フカヒレ土鍋
หูฉลามหม้อดิน
おすすめ
濃厚なスープで煮込んだフカヒレを、熱々の土鍋で提供します。まろやかな味わいで、漢方薬と豚骨スープの香りがします。チーマジャンとモヤシと一緒にお召し上がりください。
฿500
≈ ¥2,427
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Fuk Yuan Krua Ahan
Fuk Yuan Krua Ahan
ฟุกหยวน ครัวอาหาร
スープ (Soup)
冬瓜と春雨、干しエビの土鍋スープ
ซุปฟักวุ้นเส้นกุ้งแห้งหม้อดิน
冬瓜と干しエビから出る自然な甘みのあるクリアスープ。もちもちの春雨入りで、土鍋で提供されます。さっぱりとして喉越しが良いです。
฿220
≈ ¥1,068
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香港風スープ
ซุปฮ่องกง
長時間煮込んだ香港風スープ。素材と漢方の香りが濃厚で、体をいたわるのに最適です。
฿250
≈ ¥1,213
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豚の胃袋スープ
ซุปกระเพาะหมู
丁寧に下処理された豚の胃袋が入ったコショウ風味のスープ。生臭さがなく、コショウのスパイシーな香りが特徴です。お腹を温め、ガスを排出する効果があります。
฿250
≈ ¥1,213
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ピータンと豆腐のスープ
ซุปไข่เยี่ยวม้าหมูเต้าหู้
ピータン、ひき肉、豆腐がたっぷり入ったスープ。まろやかな味わいで、様々な食感が楽しめます。
฿250
≈ ¥1,213
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コーンスープ
ซุปข้าวโพด
滑らかなクリームスープに、甘いトウモロコシと卵を混ぜたもの。甘くて香ばしい味わいで、食べやすく、お子様から大人まで楽しめます。
฿300
≈ ¥1,456
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牛肉スープ
ซุปเนื้อ
濃厚な牛肉スープ。煮込み牛肉の香りがし、スパイスとパクチーで味付けされています。牛肉好きにはたまらないまろやかな味わいです。
฿400
≈ ¥1,941
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土鍋ご飯と香港風お粥 (Clay Pot Rice & Congee)
香港風鶏肉ソーセージの土鍋炊き込みご飯
ข้าวอบกุนเชียงฮ่องกงหม้อดิน
おすすめ
熱々の土鍋で炊いたジャスミンライスに、香港風鶏肉ソーセージをトッピング。甘じょっぱい味わいで、鍋底のお焦げの香ばしさが特徴です。特製醤油ソースをかけてお召し上がりください。
฿480
≈ ¥2,329
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鶏肉ソーセージの土鍋炊き込みご飯
ข้าวอบกุนเชียงไก่หม้อดิน
しっかりとした鶏肉ソーセージを添えた土鍋炊き込みご飯。まろやかな味わいで、土鍋と調味料の香りが食欲をそそります。
฿300
≈ ¥1,456
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豆豉ソーススペアリブの土鍋炊き込みご飯
ข้าวอบซี่โครงหมูเต้าซี่
豆豉ソースでじっくり漬け込んだスペアリブを乗せた土鍋炊き込みご飯。濃厚な塩味とコクがあり、発酵豆の香りがします。熱々の白米と一緒にお召し上がりください。
฿300
≈ ¥1,456
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牛肉の土鍋炊き込みご飯
ข้าวอบเนื้อตุ๋นหม้อดิน
柔らかく煮込んだ大きな牛肉の塊を乗せた土鍋炊き込みご飯。ソースの味が染み込み、中国のスパイスの香りがします。
฿300
≈ ¥1,456
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塩漬け魚とひき肉の土鍋炊き込みご飯
ข้าวอบปลาเค็มหมูสับหม้อดิน
ひき肉と塩漬け魚の土鍋炊き込みご飯。塩漬け魚独特の塩味が、ひき肉の味を引き立て、風味豊かに仕上げています。
฿300
≈ ¥1,456
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ひき肉と卵の土鍋炊き込みご飯
ข้าวอบเนื้อใส่ไข่หม้อดิน
味付けしたひき肉をご飯に乗せ、新鮮な鶏卵を落として土鍋で焼き上げたもの。柔らかさとコクが加わります。
฿300
≈ ¥1,456
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鶏肉と椎茸の土鍋炊き込みご飯
ข้าวอบไก่เห็ดหอมหม้อดิน
柔らかい鶏肉と椎茸の炊き込みご飯。まろやかな味わいで、椎茸と醤油の香りが食欲をそそります。食べやすい定番メニューです。
฿300
≈ ¥1,456
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香港風魚のお粥
โจ๊กปลาฮ่องกง
100 g.
滑らかな香港風お粥に、新鮮で甘みがあり生臭くない魚の切り身が入っています。さっぱりとして喉越しが良いです。
฿140
≈ ¥679
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香港風カニのお粥
โจ๊กกั้งฮ่องกง
100 g.
新鮮なカニ肉入りの香港風お粥。身が締まって甘みがあり、濃厚でまろやかな味わいの珍しいメニューです。
฿380
≈ ¥1,844
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香港風カニのお粥
โจ๊กปูฮ่องกง
100 g.
滑らかなお粥に新鮮なカニを加えて煮込んだもの。カニの甘みと海の香りが楽しめ、口当たりがまろやかです。
฿160
≈ ¥776
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香港風エビのお粥
โจ๊กกุ้งฮ่องกง
大きなエビが入った香港風お粥。エビの甘みが、お粥のスープをよりまろやかにしています。
฿480
≈ ¥2,329
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豚ひき肉とピータン入り香港風お粥
โจ๊กหมูสับไข่เยี่ยวม้าฮ่องกง
人気の豚ひき肉とピータン入りお粥。塩味がしっかり効いており、滑らかなお粥とよく合います。
฿250
≈ ¥1,213
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鶏肉と椎茸の香港風お粥
โจ๊กไก่เห็ดหอมฮ่องกง
ほぐした鶏肉とスライスした椎茸が入ったお粥。軽い味わいで、椎茸の香りが心地よく、お腹に優しいです。
฿250
≈ ¥1,213
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メイン＆前菜 (Mains & Appetizers)
香港風エビ入り太麺炒め
ผัดเส้นใหญ่กุ้งสไตล์ฮ่องกง
もちもちの太麺を強火でエビと一緒に炒めたもの。香港風ソースで味付けされ、独特の鍋の香り（Wok Hei）がします。
฿180
≈ ¥874
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エビ入り米粉クレープ
ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง
自家製米粉クレープ生地は、薄くて柔らかく、大きなエビを包んでいます。まろやかな甘じょっぱい醤油ソースをかけてお召し上がりください。
฿120
≈ ¥582
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チャーシュー入り米粉クレープ
ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง
柔らかい米粉クレープ生地で、香ばしく焼いたチャーシューを包んだもの。特製醤油をかけてお召し上がりください。食べ始めると止まらなくなります。
฿120
≈ ¥582
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大根餅
ขนมผักกาด
大根餅を蒸して揚げたもの。外はカリッと、中はもちもち。大根の甘みと干しエビの香りが楽しめます。チリソースをつけても美味しいです。
฿180
≈ ¥874
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赤ソース豆腐
เต้าหู้น้ำแดง
滑らかな豆腐に、まろやかな赤ソースをかけたもの。刻んだキノコとひき肉が入っており、優しい味わいです。お子様にもおすすめです。
฿160
≈ ¥776
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四川風豆腐炒め
ผัดเต้าหู้เสฉวน
四川風豆腐炒め（麻婆豆腐）。唐辛子の辛さと花椒の痺れるような刺激が特徴の、本格的な味わいです。
฿160
≈ ¥776
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豆腐とザーサイのひき肉炒め
เต้าหู้หมูสับผักกาดดอง
豆腐とひき肉、ザーサイを炒めたもの。酸味と塩味のバランスが良く、食欲をそそります。
฿250
≈ ¥1,213
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赤ソース豆腐とエビ
เต้าหู้กุ้งน้ำแดง
濃厚な赤ソースをかけた揚げ豆腐に、新鮮でプリプリのエビを添えたもの。まろやかな味わいで、ごま油の香りがします。
฿250
≈ ¥1,213
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鶏肉と塩漬け魚の豆腐
เต้าหู้ไก่ปลาเค็ม
豆腐と鶏肉、塩漬け魚を炒めたもの。塩漬け魚の香りが、この料理に特別な風味を与えています。
฿280
≈ ¥1,359
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豆腐とカリカリ豚バラ肉のオイスターソース炒め
เต้าหู้ผัดกะปิหมูกรอบ
大きめの豆腐とカリカリ豚バラ肉を、香ばしいオイスターソースで炒めたもの。濃厚な塩味とコクがあり、熱々の白米とよく合います。
฿250
≈ ¥1,213
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広東風茹で鶏
ไก่ต้มกวางเจา
半身 (Half)
本格広東風茹で鶏。皮はパリッと、身はジューシーで柔らかいです。生姜とネギのソース（Ginger Scallion Oil）を添えて提供します。
฿800
≈ ¥3,882
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ほぐし鶏
ไก่ฉีก
半身 (Half)
茹でてほぐした鶏肉に、ごま油とスパイスで味付けしたもの。柔らかく食べやすいので、前菜にぴったりです。
฿240
≈ ¥1,165
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香港風エビと卵の炒め物
กุ้งผัดไข่สไตล์ฮ่องกง
新鮮なエビと鶏卵を炒めたもの。卵はとろとろ（Silky Egg）で、口当たりがまろやかです。お子様にも人気です。
฿250
≈ ¥1,213
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干しホタテ入り茶碗蒸し
ไข่ตุ๋นหอยเชลล์แห้ง
プリンのような滑らかで柔らかい茶碗蒸し。細かく裂いた干しホタテを散らしています。潮の香りがする甘じょっぱい味わいです。
฿250
≈ ¥1,213
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野菜炒め (Stir-fried Vegetables)
ほうれん草と干しホタテ
ปวยเล้งหอยเชลล์แห้ง
新鮮なほうれん草をオイスターソースで炒め、細かく裂いた干しホタテをトッピングしたもの。野菜に旨味を加えます。
฿300
≈ ¥1,456
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豆苗炒め
ผัดเต้าเหมียว
若いエンドウ豆の芽を強火で素早く炒めたもの。野菜はシャキシャキとした食感と鮮やかな緑色を保ち、鍋の香ばしい香りがします。
฿240
≈ ¥1,165
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四川風インゲンの炒め物
ถั่วแขกผัดเสฉวน
インゲンと干し唐辛子、ひき肉を四川風に炒めたもの。ピリ辛で塩味と油のコクがあり、野菜の歯ごたえが楽しめます。
฿150
≈ ¥728
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香港風八宝菜土鍋
จับฉ่ายหม้อดินฮ่องกง
数種類の野菜と春雨、干しエビを土鍋で煮込んだもの。野菜の自然な甘みが出た、まろやかなスープです。
฿220
≈ ¥1,068
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ナス炒め
ผัดมะเขือม่วง
ナスを柔らかく炒め、豆味噌またはひき肉で味付けしたもの。濃厚な味わいが染み込んでいます。
฿200
≈ ¥971
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白菜と二色の卵の炒め物
ผัดผักกาดไข่สองสี
白菜と二種類の卵（鶏卵とピータン）を炒めたもの。食感と風味が異なり、興味深い一品です。
฿200
≈ ¥971
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赤ソース炒めキノコ
ผัดเห็ดน้ำแดง
数種類のキノコを赤ソースで炒めたもの。甘じょっぱい味わいで、ごま油の香りがします。ヘルシーで美味しい一品です。
฿200
≈ ¥971
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キクラゲとレンコンの炒め物
ผัดเห็ดหูหนูรากบัว
黒キクラゲと薄切りレンコンが入った野菜炒め。シャキシャキとした食感で、さっぱりとしています。
฿200
≈ ¥971
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キャベツ炒め
ผัดกะหล่ำปลี
新鮮なキャベツを魚醤またはニンニクで強火炒めしたもの。野菜本来の甘みとシャキシャキした食感が楽しめ、鍋の香ばしい香りがします。
฿150
≈ ¥728
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香港風カイランの炒め物
ผัดคะน้าฮ่องกง
厳選された香港風カイラン（シャキシャキの茎と柔らかい葉）をオイスターソースで炒めたもの。甘じょっぱくまろやかな味わいです。
฿150
≈ ¥728
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空芯菜と腐乳の炒め物
ผัดผักบุ้งเต้าหู้ยี้
空芯菜を腐乳で炒めたもの。豆味噌の代わりに腐乳を使うことで、独特の香りと塩味、コクのある味わいが生まれます。
฿150
≈ ¥728
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カリフラワーとニンニクの炒め物
ผัดดอกกะหล่ำกระเทียม
一口大のカリフラワーを刻みニンニクと炒めたもの。豚バラ肉や干しエビを加えて風味を増すこともできます。香ばしくて美味しい一品です。
฿150
≈ ¥728
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メニューの最後
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