猪肉Laab
ลาบหมู
4.1
猪肉碎用烤米粉、辣椒粉、鱼露和柠檬调味，味道浓郁，酸咸辣，香草味浓郁，搭配新鲜蔬菜和糯米。
฿80
≈ ¥18
0
Gai Yang Phraya Lae
Gai Yang Phraya Lae
ไก่ย่างพระยาแล
4. Laab
香草炒猪肉Laab
ลาบหมูคั่วสมุนไพร
4.2
干香草炒猪肉Laab，味道浓郁，带有特殊的香草和香料香气。
฿90
≈ ¥20
0
牛肉Laab
ลาบเนื้อ
4.3
碎牛肉碎，味道浓郁，可选择加入牛胆以增加东北风味的苦涩和浓郁。
฿100~
≈ ¥22
牛肉炒
คั่วเสือ
4.4
用烤熟的牛肋条制作的Laab菜肴，带有烤肉和Laab调味料的香气。
฿120~
≈ ¥26
猪肉Nam Tok
น้ำตกหมู
4.5
烤猪肉片，用烤米粉、辣椒粉、柠檬、鱼露调味，略带汤汁，味道浓郁。
฿80
≈ ¥18
0
烤猪颈肉Nam Tok
น้ำตกสันคอหมูย่าง
4.6
用嫩滑的夹层脂肪烤猪颈肉制作的Nam Tok，味道浓郁，带有炭烤香气。
฿85
≈ ¥19
0
牛肉Nam Tok
น้ำตกเนื้อ
4.7
烤牛肉片，用Laab和Nam Tok风味调味，味道辛辣酸咸，带有烤米粉的香气。
฿90
≈ ¥20
0
甜肝
ตับหวาน
4.8
煮熟的猪肝，用Laab调味，来自新鲜猪肝的甜美多汁，味道浓郁。
฿80
≈ ¥18
0
新鲜虾肉碎
ลาบกุ้งสด
4.10
新鲜弹牙的虾肉，用香草Laab调味料调味，味道辛辣浓郁。
฿120
≈ ¥26
0
炸猪肉Laab
ลาบหมูกรอบ
4.11
切块的酥脆猪肉，用Laab调味料拌匀，口感酥脆，味道浓郁。
฿135
≈ ¥30
0
蔡府风味牛肉碎（生/熟）
ก้อยเนื้อสูตรชัยภูมิดิบ/สุก
4.12
碎牛肉碎，根据蔡府配方烹制，可选生或熟，味道浓郁。
฿100~
≈ ¥22
蔡府Sok Lek
ซกเล็กชัยภูมิ
4.13
切碎的生牛肉，配有血液，用传统的东北香料和香草调味。
฿100~
≈ ¥22
猪肉Lao Long
เหลาลงหมู
4.14
泰式米粉沙拉配猪肉，用秘制Pla Ra酱调味，味道辛辣浓郁。
฿80
≈ ¥18
0
牛肉Lao Long
เหลาลงเนื้อ
4.15
泰式米粉沙拉配牛肉，用浓郁的Pla Ra酱调味，味道辛辣咸鲜。
฿95
≈ ¥21
0
竹笋汤
ซุปหน่อไม้
4.16
切丝的竹笋汤，用Yaanang叶汁、烤米粉、辣椒粉和Pla Ra调味，带有烤白芝麻的香气。
฿70
≈ ¥15
0
烤鸡肉方便面Laab
ลาบไวไวไก่ย่าง
4.17
煮熟的方便面，用烤鸡肉制作Laab，味道新颖浓郁。
฿110
≈ ¥24
0
5. 炖/咖喱
猪肉冬阴功汤
ต้มแซ่บหมู
5.1
浓郁的猪肉汤，酸辣，带有香茅、柠檬草、青柠叶和干辣椒的香草味。
฿95
≈ ¥21
0
冬阴功软骨猪肉汤
ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู
5.2
冬阴功软骨猪肉汤，酸辣热汤，清爽可口。
฿125
≈ ¥27
0
Kobe牛肉冬阴功汤（炖牛肉）
ต้มแซ่บเนื้อโคเบ (เนื้อตุ๋น)
5.3
入口即化的嫩炖牛肉，用浓郁的冬阴功汤烹制。
฿130
≈ ¥29
0
蘑菇咖喱
แกงเห็ด
5.4
混合蘑菇咖喱，用Yaanang叶汁和Pla Ra（发酵鱼酱）烹制，味道浓郁，带有香草和罗勒的香气。
฿85
≈ ¥19
0
猪肉炖菜
อ่อมหมู
5.5
东北猪肉炖菜，配以香菜，汤汁浓稠，带有烤米粉和香草的香气。
฿95
≈ ¥21
0
牛肉炖菜
อ่อมเนื้อ
5.6
牛肉咖喱，味道浓郁，带有香菜和东北咖喱的香气。
฿110
≈ ¥24
0
烤鸡肉炖菜
อ่อมไก่ย่าง
5.7
用芳香的烤鸡肉制作的咖喱炖菜，带有烤肉的香气和浓郁的汤汁。
฿100
≈ ¥22
0
6. 烤
烤鸡（整只）
ไก่ย่าง 1 ตัว
6.1
整只烤鸡，用秘制香料腌制，烤至皮脆肉嫩，搭配Jaew酱。
฿220
≈ ¥48
0
烤鸡（半只）
ไก่ย่าง ครึ่งตัว
6.2
半只烤鸡，适合1-2人食用，肉质嫩滑，鸡皮酥脆，香料味浓郁。
฿135
≈ ¥30
0
烤猪颈肉
สันคอหมูย่าง
6.3
用炭火烤制的猪颈肉，肉质嫩滑，夹层脂肪，切成一口大小，搭配Jaew酱。
฿115
≈ ¥25
0
烤牛肉
เนื้อย่าง
6.4
烤牛肉，带有牛肉和腌料的香气，搭配热糯米。
฿100
≈ ¥22
0
烤牛肋条
เสือร้องไห้ย่าง
6.5
带有夹层脂肪的胸肉，烤至芳香，烤脂肪芳香酥脆，耐嚼。
฿135
≈ ¥30
0
沾满粉的猪颈肉
สันคอหมูคลุกฝุ่น
6.6
烤猪颈肉，用烤米粉和辣椒粉（粉末）拌匀，增加香气和浓郁的味道。
฿125
≈ ¥27
0
烤猪肉酥 S
หมูกรอบอบโอ่ง S
6.8
在陶罐中烤制的酥脆猪肉，皮脆肉嫩，不油腻。小份，适合零食或单人食用。
฿95
≈ ¥21
0
烤猪肉酥 M
หมูกรอบอบโอ่ง M
6.9
中份烤猪肉酥，皮酥肉嫩多汁，配酱。
฿150
≈ ¥33
0
烤猪肉酥 L
หมูกรอบอบโอ่ง L
6.10
大份烤猪肉酥，适合团体食用，外酥内嫩，口感十足。
฿185
≈ ¥41
0
烤猪肉酥（每100克）
หมูกรอบอบโอ่ง ขีดละ
6.11
在陶罐中烤制的酥脆猪肉，按重量（每100克）出售。
0
烤猪肉酥（每公斤）
หมูกรอบอบโอ่ง กิโลกรัมละ
6.12
在陶罐中烤制的酥脆猪肉，按公斤出售，适合聚会或大量购买。
฿900
≈ ¥198
0
鱼露炒鸡（半只）
ไก่รวนน้ำปลา ครึ่งตัว
6.13
鸡肉在锅中用鱼露炒至入味，味道咸甜，带有优质鱼露的香气。
฿135
≈ ¥30
0
黑胡椒炒鸡
ไก่รวนพริกไทยดำ
6.14
用黑胡椒炒制的鸡肉，带有胡椒的辛辣热香，味道浓郁。
฿135
≈ ¥30
0
7. 炸
炸猪颈肉（Phraya Lae风格）
สันคอหมูทอดพระยาแล
7.3
秘制猪颈肉，炸至金黄，外酥内嫩，香甜可口。
฿80
≈ ¥18
0
炸熟的炖牛肉配蒜
เนื้อเปื่อยทอดกระเทียม
7.4
炸熟的炖牛肉，拌以炸蒜，酥脆蒜香，耐嚼。
฿125
≈ ¥27
0
炸软骨配蒜
กระดูกอ่อนทอดกระเทียม
7.6
炸猪软骨，蒜香味浓郁，酥脆耐嚼。
฿100
≈ ¥22
0
炸牛肉（10秒）
เนื้อทอด 10 วิ
7.8
在热油中快速（10秒）炸制的牛肉，使其保持嫩滑多汁，不粘牙。
฿159
≈ ¥35
0
炸猪皮
แคบหมูทอด
7.9
炸猪皮或猪油渣，酥脆耐嚼，适合搭配青木瓜沙拉或面条。
฿35
≈ ¥8
0
8. Jaew Hon
猪肉Jaew Hon套餐
ชุดแจ่วฮ้อนหมู
8.1
东北火锅（Jaew Hon）猪肉套餐，配有新鲜蔬菜和芳香草药汤，味道浓郁。
฿250
≈ ¥55
0
牛肉Jaew Hon套餐
ชุดแจ่วฮ้อนเนื้อ
8.2
东北火锅牛肉套餐，汤底香料味浓郁，配以美味的Jaew酱。
฿350
≈ ¥77
0
补充套餐
澳洲牛肋条切片
เนื้อเสือAUS สไลด์
8.3
切片的澳洲牛肋条，用于在Jaew Hon锅中焯水。
฿145
≈ ¥32
0
切片牛肉
เนื้อสไลด์
8.4
切片牛肉，嫩度适中，适合添加到Jaew Hon套餐中。
฿105
≈ ¥23
0
嫩牛肉
เนื้อนุ่ม
8.5
嫩化炖牛肉，煮熟后易于咀嚼，不粘牙。
฿65
≈ ¥14
0
牛肚
สไบนาง
8.6
煮熟的白色牛肚，酥脆，增加口感。
฿60
≈ ¥13
0
牛肝
ตับเนื้อ
8.7
切块的生牛肝，煮熟后有甜嫩的口感。
฿60
≈ ¥13
0
切片猪颈肉
หมูสันคอสไลด์
8.8
切片猪颈肉，带少量脂肪，肉质嫩滑。
฿55
≈ ¥12
0
切片五花肉
หมูสามชั้นสไลด์
8.9
切片五花肉，煮熟后嫩滑多汁。
฿65
≈ ¥14
0
嫩猪肉
หมูนุ่ม
8.10
秘制嫩猪肉，儿童和成人皆宜。
฿45
≈ ¥10
0
猪肝
ตับหมู
8.11
新鲜猪肝，用于在汤中焯水。
฿40
≈ ¥9
0
蔬菜套餐
ชุดผัก
8.12
什锦蔬菜套餐，用于添加到火锅中，增加汤的甜味。
฿45
≈ ¥10
0
腌制鸡蛋
ไข่ดอง
8.13
鱼露腌制的鸡蛋，搭配肉类食用，增加风味。
฿25
≈ ¥5
0
Jaew Hon汤底
น้ำซุปแจ่วฮ้อน
8.14
浓郁的Jaew Hon草药汤底，用于补充火锅。
฿50
≈ ¥11
0
粉丝
วุ้นเส้น
8.15
干粉丝，用于在Jaew Hon汤中焯水。
฿15
≈ ¥3
0
9. 配菜
米饭
ข้าวสวย
9.1
热腾腾的香米饭
฿15
≈ ¥3
0
糯米
ข้าวเหนียว
9.2
蒸热的糯米饭，装在竹篓里，适合搭配东北菜和烤肉。
฿15
≈ ¥3
0
泰式米粉
ขนมจีน
9.3
新鲜泰式米粉，搭配青木瓜沙拉或各种咖喱。
฿15
≈ ¥3
0
煮白米粉
เส้นหมี่ขาวลวก
9.4
煮熟的白米粉，配炸蒜。
฿20
≈ ¥4
0
煮熟的方便面
เส้นไวไวลวก
9.5
煮熟的方便面（Wai Wai），面条有嚼劲。
฿20
≈ ¥4
0
煮细米粉
เส้นเล็กลวก
9.6
煮熟的细米粉，有嚼劲。
฿20
≈ ¥4
0
Jaew酱腌蛋
จิ้มแจ่วไข่ดอง
9.7
美味的Jaew酱搭配腌制的鸡蛋，增加浓郁的口感。
฿25
≈ ¥5
0
腌制鸡蛋
ไข่ดอง
9.8
鱼露腌制的鸡蛋，味道咸甜浓郁，可作为配菜。
฿25
≈ ¥5
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