El Juanchito

튀긴 돼지고기 조각과 파타콘(튀긴 플랜테인)으로 구성된 공유 접시. 바삭하고 맛있으며 라틴 아메리카 길거리 음식의 전형입니다. 손이나 꼬치로 먹습니다.

양념하여 구운 돼지고기 소시지. 짭짤한 맛을 균형 잡기 위해 중성적인 옥수수 전(아레파)과 함께 제공됩니다. 단단하고 육즙이 풍부한 질감.

노란 옥수수 반죽으로 만든 튀긴 초송, 겉은 바삭합니다. 풍미 가득한 소고기와 감자 혼합물로 속을 채웠습니다. 콜롬비아 요리의 고전.

으깬 녹색 플랜테인으로 만든 반죽으로 만든 초송. 고기나 치즈로 속을 채웠습니다. 약간 더 밀도 있는 질감과 독특한 플랜테인 맛.

치즈만으로 속을 채운 가볍고 공기 같은 엠파나다. 종종 설탕을 뿌려 달콤하고 짭짤한 맛의 대비를 이룹니다.

껍질이 매우 바삭해질 때까지 튀긴 돼지 삼겹살 조각(그라통 스타일). 풍부하고 짭짤하며 아레파와 함께 제공됩니다.

콜롬비아 해안의 전형적인 약간 토마토 맛이 나는 붉은 소스의 새우 칵테일. 신선하고 새콤합니다. 종종 크래커와 함께 먹습니다.

아보카도를 곁들인 세비체의 풍부한 버전으로 바삭한 파타코네를 곁들입니다. 질감과 신선함의 조화.

바삭하게 튀긴 돼지고기(치차론)와 신맛 나는 '레체 데 티그레'(세비체 주스) 마리네이드를 혼합한 독창적인 퓨전 요리. 지방-산미의 흥미로운 대비.

제철 신선한 야채 혼합. 가볍고 건강한 곁들임.

튀긴 카사바 스틱 또는 크로켓, 빵가루 입힌 새우를 곁들입니다. 카사바의 밀가루 질감과 새우의 바삭함.

녹색 플랜테인 반죽으로 만든 큰 튀긴 납작한 옥수수 전, '호가오'(토마토와 양파 소스)와 녹인 치즈를 덮었습니다. 맛있고 편안합니다.

세 가지 튀김 전채(엠파나다)와 바삭한 돼지 삼겹살을 조합한 테이스팅 접시.

두꺼운 옥수수 전 위에 제공되는 완전한 요리. 육즙이 풍부한 찢은 고기와 계란 프라이로 넉넉하게 토핑되었습니다.

덩이줄기(카사바, 감자)와 고기가 들어간 풍부한 육수의 전통 수프. 밥과 아보카도를 곁들여 완전한 식사로 제공됩니다.

야채와 덩이줄기가 들어간 내장 수프. 풍부한 맛과 독특한 질감. 깊은 맛으로 사랑받는 전통 요리.

빵가루를 입혀 황금빛이 될 때까지 튀긴 얇게 썬 고기(돼지고기 또는 닭고기). 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 전형적인 곁들임과 함께 제공됩니다.

가장 상징적이고 푸짐한 콜롬비아 국민 요리. 강낭콩, 밥, 여러 종류의 고기(다진 고기, 초리조, 치차론), 계란, 아보카도를 포함한 '산'의 음식. 많이 드시는 분들을 위해.

소고기 간을 '크리올라' 소스(토마토와 양파)로 볶았습니다. 부드럽고 철분이 풍부합니다. 밥과 곁들임과 함께 제공됩니다.

오랫동안 졸여 매우 부드러워진 소고기 혀, 맛있는 토마토 소스에 제공됩니다. 애호가들이 좋아하는 녹는 듯한 질감.

고기 맛을 제대로 즐기기 위해 단순히 구운 등심 스테이크. 전통적인 콜롬비아식 곁들임과 함께 제공됩니다.

바나나 잎에 싸서 찐 옥수수 반죽 파피요트, 고기와 야채로 속을 채웠습니다. 잎에서 나는 부드러운 질감과 향.

나비 모양으로 열어 구운 소고기 조각, 남미의 전형. 감자튀김과 계란을 포함한 다양한 푸짐한 곁들임과 함께 제공됩니다.

오랫동안 소스에 졸여 매우 부드러워지고 쉽게 찢어지는 힘줄이 있는 플랭크 스테이크(풍미는 있지만 질긴 부위).

튀긴 통 틸라피아, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 살. 해안 지역의 고전.

구운 돼지 갈비와 바베큐 소스를 곁들인 것. 부드럽고 달콤하고 짭짤하며 끈적합니다.

크리미하고 풍부한 해산물 캐서롤. 크리미한 육수에 해산물 혼합물이 들어 있으며 종종 코코넛 밀크를 베이스로 합니다.

강낭콩, 밥, 다양한 형태의 플랜테인, 계란 등 전통적인 곁들임을 강조한 고기 없는 완전한 접시.

수프 또는 샐러드, 오늘의 메인 요리, 커피가 포함된 완전한 점심 메뉴.

입장, 오늘의 메인 요리, 음료 또는 디저트 중 선택이 포함된 완전한 점심 메뉴.

어린이를 위한 맞춤형 코스.

신선한 열대 과일 주스. 룰로(신맛), 구아나바나(크리미함), 블랙베리 등 다양한 이국적인 맛으로 제공됩니다.

탄산음료와 탄산수. 콜롬비아나(샴페인 콜라 맛), 만자나(사과), 포니 몰타(무알코올 맥아 음료)와 같은 전형적인 콜롬비아 탄산음료가 포함됩니다.

플랫 천연 미네랄 워터.

아이스크림.

상쾌한 과일 소르베.

오랫동안 끓여 우유에 담아낸 흰 옥수수를 베이스로 한 전통 디저트. 크리미하고 부드러운 질감.

달콤한 구아바 페이스트와 신선한 흰 치즈. 콜롬비아의 고전적인 달콤하고 짭짤한 조합.

시럽에 절인 무화과와 신선한 치즈. 매우 달콤하고 향긋합니다.

세 가지 우유(우유, 연유, 가당 연유) 혼합물에 적신 스펀지 케이크. 매우 촉촉하고 달콤하며 풍부합니다.

셰프가 준비한 오늘의 특별 디저트.

흰 쌀밥을 쪄서 만든 것.

붉은 강낭콩을 소스에 졸인 것.

감자튀김.

튀긴 녹색 플랜테인 고리.

새우와 해산물을 곁들인 밥, 빠에야 또는 크리미한 리조토 스타일로 조리되었으며, 부드러움을 더하기 위해 플랜테인을 약간 넣었습니다.

닭고기, 돼지고기, 새우, 야채가 풍부한 에콰도르식 볶음밥 (광둥식 볶음밥과 유사), 간장 소스로 양념했습니다.

렌틸콩 또는 강낭콩 수프(멘스트라)와 여러 가지 구운 고기, 밥을 조합한 푸짐한 요리.

라임 주스와 고추에 절인 흰 생선 세비체. 구운 옥수수(칸차)와 카사바와 함께 신선하게 제공됩니다.

참치와 카사바를 베이스로 한 전통 에콰도르 생선 수프, 절인 양파를 곁들입니다. 숙취 해소에 탁월한 것으로 간주됩니다.

진한 소스에 검게 구운 돼지고기 로스트, 부드러운 으깬 감자와 플랜테인을 곁들입니다.

베네수엘라의 국민 요리. 흰 쌀밥, 찢은 고기, 검은 강낭콩(카라오타스), 튀긴 플랜테인 조각으로 구성됩니다.

세비체에서 영감을 받은 크리미하고 새콤한 소스를 곁들인 생선, 밥과 아보카도를 곁들입니다.

양파, 토마토, 감자 튀김과 함께 볶은 소고기 볶음, 간장과 식초 소스로 양념했습니다. 고전적인 페루-중국 퓨전.