前菜
ピカーダ・エル・コンパドレ（小）
PICADA EL COMPADRE (Chica)
小さくカットした豚肉。パタコン（カリカリのプランテンバナナのスライス）、細かく切ったトマト添え。すぐに食べられるように短いピック付き。
揚げた豚肉とパタコン（揚げたプランテンバナナ）の盛り合わせ。カリカリで風味豊かで、ラテンアメリカのストリートフードの定番。手またはピックで食べます。
€13.90
≈ $16.00チョリソー
CHORIZO
豚肉ソーセージ。トウモロコシのガレット（アレパ）とプランテンバナナ添え。
味付けしてグリルした豚肉ソーセージ。中立的なトウモロコシのガレット（アレパ）添え。しっかりしたジューシーな食感。
€6
≈ $7.00エンパナーダ（2個）
EMPANADAS (x2)
ジャガイモと牛肉を混ぜ、玉ねぎとトマトベースのソースで煮込み、揚げたトウモロコシ生地で包んだもの。
黄色いトウモロコシ生地の揚げたパイ。外はカリカリ。牛肉とジャガイモの風味豊かな詰め物。コロンビア料理の定番。
€6
≈ $7.00エンパナーダ・デ・ベルデ（2個）
EMPANADAS DE VERDE (x2)
ジャガイモと牛肉またはチーズを混ぜ、玉ねぎとトマトベースのソースで煮込み、揚げた緑のプランテンバナナの生地で包んだもの。
潰した緑のプランテンバナナ生地のパイ。肉またはチーズ入り。やや密度が高く、プランテンバナナ独特の風味。
€6
≈ $7.00エンパナーダ・デ・ビエント（2個）
EMPANADAS DE VIENTO (x2)
揚げたトウモロコシ生地で包んだチーズ。
軽くてふわふわのエンパナーダ。とろけるチーズのみが入っています。甘じょっぱいコントラストのために砂糖がまぶされていることも多いです。
€5
≈ $6.00チチャロン
CHICHARRON
カリカリの豚バラ肉。プランテンバナナとトウモロコシのガレット添え。
揚げた豚バラ肉の皮付き。非常にカリカリになるまで揚げたもの（グラーットン風）。濃厚で塩辛く、アレパ添え。
€7
≈ $8.00エビのセビーチェ
CEVICHE DE CAMARON
コロンビア風ソースのエビ。
エビのカクテル。コロンビアの海岸で一般的な、トマトとレモン風味の赤いソース。フレッシュで酸味があります。クラッカーと一緒に食べることが多いです。
€8
≈ $9.00セビーチェ・フアンチート
CEVICHE JUANCHITO
エビとトマトソース、玉ねぎ、レモン、アボカド、パタコン添え。
アボカドがクリーミーになったセビーチェのバリエーション。カリカリのパタコン添え。食感とフレッシュさの組み合わせ。
€12
≈ $14.00セビーチェ・デ・チチャロン
CEVICHE DE CHICHARRON
豚肉、赤と緑のピーマン、レチェ・デ・ティグレ。
カリカリに揚げた豚肉（チチャロン）と酸味のあるマリネ「レチェ・デ・ティグレ」（セビーチェジュース）を組み合わせた独創的なフュージョン料理。脂っこさと酸味の面白いコントラスト。
€8
≈ $9.00サラダ
ENSALADA
本日のサラダ。
季節の新鮮な野菜の盛り合わせ。軽くてヘルシーな付け合わせ。
€7
≈ $8.00ユキータス・コン・カマロネス・アパナドス
YUQUITAS CON CAMARONES APANADOS
マニオクとエビのソース和え。
揚げたマニオクのスティックまたはコロッケ、衣をつけたエビ添え。マニオクの粉っぽさとエビのカリカリ感。
€7
≈ $8.00パタコン・ピサオ・コン・ケソ・イ・ギソ
PATACON PISAO CON QUESO Y GUISO
潰した揚げプランテンバナナにソース、トマト、溶けるチーズ。
大きくて平たい揚げた緑のプランテンバナナのガレット。ホガオ（トマトと玉ねぎのソース）と溶けるチーズがかかっています。風味豊かで心温まる。
€6
≈ $7.00コンプリート
COMPLET
エンパナーダ3個とチチャロン。
3つの揚げパイ（エンパナーダ）とカリカリの豚バラ肉の盛り合わせ。
€15
≈ $17.00メインディッシュ
アレパ・コン・カルネ
AREPA CON CARNE
トウモロコシのガレットにソース、ほぐした牛肉、目玉焼き、トマトの角切り。
厚いトウモロコシのガレットに乗ったボリューム満点の料理。ジューシーなほぐし肉と目玉焼きがたっぷり。
€15
≈ $17.00サンコーチョ
SANCOCHO
エキゾチックな食材（プランテンバナナ、マニオク、ジャガイモ）をベースにしたスープ。牛肉、コリアンダー、玉ねぎ、ニンニク入り。ご飯、サラダ、アボカド付き。
伝統的な非常にボリュームがあり、心温まるスープ。根菜（マニオク、ジャガイモ）と肉が入った濃厚なブロス。ご飯とアボカドを添えて、一食として提供されます。
€18
≈ $21.00モンドンゴ
MONDONGO
牛の胃袋をベースにしたスープ。エンドウ豆、キャロット、マニオク、ジャガイモ、豚肉入り。ご飯、サラダ、アボカド付き。
野菜と根菜のモツスープ。濃厚な風味と独特の食感。深い味わいが楽しめる伝統的な料理。
€17
≈ $20.00豚肉または鶏肉のチョレッタ
CHULETA DE PORC OU POULET
パン粉をまぶして揚げた豚肉または鶏肉。米、プランテンバナナ、トウモロコシのガレット、サラダ添え。
パン粉をまぶして揚げた肉（豚肉または鶏肉）のカツレツ。外はカリカリ、中は柔らかい。典型的な付け合わせ添え。
€17~
バンデハ・パイサ
BANDEJA PAISA
コロンビア風ソースで煮込んだ赤い豆。プランテンバナナの小片、米、ひき肉、カリカリの豚バラ肉、コロンビア風ソーセージ、プランテンバナナ、目玉焼き。
コロンビアで最も象徴的でボリュームのある国民食。「山」のような盛り付けで、豆、米、数種類の肉（ひき肉、チョリソー、チチャロン）、卵、アボカドが含まれます。大食漢向け。
€21
≈ $24.00ハガド・エン・サルサ
HIGADO EN SALSA
コロンビア風ソース、ニンニク、玉ねぎ、トマト、パセリ、赤ピーマンで味付けした柔らかい牛レバー。米、プランテンバナナ、トウモロコシのガレット、サラダ添え。
牛レバーのクリオージャ風ソース（トマトと玉ねぎ）炒め。柔らかく鉄分豊富。米と付け合わせ添え。
€18
≈ $21.00レンングア・エン・サルサ
LENGUA EN SALSA
コロンビア風ソース、ニンニク、玉ねぎ、トマト、パセリ、赤ピーマンで味付けした柔らかい牛タン。ご飯、プランテンバナナ、トウモロコシのガレット、サラダ添え。
長時間煮込んで非常に柔らかくなった牛タン。風味豊かなトマトソースで提供。愛好家に人気の食感。
€18
≈ $21.00カルネ・アサダ
CARNE ASADA
リブロースステーキ。米、プランテンバナナ、トウモロコシのガレット、サラダ添え。
シンプルなグリルリブロースステーキ。伝統的なコロンビアの付け合わせ添え。
€20
≈ $23.00タマル
TAMAL
トウモロコシ生地。豚肉、鶏肉、ジャガイモ、ニンジン、エンドウ豆、コロンビア風米入り。
バナナの葉で蒸したトウモロコシ生地の包み物。肉と野菜入り。葉の香りがする柔らかい食感。
€17
≈ $20.00チュラスコ
CHURRASCO
牛肉、リブロース、米、フライドポテト、バナナのタハダ、目玉焼き、アレパ、サラダ。
蝶形に開いたグリルビーフステーキ。南米の定番。フライドポテトや卵など、ボリュームのある付け合わせが豊富。
€22
≈ $25.00ソブレバリガ
SOBREBARRIGA
コロンビア風ソース、ニンニク、玉ねぎ、トマト、パセリ、赤ピーマンで味付けした柔らかい牛肉。米、プランテンバナナ、トウモロコシのガレット、サラダ添え。
フラットスカートステーキ（繊維質だが風味豊か）をソースで長時間煮込んだもの。肉は非常に柔らかくなり、簡単にほぐれる。
€18
≈ $21.00ペスカード・フリート
PESCADO FRITO
揚げティラピア。米、プランテンバナナ、トウモロコシのガレット、サラダ添え。
丸ごと揚げたティラピア。外はカリカリ、身は柔らかい。沿岸部の定番。
€19
≈ $22.00コストィージャス・デ・セルド・ア・ラ・バルバコア
COSTILLAS DE CERDO A LA BARBEQUE
バーベキューソースのポークリブ。米、プランテンバナナ、トウモロコシのガレット、サラダ添え。
バーベキューソースをかけたグリルポークリブ。柔らかく、甘辛く、ねっとり。
€18
≈ $21.00カズエラ・デ・マリスコス
CAZUELA DE MARISCOS
シーフード、エビ、イカ、エビのスープ。パタコンと米添え。
クリーミーで濃厚なシーフードキャセロール。ココナッツミルクベースのブロスに様々な海の幸。
€21
≈ $24.00ベジタリアンプレート
ASSIETTE VÉGÉTARIENNE
米、赤い豆、サラダ、パタコン、目玉焼き、プランテンバナナ。
肉なしのプレート。豆、米、様々な形のバナナ、卵などの伝統的な付け合わせが中心。
€18
≈ $21.00メニュー
ランチメニュー（フォーミュラ1）
MENU MEDIO DIA (Formule 1)
スープまたはサラダ + 主菜 + コーヒー
前菜（スープまたはサラダ）、本日のメイン、コーヒーが含まれるランチセット。
€13.90
≈ $16.00ランチメニュー（フォーミュラ2）
MENU MEDIO DIA (Formule 2)
スープまたはサラダ + 主菜 + ドリンクまたはデザート
前菜、本日のメイン、ドリンクまたはデザートが含まれるランチセット。
€15.90
≈ $18.00キッズメニュー
MENU ENFANT
お子様向けメニュー。
€11
≈ $13.00ドリンク
フルーツジュース
JUS DE FRUITS
新鮮なトロピカルフルーツジュース。ルロ（酸味）、グアナバナ（クリーミー）、ブラックベリーなど、様々なエキゾチックなフレーバーがあります。
€6~
ドリンク
BOISSONS
ソーダと炭酸水。コロンビアナ（シャンパンコーラ風味）、マンザーナ（リンゴ）、ポニー・マルタ（ノンアルコールモルト飲料）などの典型的なコロンビアのソーダが含まれます。
€3.50~
エビアン
Eau Evian
無糖ミネラルウォーター。
€2.50
≈ $3.00サングレ・デ・トロ（赤）
Sangre de Toro (rouge)
しっかりしたフルーティーなスペイン産赤ワイン。
€20
≈ $23.00マテウス（ロゼ）
Mateus (rosé)
ポルトガル産スパークリングロゼワイン、軽やかで甘口。
€20
≈ $23.00デザート
アイスクリーム（2スクープ）
GLACES (2 Boules)
アイスクリーム。
€6~
ソルベ（2スクープ）
SORBETS (2 Boules)
爽やかなフルーツソルベ。
€6~
マサモラ（牛乳入りトウモロコシ）
Mazamorra (Maïs avec du lait)
長時間煮込んだ白いトウモロコシのデザート。牛乳で提供。クリーミーで甘い。
€6
≈ $7.00ボカディージョス・コン・ケソ
Bocadillos con queso
甘いグアバペーストとフレッシュチーズ。コロンビアの定番の甘じょっぱい組み合わせ。
€6
≈ $7.00ブレーバス・コン・ケソ
Brevas con queso
シロップ漬けのイチジクとフレッシュチーズ。非常に甘く香りが良い。
€6
≈ $7.00ポストレ・トレス・レチェス
Postre tres leches
3種類のミルク（牛乳、コンデンスミルク、加糖練乳）を染み込ませたスポンジケーキ。非常にしっとり、甘く、濃厚。
€6
≈ $7.00シェフ特製デザート
Postre del Chef
シェフ特製デザート。
€6
≈ $7.00追加
ご飯一皿
Portion de riz
蒸し白米。
€3
≈ $3.00豆一皿
Portion de frijoles
煮込んだ赤い豆のソース。
€3
≈ $3.00フライドポテト一皿
Portion de frites
フライドポテト。
€3
≈ $3.00パタコン盛り合わせ
Portion de patacónes
揚げた緑のプランテンバナナのスライス。
€3
≈ $3.00週末プレート
アロス・コン・カマロネス
ARROZ CON CAMARONES
エビ、シーフード、プランテンバナナ、エビの米料理。
エビとシーフードのリゾット風米料理。プランテンバナナの甘みでまろやかに。
€21
≈ $24.00チャウラファン・コンプリート / アルロス・ネグロ
CHAULAFAN COMPLETO / ARROZ NEGRO
米、エビ、鶏肉、豚肉を醤油で味付けしたもの。オムレツ、エンドウ豆、ニンジン、チャイブ、玉ねぎ、コリアンダー。
エクアドル風チャーハン（中華風チャーハンに似ている）。鶏肉、豚肉、エビ、野菜がたっぷり入り、醤油で味付け。
€22
≈ $25.00メンストラ・フアンチート
MENESTRA JUANCHITO
米、赤い豆、ステーキ、鉄板鶏肉、豚バラ肉、サラダ、プランテンバナナ、アレパ。
レンズ豆または豆のスープ（メンストラ）と数種類のグリル肉、米を組み合わせたボリューム満点の一皿。
€21
≈ $24.00ペルー風セビーチェ
CEVICHE PERUANO
新鮮なタラ、ライム、黄色唐辛子、塩、コショウ、コリアンダー、セロリ。ローストコーン、米、マニオク添え。
生の白身魚のセビーチェ。ライムジュースと唐辛子でマリネ。ローストコーン（カンチャ）とマニオク添え。
€9
≈ $10.00エンセボラード
ENCEBOLLADO
新鮮なマグロ、マニオク、細かく切ったトマト、ライムとコリアンダーでマリネした赤玉ねぎ。米、マニオク、プランテンバナナ添え。
伝統的なエクアドル風魚スープ。マグロとマニオクを使用し、マリネした玉ねぎ添え。二日酔いに効くとされています。
€18
≈ $21.00ロモ・ネグロ・ベネゾラノ
LOMO NEGRO VENEZOLANO
オーブンでじっくり煮込んだ豚肉、マッシュポテト、キャラメリゼしたプランテンバナナ。サラダまたは米添え。
濃厚なダークソースで黒く焼き上げた豚肉のロースト。甘いマッシュポテトとプランテンバナナ添え。
€19
≈ $22.00パベジョン・ベネゾラノ
PAVELLÓN VENEZOLANO
カラオタス・ネグラス、ベネズエラ風カルネ・メチャーダ、タハダス・デ・マドゥーロ、すりおろしチーズ。
ベネズエラ国民食。白米、ほぐし肉、黒豆（カラオタス）、揚げたプランテンバナナのスライス。
€21
≈ $24.00ペルー風セビーチェソースの魚
PESCADO EN SALSA ACEVICHADA PERUANA
タラ、米、マッシュポテト、アボカド、ライムジュースでマリネした赤玉ねぎ、トマト。
セビーチェ風クリーミーでレモン風味のソース、ご飯、アボカド添え。
€18
≈ $21.00ロモ・ソルタード・ペルアーノ
LOMO SOLTADO PERUANO
牛肉、フライドポテト、玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、コリアンダー、トマトで調理した米。
牛肉の炒め物。玉ねぎ、トマト、フライドポテト入り。醤油と酢で味付け。ペルーと中国のフュージョン料理の定番。
€20
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