鳩肉のロイヤルパスティラ
Pastilla royale au pigeon
甘塩っぱいモロッコ風の特製料理。スパイスで煮込んだ鳩肉、ローストアーモンド、砂糖、シナモンを詰めたパイ生地（またはブリックシート）のタルト。表面には粉砂糖とシナモンを振りかけ、味と食感のコントラストを際立たせています。
€23
≈ ¥4,167
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Essaouira
Essaouira
シェフ、アリ・エル・マンスーリがじっくり煮込んだモロッコ料理のすべてがここに表現されています。
前菜
温かい前菜
エッサウィラ風マリネしたイワシ
Sardines M'chermel (marinée) à la façon Essaouira
シェルムーラ（コリアンダー、パセリ、ニンニク、クミン、パプリカ、レモン汁ベースのモロッコ風ソース）でマリネしたイワシのフィレ。イワシはその後揚げたり焼いたりします。風味豊かで、わずかにピリッとしており、非常に香りが良いです。
€12
≈ ¥2,174
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ケフタ、モロッコ風サラダ添え
Kefta servie avec une salade marocaine
スパイスとハーブで味付けしたひき肉（通常は牛肉または子羊肉）の団子。トマトとパプリカのフレッシュサラダを添えてグリル。
€12
≈ ¥2,174
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自家製ミントブリック
Brick maison à la menthe
チーズ、ジャガイモ、卵
カリカリのブリックシートで作ったパイ包みで、ジャガイモ、チーズ、卵、新鮮なミントのクリーミーなフィリングがたっぷり。きつね色になるまで揚げてあります。
€10
≈ ¥1,812
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メルゲーズ、モロッコ風サラダ添え
Merguez accompagnée d'une salade marocaine
牛肉と子羊肉のスパイシーな赤いソーセージをグリルし、新鮮な野菜サラダを添えて。
€12
≈ ¥2,174
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鶏肉のブリオワット、モロッコ風サラダ添え
Briouate de Poulet accompagnée d'une salade marocaine
鶏肉の細切りとスパイスを混ぜて詰めた、サクサクの小さな三角形のパイ生地。フレッシュサラダ添え。
€12
≈ ¥2,174
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ハリラ
Harira
モロッコを代表する伝統的なスープ。トマト、レンズ豆、ひよこ豆、セロリ、玉ねぎ、新鮮なハーブを使い、時には少量の肉片が入った、濃厚でクリーミーなスープ。
€10
≈ ¥1,812
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冷たい前菜
モロッコ風サラダ
Salade marocaine
トマト、グリルパプリカ
角切りトマトと皮をむいたグリルパプリカを使った爽やかなサラダで、オリーブオイルと甘いスパイスで味付け。
€12.50
≈ ¥2,265
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ビーツとクミンのサラダ
Salade de betterave au cumin
茹でたビーツの角切りを、クミン、パセリ、赤玉ねぎのビネグレットで味付け。甘く大地を感じさせる前菜。
€12.50
≈ ¥2,265
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ザールーク
Zaalouk
ナスキャビア
ナスとトマトの煮込みサラダ。潰してニンニク、オリーブオイル、クミン、パプリカで煮込んだもの。パンと一緒に温かいまたは冷たい状態で食べます。
€11.50
≈ ¥2,084
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タジン鍋
甘口
子羊のタジン、プラム、アーモンド、ゴマ添え
Tajine d'Agneau aux pruneaux, amandes et grains de sésame
モロッコの結婚式定番料理。蜂蜜とシナモンでコンポートしたプラムとじっくり煮込んだ子羊肉に、フライドアーモンドとゴマを添えて。
€28
≈ ¥5,073
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子羊のタジン、フェンネルと生姜添え
Tajine d'Agneau aux fenouils et gingembre
アニスの効いたフェンネルの球根と新鮮な生姜でじっくり煮込んだ子羊肉。香りの良い軽いソースを作り出します。
€27
≈ ¥4,892
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子羊のタジン、フルーツ添え
Tajine d'Agneau aux fruits
塩味の子羊肉と季節のドライフルーツまたはフレッシュフルーツのセレクションを組み合わせた煮込み料理で、甘塩っぱいバランスを提供します。
€26
≈ ¥4,711
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鶏肉のタジン、レーズン、玉ねぎ、アーモンド添え
Tajine de Poulet, raisins, oignons, amandes
キャラメル玉ねぎ（tfaya）、甘いレーズン、カリカリアーモンドで蒸し煮にした鶏肉。
€24
≈ ¥4,348
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鳩肉のタジン、イチジクとアーモンド添え
Tajine de Pigeon, aux figues et amandes
繊細な鳩肉と、イチジクの甘さとアーモンドのカリカリ感をクリーミーなソースで合わせた一品。
€29
≈ ¥5,254
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塩味
子羊のタジン、オリーブ、コンフィレモン添え
Tajine d'Agneau, olives, citrons confits
グリーンオリーブとコンフィレモンの皮でじっくり煮込んだ子羊肉。酸味があり風味豊かなソース。
€25
≈ ¥4,529
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子羊のタジン、野菜添え
Tajine d'Agneau aux légumes
季節の野菜（ジャガイモ、人参、ズッキーニ、グリーンピース）を添えてじっくり煮込んだ子羊肉。
€26
≈ ¥4,711
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鶏肉のタジン、人参、オリーブ、コンフィレモン添え
Tajine de Poulet, carottes, olives, citrons confits
人参とオリーブ、コンフィレモンで煮込んだ鶏肉の塊。爽やかな風味。
€24
≈ ¥4,348
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ケフタ団子のタジン、卵添え
Tajine de boulettes de Kefta aux oeufs
濃厚なトマトソースで煮込んだケフタ団子に、温かいソースに直接落としたポーチドエッグを添えて。
€24
≈ ¥4,348
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野菜のベジタジン
Tajine végétarien aux légumes
モロッコ風スパイスで蒸し煮にした季節の野菜のカラフルなミックス。肉なし。
€22
≈ ¥3,986
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クスクス
メシュイのクスクス
Couscous Méchoui
蒸した小麦セモリナ粉に、丸ごとローストした子羊肉（メシュイ）と野菜を添えて。
€34
≈ ¥6,160
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エッサウィラ風クスクス
Couscous Essaouira
鶏肉、ブロシェット、メルゲーズ、ケフタ団子
鶏肉、ブロシェット、メルゲーズ、ケフタ団子を贅沢に盛り合わせたロイヤルクスクス。
€29
≈ ¥5,254
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子羊のクスクス
Couscous d'Agneau
蒸したセモリナ粉と、じっくり煮込んだ子羊肉の塊を添えた野菜。
€26
≈ ¥4,711
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子羊のブロシェット添えクスクス
Couscous Brochettes d'Agneau
グリルした子羊肉のブロシェット添えクスクス。
€26
≈ ¥4,711
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ケフタ団子のクスクス
Couscous Boulettes de Kefta
スパイス入りひき肉団子を添えたクスクス。
€25
≈ ¥4,529
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鶏肉のクスクス
Couscous Poulet
鶏肉の塊と野菜を添えたクラシックなクスクス。
€25
≈ ¥4,529
0
メルゲーズのクスクス
Couscous Merguez
スパイシーなメルゲーズソーセージをグリルしたものを添えたクスクス。
€25
≈ ¥4,529
0
フェズ風クスクス
Couscous Fassi
フェズ風のバリエーションで、しばしばキャラメル玉ねぎとレーズン（tfaya）を使った甘塩っぱい味。
€25
≈ ¥4,529
0
野菜のクスクス
Couscous Légumes
蒸したセモリナ粉に、様々な野菜がたっぷり入ったブロスを添えたベジタリアン料理。
€23
≈ ¥4,167
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メルゲーズ追加
Supplément Merguez
スパイシーソーセージの追加ポーション。
€6
≈ ¥1,087
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ブロシェット追加
Supplément d'une Brochette
追加のブロシェット。
€6
≈ ¥1,087
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団子追加
Supplément Boulettes
2個
ケフタ団子の追加ポーション。
€6
≈ ¥1,087
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グリル料理
すべてのグリル料理には、お好みの付け合わせ（サフランライスまたはモロッコ風サラダ）が付きます。
メシュイ
Méchoui
丸ごと子羊または子羊の肩肉を、串またはオーブンでじっくりローストし、肉が非常に柔らかく皮がカリカリになるまで調理。塩とクミンを添えて提供。
€34~
≈ ¥6,160
子羊のブロシェット
Brochettes d'Agneau
マリネして串に刺しグリルした子羊肉の角切り。
€26~
≈ ¥4,711
ケフタのブロシェット
Brochettes de Kefta
味付けしたひき肉の串焼き、グリル。
€25~
≈ ¥4,529
鶏肉のブロシェット
Brochettes de Poulet
マリネしてグリルした鶏肉の角切りを串に刺したもの。
€23~
≈ ¥4,167
魚料理
イワシ団子のタジン
Tajine de boulettes de Sardines
刻んだイワシのすり身にハーブと米を混ぜて作った団子を、スパイシーなトマトソースで煮込んだもの。
€26
≈ ¥4,711
0
魚のタジン
Tajine de Poisson
白身魚（入荷による）を、ジャガイモ、人参、トマトなどの野菜とシェルムーラでタジン鍋で調理。
€29
≈ ¥5,254
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お子様メニュー
お子様メニュー
Menu enfant
クスクス団子または鶏肉
メインディッシュ（クスクスまたは鶏肉）を含むお子様向けメニュー。
€16~
≈ ¥2,899
デザート
ロクム
Loukoums
バラ水またはレモン風味のゼリー状のコンフィズリーで、粉砂糖をまぶしたもの。
€7
≈ ¥1,268
0
フルーツサラダ
Salade de fruits
季節のフルーツをカットした爽やかなミックス。
€10
≈ ¥1,812
0
ミルクのパスティラ
Pastilla au lait
クテファとも呼ばれます。揚げてカリカリにしたブリックシートを重ね、オレンジブロッサム風味のクリーミーなクリームと砕いたアーモンドを添えて。
€9
≈ ¥1,631
0
オレンジとシナモン、オレンジの花のサラダ
Salade d'Orange à la canelle et fleur d'oranger
オレンジの花水でマリネし、シナモンを振りかけた新鮮なオレンジのスライス。軽くて消化の良いデザート。
€8
≈ ¥1,449
0
モロッコ風ペストリーセレクション
Sélection de Pâtisseries Marocaines
ガゼルの角、蜂蜜ブリオワット、グリバなどの伝統的な小菓子のアソート。
€10
≈ ¥1,812
0
アイスクリームまたはソルベ
Glaces ou Sorbets
2スクープ
お好みのフレーバーのアイスクリームまたはソルベ2スクープ。
€9
≈ ¥1,631
0
ソルベ + ブーカまたはウォッカ
Sorbets + Boukha ou Vodka
アルコール（ブーカ：イチジクのブランデー、またはウォッカ）をかけたソルベカップ。
€12
≈ ¥2,174
0
ワイン
モロッコワイン
ボナシア（赤） カベルネ・ソーヴィニヨン
Bonassia (Rouge) Cabernet Sauvignon
モロッコ産赤ワイン、カベルネ・ソーヴィニヨン品種。
€48
≈ ¥8,697
0
ゲルーアンAOG（ロゼ） ジャマル
Guerrouane AOG (Rosé) Djamal
ゲルーアン地区のモロッコ産ロゼワイン、ジャマル・キュヴェ。
€15~
≈ ¥2,718
ラルク（白）
Larroque (Blanc)
モロッコ産白ワイン。
€42
≈ ¥7,610
0
フランスワイン
サン・ジョゼフ レ・グーテル（赤） フィリップ・ミシェル
Saint Joseph Les Goutelles (Rouge) Philippe Michelas
ローヌ渓谷産赤ワイン、サン・ジョゼフ・アペラシオン。
€49
≈ ¥8,878
0
コート・ド・プロヴァンスAOP（ロゼ） クリュ・クラッセ シャトー・ルビン
Côtes de Provence AOP (Rosé) Cru Classé Château Roubine
プロヴァンス産ロゼワイン、クリュ・クラッセ。
€45
≈ ¥8,153
0
シャンパン
シャンパンボトル
Bouteille de Champagne
シャンパーニュ地方産スパークリングワイン。
€65
≈ ¥11,777
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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