FanFan

OEUF MAYO

مغطاة بفتات الأعشاب، مايونيز ساتيه، فجل، بصل أخضر وزهرة مجففة

L'ASPERGE

أخضر وأبيض، ستراتشيلا، صنوبر، جريمولاتا (ثوم، بقدونس وليمون) وهريس زيتون تاجياشي

ACCRAS DE CABILLAUD/ PATATE DOUCE

زبادي بالليمون والفلفل الحار من إسبليت، خس روماني، تريفيز، فجل وتفاح

CEVICHE DE THON

ليتشي دي تيجري بحليب جوز الهند، فاكهة الباشون، رمان، بصل أخضر، غوجي، تفاح، فجل، سمسم، مسحوق أعشاب بحرية وكزبرة

NOTRE PATE EN CROUTE

بط، خنزير، فستق، مخلل خضروات، بصل مسكر وخس مشكل

CROQUETAS DE TRUFFADE ET COPPA

مغطاة بفتات الأعشاب ومقرمشة برقائق الذرة، طماطم مفرومة بفلفل كيرالا، جرجير وجوز

BUN

نودلز صينية، سبرينج رولز دجاج، خضروات مقرمشة بالزنجبيل والليمون الأخضر، فول سوداني، بصل مقلي، كزبرة، نعناع، خس روماني وسمسم

LOULOUTE

سلمون متبل، سلمون مدخن، برتقال، أفوكادو، جريب فروت، أناناس، تفاح، شمر، بصل أحمر، جرجير، سمسم، خس روماني وصلصة تايلاندية بالرمان

BILLY

جبنة ماعز مقلية، تفاح، جوز، تين، مشمش مجفف، عنب، لحم بلدي، بنجر، كمثرى، فجل، طماطم كرزية، بصل أحمر وخس مشكل

COBB

دجاج مقرمش، لحم مقدد، جبنة كومتي، بيض مسلوق، طماطم كرزية، أفوكادو، بصل أحمر وخس مشكل

GABI

بطاطا حلوة مشوية، عدس أشقر، هليون أخضر، كوسا متبلة، جبنة حلوم مشوية، فجل، تفاح، فاصوليا خضراء، حمص، ذرة، توت بري، زيتون تاجياشي، بندق، خس روماني وصلصة طحينة/ليمون أخضر

BOWL DE LA SEMAINE

انظر اللوح

MI-CUIT DE THON

ووك خضروات، صلصة ساتاي/فول سوداني/حليب جوز الهند، سمسم، بقدونس، شبت، سلطة مانجو، فجل وبصل مقلي

LASAGNE AUX LEGUMES CONFITS

كوسا، باذنجان، طماطم، ريحان، موزاريلا، جرجير، بارميزان وصلصة بيكيلوس

PAVE DE CABILLAUD

على طريقة توم يام (مرق حامض وحار)، مسحوق كاري أسود، أرز بسمتي، فطر شيتاكي، بوك تشوي، ذرة صغيرة، واكامي، بازلاء، كافير لايم وكزبرة

POULPE A LA PLANCHA

حمص، سلطة حمص وفول إدامامي، بصل أخضر، مشمش مجفف، صلصة رمان/ليمون أسود/زعتر، رقائق فيتا، فلفل بيكيلوس، فشار حمص، تريفيز وصنوبر

GNOCCHI POELE

كريمة كمأة وفطر موريل، هليون أخضر، بصل كراث مسكر، فطر إينوكي، جرجير، رقائق جبنة كومتي وجوز

TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU

محضر بالزيتون الأسود، طماطم مسكرة وجبنة بارميزان، سلطة بطاطس على طريقة «ميمي»: بطاطس شارلوت، فجل، خس روماني، بصل كراث، بصل مقلي وبقدونس

SUPREME DE VOLAILLE FERMIERE «FERME DE LUTEAU»

هريس بالزبدة المملحة، تيمبورا بصل، خس مجعد، عصير ثوم أسود وتوابل عنب/بصل كراث/بذور خردل

MAGRET DE CANARD

مغطى بشراب القيقب، هريس جزر أصفر، جزر مسكر، جرانولا حبوب ذهبية بالعسل، زبادي بخبز الزنجبيل، عنب الثعلب وتوت بري

POITRINE DE COCHON NORMAND

مطبوخ على درجة حرارة منخفضة، عدس أشقر، توابل ثوم الدببة/طماطم، جبنة ريكوتا، ثوم مقلي، تريفيز وصنوبر

BAVETTE

ريزوتو معكرونة، بصل كراث مسكر، كريمة ثوم، فطر باريسي، جبنة بارميزان وبراعم سبانخ

FANFAN BURGER

لحم بقري مفروم، لحم مقدد، مايونيز خردل قديم، جبنة سان نكتير، خس روماني، طماطم وبصل

LE DWICH

خبز تورتيلا، حمص، أفوكادو، فلافل خضروات، تزاتزيكي، مخلل بصل أحمر، خس روماني وطماطم كرزية

GROS COCHON BURGER

لحم خنزير مسكر، صلصة باربيكيو، مخلل، طماطم، خس روماني، جبنة شيدر قديمة وبصل مسكر

PLANCHE DE CHARCUTERIE

PLANCHE DE FROMAGES AFFINES

MIXTE

LE CROQUE

خبز ريفي، لحم باريس، كريمة كمأة صيفية، جبنة كومتي وجرجير

PETIT CAMEMBERT ROTI

جوز بيكان، شراب قيقب وفواكه مجففة، شرائح خبز ريفي

CASTANIU FRITES, CANTAL FONDU ET LARD FUME

FRITES DE PATATE DOUCE / SAUCE AU YAOURT CITRONNEE

ASSIETTE DE FRITES

AU CHOIX

جبنة كاممبرت نورماندي، سان نكتير، كانتال، بلو دو فيرن، كروت دو كيرسي أو كومتي

ASSIETTE 3 FROMAGES

MILLEFEUILLE

كريمة برالين، فراولة أولى، راوند مسكر، لوز وزيت زيتون بالريحان

BABA

مانجو مسكر بفلفل سيتشوان، شراب رم/باشون، جل يوزو، فستق وكريمة ماسكربوني بالفانيليا

TOUT CHOCOLAT

كرامبل شوكولاتة، جاناش شوكولاتة بالحليب، فول سوداني مكرمل، كريمة مخفوقة بالفول السوداني، كريمة مخفوقة بالشوكولاتة الداكنة وآيس كريم الشوكولاتة

DES FRUITS, DES FRUITS, DES FRUITS

جازباتشو أناناس/ليمون أخضر، كيوي، أناناس، فراولة، عنب الثعلب، توت أزرق، رمان، سوربيه فراولة، بذور وجوز هند مبشور

BRIOCHE PERDUE

كراميل، كريمة مخفوقة وآيس كريم فانيليا

COMME UNE TARTE TATIN

ستروسل بندق/دقيق أرز، كريمة وتفاح مسكر، توت أزرق، كريمة كستناء وآيس كريم زبادي

CAFE GOURMAND