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Ducasse Baccarat

レストランは毎日営業しています。 お客様のご案内は12:00～13:30、19:30～21:30です。 毎年8月4日から24日まで休業いたします。

★ 4.6 (227)

ランチメニュー

前菜、メイン、デザート
ENTRÉES, PLAT & DESSERT
前菜、メイン、デザートを含む、ランチのためのフルコースメニュー。季節の食材を活かした洗練された料理を提供します。シェフのスタイルを発見するのに最適です。
€90 ≈ ¥16,306
フード＆ワインペアリング
ACCORD METS/VINS
ソムリエが選んだワインセレクションで、メニューの料理と完璧に調和します。各コースの味覚体験を豊かにします。
€55 ≈ ¥9,965
ノンアルコールカクテルペアリング
ACCORD COCKTAIL SANS ALCOOL
食事の風味を完璧に引き立てるために作られた、創造的なノンアルコール飲料のセレクション。ワインに代わる爽やかで洗練された選択肢です。
€40 ≈ ¥7,247

特別なメニュー

クリスタル
CRISTAL
7皿コース
7皿構成のテイスティングメニュー。この料理の旅は、メゾンの卓越性を代表する、様々な風味と食感を提供します。
€180 ≈ ¥32,612
アラン・デュカス体験
EXPÉRIENCE ALAIN DUCASSE
12皿コース
最も充実したシグネチャーメニュー、12皿コース。アラン・デュカスの美食の世界への真の没入体験、最も象徴的な料理と共に。
€240 ≈ ¥43,483

グラスワイン

シャンパーニュ、白、ロゼ、赤、甘口

シャンパーニュ

NM インペリアル — モエ・エ・シャンドン
NM Impérial — Moët & Chandon
白
クラシックなブリュットシャンパーニュ、バランスが取れておりお祝いにぴったり。フレッシュな果実と白い花の香りがします。
€22 ≈ ¥3,986
NM エログェンス — J.L. ヴェルニョン
NM Eloquence — J.L. Vergnon
白
シャルドネ種100%のシャンパーニュ、爽やかでエレガント。テロワール特有の美しいミネラル感があります。
€24 ≈ ¥4,348
2015 コント・ド・シャンパーニュ — テタンジェ
2015 Comtes de Champagne — Taittinger
白
高級ヴィンテージシャンパーニュ、複雑で洗練されています。熟した果実とパティスリーの香りが広がります。
€45 ≈ ¥8,153
2015 ドン・ペリニヨン
2015 Dom Pérignon
白
深みと調和のとれた、象徴的なシャンパーニュ。力強さと正確さが際立つヴィンテージです。
€60 ≈ ¥10,871
NM グラン・ロゼ — ラリエ
NM Grand Rosé — Lallier
ロゼ
赤い果実の香りがする、繊細なロゼシャンパーニュ。フレッシュで口当たりが良いです。
€28 ≈ ¥5,073

白

2022 マコン・ミリー・ラマルティーヌ — クロ・デュ・フー レ・エリティエ・デュ・コント・ラフォン
2022 Mâcon Milly Lamartine — Clos du Four Les Héritiers du Comte Lafon
ブルゴーニュ
ブルゴーニュ産の白ワイン、一般的にフレッシュでミネラル感があります。シャルドネ種を使用しています。
€18 ≈ ¥3,261
2023 クロズ・エルミタージュ — アレオプァーヌ — N. シャヴェ
2023 Crozes-Hermitage — Aléofane — N. Chave
ローヌ北部
ローヌ渓谷の白ワイン、アロマ豊かでバランスが取れています。しばしば白い果実の香りが特徴です。
€14 ≈ ¥2,537
2023 コンドリュー — レ・ルエル — ドメーヌ・ヴァレ
2023 Condrieu — Les Rouelles — Domaine Vallet
ローヌ北部
ヴィオニエ種を主体とした、高級白ワイン。非常に香りが高く、アプリコットと花の香りがします。
€22 ≈ ¥3,986
2023 ソーミュール — ドメーヌ・ギベルトー
2023 Saumur — Domaine Guiberteau
ロワール
ロワール地方の白ワイン、辛口で引き締まっています。シュナン・ブラン種のフレッシュ感を表現しています。
€16 ≈ ¥2,899
2023 サンセール — シグネチャー — P. ジョリヴェ
2023 Sancerre — Signature — P. Jolivet
ロワール
ロワール地方のクラシック、ソーヴィニヨン・ブラン種を使用。爽やかで、柑橘系の香りと美しいミネラル感があります。
€16 ≈ ¥2,899

ラ・ベル・エクスペリエンス ブラン

2022 ヴージョ — クロ・デュ・プリューレ — モノポール ドメーヌ・ド・ラ・ヴュージェレ
2022 Vougeot — Clos du Prieuré — Monopole Domaine de la Vougeraie
ブルゴーニュ
ブルゴーニュ産の偉大な白ワイン、豊かで複雑。テロワールの希少でエレガントな表現です。
€50 ≈ ¥9,059
2020 ムルソー プルミエ・クリュ — グット・ドール — L. ラトゥール
2020 Meursault 1er cru — Goutte d'Or — L. Latour
ブルゴーニュ
有名なムルソーのプルミエ・クリュ。クリーミーで、フレッシュバターとヘーゼルナッツの香りがします。
€55 ≈ ¥9,965

ロゼ

2023 コート・ド・プロヴァンス — ウィスパリング・エンジェル カーヴ・デ・エクス
2023 Côtes de Provence — Whispering Angel Caves d'Esclans
プロヴァンス
プロヴァンス産の淡くエレガントなロゼ。フレッシュで、赤い果実と柑橘系の繊細な香りがします。
€16 ≈ ¥2,899

赤

2022 ブルゴーニュ・コート・ドール — J. パスカル
2022 Bourgogne Côte d'Or — J. Pascal
ブルゴーニュ
ブルゴーニュ産の軽やかでフルーティーな赤ワイン。ピノ・ノワール種を使用し、チェリーの香りが特徴です。
€12 ≈ ¥2,174
2022 クロズ・エルミタージュ — アレオプァーヌ — N. シャヴェ
2022 Crozes-Hermitage — Aléofane — N. Chave
ローヌ北部
ローヌ渓谷の赤ワイン、シラー種を使用。スパイシーで構造があり、黒い果実の香りがします。
€16 ≈ ¥2,899
2021 ジゴンダス — ドメーヌ・ラスパイユ＝アイ
2021 Gigondas — Domaine Raspail-Ay
ローヌ南部
ローヌ南部産のパワフルで太陽のような赤ワイン。ガリーグと熟した果実の風味が豊かです。
€14 ≈ ¥2,537
2018 ムーリス・アン・メドック — シャトー・マルメゾン
2018 Moulis-en-Médoc — Château Malmaison
ボルドー
ボルドー産の赤ワイン、エレガントで骨格があります。溶け込んだタンニンと木樽のニュアンスが楽しめます。
€16 ≈ ¥2,899
2021 ソーミュール・シャンピニー — レ・クードレ — ドメーヌ・デ・クロジエ
2021 Saumur-Champigny — Les Coudraies — Domaine des Closiers
ロワール
ロワール地方の赤ワイン、カベルネ・フラン種を使用。フルーティーでしなやか、美しいフレッシュ感があります。
€25 ≈ ¥4,529

ラ・ベル・エクスペリエンス ルージュ

2022 ジュヴレ・シャンベルタン — ラ・ジュスティス ドメーヌ・ド・ラ・ヴュージェレ
2022 Gevrey-Chambertin — La Justice Domaine de la Vougeraie
ブルゴーニュ
コート・ド・ニュイ産の偉大な赤ワイン。パワフルで複雑、口の中に長く続く余韻があります。
€50 ≈ ¥9,059
2018 サン・テミリオン — シャトー・ボーセジュール＝ベコ
2018 Saint-Emilion — Château Beauséjour-Bécot
ボルドー
サン・テミリオンのクリュ・クラッセ。洗練された赤ワインで、力強さとベルベットのような滑らかさが融合しています。
€56 ≈ ¥10,146

甘口

2020 ジュランソン — シンフォニー・ド・ノヴェンブル ドメーヌ・コーペ
2020 Jurançon — Symphonie de Novembre Domaine Cauhapé
南西地方の甘口白ワイン。エキゾチックなフルーツと蜂蜜の香りに、美しい酸味が調和しています。
€15 ≈ ¥2,718
1979 リヴザルト — レジェンド・ヴィンテージ — ジェラール・ベルトラン
1979 Rivesaltes — Legend Vintage — Gérard Bertrand
ヴィンテージのヴァン・ドゥ・ナチュレル（酒精強化ワイン）。ドライフルーツ、ナッツ、甘いスパイスの複雑な香り。
€18 ≈ ¥3,261

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お店情報

★
4.6
Google Mapsの評価227件
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