MIZUエクスペリエンス
MIZU EXPERIENCE
「MIZU」
ヒラマサのカルパッチョ
スイカのガスパチョ | トマトコンカッセ | アボカドアイスクリーム
石臼挽き八女田中 flour & しいたけブリオッシュ
塩バターと有明海苔のスモークバター
フォアグラ オン ザ ロックス
日本の桜 | ホワイトアーモンド | ターメリックソース
ハマグリ
春菊のエミュルション | オシェトラキャビア | サヤインゲンソース
米麹で熟成させた岩手県産まだら
オカヒジキ | 湘南オレンジのヴルーテ
詰め物をしたモレル茸
オーストラリア産冬トリュフ | 玉ねぎ | ジュラワインソース
フリーレンジコーンフェッドプーレ
カオヤイコーン | アサリ | カレー
または
北海道和牛 A4 サーロイン
淡路玉ねぎ | フォワグラのサバイヨン | 和風マスタードソース
トンカビーンチーズケーキ
キャラメリゼペカン | メレンゲ | 白味噌アイスクリーム
または
山梨県産 白鳳桃
チャアムレモンカスタード | バニラシャンティリー | マカダミアサブレ
日本の食材とモダンフレンチの技法を融合させた、贅沢な多品目テイスティングメニュー。繊細なシーフードの前菜から、フォアグラのような濃厚なセイボリー料理、そして厳選されたメインコースやデザートへと進みます。複雑な風味の組み合わせで、洗練されたダイニング体験を提供します。
฿6,400~
≈ ¥31,060
