El Kahina

ひき肉の風味豊かな詰め物を詰めた、薄くてクリスピーなブリック生地、完璧に揚げたもの。

クリスピーな生地の三角形で、ツナの風味豊かな詰め物が入り、しばしば卵とパセリが添えられます。

スパイシーな鶏ひき肉の詰め物を詰めた、黄金色でカリカリのブリック生地。

ソテーしたマッシュルーム入りふわふわオムレツ。

すりおろしたまたは溶けたチーズを詰めた、とろけるオムレツ。

白身は火が通り、黄身はまだ流動的な目玉焼き。

プレーンオムレツ、ゴールデンフライドポテト添え。

半分に切ったゆで卵にマヨネーズをかけた定番。

様々な生野菜と新鮮な野菜の盛り合わせ。

グリルしたピーマンとトマトを刻んで、オリーブオイルとニンニクで味付けした伝統的なサラダ。

アボカドとツナの角切りを使ったフレッシュサラダ。

スライスしたトマトとモッツァレラチーズを交互に重ね、オリーブオイルを添えて提供されることが多い。

野菜、ひよこ豆、スパイスが豊富なアルジェリアの伝統的なベルベットスープ。

トマトと挽き割り緑小麦（フリック）で風味付けした赤いスープ、肉とコリアンダー入り。

マリネして串焼きにした肉の小さな塊。

炭火で焼いた子羊のレバーの串焼き。

炭火で焼いた柔らかい子羊の小さな角切り。

炭火でグリルしたボリュームのある肉の串焼き。

大きな串に刺して焼いた子羊のロース肉の塊。

串焼きにして焼いた子羊の腎臓。

マリネして串焼きにした柔らかい七面鳥のむね肉。

大きな串に刺してグリルした鶏むね肉の塊。

ピーマンの塊と交互に串に刺して焼いた鶏むね肉。

仔牛またはラムのレバーを串焼きにして繊細にグリルしたもの。

串焼きにして焼いた白い腎臓（アニメッレ）。

炭火で焼いた子羊のレバーのステーキ。

グリルしたロース肉のステーキ、しっかりとした風味豊か。

グリルしたひき肉ステーキ。

4本のスパイス入りメルーゲーズソーセージのグリル。

炭火で焼いた丸ごとウズラ。

炭火で焼いた柔らかい子羊のチョップ。

お好みに合わせてグリルした上質な肉（仔牛または牛肉）。

お好みの肉を使ったトマトソースベースのクリーミーなソースで煮込んだ白いんげん豆の煮込み。

肉とハーブをソースで煮込んだ白いんげん豆の煮込み。

スパイスの効いたソースで伝統的に調理した子羊の内臓。

ソースに入れた肉添えご飯。

肉ソース添えパスタ。

タリアテッレ添えサーモンのフィレ。

柔らかい鶏肉の塊を調理し、お好みの付け合わせとともに提供。

ニンニクとクミンの風味豊かなソースで煮込んだ、ひき肉のミートボールの伝統的なアルジェの郷土料理。

ローストチキン、マッシュポテト添え。

ロティサリーで焼いたラム肉、付け合わせ添え。

様々な付け合わせと野菜の盛り合わせ、肉なし。

クリーミーなソースでオリーブと一緒に煮込んだひき肉のミートボール。

オリーブと、しばしばコンフィにしたレモンでゆっくり調理した鶏肉の塊。

トマトソースで煮込んだミートボールのタジン鍋、ソースにポーチドエッグ添え。

柔らかい肉、柔らかいプルーン、カリカリのアーモンドを使った洗練された甘辛い料理。

野菜とひよこ豆が豊富なブイヨンで蒸したクスクス粒。

4本のスパイス入りメルーゲーズソーセージのグリル添えクスクス。

ソースで柔らかく煮込んだ牛肉の塊添えクスクス。

ブイヨンで調理した鶏肉の塊添えクスクス。

ローストラム（メシュイ）添えクスクス。

グリルした子羊のチョップ2本添えクスクス。

メルーゲーズ、鶏肉、ラムチョップの盛り合わせ。

クスクスの上に4種類の異なる肉を盛り合わせた、当店自慢の逸品。

ニンニクとパセリで炒めたジャガイモ添えローストラム。

ローストラム、野菜またはポテトのグラタン添え。

バターで炒めたシャキシャキのインゲン豆添えローストラム。

クリーミーなソースで煮込んだ白肉の煮込み。

柔らかくなるまでじっくり煮込んだ舌の薄切り、ソース添え。

マッシュルームソースで調理した鶏むね肉。

肉汁でオーブンで焼いたジャガイモ添えロースト肉。

玉ねぎを添えてフライパンで焼いたビーフステーキ、フライドポテト添え。

ニンニク風味の白いソースに入った料理、ミートボール、ひよこ豆、野菜入り。

ひき肉とスパイスの混合物を詰めてソースで調理した、くり抜いた野菜。

刻んだ新鮮なイワシとハーブで作ったミートボール、ソースで煮込んだもの。

ひき肉の層の上にマッシュポテトを重ねた伝統的なグラタン。

ボロネーズソースとベシャメルソースを交互に重ね、オーブンで焼いたパスタ。

丸ごとグリルした鯛、本日の付け合わせ添え。

グリルで調理したサーモンのフィレ、野菜またはデンプン質食品添え。

プランチャまたはグリルで焼いた新鮮なイワシ、付け合わせ添え。