け。柔らかい肉とカリカリの皮、スパイスの香りが特徴です。
฿135
≈ ¥655
0
豚肩ロースのグリル
สันคอหมูย่าง
6.3
炭火でグリルした豚肩ロース。柔らかく、脂身が適度に入っています。一口サイズにカットし、ジャオ・ディップ（つけダレ）と一緒にお召し上がりください。
฿115
≈ ¥558
0
グリル肉
เนื้อย่าง
6.4
マリネしてグリルした牛肉。肉とマリネ液の香りが良く、熱々のもち米と一緒にお召し上がりください。
฿100
≈ ¥485
0
スア・ロン・ハイ（牛ハラミ）のグリル
เสือร้องไห้ย่าง
6.5
脂身の入った牛胸肉をグリル。香ばしく、カリカリとした食感で食べ応えがあります。
฿135
≈ ¥655
0
豚肩ロースのコーク・フン（粉まみれ）
สันคอหมูคลุกฝุ่น
6.6
グリルした豚肩ロースを炒り米と唐辛子粉（フン）で和えました。香ばしさと濃厚な味わいがアップします。
฿125
≈ ¥607
0
オーブン焼きカリカリ豚 Sサイズ
หมูกรอบอบโอ่ง S
6.8
オーブンで焼いたカリカリ豚。皮はカリカリ、肉は柔らかく、油っぽくありません。一人で食べるのにちょうど良い小サイズ。
฿95
≈ ¥461
0
オーブン焼きカリカリ豚 Mサイズ
หมูกรอบอบโอ่ง M
6.9
中サイズのオーブン焼きカリカリ豚。皮はフワフワでカリカリ、肉はジューシー。つけダレ付き。
฿150
≈ ¥728
0
オーブン焼きカリカリ豚 Lサイズ
หมูกรอบอบโอ่ง L
6.10
大きなサイズのオーブン焼きカリカリ豚。グループでの食事に最適。外はカリカリ、中はジューシーで食べ応えがあります。
฿185
≈ ¥898
0
オーブン焼きカリカリ豚（100gあたり）
หมูกรอบอบโอ่ง ขีดละ
6.11
オーブン焼きカリカリ豚。グラム単位で販売。
0
オーブン焼きカリカリ豚（1kgあたり）
หมูกรอบอบโอ่ง กิโลกรัมละ
6.12
オーブン焼きカリカリ豚。パーティーや大量購入用。キログラム単位で販売。
฿900
≈ ¥4,368
0
鶏肉のナンプラー炒め（半身）
ไก่รวนน้ำปลา ครึ่งตัว
6.13
鶏肉をナンプラーで炒め、味がしっかり染み込んでいます。甘辛い味付けで、上質なナンプラーの香りがします。
฿135
≈ ¥655
0
黒胡椒炒め鶏肉
ไก่รวนพริกไทยดำ
6.14
黒胡椒で味付けした豚肉の炒め物。黒胡椒のスパイシーな香りと濃厚な味わいが特徴です。
฿135
≈ ¥655
0
7. フライ
豚肩ロースの揚げ物（プラヤー・レー風）
สันคอหมูทอดพระยาแล
7.3
特別なレシピでマリネした豚肩ロースを揚げ、黄金色に。外はカリカリ、中は柔らかく、風味豊かです。
฿80
≈ ¥388
0
揚げた煮込み牛肉とガーリック
เนื้อเปื่อยทอดกระเทียม
7.4
煮込み牛肉を揚げ、ガーリックと和えました。カリカリでガーリックの香りが食欲をそそります。
฿125
≈ ¥607
0
揚げた豚軟骨とガーリック
กระดูกอ่อนทอดกระเทียม
7.6
揚げた豚軟骨とガーリック。カリカリとした食感とガーリックの香りが食欲をそそります。
฿100
≈ ¥485
0
牛肉の10秒揚げ
เนื้อทอด 10 วิ
7.8
牛肉を高温の油で素早く（10秒）揚げることで、柔らかくジューシーな食感を保ち、硬くなりません。
฿159
≈ ¥772
0
揚げ豚皮
แคบหมูทอด
7.9
カリカリに揚げた豚皮、またはカプ・ムー。噛むほどに味わい深く、ソムタムや麺類のお供に最適です。
฿35
≈ ¥170
0
8. ジャオ・ホン（鍋料理）
豚肉のジャオ・ホンセット
ชุดแจ่วฮ้อนหมู
8.1
イーサーン風すき焼き（ジャオ・ホン）豚肉セット。新鮮な野菜と香り高いハーブスープがセットになっています。まろやかな味わいです。
฿250
≈ ¥1,213
0
牛肉のジャオ・ホンセット
ชุดแจ่วฮ้อนเนื้อ
8.2
牛肉のイーサーン風すき焼きセット。スパイシーなスープと特製ジャオ・ディップ（つけダレ）がセットになっています。
฿350
≈ ¥1,699
0
追加セット
スライスしたオーストラリア産牛（スア・ロン・ハイ）
เนื้อเสือAUS สไลด์
8.3
薄切りオーストラリア産牛（スア・ロン・ハイ）。ジャオ・ホン（鍋料理）用。
฿145
≈ ¥704
0
スライス肉
เนื้อสไลด์
8.4
薄切り牛肉。柔らかく、ジャオ・ホン（鍋料理）の具材に最適です。
฿105
≈ ¥510
0
柔らかい肉
เนื้อนุ่ม
8.5
柔らかくマリネした牛肉。茹でても食べやすく、硬くありません。
฿65
≈ ¥315
0
スバイナーン（牛のハチノス）
สไบนาง
8.6
白い牛のハチノス。茹でるとコリコリとした食感が楽しめ、食感のアクセントになります。
฿60
≈ ¥291
0
牛レバー
ตับเนื้อ
8.7
新鮮な豚レバーをスライスし、軽く茹でると甘みと柔らかさが増します。
฿60
≈ ¥291
0
スライスした豚肩ロース
หมูสันคอสไลด์
8.8
薄切り豚肩ロース。わずかな脂身があり、柔らかい肉質です。
฿55
≈ ¥267
0
スライスした豚バラ肉
หมูสามชั้นสไลด์
8.9
薄切りにした豚バラ肉。茹でると柔らかくジューシーになります。
฿65
≈ ¥315
0
柔らかい豚肉
หมูนุ่ม
8.10
特別なレシピでマリネした柔らかい豚肉。お子様から大人までお楽しみいただけます。
฿45
≈ ¥218
0
豚レバー
ตับหมู
8.11
新鮮な豚レバー。スープでしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。
฿40
≈ ¥194
0
野菜セット
ชุดผัก
8.12
ミックス野菜セット。火鍋用の追加野菜で、スープに甘みを加えます。
฿45
≈ ¥218
0
漬け卵
ไข่ดอง
8.13
魚醤漬け鶏卵。肉料理と一緒に食べると、より一層コクが増します。
฿25
≈ ¥121
0
ジャオ・ホン（鍋料理）スープ
น้ำซุปแจ่วฮ้อน
8.14
濃厚なジャオ・ホン（鍋料理）のハーブスープ。火鍋用の追加スープ。
฿50
≈ ¥243
0
春雨
วุ้นเส้น
8.15
乾燥春雨。ジャオ・ホン（鍋料理）のスープと一緒にお召し上がりください。
฿15
≈ ¥73
0
9. サイドメニュー
ご飯
ข้าวสวย
9.1
炊きたての熱々ジャスミンライス
฿15
≈ ¥73
0
もち米
ข้าวเหนียว
9.2
蒸したての熱々もち米。クラティップ（竹筒）に入っており、イーサーン料理や焼き物との相性抜群です。
฿15
≈ ¥73
0
カノムチーン（タイ米麺）
ขนมจีน
9.3
新鮮なカノムチーン（タイ米麺）。ソムタムや各種カレーと一緒にお召し上がりください。
฿15
≈ ¥73
0
茹でたセンミーカオ（細米麺）
เส้นหมี่ขาวลวก
9.4
茹でたセンミーカオ（細米麺）と揚げニンニク
฿20
≈ ¥97
0
茹でたセンワイワイ（インスタント麺）
เส้นไวไวลวก
9.5
茹でたインスタント麺（ワイワイ）。もちもちとした食感です。
฿20
≈ ¥97
0
茹でたセンレック（細麺）
เส้นเล็กลวก
9.6
茹でたセンレック（細麺）。もちもちとした食感です。
฿20
≈ ¥97
0
漬け卵のジャオ・ディップ
จิ้มแจ่วไข่ดอง
9.7
スパイシーなジャオ・ディップ。漬け卵を添えて、さらにコクと深みのある味わいに。
฿25
≈ ¥121
0
漬け卵
ไข่ดอง
9.8
魚醤漬け鶏卵。塩味、甘味、コクがあり、サイドメニューとして最適です。
฿25
≈ ¥121
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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