東引快刀手 東湖店

クラシックな台湾風牛肉麺、濃厚で香ばしい煮込みスープ、大きな煮込み牛肉と選べる麺。塩味と少し辛味があり、牛肉は柔らかく味が染み込んでいる。

スープのない牛肉麺、煮込み汁の精华と牛肉を直接麺に和える、風味がより凝縮されている。濃厚な味としっかりした食感が好きな方におすすめ。

シンプルながらも香ばしい昔ながらの和え麺、純粋な豚のラードで熱い麺を和える、香りが溢れる。食感は滑らかで油っこい。

精製牛脂で和えた麺、濃厚な牛肉の脂の香りがし、独特の風味。牛脂の香りが好きな方におすすめ。

酢とラー油で味付けされた乾麺、酸っぱくて辛く食欲をそそる、さっぱりとしていて油っこくない。

濃厚なごまダレをベースにした和え麺、タレが濃厚で麺に絡み、ナッツのような香りがする。熱いうちに混ぜて食べるのがおすすめ。

クラシックな中華麺料理、塩味と香ばしさの豆瓣肉燥（炸醤）をかけ、豆腐干とひき肉を添える。風味はまろやか。

店特製の看板味、牛脂の旨味と麻醤の濃厚さを組み合わせた。ダブルソースが豊かな層の食感を生み出す。

二つの風味を一度に楽しめる、塩味と香ばしさの炸醤と濃厚な麻醤を組み合わせた。食感は濃厚で、風味は独特。

乾麺に塩味の効いたザーサイと豚肉の細切りを添えて。ザーサイのシャキシャキした食感が麺に豊かな層を加える。

最も純粋なクリアスープ麺、通常は豚骨スープに少量のニラまたはネギ。あっさりとしていて、麺本来の味を楽しむ。

滑らかな卵入りスープ麺、スープは甘くまろやか。シンプルで栄養価が高く、あっさりした味が好きな方におすすめ。

スープ麺に半熟のポーチドエッグ（卵包）が1つ入っている。通常は半熟で、黄身が濃厚。

スープはあっさり、具材は塩味の効いたザーサイと豚肉の細切り。ザーサイの塩味がスープに風味を加える。

牛肉麺の濃厚な煮込みスープを使用（牛肉ブロックなし）。牛肉スープの味が好きだが、節約したい、または肉をあまり食べたくない方におすすめ。

クリアスープ麺に新鮮なワンタン。ワンタンの皮は薄く餡は新鮮で、スープ麺との定番の組み合わせ。

牛肉スープ麺（肉なし）にザーサイと豚肉の細切り入り、食感と塩味をプラス。

牛肉スープ麺（肉なし）に滑らかな卵入り、スープがよりまろやかになる。

豪華版スープ麺、煮込み牛肉スープベース（肉なし）、新鮮なワンタン入り。スープは濃厚で美味しい。

牛肉麺に似ているが、麺を白ご飯に替え、スープご飯のようなもの。大きな煮込み牛肉が入っており、ご飯が濃厚なスープを吸い込んでいる。

煮込み牛肉スープ（牛肉なし）と白ご飯。シンプルなスープご飯で、スープの美味しさを楽しむ。

懐かしい昔ながらの味、熱い白ご飯に豚のラードと醤油膏をかける。香りが鼻をくすぐり、シンプルながらも風味豊か。

台湾の国民食、白ご飯にじっくり煮込んだ細切れの豚肉そぼろをかける。塩味と香ばしさがあり、ご飯が進む。コラーゲン入り。

煮込み済みの豚バラ肉（控肉）が丸ごと1塊、脂身と赤身のバランスが良い。白ご飯やタケノコの細切りなどの付け合わせ。

メインは豚足の煮込みのご飯。豚足は柔らかくモチモチで、コラーゲンたっぷり。

さっぱりとしたスープ、卵を溶き入れ、食感は滑らか。

ザーサイと豚肉の細切りで煮込んだスープ、塩味と旨味のバランスが良く、食欲をそそり油っこさを和らげる。

新鮮なワンタンが入ったクリアスープ、皮は薄く餡は多く、スープはあっさりしている。

新竹風のモチモチした豚肉団子（ゴンワン）スープ、食感はパリパリでジューシー。

ワンタンスープに卵入り、食感と栄養がより豊かになる。

ゴンワンスープに卵入り、一般的な台湾家庭のスープ。

ワンタンの滑らかさとゴンワンのモチモチ感を一度に楽しめる。具沢山でボリューム満点。

牛肉クリアスープ（濃厚な醤油味なし）に卵入り。スープは煮込みスープよりもあっさりしている。

牛肉クリアスープにワンタン入り、風味はあっさりとして新鮮。

牛肉クリアスープにゴンワン（肉団子）入り。

牛肉クリアスープに柔らかく煮込んだ大根入り。大根は甘く、スープは美味しい。

たっぷりの煮込み牛肉のスープ、麺なし。サイドディッシュや白ご飯と合わせてどうぞ。

季節の緑黄色野菜、茹でてから醤油膏または煮込み汁をかける。

四川風のラー油和えワンタン（抄手）。タレは酸っぱ辛く、痺れがあり、香りが豊か。

煮込み済みの硬い豆腐干、食感はしっかりしており、一般的なおつまみ。

湯葉の煮込み、煮込み汁を吸い込み、食感は柔らかくジューシー。

昆布結びの煮込み、食感は柔らかさと歯ごたえがあり、ミネラル豊富。

煮込み卵（アヒルまたは鶏）、白身はモチモチ、黄身は味が染み込んでいる。

蘭花干、油で揚げた豆腐製品で、穴が多く、煮込み汁を非常によく吸い込む。

大根の煮込み、甘くてジューシー、煮込むと琥珀色になる。

人参の煮込み、食感は柔らかく甘い。

豚の頭皮の煮込み、食感はパリパリで噛み応えがあり、燻製の煮込み風味がある。

豚耳の煮込み、軟骨入りで、食感の層が豊か。

きれいに処理された豚の大腸の煮込み、脂っこくなく、柔らかく味が染み込んでいる。

豚の頬肉、肉質は繊細で柔らかく、少量の筋膜が入っている。

皮下の脂肪を取り除いた豚皮、モチモチでコラーゲンたっぷり。

豚足の煮込み単品、皮はもちもち、肉は柔らかい。

豚足と筋の部分、食感は非常にモチモチで噛み応えがある。

豚の尾の煮込み、コラーゲン豊富で皮はもちもち、骨は香ばしい。

長時間煮込んだ牛スジ、食感は柔らかくモチモチで、口の中で溶ける。

ハチノスの煮込み、たっぷりの煮込み汁を吸い込み、食感は歯ごたえがある。

牛スネ肉の煮込み、スライスして食べる。肉質はしっかりしており、筋が入っている。

牛モツの煮込み、脂が豊富で、食感は噛み応えがありながらも柔らかい。

酸っぱくて辛くてパリパリした韓国キムチ、麺の油っこさを和らげるのに適している。

煮込みモツ、食感はパリパリで柔らかい。

鶏レバーの煮込み、食感はクリーミーで濃厚。

鶏の爪の煮込み、コラーゲン豊富で、啃むのに適している。

鴨の翅の煮込み、肉質はしっかり、皮はもちもちで噛み応えがある。

鴨の砂肝の煮込み、食感はしっかりしていて硬く、パリパリ。

豚の血の餅、柔らかくモチモチ、煮込み汁をかけると風味がさらに良くなる。