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Un clásico de bistró: huevos duros servidos con una mayonesa casera aromatizada con satay. Textura cremosa y untuosa. Servido como entrante frío.

Espárragos frescos servidos con stracciatella (corazón cremoso de burrata). Un plato fresco que combina el crujiente de las verduras y la untuosidad del queso.

Buñuelos fritos de bacalao y boniato. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servidos con una salsa fresca de yogur.

Atún crudo marinado en una salsa ácida de leche de coco y frutas. Fresco, perfumado y ligero, con notas agridulces.

Charcutería tradicional elaborada con carnes marinadas cocidas en hojaldre. Rico y sabroso, se sirve frío con condimentos.

Croquetas empanadas y fritas, rellenas de una mezcla de patata, queso y charcutería. Tiernas por dentro y muy crujientes.

Ensalada de inspiración vietnamita (Bo Bun) con fideos, rollitos y crudités. Fresca, perfumada con hierbas asiáticas y acompañada de una salsa ligera.

Gran ensalada compuesta alrededor del salmón (fresco y ahumado) y los cítricos. Una mezcla agridulce fresca y vitaminada.

Ensalada golosa con queso de cabra caliente empanado, acompañada de frutos secos y frescos y jamón crudo. Rica en sabores y texturas.

Ensalada americana completa y abundante con pollo frito, bacon, huevo, aguacate y queso. Una comida equilibrada y saciante.

Ensalada vegetariana rica con queso a la parrilla (halloumi), verduras asadas y legumbres. Aderezada con una salsa de sésamo (tahini).

Plato completo servido en un bol, cuya composición cambia cada semana según el mercado. Pregunte los detalles al camarero.

Filete de atún marcado rápidamente para que quede crudo en el centro. Acompañado de verduras salteadas y una rica salsa de cacahuete y coco.

Pasta superpuesta con un relleno de verduras de verano confitadas y quesos italianos. Plato vegetariano gratinado y reconfortante.

Filete grueso de pescado blanco servido en un caldo de inspiración tailandesa, picante y cítrico. Acompañado de arroz y verduras asiáticas.

Tentáculos de pulpo a la parrilla, tiernos por dentro y crujientes por fuera. Servidos con un puré de garbanzos (hummus) y guarniciones mediterráneas.

Pequeñas patatas de patata salteadas servidas con una cremosa salsa de setas nobles (trufa, colmenilla). Plato rico y muy perfumado.

Carne de ternera cruda cortada toscamente a cuchillo y sazonada. Textura tierna y fresca. Servida con ensalada de patata.

Pechuga de pollo de corral de calidad superior, cocida para que quede jugosa. Acompañada de un puré untuoso y un jugo intenso.

Filete de pato a la parrilla, generalmente servido rosado con la piel crujiente. Acompañamiento agridulce con sirope de arce y zanahorias.

Trozo de cerdo graso y sabroso, cocido lentamente para que esté muy tierno. Servido con lentejas y condimentos picantes.

Pieza de ternera de fibras largas, a la parrilla, reconocida por su sabor pronunciado. Servida aquí con un cremoso risotto de pasta.

Hamburguesa clásica con ternera, queso Saint-Nectaire y bacon. Abundante y sabrosa, servida en un pan tierno.

Sándwich vegetariano servido en una galette (wrap), relleno de falafel, hummus y verduras frescas. Fresco y fácil de comer.

Hamburguesa rellena de carne de cerdo deshebrada (pulled pork) y salsa barbacoa. Sabores ahumados y textura fundente.

Surtido de charcutería (jamón, salchichón, paté) servido en una tabla de madera. Ideal para el aperitivo entre varios.

Selección de quesos curados de diferentes variedades. Servido con pan para compartir.

Gran tabla combinando charcutería y quesos. Lo mejor de ambos mundos para el aperitivo.

Croque-monsieur revisitado con crema de trufa y buen queso. Caliente, crujiente y fundente.

Queso entero cocido al horno hasta que esté líquido, servido caliente. Se mojan trozos de pan en él.

Patatas fritas caseras cubiertas de queso fundido (Cantal) y trocitos de bacon ahumado. Un plato rico y goloso para compartir o no.

Patatas fritas hechas con boniato, de sabor naturalmente dulce. Servidas con una salsa fresca para equilibrar.

Porción sencilla de patatas fritas clásicas, doradas y saladas.

Una porción de queso francés AOP a elegir de la lista propuesta. Generalmente servido con pan.

Surtido de tres quesos diferentes seleccionados por el chef. Permite probar varias variedades.

Pastel compuesto por capas de hojaldre crujiente y crema pastelera perfumada. Postre texturizado y elegante.

Bizcocho de masa levada empapado en un sirope alcohólico (ron) y afrutado. Textura tierna, casi esponjosa, muy perfumada.

Postre que declina el chocolate en varias formas (helado, crema, tarta). Intenso y rico, para los amantes del cacao.

Mezcla de frutas frescas de temporada, servida en sopa fría (gazpacho) o en ensalada. Postre ligero, fresco y vitaminado.

Rebanada gruesa de brioche empapada en una mezcla de leche y huevo, luego frita en mantequilla. Servida caliente, dorada y caramelizada.

Reinterpretación de la famosa tarta de manzana caramelizada. Mezcla de manzanas fundentes y masa quebrada o streusel.

Café espresso servido acompañado de una selección de varios postres pequeños en miniatura. Perfecto para probar un poco de todo.