国産丸鶏、鶏ガラ・もみじ・手羽先をメインに、三崎まぐろのアラ・豚・羅臼昆布・椎茸・煮干し・節・野菜などを使用した、体にも優しい無化調ラーメンに仕上げました。 お水にもこだわり、πウォーターを使用しています。
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