Frame






フレームの各皿は、製品、その起源、そして私たちがそれに対して抱く敬意の物語を語ります。すべての肉と魚はフランス産です。価格はユーロで、税金とサービス込み。
季節のフルーツタルト
La part de tarte aux fruits de saison
自家製タルトに季節のフレッシュフルーツをトッピング。生地はカリカリで、フルーツは甘酸っぱいアクセントを加えます。軽やかな締めくくりに最適。
ミニデザートセレクション付きカフェ・グルマン
Café gourmand avec sélection de mini desserts
エスプレッソコーヒーに、様々なミニデザートを少量ずつ添えて。選ぶ必要なく複数のデザートを試すのに最適。食感とフレーバーの組み合わせを提供します。
パティシエ、シリル・アルバンによる季節限定スペシャル
Spécialités du moment du chef pâtissier Cyril Alban
パティシエによるユニークで季節限定の創作デザート。インスピレーションによってフレーバーとプレゼンテーションが変わります。甘いガストロノミー体験。
季節のフルーツセレクション
Selection de fruits de saison
季節の新鮮なフルーツをカットした盛り合わせ。自然な甘み、ジューシーで爽やか。軽くてヘルシーな選択肢。
アイスクリームとソルベの盛り合わせ
Assortiment de glaces et sorbets
お好みの3スクープと2トッピング
お好みのトッピング2種類付き、アイスクリームまたはソルベ3スクープ。お好みに合わせてカスタマイズできるフローズンデザート。セレクションに応じてクリーミーまたはフルーティー。
シャブリ AOP、ドメーヌ・ブロカール 2023
Chablis AOP, Domaine Brocard 2023
ブルゴーニュ産の辛口白ワイン。そのピュアさとミネラル感が特徴。柑橘類と白い花のフレッシュなノート。アペリティフやシーフードに最適。
コート・ド・プロヴァンス AOP、ミニュイ・プレステージ 2024
Côtes de Provence AOP, Minuty Prestige 2024
エレガントで淡い色合いのプロヴァンス産ロゼワイン。赤い果実と柑橘系の香りに、爽やかな酸味が特徴。軽めの料理や太陽の光を浴びた料理によく合います。
サン・テミリオン・グラン・クリュ AOP、レ・テラス・ド・サン・クリストフ 2017
Saint Emilion Grand Cru AOP, Les Terrasses de Saint Christophe 2017
ボルドー産の構造的でリッチな赤ワイン。熟した黒い果実のアロマとウッディなノートが特徴。赤身肉やチーズに最適。
シャンパーニュ ローラン・ペリエ "キュヴェ"
Champagne Laurent Perrier, 'La Cuvée'
象徴的なブリュットシャンパン。繊細でバランスが取れています。きめ細やかな泡立ちとフレッシュな柑橘系のノートが特徴。お祝いの席にふさわしい洗練されたドリンク。
24ヶ月熟成グリュイエールチーズで焼き上げた、本場のオニオンスープ
L'authentique soupe à l'oignon gratinée au gruyère d'alpage affiné 24 mois
キャラメリゼした玉ねぎとブイヨンで作る伝統的なフランスのスープ。溶けたグリュイエールチーズを乗せて焼き上げて提供されます。濃厚で風味豊かで心温まる一品。
シーザーサラダ
Salade César
ロメインレタス、パルメザンチーズ、クリーミーなドレッシングを使ったクラシックなシーザーサラダ。地鶏またはエビをお選びいただけます。フレッシュでカリカリ、ボリューム満点。
フレームバーガー「100%ベジタブル」
Frame burger '100% végétal'
チェダー、キムチ、フライドポテト
完全にベジタリアンなバーガーに、スパイシーなキムチとチーズを添えて。自家製フライドポテト付き。クラシックバーガーの風味豊かでモダンな代替品。
フレームバーガー「100%フランス産」
Frame burger '100% français'
アキテーヌ産ステーキ(180g)、バーベキューソース、チェダーチーズ、コンフィオニオン、ピキージョ&キュウリピクルス
高品質なフランス産牛肉を使ったグルメバーガーにバーベキューソースを添えて。溶けたチーズ、マリネした野菜、甘い玉ねぎをトッピング。ジューシーで風味豊か。
パストラミロール
Pastrami Roll
シャロレー種牛肉、マスタード風味コールスロー、サツマイモフライ
柔らかいパストラミビーフとマスタード風味のコールスローを挟んだブリオッシュサンド。カリカリのサツマイモフライ付き。アメリカ風の再解釈。
オーガニックチーズプラッター
Planche de Fromages Bio
パヴェ・ド・パリ、ブリー・ド・ラ・ファーム・デュ・トランブレ、シェーブル・ペルシレ、オッソー・イラティ
フランス産オーガニックチーズのセレクション。マイルドから濃厚まで様々。ボードに乗せて提供され、シェアや食後のデザートに最適。パンと一緒にお楽しみください。
魚介と肉のフリットミスト
Fritto-misto terre & mer
インペリアルシュリンプ、コウイカ、アンチョビ、野菜
軽い衣で揚げたシーフード(エビ、コウイカ、アンチョビ)と野菜のミックス。外はカリカリ、中は柔らかい。温かい状態で提供され、しばしばスパイシーなソースが添えられます。
グリーンカレーとココナッツミルクのチェスナッツのベルーテ
Velouté de châtaigne au curry vert et lait de coco
アーモンドと味噌のエマルジョン
チェスナッツのクリーミーなスープに、エキゾチックなカレーとココナッツの風味が加わっています。軽いエマルジョンが洗練された仕上げを加えます。甘く、クリーミーで、香りが良い。
とろける有機卵
L'œuf bio coulant
北海道産かぼちゃのムースリーヌ、ロースト野菜のジュ
完璧に調理された、とろりとした黄身の卵を、滑らかなカボチャのマッシュの上に。風味豊かなロースト野菜のジュを添えて。繊細で心温まる前菜。
ポロネギと海苔の巻き寿司
Makis de poireaux et algues nori
ポンズソース、マス子、カラスミの削り
米の代わりにポロネギを使った、海苔で巻いた日本の巻き寿司の再解釈。酸味のあるポンズソースと魚卵で味付け。フレッシュでオリジナル。
ラインで獲れたホワイティング
Lieu Jaune de ligne
野菜アイオリ、すりおろしカラスミ
丁寧に調理された天然白身魚のフィレ。野菜入りアイオリソースを添え、カラスミを散らして海の風味をプラス。柔らかい身と地中海の風味。
牛肩ロースのブレゼ
Paleron de bœuf braisé
マッシュポテト、スパイス風味のジュ
非常に柔らかくなるまで長時間煮込んだ牛肉。クリーミーなマッシュポテトと風味豊かなジュを添えて。濃厚でとろけるような煮込み料理。
コキリエッテ、パリ産ハム、コンテ、トリュフ
Conchigliette, jambon Prince de Paris, Comté, truffe
(鶏むね肉に変更可能)
高品質のハム、コンテチーズ、トリュフを添えた貝殻型のパスタ。ハムとチーズのコキエットの豪華なバージョン。クリーミーで非常に香りが良い。
ミラネーゼ風カリフラワー
Choux-Fleur à la milanaise
パルメザンチーズ、バジルペスト、黒ニンニクの調味料
カリカリのミラネーゼ風パン粉で調理したカリフラワー。パルメザンチーズ、フレッシュペスト、黒ニンニクで風味豊かに。グルメで食感のあるベジタリアン料理。
熟成させた骨付きリブロース(1kg)、ホルスタイン種
La Belle Côte de Bœuf (1kg) maturée, race Holstein
ジュ・ド・ブッフ&ベアルネーズソース(お好みの付け合わせ2種)
熟成させて風味を増した、シェアに最適なボリュームのあるビーフステーキ。2種類のクラシックソースと2種類のお好みの付け合わせを添えて提供。柔らかく風味豊かな赤身肉。
カマルグ米
Riz Camarguais
南フランスのカマルグ地方で栽培された米。ナッツのような風味としっかりした食感が特徴。シンプルで地元の付け合わせ。
マッシュポテト
Purée de Pommes de terre
バターとミルクで滑らかに潰したポテト。クラシックでクリーミーな付け合わせ。
サツマイモのフライドポテト
Frites de patates douces
カリカリになるまで揚げたサツマイモのスティック。クラシックなフライドポテトとは一味違う、ほんのり甘い風味。
田園風ミックスサラダ
Mesclun champêtre
様々なベビーリーフのサラダ。軽めのドレッシングで、食事に爽やかさを加えます。
季節の野菜
Légumes de saisons
季節の野菜をシンプルに調理し、その風味を保ちました。ヘルシーでカラフル。
新鮮なフライドポテト
Frites de Pommes de terre fraîches
新鮮なポテトで作られたクラシックなフライドポテト。ゴールデンブラウンでカリカリ、肉料理に最適。
カリカリベーコン
Bacon croustillant
カリカリになるまでグリルしたスモークポークのスライス。料理に塩味とスモーキーな風味を加えます。
カンタブリア産アンチョビ
Anchois de Cantabrie
高品質のアンチョビの切り身。繊細な身と濃厚な風味で知られています。サラダや料理の風味付けに最適。
バンカ産スモークトラウト
Truite Fumée de Banka
厳選されたマスを丁寧にスモーク。スモークサーモンの繊細な代替品で、とろけるような食感。
フランス産バエリキャビア(20g)
Caviar Baeri Français (20g)
黒く輝くフランス産チョウザメの卵。繊細な海の風味と口の中で弾けるような食感。高級品。
パリジャン・ゴールド - 12cl
Parisian Gold - 12cl
テキーラ コラレホ、アプリコットジュース、カイエンペッパー、アガベシロップ
テキーラベースのカクテルに、ピリッとしたチリのアクセント。アプリコットとアガベの甘さがブレンドをバランス良く仕上げます。大胆でフルーティー。
Chill like a Parisian - 20cl
Chill like a Parisian - 20cl
サンティアゴ・デ・キューバ産ラム11年、アペロール、パイナップルジュース、ライムジュース、アガベシロップ、砕いたクレメンタインのセグメント
古いラム酒とアペロールを使った、爽やかなロングドリンク。クレメンタインのフレッシュさと共に、トロピカルな風味と柑橘系のブレンド。リラックスに最適。
Un Diamant dans la Nuit - 18cl
Un Diamant dans la Nuit - 18cl
ウォッカ、パッションリキュール、レモンジュース、チェリーピューレ、バニラ
パッションフルーツとチェリーのノートを持つ、ウォッカベースのフルーティーなカクテル。バニラが繊細な甘さを加えます。鮮やかな色と甘い味。
L'Étoile de Paris - 10cl
L'Étoile de Paris - 10cl
ウォッカ、リレ・ブラン、アガベシロップ、シャブリ白ワイン
ウォッカとシャブリ白ワインの洗練されたブレンド。リレ・ブランが柑橘系のノートを加えます。エレガントでワインのようなカクテル。
シャブリ AOP ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール 2023
Chablis AOP Domaine Jean Marc Brocard 2023
シャブリ白ワインの大きなボトル。このマグナムフォーマットは、大人数のテーブルに最適です。ワインはフレッシュでミネラル感があり、生き生きとしています。
プイィ・フュメ AOP ドメーヌ・ユベール・ヴェノー 2023
Pouilly-Fumé AOP Domaine Hubert Veneau 2023
ロワール産プイィ・フュメ AOP。スモーキーな香りや火打石のような香りで知られています。表現力豊かでアロマティックなソーヴィニヨン・ブラン。
サン・テミリオン・グラン・クリュ AOP レ・テラス・ド・サン・クリストフ 2017
Saint-Emilion Grand Cru AOP Les Terrasses De Saint Christophe 2017
ボルドー産赤ワインのラージフォーマット。タンニンが溶け込んだ、複雑でエレガントな味わい。赤身肉によく合います。
クロゼ・エルミタージュ AOP ドメーヌ・ミシェル・サン・ジェム 2023
Crozes-Hermitage AOP Domaine Michelas St Jemms 2023
ローヌ渓谷産の赤ワインマグナム。赤い果実とスパイシーな胡椒のノートが特徴。グルマンでバランスの取れたシラー。
コート・ド・プロヴァンス AOP シャトー・ミニュイ "プレステージ" 2024
Côtes de Provence AOP Château Minuty 'Prestige' 2024
有名で洗練されたプロヴァンス産ロゼのラージフォーマット。淡い色合いと柑橘類や花の繊細なアロマ。夏の象徴と親しみやすさ。