Frivole

Name: Frivole
Address: パリ
Price range: €7 - €120

★ 4.9 (248)

シェア用

トリュフハムとボーフォールチーズのクロック・フリヴォル

Croque Frivole, jambon truffé et Beaufort

トリュフハムとボーフォールチーズのクロック・フリヴォル

クラシックなクロックムッシュの洗練されたバージョン。カリカリのトーストに、トリュフ風味のハムと溶けたボーフォールチーズをトッピング。濃厚で風味豊かで非常にグルメな一品。

€16 ≈ ¥2,899

IGP認定、熟成7〜8ヶ月のビーフハムの薄切り

Fines tranches de jambon de bœuf IGP grade 7-8 mois

熟成7〜8ヶ月のIGP認定ビーフハムの薄切り

高品質なビーフハムのシャルキュトリー。数ヶ月熟成。薄切りで、bresaolaに似た柔らかい食感と濃厚で塩味のある味わいが特徴です。

€14 ≈ ¥2,537

トリュフとパルメザンチーズのサルトゥーフォ

Saltufo truffe et parmesan

トリュフとパルメザンチーズのサルトゥーフォ

豚肉で作られた球状のシャルキュトリー。パルメザンチーズでコーティングされ、トリュフの香りがします。外側はしっかり、内側は柔らかい食感。

€15 ≈ ¥2,718

ストラッチャテッラ、バジル風味オリーブオイル

Stracciatella, huile d'olive au basilic

バジル風味のオリーブオイルを添えたストラッチャテッラキャビア・ベアリ 10g 追加 +40€

クリーミーで糸状のブッラータの中心部を、バジル風味のオリーブオイルでフレッシュに提供。クリーミーでミルキーなテクスチャーは、パンと一緒に楽しむのに最適です。

€55~ ≈ ¥9,965

キャビア・オシエトラ・ロイヤル・ロヴァ

Caviar Osciètre royal ROVA

高品質なチョウザメの卵。しっかりとした粒と、ヘーゼルナッツとバターのようなニュアンスで知られています。フレッシュに提供される、繊細で贅沢な一品です。

€90~ ≈ ¥16,306

前菜

パンプキンベルーテと栗の泡

Velouté de potimarron et émulsion de châtaigne

栗のクリーム添えパンプキンベルーテ

ポティロンカボチャのクリーミーで滑らかなスープに、栗のクリームの泡をトッピング。甘く、秋らしく、心温まる味わい。

€15 ≈ ¥2,718

ムレット（赤ワインソースのポーチドエッグ）、ビーフハムのチップス、季節のきのこ、赤ワインソース

Œuf meurette, chips de jambon de bœuf, champignons de saison, sauce vin rouge

ムレット（赤ワインソースのポーチドエッグ）、ビーフハムのクリスプ、季節のきのこ、赤ワインソース

クラシックなブルゴーニュ料理。ポーチドエッグを濃厚な赤ワインソースで提供し、マッシュルームとカリカリのベーコン（ここではビーフハム）を添えています。風味豊かで満足感のある一品。

€14 ≈ ¥2,537

自家製フォアグラ、ローストいちじくとそのチャツネ、トーストしたブリオッシュ

Foie gras maison, figue rôtie et son chutney, brioche toastée

自家製フォアグラ、ローストいちじくとチャツネ、トーストしたブリオッシュ

自家製フォアグラのテリーヌ。とろけるような食感で冷製で提供。フォアグラの濃厚さを和らげる甘いいちじくと、グリルしたブリオッシュを添えて。

€25 ≈ ¥4,529

マグロのタルタル、クリーミーなブッラータ、レモンバーベナ風味のヴィネグレット

Tartare de thon, burrata crémeuse, vinaigrette à la verveine citronnée

キハダマグロのタルタル、クリーミーなブッラータ、レモンバーベナ風味のヴィネグレット

細かく角切りにした生のマグロを、フレッシュでレモン風味のヴィネグレットで味付け。クリーミーなブッラータチーズとの食感のコントラストが楽しめます。

€24 ≈ ¥4,348

タイの鯛のカルパッチョ、アボカドのコンディメント、オレンジのジェル、カラマンシーヴィネグレット

Carpaccio de daurade, condiment d'avocat, gel d'orange, vinaigrette calamansi

タイの鯛のカルパッチョ、オレンジ、アボカド、カラマンシーヴィネグレットキャビア・ベアリ 10g 追加 +55€

マリネした生の魚の薄切り。カラマンシーやオレンジなどの柑橘類によるフレッシュで酸味のある味わいと、アボカドによるクリーミーさが特徴です。

€55~ ≈ ¥9,965

メインディッシュ

シャトーブリアン牛フィレ肉、ロッシーニまたはプレーン、トリュフ風味の還元ソース

Filet de bœuf Chateaubriand, rossini ou non... jus réduit truffé

シャトーブリアン牛フィレ肉、ロッシーニまたはプレーン、トリュフ風味の還元ソース

厚切りで柔らかい牛フィレ肉。ロッシーニバージョンは、ポワレしたフォアグラのスライスを上に乗せて提供されます。濃厚なトリュフソースを添えて。

€48~ ≈ ¥8,697

ラッカー風味のサーモンのステーキ、フリヴォル風

Pavé de saumon laqué Frivole

グリルサーモン、フリヴォル風

厚切りのグリルサーモンに、風味豊かなラッカーソース（おそらく甘辛い）を塗って。魚はジューシーに焼き上げられています。

€29 ≈ ¥5,254

季節のポルチーニ茸のリガトーニ

Rigatoni aux cèpes de saison

季節のポルチーニ茸のリガトーニ

リガトーニ（管状のパスタ）にフレッシュなポルチーニ茸を添えて。森の風味とキノコの豊かな味わいが楽しめるベジタリアン料理。

€29 ≈ ¥5,254

鴨胸肉とタイム風味のロースト洋梨（180g）

Magret de canard et sa poire rôtie au thym (180g)

鴨胸肉とタイム風味のロースト洋梨

鴨の胸肉をロゼ色に焼き上げ、皮はカリカリに。タイムで煮込んだ洋梨を添え、フランス料理の定番である甘辛い組み合わせ。

€38 ≈ ¥6,885

鶏肉とフォアグラのフリヴォル、クリームとマッシュルームソース

Frivole au vent de volaille et foie gras, sauce crème et champignons

鶏肉とフォアグラのフリヴォル、クリームとマッシュルームソース

「ブーシェ・ア・ラ・レーヌ」またはヴォル・オ・ヴァン（パイ包み焼き）の再解釈。鶏肉、フォアグラ、マッシュルームのクリーミーなミックスを詰めたパイ生地。

€34 ≈ ¥6,160

マグロのステーキ、ペッパーソース

Pavé de thon, sauce au poivre

キハダマグロのステーキ、ペッパーソースフォアグラのポワレ追加 +45€

厚切りのマグロのステーキ。赤身肉のように焼き上げ、スパイシーなペッパーソースを添えて。牛肉ステーキの代替となる、肉厚な一品。

€45~ ≈ ¥8,153

シェアプレート

シェア用メインディッシュ

アンガス牛リブロース 1.2kg、ベルネーズソース

Côte de Boeuf Angus 1.2kg, sauce béarnaise

アンガス牛リブロース 1.2kg、ベルネーズソース

2〜3名様向けの大きなグリルリブロース。霜降りのジューシーな肉に、エストラゴン風味の濃厚でクリーミーなベルネーズソースを添えて。

€120 ≈ ¥21,742

付け合わせ

サイドディッシュ

フライドポテト（細切り）

Pommes allumettes

フライドポテト

非常に細くてカリカリのフライドポテト。

€8 ≈ ¥1,449

マッシュポテト

Purée de pommes de terre

マッシュポテト

バターとクリームで滑らかで濃厚なテクスチャーに仕上げたマッシュポテト。

€8 ≈ ¥1,449

ロメインレタスの芯

Cœur de sucrine

ベビー ผักกาดแก้ว

シャキシャキとしたフレッシュな小さなサラダに、軽いヴィネグレットを添えて。

€8 ≈ ¥1,449

季節のきのこのソテー

Poêlée de champignons de saison

季節のきのこ

新鮮なきのこをハーブと共にフライパンでソテーしたもの。

€8 ≈ ¥1,449

デザート

バニラクレームブリュレ

Crème brûlée vanille

バニラクレームブリュレ

クラシックなデザート。濃厚なバニラ風味のカスタードの上に、カリカリにキャラメリゼされた薄い砂糖の層が乗っています。温かくカリカリのトップと冷たくクリーミーなボトムの美味しいコントラスト。

€14 ≈ ¥2,537

メゾン・フルッティーニのフローズンフルーツ（お選びください）

Fruit givré de la Maison Fruttini, au choix

メゾン・フルッティーニのフローズンフルーツウォッカまたはコアントローのショット +4€

くり抜いたフルーツ（レモンまたはオレンジ）の中に盛り付けられたソルベ。爽やかで香りが高い。オプションでアルコールを追加できます。

€16~ ≈ ¥2,899

モンバジャック風味の自家製ブリオッシュ、ホイップクリームとバニラアイスクリーム添え

Brioche pas perdue infusée au Montbazillac, chantilly et glace vanille

モンバジャック風味の自家製ブリオッシュ、ホイップクリームとバニラアイスクリーム添え

厚切りの柔らかいブリオッシュを、モンバジャックのデザートワイン風味のミックスに浸し、フライパンで焼いたもの。温かいアイスクリームとクリームを添えて提供。

€16 ≈ ¥2,899

レッドフルーツピンクパブロバ

Pink pavlova fruits rouges

レッドフルーツピンクパブロバ

軽くてカリカリのメレンゲに、ホイップクリームとフレッシュなベリーをトッピング。軽やかで甘いデザートです。

€12 ≈ ¥2,174

チョコレートムース

Mousse chocolat

チョコレートムース

ダークチョコレートを泡立てて、軽やかでカカオの風味豊かなムースに仕上げました。

€14 ≈ ¥2,537

チーズプレート

Assiette de fromage

チーズプレート

熟成させたフランス産チーズの盛り合わせ。パンと共に提供。食後の塩味の締めくくりに最適です。

€16 ≈ ¥2,899

フレッシュフルーツプレート

Assiette de fruits frais

フレッシュフルーツプレート

季節のフルーツをカットしてフレッシュに盛り合わせ。軽くてヘルシー。

€14 ≈ ¥2,537

デザートワイン

4CL

ソーテルヌ - シャトー・バロン・ド・フィリップ・ド・ロートシルト - バローヌ・ポーリーヌ 2020

Sauternes - Domaine Baron de Philippe de Rothschild - Baronne Pauline 2020

ボルドー産の甘口デザートワイン。蜂蜜とアプリコットの香り。フォアグラやデザートによく合います。

€7 ≈ ¥1,268

ソーテルヌ - シャトー・ディケム 2021

Sauternes - Château d’Yquem 2021

世界で最も有名な甘口ワインの一つ。非常に複雑で甘く、驚異的な余韻。

€40 ≈ ¥7,247

ラングドック VDN - ドメーヌ・レ・ミル・ヴィーニュ - ノワール・ド・グルナッシュ 2017

Languedoc VDN - Domaine Les Mille Vignes - Noir de grenache 2017

南フランス産の赤色甘口酒精強化ワイン。ポートワインを思わせる、リッチでフルーティー、甘口。

€25 ≈ ¥4,529

ポートワイン

5CL

ラモス・ピント・アドリアーノ・ホワイト・レゼルヴァ

Ramos Pinto Adriano White Reserva

辛口でアロマティックな白ポートワイン。樽熟成。ドライフルーツとスパイスの香り。

€12 ≈ ¥2,174

ポートワイン - ラモス・ピント・アドリアーノ・レゼルヴァ・トーニー

Ramos Pinto Adriano Reserva Tauwny

熟成された茶色のポートワイン（トーニー）。ナッツ、キャラメル、ドライフルーツの香り。

€12 ≈ ¥2,174

ポートワイン - グラハム 30年

Graham’s 30 ans

非常に熟成された複雑なトーニーポートワイン。蜂蜜、ナッツ、ドライオレンジの強烈なアロマ。

€28 ≈ ¥5,073

カクテル

エスプレッソマティーニ

Expresso Martini

ベルヴェデーレ、ジャコロー・コーヒーリキュール、トンカ豆

ウォッカ、コーヒーリキュール、フレッシュコーヒーベースのエネルギッシュなカクテル。濃厚でダーク、クリーミーな泡が特徴です。

€22 ≈ ¥3,986

プラリネの夜

Nuit pralinée

エミネンテ 7年、ベル・ド・ブリエ、トンカ豆のコールドブリュー、アンバーラムのアイスクリームとぶどう

熟成ラムをベースにした複雑なカクテル。コーヒー、トンカ豆、ドライフルーツの香りが、グルメでプラリネのような味わいを提供します。

€24 ≈ ¥4,348

グルメな震え

Frisson gourmand

アーモンド風味のベルヴェデーレ、ジャコロー・レモンリキュール、スペキュロスシロップ、レモンジュース、クリームチーズ

デザートを思わせるクリエイティブなカクテル。アーモンド、レモン、ビスケット（スペキュロス）の香りが特徴。クリームチーズによるクリーミーなテクスチャー。

€24 ≈ ¥4,348

リキュール

5CL

ジャコローの自家製リキュール

Les liqueurs artisanales Jacoulot

ペパーミント - 洋梨 - アプリコット - レモン - モミの木 - ブルゴーニュ産スプリューズ

食後のための、フルーツまたはハーブ風味の伝統的なフランスのリキュール。甘口でアルコール度数が高く、ゆっくりと味わう。

€14~ ≈ ¥2,537

コニャック

ルイ13世

Louis XIII

コニャックの王様。非常に有名で、熟成されたオー・デ・ヴィーのブレンド。非常に複雑で洗練されたアロマ。（10mlあたりの価格）。

€95 ≈ ¥17,212

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お店情報

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4.9

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