FanFan
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前菜
卵のマヨネーズ
OEUF MAYO
ハーブパン粉衣、サテマヨネーズ、ラディッシュ、エシャロット、乾燥花
ビストロの定番：自家製サテマヨネーズ風味のゆで卵。クリーミーで滑らかな食感。冷たい前菜として提供。
€9
≈ $10.00アスパラガス
L'ASPERGE
グリーンとホワイト、ストラッチャテッラ、松の実、グレモラータ（ニンニク、パセリ、レモン）、タッジャスケオリーブのピューレ
新鮮なアスパラガスをストラッチャテッラ（ブッラータのクリーミーな中心部）添え。野菜のシャキシャキ感とチーズのクリーミーさが調和したフレッシュな一皿。
€12
≈ $14.00タラのすり身とサツマイモのコロッケ
ACCRAS DE CABILLAUD/ PATATE DOUCE
エスペレット唐辛子風味のレモンヨーグルト、ロメインレタス、トレヴィス、ラディッシュ、リンゴ
タラとサツマイモのフリット。外はカリカリ、中はふんわり。フレッシュなヨーグルトソース添え。
€11
≈ $13.00マグロのセビーチェ
CEVICHE DE THON
ココナッツミルク、パッションフルーツ、ザクロ、エシャロット、ゴジベリー、リンゴ、ラディッシュ、セサミ、海藻パウダー、コリアンダーのレチェ・デ・ティグレ
ココナッツミルクとフルーツの酸味のあるソースでマリネした生のマグロ。フレッシュで香り高く、甘じょっぱい風味が特徴。
€12
≈ $14.00当店のパテ・アン・クルート
NOTRE PATE EN CROUTE
鴨と豚肉、ピスタチオ、野菜のピクルス、コンフィオニオン、ミックスレタス
伝統的なパテ・アン・クルート。マリネした肉をパイ生地で焼き上げたもの。濃厚で風味豊か、冷たい状態で調味料と一緒にお出しします。
€14
≈ $16.00トリュフとコッパのクロケッタ
CROQUETAS DE TRUFFADE ET COPPA
コーンフレーク衣のパセリ風味、ケララペッパー風味のトマトのコンカッセ、ルッコラとクルミ
ポテト、チーズ、シャルキュトリーのミックスを詰めて揚げたコロッケ。中はとろとろ、外はカリカリ。
€10
≈ $12.00サラダ
バン
BUN
中華麺、チキンネム、生姜とライム風味のシャキシャキ野菜、ピーナッツ、フライドオニオン、コリアンダー、ミント、ロメインレタス、セサミ
ベトナム風サラダ（ブン）に麺、ネム、生野菜。フレッシュでアジアのハーブの香りがし、軽いソースを添えて。
€18
≈ $21.00ルル
LOULOUTE
マリネサーモン、スモークサーモン、オレンジ、アボカド、グレープフルーツ、パイナップル、リンゴ、フェンネル、赤玉ねぎ、ルッコラ、セサミ、ロメインレタス、ザクロ風味タイ風ドレッシング
サーモン（生とスモーク）と柑橘類を中心とした、ボリューム満点のサラダ。フレッシュでビタミン豊富な甘じょっぱいミックス。
€19
≈ $22.00ビリー
BILLY
衣をつけたシェーブルチーズ、リンゴ、クルミ、イチジク、ドライアプリコット、ブドウ、田舎風ハム、ビーツ、洋梨、ラディッシュ、ミニトマト、赤玉ねぎ、ミックスレタス
衣をつけた温かいシェーブルチーズ、ドライフルーツとフレッシュフルーツ、生ハムを添えた、ボリューム満点のサラダ。風味豊かで食感も楽しい。
€19
≈ $22.00コブ
COBB
クリスピーチキン、ベーコン、コンテチーズ、ゆで卵、ミニトマト、アボカド、赤玉ねぎ、ミックスレタス
フライドチキン、ベーコン、卵、アボカド、チーズを使った、ボリューム満点の本格アメリカンサラダ。バランスが取れていて満足感のある一品。
€19
≈ $22.00ガビ
GABI
ローストサツマイモ、レンズ豆、グリーンアスパラガス、マリネズッキーニ、グリルハルーミ、ラディッシュ、リンゴ、インゲン豆、ひよこ豆、コーン、クランベリー、タッジャスケオリーブ、ヘーゼルナッツ、ロメインレタス、タヒナ/ライムソース
グリルしたチーズ（ハルーミ）、ロースト野菜、豆類を使った、ボリューム満点のベジタリアンサラダ。ゴマ（タヒナ）ソースで味付け。
€18
≈ $21.00今週のボウル
BOWL DE LA SEMAINE
黒板をご覧ください
ボウルで提供されるメインディッシュ。毎週市場の状況に応じて内容が変わります。詳細はスタッフにお尋ねください。
€18
≈ $21.00魚と野菜
マグロのミキュイ（半生）
MI-CUIT DE THON
野菜のウォック、サテ/ピーナッツ/ココナッツミルクソース、セサミ、チャイブ、ディル、マンゴーのタルタル、ラディッシュ、フライドオニオン
素早く表面を焼き、中は生の状態に仕上げたマグロのフィレ。炒め野菜とピーナッツとココナッツの濃厚なソースを添えて。
€23
≈ $27.00コンフィ野菜のラザニア
LASAGNE AUX LEGUMES CONFITS
ズッキーニ、ナス、トマト、バジル、モッツァレラ、ルッコラ、パルメザンチーズ、ピキージョソース
夏野菜のコンフィとイタリアチーズを重ねたパスタ。グラタン風でボリュームのあるベジタリアン料理。
€19
≈ $22.00タラの切り身
PAVE DE CABILLAUD
トムヤム風（レモン風味のスパイシーなブイヨン）、黒カレーパウダー、バスマティライス、椎茸、パクチョイ、ミニコーン、ワカメ、グリーンピース、コブミカンの葉、コリアンダー
タイ風の風味豊かなスパイシーでレモン風味のブイヨンで提供される厚切りの白身魚のフィレ。ご飯とアジア野菜添え。
€24
≈ $28.00鉄板焼きタコ
POULPE A LA PLANCHA
フムス、ひよこ豆と枝豆のサラダ、エシャロット、ドライアプリコット、ザクロ/黒レモン/ザアタルドレッシング、フェタチーズの削り節、ピキージョ、ひよこ豆ポップコーン、トレヴィス、松の実
グリルしたタコの触手。中は柔らかく、外はカリカリ。ひよこ豆のピューレ（フムス）と地中海風の付け合わせを添えて。
€23
≈ $27.00ソテーニョッキ
GNOCCHI POELE
トリュフとモリーユ茸のクリーム、グリーンアスパラガス、コンフィにしたエシャロット、エノキ、ルッコラ、コンテチーズの削り節とクルミ
ポテトのニョッキをソテーし、高級キノコ（トリュフ、モリーユ茸）のクリーミーなソースで提供。濃厚で香りの高い一品。
€23
≈ $27.00肉料理
ナイフでカットした牛肉のタルタル
TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU
黒オリーブ、コンフィトマト、パルメザンチーズで調理。ポテトサラダは「おばあちゃんの味」風：シャーロット、ラディッシュ、ロメインレタス、エシャロット、フライドオニオン、チャイブ
粗くナイフでカットし味付けした生の牛肉。柔らかくフレッシュな食感。ポテトサラダ添え。
€20
≈ $23.00地鶏のシュプレーム「フェルム・ド・リュトー」
SUPREME DE VOLAILLE FERMIERE «FERME DE LUTEAU»
バター風味のマッシュポテト、オニオンの天ぷら、フリゼレタス、黒ニンニクのジュ、レーズン/エシャロット/マスタードシードの調味料
上質な地鶏の胸肉をジューシーに調理。クリーミーなマッシュポテトと濃厚なジュを添えて。
€22
≈ $25.00鴨のマグレット
MAGRET DE CANARD
メープルシロップ風味、黄色人参のピューレ、コンフィ人参、蜂蜜でローストした穀物のグラノーラ、ジンジャーブレッドヨーグルト、グーズベリー、クランベリー
グリルした鴨のフィレ。通常ロゼ色で皮はカリカリに仕上げます。メープルシロップと人参の甘辛い付け合わせ。
€24
≈ $28.00ノルマンディー産豚バラ肉
POITRINE DE COCHON NORMAND
低温調理、レンズ豆、行者ニンニク/トマトの調味料、リコッタチーズ、フライドガーリック、トレヴィス、松の実
脂身が多く風味豊かな豚肉の塊を長時間煮込み、非常に柔らかく仕上げました。レンズ豆とスパイシーな調味料を添えて。
€22
≈ $25.00バベット
BAVETTE
コンフィにしたエシャロット、ガーリッククリーム、マッシュルーム、パルメザンチーズ、ほうれん草の新芽を使ったパスタのリゾット
繊維質の長い牛肉のフィレをグリルしたもの。風味豊かで知られています。クリーミーなパスタリゾットを添えて。
€22
≈ $25.00バーガー、ドゥイッチ＆フライドポテト
ファンファンバーガー
FANFAN BURGER
ひき肉、ベーコン、ディジョンマスタードマヨネーズ、サンネクタールチーズ、ロメインレタス、トマト、オニオン
牛肉、サンネクタールチーズ、ベーコンを使った定番バーガー。ボリュームがあり、風味豊かで、柔らかいバンで提供。
€20
≈ $23.00ル・ドゥイッチ
LE DWICH
トルティーヤ、フムス、アボカド、野菜ファラフェル、ツァジキ、赤玉ねぎピクルス、ロメインレタス、ミニトマト
ファラフェル、フムス、フレッシュ野菜を詰めたラップサンド。フレッシュで食べやすい。
€19
≈ $22.00グロコションバーガー
GROS COCHON BURGER
コンフィポーク、バーベキューソース、ピクルス、トマト、ロメインレタス、熟成チェダーチーズ、コンフィオニオン
プルドポークとバーベキューソースを挟んだバーガー。スモーキーな風味ととろけるような食感。
€20
≈ $23.00シェア用
シャルキュトリーの盛り合わせ
PLANCHE DE CHARCUTERIE
木製ボードに盛り付けたシャルキュトリーの盛り合わせ（ハム、ソーセージ、テリーヌ）。アペリティフに最適。
€19
≈ $22.00熟成チーズの盛り合わせ
PLANCHE DE FROMAGES AFFINES
数種類の熟成チーズの盛り合わせ。シェア用のパン付き。
€19
≈ $22.00ミックス
MIXTE
シャルキュトリーとチーズを組み合わせた大きなボード。アペリティフに両方の良いところどり。
€22
≈ $25.00クロック
LE CROQUE
田舎パン、パリハム、サマートリュフクリーム、コンテチーズ、ルッコラ
トリュフクリームと上質なチーズを使ったクロックムッシュの再構築。温かく、カリカリで、とろける。
€10
≈ $12.00ローストカマンベール
PETIT CAMEMBERT ROTI
ピーカンナッツ、メープルシロップ、ドライフルーツ、田舎パンのディップスティック
オーブンで液体状になるまで焼いた丸ごとチーズを熱々で提供。パンをつけてお召し上がりください。
€10
≈ $12.00カスタニューフリット、カンタルチーズフォンデュ、スモークベーコン
CASTANIU FRITES, CANTAL FONDU ET LARD FUME
溶けたカンタルチーズとスモークベーコンをかけた自家製フライドポテト。シェアにも一人でも楽しめる濃厚な一品。
€5~
スイートポテトフライ / レモンヨーグルトソース
FRITES DE PATATE DOUCE / SAUCE AU YAOURT CITRONNEE
自然な甘みのあるサツマイモで作ったフライドポテト。バランスを取るためのフレッシュソース添え。
€8
≈ $9.00フライドポテトの盛り合わせ
ASSIETTE DE FRITES
定番のフライドポテトのポーション。黄金色に揚がり、塩味付き。
€6
≈ $7.00チーズ
お選びください
AU CHOIX
ノルマンディー産カマンベール、サンネクタール、カンタル、ブルー・ドーヴェルニュ、ケルメ・デュ・ケール、またはコンテ
お選びいただいたAOP認定フランスチーズのポーション。通常パンと一緒にお出しします。
€5.50
≈ $6.003種チーズの盛り合わせ
ASSIETTE 3 FROMAGES
シェフが厳選した3種類のチーズの盛り合わせ。数種類の味を楽しめます。
€12
≈ $14.00デザート
ミルフィーユ
MILLEFEUILLE
プラリネクリーム、初摘みイチゴ、コンフィにしたルバーブ、アーモンド、バジル風味オリーブオイル
サクサクのパイ生地と香り高いカスタードクリームを重ねたケーキ。食感が楽しく、エレガントなデザート。
€10
≈ $12.00ババ
BABA
四川山椒風味のマンゴーコンフィ、ラム/パッションフルーツシロップ、ゆずジェル、ピスタチオ、バニラ風味マスカルポーネホイップクリーム
ラム酒風味のシロップとフルーツを染み込ませたブリオッシュ。スポンジのような食感で、香りが豊か。
€10
≈ $12.00チョコレート尽くし
TOUT CHOCOLAT
チョコレートクランブル、ミルクチョコレートガナッシュ、キャラメリゼしたピーナッツ、ピーナッツホイップクリーム、ダークチョコレートホイップクリーム、チョコレートアイスクリーム
チョコレートを様々な形で楽しむデザート（アイスクリーム、クリーム、ケーキ）。カカオ好きにはたまらない濃厚な味わい。
€11
≈ $13.00フルーツ、フルーツ、フルーツ
DES FRUITS, DES FRUITS, DES FRUITS
パイナップル/ライムガスパチョ、キウイ、パイナップル、イチゴ、グーズベリー、ブルーベリー、ザクロ、ストロベリーソルベ、種子、ココナッツフレーク
季節のフレッシュフルーツのミックスを冷たいスープ（ガスパチョ）またはサラダで提供。軽やかでフレッシュ、ビタミン豊富なデザート。
€10
≈ $12.00フレンチトースト
BRIOCHE PERDUE
キャラメル、ホイップクリーム、バニラアイスクリーム
厚切りのブリオッシュを卵液に浸し、バターでソテーしたもの。温かく、黄金色でキャラメリゼされています。
€10
≈ $12.00タルトタタン風
COMME UNE TARTE TATIN
ヘーゼルナッツ/米粉のシュトロイゼル、リンゴのコンフィとクリーム、ブルーベリー、マロンクリーム、ヨーグルトアイスクリーム
有名なキャラメルアップルパイのリバイバル。とろけるリンゴとサブレ生地またはシュトロイゼルの組み合わせ。
€10
≈ $12.00カフェグルマン
CAFE GOURMAND
エスプレッソコーヒーに数種類のミニデザートの盛り合わせを添えて。少しずつ色々試すのに最適。
€9
≈ $10.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
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