パルマハム、サラミ、パルメザンチーズのグランドミックス
Grand Mix of Parma Ham, Salami and Parmesan Cheese
ミックスコールドカットとパルメザンチーズ
パルマハムやサラミなどの高級イタリア産生ハムの盛り合わせに、パルミジャーノレッジャーノの削り節を添えました。伝統的な前菜としてシェアするのに最適です。
฿890~
≈ ¥4,319
Enoteca Bangkok
Enoteca Bangkok
全テーブルで同一のお料理となります。食事制限のある方はマネジメントにご確認ください。料金には10%のカバーチャージと7%の消費税は含まれておりません。
前菜
バーベキュー岩石ロブスターとそのエッセンス、乾燥ズッキーニの花
Aragosta di Scoglio al Barbecue con la loro Essenza, Fiori di Zucchini Essicati
バーベキューロックロブスターとそのエッセンス、カリカリのズッキーニの花
グリルした新鮮なロブスターに、そのエッセンスを凝縮させたソースとカリカリのズッキーニの花を添えました。スモーキーで甘い香りの洗練されたシーフード料理です。
฿690
≈ ¥3,349
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塩で調理したゴールデンオニオンに、ブラズしたウズラとパルメザンチーズのフォンデュを詰めました
Cipolla Bionda Cotta al Sale Ripiena di Quaglie Brasate, Fonduta di Parmigiano
塩で調理したゴールデンオニオンに、ブラズしたウズラとパルメザンチーズのフォンデュを詰めました
塩で調理して風味を凝縮させた甘い玉ねぎに、柔らかいウズラの肉を詰め、パルメザンチーズのフォンデュを添えました。甘さと塩味のバランスが取れた一品です。
฿790
≈ ¥3,834
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赤ワインマリネの牛肉のカルパッチョ、チェリートマトとルッコラ
Carpaccio di Manzo Marinato al Vino Rosso, Pomodorini e Rucola
赤ワインマリネの牛肉のカルパッチョ、チェリートマトとルッコラ
赤ワインでマリネした極薄の生牛肉のスライスに、新鮮なチェリートマトとピリッとしたルッコラを添えました。軽やかで香りの良い前菜です。
฿870
≈ ¥4,222
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ホタテ、オシェトラキャビア、カリフラワーとトリュフのムース
Capesante, Caviale Oscietra, Spuma di Cavolfiore e Tartufo
ホタテ、オシェトラキャビア、カリフラワーとトリュフのムース
ソテーしたホタテに、最高級オシェトラキャビアと、カリフラワーとトリュフの繊細なムースを合わせました。海の幸と大地の恵みを組み合わせたエレガントな一皿です。
฿890
≈ ¥4,319
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ブルーフィンマグロのタルタル、バジルパール、燻製ニシン卵、ランプフィッシュ卵
Tartare di Tonno Rosso, Perle di Basilico, Uova Arringa Affumicate, Uova di Lompo
ブルーフィンマグロのタルタル、バジルパール、燻製ニシン卵、ランプフィッシュ卵,
フレッシュなブルーフィンマグロのタルタルに、バジルパールと数種類の燻製魚卵を添えました。爽やかな食感と海の風味を楽しめる一皿です。
฿990
≈ ¥4,805
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プリモピアット（パスタ・リゾット）
自家製タリアテッレ カルボナーラ風、ドライパルマハム添え
Tagliolini Alla Carbonara con Prosicutto di Parma Essciato
自家製タリアッリーニ カルボナーラ風、ドライパルマハム添え
卵とチーズをベースにした濃厚なソースで和えた自家製ロングパスタに、カリカリのパルマハムを添えました。ローマ風クラシックの洗練されたアレンジです。
฿690
≈ ¥3,349
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ポルチーニ茸のラビオリ、そのソースとバルサミコ酢
Ravioli ai Funghi Porcini, il Loro Sugo, Aceto Balsamico
ポルチーニ茸のラビオリ、そのソースとバルサミコ酢
ポルチーニ茸のラビオリ、そのソースとバルサミコ酢添え。濃厚な森と大地の風味。
฿790
≈ ¥3,834
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猪肉のタリアテッレ
Tagliatelle al Chinghiale Selvatico
自家製タリアテッレ 猪肉ソース
自家製タリアテッレに、風味豊かな野生猪のラグーを和えました。トスカーナの伝統的な素朴でボリュームのある一皿です。
฿890
≈ ¥4,319
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ホロホロ鳥とフォアグラのラビオリ
Ravioli Faraona e Foie Gras
ホロホロ鳥とフォアグラのラビオリ（黒トリュフ追加可能）
ホロホロ鳥と高級フォアグラを詰めたパスタ。濃厚でバターのような風味の、贅沢で豊かなプリモピアットです。
฿890
≈ ¥4,319
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スパゲッティ ロブスター、シャンパン、バニラ
Spaghetti con Astice, Champagne, Vaniglia
カナディアンロブスターのスパゲッティ、シャンパンとバニラソース
カナディアンロブスターのスパゲッティ、シャンパンとバニラをベースにした洗練されたソース。甘さと香りのユニークな組み合わせです。
฿1,450
≈ ¥7,037
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シーフードリゾット、マッツァーラ産赤エビ
Risotto Frutti di Mare, Gamberi Rossi Mazara
シーフードリゾット、シチリア産赤エビ
マッツァーラ産赤エビを添えた、クリーミーなシーフードリゾット。シチリア産甲殻類の自然な甘さを引き立てる一皿です。
฿990
≈ ¥4,805
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スープ
ミネストローネ グルメ
Minestrone Gourmet
季節のミックス野菜をグルメスタイルで調理したスープ。軽やかでヘルシー、本格的な野菜の風味が豊かです。
฿390
≈ ¥1,893
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シーフードスープ
Seafood Soup
新鮮な魚介類がたっぷり入った濃厚なスープ。海の濃厚な風味がお好きな方におすすめです。
฿560
≈ ¥2,718
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トリュフスープ
Truffle Soup
トリュフの香りが濃厚なクリーミーなビロードのようなスープ。温かく包み込むような一皿で、高級キノコ好きにはたまりません。
฿650
≈ ¥3,155
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サラダ
ミックスサラダ
Mixed Salad
季節のフレッシュサラダ、数種類のレタスと生野菜を使用。軽やかで爽やかな付け合わせです。
฿320
≈ ¥1,553
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ワイルドルッコラサラダ
Wild Rocket Salad
ワイルドルッコラのサラダ。ピリッとしたしっかりした味わいです。しばしばチーズの削り節や軽いヴィネグレットソースを添えて提供されます。
฿430
≈ ¥2,087
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ブッラータチーズ、トマト、エシャロットマヨネーズ、ケッパーパウダー
Burrata Cheese, Tomato, Shallot Mayonnaise, Capers Powder
クリーミーな中心部を持つイタリア産フレッシュチーズに、トマト、エシャロットマヨネーズ、ケッパーパウダーを添えました。濃厚でミルキーな一皿です。
฿590
≈ ¥2,863
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セコンドピアット（メインディッシュ）
イベリコ豚の頬肉のブラザート、プラムソース、ポテトのムース
Guance Brasate di Maiale Iberico, salsa all Prugne, Spuma diPatate
イベリコ豚の頬肉のブラザート、プラムソース、ポテトのムース
イベリコ豚の頬肉を低温でじっくり煮込み、とろけるような柔らかさに仕上げました。プラムの甘いソースと軽いポテトのムースを添えて。
฿1,300
≈ ¥6,309
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仔羊のロース肉 黒ニンニクのクランブル、エシャロットソース、ヤマブシタケ
Carré di Agnello in Crumble di Aglio Nero, Salsa allo Scalogno, Funghi Lion’s Mane
仔羊のロース肉 黒ニンニクのクランブル、エシャロットソース、ヤマブシタケ
黒ニンニクの衣をまとった仔羊のロース肉に、エシャロットソースとグリルしたヤマブシタケを添えました。しっかりとした味わいとジューシーな肉質です。
฿1,450
≈ ¥7,037
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和牛サーロイン、赤ワインソース、カボチャのセイボリータルト
Striploin di Wagyu, Salsa al Vino Rosso, Torta salata di Zucca
和牛サーロイン、赤ワインソース、カボチャのセイボリータルト
最高級和牛サーロイン、赤ワインソースとカボチャのセイボリータルト添え。非常に柔らかく霜降りの肉です。
฿1,500
≈ ¥7,280
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鳩、詰め物の脚の包み、ザクロソース、内臓、チンゲン菜
Piccione, Fagottino di Cosce, Salsa al Melograno, Fegatini, Bok Choi
鳩、詰め物をした脚の包み、ザクロのジュ、内臓、チンゲン菜
様々な食感で調理された鳩、詰め物をした脚の包みとザクロのソース、内臓、チンゲン菜。複雑な味わいのジビエ料理です。
฿2,100
≈ ¥10,191
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本日の鮮魚、ナスのカモフラージュ添え
Pescato del Giorno servito con Camuflage di Melanzane
本日の鮮魚、ナスとトマトソースのソテー添え
シェフが調理した新鮮な魚介類に、ナスとトマトソースを添えました。利用可能な種類についてはスタッフにお尋ねください。
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日本の金目鯛のグリル、ブロッコリー、ニンニクとオイルで炒めた空芯菜
Orata Giapponese ai ferri, Broccoli, Spinaci d’Acqua all Aglio e Olio
バーベキュー和風金目鯛、ブロッコリー、ガーリック空芯菜
日本の金目鯛のグリル、ブロッコリーとニンニクとオイルで炒めた空芯菜添え。繊細な魚に風味豊かな野菜の付け合わせ。
฿1,100
≈ ¥5,338
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フィオレンティーナ風 Tボーンステーキ 1.1 - 1.2 Kg
Bistecca alla Fiorentina 1.1 - 1.2 Kg
フィオレンティーナ風、270日穀物肥育アンガス牛 Tボーンステーキ、ほうれん草のソテー、ローストポテト
骨付きの大きなアンガス牛Tボーンステーキを、フィレンツェ風にグリルしました。シェアするのに最適で、ほうれん草とポテトを添えて提供されます。
฿3,900
≈ ¥18,927
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自家製アイスクリーム
当店のジェラートは、厳選された自然素材を使用し、本格的なレシピに基づいて作られています。
チョコレート、バニラ、レモン
Chocolate, Vanilla, Lemon
2スクープ
自然素材を使用した本格的な自家製アイスクリーム。チョコレート、バニラ、レモンから選べる2スクープ。
฿280
≈ ¥1,359
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デザート
クラシックプロセッコザバイオーネ
Zabaglione Classico al Prosecco
プロセッコスパークリングワインのザバイオーネ
オーブンで焼いたカスタードクリームに、カリカリのキャラメルシュガーの層を重ね、アプリコットの風味を加えています。
฿420
≈ ¥2,038
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ラムグラニータ入りホットチョコレートムース
Spuma di Cioccolato Calda con Granita al Rum
ラムアイスクラッシュ入りホットチョコレートフォーム
温かいチョコレートムースと冷たいラムグラニータの温度差のコントラスト。贅沢で香りの良いデザートです。
฿420
≈ ¥2,038
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アーモンドとアプリコットジャムのクロスタータ、クレマアイス添え
Crostata alle Mandorle e Marmellata alle Albicocche con Gelato alla Crema
アーモンドタルトとアプリコットジャム、バニラアイスクリーム
アーモンドのサクサクしたタルトにアプリコットジャムを添え、バニラアイスクリームを添えました。フルーティーな伝統的なデザートです。
฿450
≈ ¥2,184
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イチゴのパンナコッタとイチゴのアイスクリーム
Panna Cotta alla Fragola con il suo Gelato
イチゴのパンナコッタとイチゴのアイスクリーム
クリーミーでシルクのようなパンナコッタ、イチゴ風味で同フレーバーのアイスクリーム添え。フレッシュでクリーミーです。
฿480
≈ ¥2,329
0
アプリコットのクレームブリュレ
Creme Brule alle Albicocche
アプリコットのクレームブリュレ
オーブンで焼いたカスタードクリームに、カリカリのキャラメルシュガーの層を重ね、アプリコットの風味を加えています。
฿480
≈ ¥2,329
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ヘーゼルナッツクランチ添えチョコレートフォンダン
Fondente al Cioccolato con Croccante alle Nocciole
ベネズエラ産ダークチョコレートバー、ヘーゼルナッツクランチ、プラリネアイスクリーム
ベネズエラ産ダークチョコレートのフォンダン、ヘーゼルナッツクランチ、プラリネアイスクリーム。カカオ好きにはたまらない一品です。
฿500
≈ ¥2,427
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ティラミス 当店風
Il Tiramisu a Modo Nostro
ティラミス 当店風
コーヒーとマスカルポーネで作られた有名なイタリアのケーキを、シェフが独自にアレンジ。クリーミーで、コーヒーとココアの風味が特徴です。
฿530
≈ ¥2,572
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illyコーヒー
エスプレッソ
Espresso
短く濃厚なエスプレッソ。イタリアのコーヒー文化の基本です。
฿130
≈ ¥631
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エスプレッソ デカフェ
Espresso Decaffeinated
クラシックなエスプレッソのカフェインレスバージョンで、アロマと風味を維持しています。
฿150
≈ ¥728
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カプチーノ
Cappuccino
温かいミルクとクリーミーなミルクフォームのエスプレッソ。朝食や休憩に最適です。
฿170
≈ ¥825
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ブラックコーヒー
Black Coffee
エスプレッソよりも濃縮度が低く、アロマ豊かなロングブラックコーヒー。
฿150
≈ ¥728
0
コーヒーとミルク
Coffee and Milk
温かいミルクで提供されるコーヒーで、カフェラテに似ています。
฿170
≈ ¥825
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チャディム オーガニックティー
Chadim Organic Tea
高品質なオーガニックティー。温かくリラックスできる飲み物です。
฿130
≈ ¥631
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エノテカおまかせメニュー
エノテカの体験を存分に味わうには、シェフ・フェデリコ氏のクリエイティブなメニューをお楽しみください。
5皿メニュー
Five Courses Menu
前菜、前菜、パスタ、メインディッシュ、デザート
シェフが考案した5皿のテイスティングコース。前菜2品、プリモピアット1品、セコンドピアット1品、デザートが含まれます。充実した食の旅です。
฿2,790~
≈ ¥13,540
6皿メニュー
Six Courses Menu
前菜、前菜、前菜、パスタ、メインディッシュ、デザート
6皿のテイスティングメニューで、より深い体験をお楽しみください。メインコースの前に、より多くの種類の前菜を提供します。
฿3,290~
≈ ¥15,967
7皿 グラングルメメニュー
Seven Courses Gran Gourmet Menu
前菜、前菜、前菜、パスタ、パスタ、メインディッシュ、デザート
最も充実した豪華な7皿のメニュー。シェフの料理を存分に味わえるよう、2種類の異なるパスタのプリモピアットが含まれています。
฿4,000~
≈ ¥19,412
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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