Frivole
Frivole
シェア用
シェア
トリュフハムとボーフォールチーズのクロック・フリヴォル
Croque Frivole, jambon truffé et Beaufort
トリュフハムとボーフォールチーズのクロック・フリヴォル
クラシックなクロックムッシュの洗練されたバージョン。カリカリのトーストに、トリュフ風味のハムと溶けたボーフォールチーズをトッピング。濃厚で風味豊かで非常にグルメな一品。
€16
≈ $19.00IGP認定、熟成7〜8ヶ月のビーフハムの薄切り
Fines tranches de jambon de bœuf IGP grade 7-8 mois
熟成7〜8ヶ月のIGP認定ビーフハムの薄切り
高品質なビーフハムのシャルキュトリー。数ヶ月熟成。薄切りで、bresaolaに似た柔らかい食感と濃厚で塩味のある味わいが特徴です。
€14
≈ $16.00トリュフとパルメザンチーズのサルトゥーフォ
Saltufo truffe et parmesan
トリュフとパルメザンチーズのサルトゥーフォ
豚肉で作られた球状のシャルキュトリー。パルメザンチーズでコーティングされ、トリュフの香りがします。外側はしっかり、内側は柔らかい食感。
€15
≈ $17.00ストラッチャテッラ、バジル風味オリーブオイル
Stracciatella, huile d'olive au basilic
バジル風味のオリーブオイルを添えたストラッチャテッラ キャビア・ベアリ 10g 追加 +40€
クリーミーで糸状のブッラータの中心部を、バジル風味のオリーブオイルでフレッシュに提供。クリーミーでミルキーなテクスチャーは、パンと一緒に楽しむのに最適です。
€55~
キャビア・オシエトラ・ロイヤル・ロヴァ
Caviar Osciètre royal ROVA
高品質なチョウザメの卵。しっかりとした粒と、ヘーゼルナッツとバターのようなニュアンスで知られています。フレッシュに提供される、繊細で贅沢な一品です。
€90~
前菜
前菜
パンプキンベルーテと栗の泡
Velouté de potimarron et émulsion de châtaigne
栗のクリーム添えパンプキンベルーテ
ポティロンカボチャのクリーミーで滑らかなスープに、栗のクリームの泡をトッピング。甘く、秋らしく、心温まる味わい。
€15
≈ $17.00ムレット（赤ワインソースのポーチドエッグ）、ビーフハムのチップス、季節のきのこ、赤ワインソース
Œuf meurette, chips de jambon de bœuf, champignons de saison, sauce vin rouge
ムレット（赤ワインソースのポーチドエッグ）、ビーフハムのクリスプ、季節のきのこ、赤ワインソース
クラシックなブルゴーニュ料理。ポーチドエッグを濃厚な赤ワインソースで提供し、マッシュルームとカリカリのベーコン（ここではビーフハム）を添えています。風味豊かで満足感のある一品。
€14
≈ $16.00自家製フォアグラ、ローストいちじくとそのチャツネ、トーストしたブリオッシュ
Foie gras maison, figue rôtie et son chutney, brioche toastée
自家製フォアグラ、ローストいちじくとチャツネ、トーストしたブリオッシュ
自家製フォアグラのテリーヌ。とろけるような食感で冷製で提供。フォアグラの濃厚さを和らげる甘いいちじくと、グリルしたブリオッシュを添えて。
€25
≈ $29.00マグロのタルタル、クリーミーなブッラータ、レモンバーベナ風味のヴィネグレット
Tartare de thon, burrata crémeuse, vinaigrette à la verveine citronnée
キハダマグロのタルタル、クリーミーなブッラータ、レモンバーベナ風味のヴィネグレット
細かく角切りにした生のマグロを、フレッシュでレモン風味のヴィネグレットで味付け。クリーミーなブッラータチーズとの食感のコントラストが楽しめます。
€24
≈ $28.00タイの鯛のカルパッチョ、アボカドのコンディメント、オレンジのジェル、カラマンシーヴィネグレット
Carpaccio de daurade, condiment d'avocat, gel d'orange, vinaigrette calamansi
タイの鯛のカルパッチョ、オレンジ、アボカド、カラマンシーヴィネグレット キャビア・ベアリ 10g 追加 +55€
マリネした生の魚の薄切り。カラマンシーやオレンジなどの柑橘類によるフレッシュで酸味のある味わいと、アボカドによるクリーミーさが特徴です。
€55~
メインディッシュ
メインディッシュ
シャトーブリアン牛フィレ肉、ロッシーニまたはプレーン、トリュフ風味の還元ソース
Filet de bœuf Chateaubriand, rossini ou non... jus réduit truffé
シャトーブリアン牛フィレ肉、ロッシーニまたはプレーン、トリュフ風味の還元ソース
厚切りで柔らかい牛フィレ肉。ロッシーニバージョンは、ポワレしたフォアグラのスライスを上に乗せて提供されます。濃厚なトリュフソースを添えて。
€48~
ラッカー風味のサーモンのステーキ、フリヴォル風
Pavé de saumon laqué Frivole
グリルサーモン、フリヴォル風
厚切りのグリルサーモンに、風味豊かなラッカーソース（おそらく甘辛い）を塗って。魚はジューシーに焼き上げられています。
€29
≈ $34.00季節のポルチーニ茸のリガトーニ
Rigatoni aux cèpes de saison
季節のポルチーニ茸のリガトーニ
リガトーニ（管状のパスタ）にフレッシュなポルチーニ茸を添えて。森の風味とキノコの豊かな味わいが楽しめるベジタリアン料理。
€29
≈ $34.00鴨胸肉とタイム風味のロースト洋梨（180g）
Magret de canard et sa poire rôtie au thym (180g)
鴨胸肉とタイム風味のロースト洋梨
鴨の胸肉をロゼ色に焼き上げ、皮はカリカリに。タイムで煮込んだ洋梨を添え、フランス料理の定番である甘辛い組み合わせ。
€38
≈ $44.00鶏肉とフォアグラのフリヴォル、クリームとマッシュルームソース
Frivole au vent de volaille et foie gras, sauce crème et champignons
鶏肉とフォアグラのフリヴォル、クリームとマッシュルームソース
「ブーシェ・ア・ラ・レーヌ」またはヴォル・オ・ヴァン（パイ包み焼き）の再解釈。鶏肉、フォアグラ、マッシュルームのクリーミーなミックスを詰めたパイ生地。
€34
≈ $39.00マグロのステーキ、ペッパーソース
Pavé de thon, sauce au poivre
キハダマグロのステーキ、ペッパーソース フォアグラのポワレ 追加 +45€
厚切りのマグロのステーキ。赤身肉のように焼き上げ、スパイシーなペッパーソースを添えて。牛肉ステーキの代替となる、肉厚な一品。
€45~
シェアプレート
シェア用メインディッシュ
アンガス牛リブロース 1.2kg、ベルネーズソース
Côte de Boeuf Angus 1.2kg, sauce béarnaise
アンガス牛リブロース 1.2kg、ベルネーズソース
2〜3名様向けの大きなグリルリブロース。霜降りのジューシーな肉に、エストラゴン風味の濃厚でクリーミーなベルネーズソースを添えて。
€120
≈ $139.00付け合わせ
サイドディッシュ
フライドポテト（細切り）
Pommes allumettes
フライドポテト
非常に細くてカリカリのフライドポテト。
€8
≈ $9.00マッシュポテト
Purée de pommes de terre
マッシュポテト
バターとクリームで滑らかで濃厚なテクスチャーに仕上げたマッシュポテト。
€8
≈ $9.00ロメインレタスの芯
Cœur de sucrine
ベビー ผักกาดแก้ว
シャキシャキとしたフレッシュな小さなサラダに、軽いヴィネグレットを添えて。
€8
≈ $9.00季節のきのこのソテー
Poêlée de champignons de saison
季節のきのこ
新鮮なきのこをハーブと共にフライパンでソテーしたもの。
€8
≈ $9.00デザート
バニラクレームブリュレ
Crème brûlée vanille
バニラクレームブリュレ
クラシックなデザート。濃厚なバニラ風味のカスタードの上に、カリカリにキャラメリゼされた薄い砂糖の層が乗っています。温かくカリカリのトップと冷たくクリーミーなボトムの美味しいコントラスト。
€14
≈ $16.00メゾン・フルッティーニのフローズンフルーツ（お選びください）
Fruit givré de la Maison Fruttini, au choix
メゾン・フルッティーニのフローズンフルーツ ウォッカまたはコアントローのショット +4€
くり抜いたフルーツ（レモンまたはオレンジ）の中に盛り付けられたソルベ。爽やかで香りが高い。オプションでアルコールを追加できます。
€16~
モンバジャック風味の自家製ブリオッシュ、ホイップクリームとバニラアイスクリーム添え
Brioche pas perdue infusée au Montbazillac, chantilly et glace vanille
モンバジャック風味の自家製ブリオッシュ、ホイップクリームとバニラアイスクリーム添え
厚切りの柔らかいブリオッシュを、モンバジャックのデザートワイン風味のミックスに浸し、フライパンで焼いたもの。温かいアイスクリームとクリームを添えて提供。
€16
≈ $19.00レッドフルーツピンクパブロバ
Pink pavlova fruits rouges
レッドフルーツピンクパブロバ
軽くてカリカリのメレンゲに、ホイップクリームとフレッシュなベリーをトッピング。軽やかで甘いデザートです。
€12
≈ $14.00チョコレートムース
Mousse chocolat
チョコレートムース
ダークチョコレートを泡立てて、軽やかでカカオの風味豊かなムースに仕上げました。
€14
≈ $16.00チーズプレート
Assiette de fromage
チーズプレート
熟成させたフランス産チーズの盛り合わせ。パンと共に提供。食後の塩味の締めくくりに最適です。
€16
≈ $19.00フレッシュフルーツプレート
Assiette de fruits frais
フレッシュフルーツプレート
季節のフルーツをカットしてフレッシュに盛り合わせ。軽くてヘルシー。
€14
≈ $16.00デザートワイン
4CL
ソーテルヌ - シャトー・バロン・ド・フィリップ・ド・ロートシルト - バローヌ・ポーリーヌ 2020
Sauternes - Domaine Baron de Philippe de Rothschild - Baronne Pauline 2020
ボルドー産の甘口デザートワイン。蜂蜜とアプリコットの香り。フォアグラやデザートによく合います。
€7
≈ $8.00ソーテルヌ - シャトー・ディケム 2021
Sauternes - Château d’Yquem 2021
世界で最も有名な甘口ワインの一つ。非常に複雑で甘く、驚異的な余韻。
€40
≈ $46.00ラングドック VDN - ドメーヌ・レ・ミル・ヴィーニュ - ノワール・ド・グルナッシュ 2017
Languedoc VDN - Domaine Les Mille Vignes - Noir de grenache 2017
南フランス産の赤色甘口酒精強化ワイン。ポートワインを思わせる、リッチでフルーティー、甘口。
€25
≈ $29.00ポートワイン
5CL
ラモス・ピント・アドリアーノ・ホワイト・レゼルヴァ
Ramos Pinto Adriano White Reserva
辛口でアロマティックな白ポートワイン。樽熟成。ドライフルーツとスパイスの香り。
€12
≈ $14.00ポートワイン - ラモス・ピント・アドリアーノ・レゼルヴァ・トーニー
Ramos Pinto Adriano Reserva Tauwny
熟成された茶色のポートワイン（トーニー）。ナッツ、キャラメル、ドライフルーツの香り。
€12
≈ $14.00ポートワイン - グラハム 30年
Graham’s 30 ans
非常に熟成された複雑なトーニーポートワイン。蜂蜜、ナッツ、ドライオレンジの強烈なアロマ。
€28
≈ $32.00カクテル
エスプレッソマティーニ
Expresso Martini
ベルヴェデーレ、ジャコロー・コーヒーリキュール、トンカ豆
ウォッカ、コーヒーリキュール、フレッシュコーヒーベースのエネルギッシュなカクテル。濃厚でダーク、クリーミーな泡が特徴です。
€22
≈ $25.00プラリネの夜
Nuit pralinée
エミネンテ 7年、ベル・ド・ブリエ、トンカ豆のコールドブリュー、アンバーラムのアイスクリームとぶどう
熟成ラムをベースにした複雑なカクテル。コーヒー、トンカ豆、ドライフルーツの香りが、グルメでプラリネのような味わいを提供します。
€24
≈ $28.00グルメな震え
Frisson gourmand
アーモンド風味のベルヴェデーレ、ジャコロー・レモンリキュール、スペキュロスシロップ、レモンジュース、クリームチーズ
デザートを思わせるクリエイティブなカクテル。アーモンド、レモン、ビスケット（スペキュロス）の香りが特徴。クリームチーズによるクリーミーなテクスチャー。
€24
≈ $28.00リキュール
5CL
ジャコローの自家製リキュール
Les liqueurs artisanales Jacoulot
ペパーミント - 洋梨 - アプリコット - レモン - モミの木 - ブルゴーニュ産スプリューズ
食後のための、フルーツまたはハーブ風味の伝統的なフランスのリキュール。甘口でアルコール度数が高く、ゆっくりと味わう。
€14~
コニャック
ルイ13世
Louis XIII
コニャックの王様。非常に有名で、熟成されたオー・デ・ヴィーのブレンド。非常に複雑で洗練されたアロマ。（10mlあたりの価格）。
€95
≈ $110.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか？
4.9
248人のお客様がこの場所を称賛しました。 (Google)
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告Loading map...
