牛肉麵
👍
經典台式牛肉麵，紅燒湯頭濃郁香醇，搭配大塊滷牛肉與自選麵條。口感鹹香微辣，牛肉軟嫩入味。
TWD25~
≈ HK$6
Dong Yin Kuai Dao Shou Dong Hu Dian
Dong Yin Kuai Dao Shou Dong Hu Dian
東引快刀手 東湖店
老字號麵店，提供各式傳統麵食、飯類與豐富的滷味小菜。
★ 4.0
(1,484)
$$Moderate
牛肉麵類
牛肉乾麵
👍
無湯的牛肉麵，將滷汁精華與牛肉直接拌入麵條中，風味更為濃縮。適合喜歡重口味與勁道口感的食客。
TWD25~
≈ HK$6
乾麵類
豬油麵
👍
簡單卻香氣逼人的古早味拌麵，以純豬油拌入熱麵，香氣四溢。口感滑順油潤。
TWD25~
≈ HK$6
牛油麵
使用精煉牛油拌麵，帶有濃郁的牛肉油脂香氣，風味獨特。適合喜愛牛油香味的食客。
TWD25~
≈ HK$6
酸辣乾麵
調味帶有酸醋與辣油的乾拌麵，口味酸辣開胃，清爽不膩。
TWD25~
≈ HK$6
麻醬麵
以香濃芝麻醬為基底的拌麵，醬汁濃稠包裹麵條，帶有堅果香氣。建議趁熱拌勻食用。
TWD25~
≈ HK$6
炸醬麵
👍
經典中式麵點，淋上鹹香的豆瓣肉燥醬（炸醬），搭配豆干丁與肉末，風味醇厚。
TWD25~
≈ HK$6
招牌麵
👍 牛油+麻醬
店家特製招牌口味，結合了牛油的鮮香與麻醬的濃郁。雙重醬料交織出豐富層次的口感。
TWD25~
≈ HK$6
雙醬麵
炸醬+麻醬
一次享受兩種風味，混合了鹹香的炸醬與香濃的麻醬。口感濃稠，風味獨特。
TWD25~
≈ HK$6
榨菜肉絲乾麵
乾拌麵搭配鹹脆的榨菜與豬肉絲。榨菜的爽脆口感為麵條增添了豐富層次。
TWD25~
≈ HK$6
湯麵類
陽春麵
👍
最純粹的清湯麵，通常以大骨高湯搭配少許韭菜或蔥花。清淡爽口，品嚐麵條原味。
TWD25~
≈ HK$6
蛋花麵
加入滑嫩蛋花的湯麵，湯頭清甜溫潤。簡單營養，適合喜歡清淡口味的人。
TWD25~
≈ HK$6
蛋包麵
湯麵中加入一顆完整的水煮荷包蛋（蛋包），通常為半熟，蛋黃濃郁。
TWD25~
≈ HK$6
榨菜肉絲麵
👍
湯頭清爽，配料為鹹鮮的榨菜絲與豬肉絲。榨菜釋放的鹹味讓湯頭更具風味。
TWD25~
≈ HK$6
牛肉湯麵
肉無
使用牛肉麵的濃郁紅燒湯頭，但不含牛肉塊。適合喜歡牛肉湯味但想省錢或不想吃太多肉的食客。
TWD25~
≈ HK$6
餛飩麵
清湯麵搭配鮮肉餛飩。餛飩皮薄餡鮮，與湯麵是經典組合。
TWD25~
≈ HK$6
榨菜牛肉湯麵
牛肉湯麵（無肉）加入榨菜肉絲，增添口感與鹹香味。
TWD25~
≈ HK$6
蛋花牛肉湯麵
牛肉湯麵（無肉）加入滑嫩蛋花，湯頭更加溫醇。
TWD25~
≈ HK$6
餛飩牛肉湯麵
豪華版湯麵，以紅燒牛肉湯為底（無肉），加入鮮肉餛飩。湯濃味美。
TWD25~
≈ HK$6
飯類
牛肉湯飯
含牛肉
類似牛肉麵，但將麵條換成白飯，類似湯泡飯。含有大塊滷牛肉，米飯吸滿濃郁湯汁。
TWD190~
≈ HK$47
牛肉湯泡飯
牛肉湯+白飯(肉內無)
紅燒牛肉湯（不含牛肉塊）搭配白飯。簡單的湯泡飯，享受湯頭的美味。
TWD55~
≈ HK$14
豬油拌飯
懷舊古早味，熱白飯淋上香豬油與醬油膏。香氣撲鼻，簡單卻極具風味。
TWD30~
≈ HK$7
魯肉飯
台灣國民美食，白飯淋上慢火燉煮的碎滷肉燥。鹹香下飯，帶有膠質。
TWD35~
≈ HK$9
控肉飯
提供一整塊滷製入味的五花肉（控肉），肥瘦相間，搭配白飯與筍絲等配菜。
TWD65~
≈ HK$16
豬腳飯
主菜為滷豬腳的飯類餐點。豬腳滷得軟爛Q彈，充滿膠原蛋白。
TWD75
≈ HK$19
湯類
蛋花湯
清爽的湯品，打入雞蛋花，口感滑嫩。
TWD35~
≈ HK$9
榨菜肉絲湯
以榨菜絲和肉絲煮成的湯，鹹鮮適中，開胃解膩。
TWD35~
≈ HK$9
餛飩湯
👍
含有鮮肉餛飩的清湯，皮薄餡多，湯頭清淡。
TWD50~
≈ HK$12
貢丸湯
👍
新竹風味的彈牙豬肉丸（貢丸）湯，口感Q脆多汁。
TWD45~
≈ HK$11
餛飩蛋花湯
餛飩湯加入蛋花，口感與營養更豐富。
TWD65~
≈ HK$16
蛋花貢丸湯
貢丸湯加入蛋花，是常見的台式家常湯品。
TWD60~
≈ HK$15
餛飩貢丸湯
👍
一次享用餛飩的滑嫩與貢丸的Q彈，料多實在。
TWD75~
≈ HK$19
蛋花牛肉清湯
👍
使用牛肉清湯（無紅燒醬油味）加入蛋花。湯頭較紅燒清爽。
TWD55~
≈ HK$14
餛飩牛肉清湯
牛肉清湯底加入餛飩，風味清鮮。
TWD70~
≈ HK$17
貢丸牛肉清湯
牛肉清湯底加入貢丸。
TWD65~
≈ HK$16
蘿蔔牛肉清湯
牛肉清湯加入燉煮軟爛的白蘿蔔，蘿蔔清甜，湯頭鮮美。
TWD70
≈ HK$17
牛肉湯
含牛肉
一碗滿滿的紅燒牛肉塊湯，不含麵條。適合搭配小菜或白飯食用。
TWD190~
≈ HK$47
其他美食
燙時蔬青菜
季節性綠色蔬菜，川燙後淋上醬油膏或滷汁。
TWD45
≈ HK$11
0
紅油抄手
四川風味的辣油拌餛飩（抄手）。醬汁酸辣帶麻，香氣十足。
TWD70
≈ HK$17
0
滷菜 一品
豆干
👍 3個
滷製入味的硬豆乾，口感紮實，是常見的下酒小菜。
TWD20
≈ HK$5
0
豆皮
👍 1份
滷豆皮，吸滿滷汁，口感軟嫩多汁。
TWD30
≈ HK$7
0
海帶
1條
滷海帶結，口感軟中帶脆，富含礦物質。
TWD15
≈ HK$4
0
滷蛋
1顆
滷鴨蛋或雞蛋，蛋白Q彈，蛋黃入味。
TWD15
≈ HK$4
0
花干
👍 1份
蘭花干，一種油炸豆腐製品，孔隙多，極易吸附滷汁。
TWD35
≈ HK$9
0
蘿蔔
👍 1份
滷白蘿蔔，清甜多汁，滷透後呈現琥珀色。
TWD30
≈ HK$7
0
紅蘿蔔
1份
滷紅蘿蔔，口感軟綿甜美。
TWD30
≈ HK$7
0
豬頭皮
👍 1份
滷豬頭皮，口感脆嫩有嚼勁，帶有煙燻滷香味。
TWD55
≈ HK$14
0
豬耳朵
1份
滷豬耳朵，含有脆骨，吃起來口感層次豐富。
TWD55
≈ HK$14
0
豬大腸
👍 1份
處理乾淨的滷大腸，肥而不膩，軟嫩入味。
TWD100
≈ HK$25
0
嘴邊肉
👍 1份
豬臉頰肉，肉質細緻軟嫩，帶有些許筋膜。
TWD80
≈ HK$20
0
豬皮
1份
去除皮下脂肪的豬皮，滷得Q彈充滿膠質。
TWD50
≈ HK$12
0
滷豬腳
👍 1份
單點滷豬腳，皮Q肉嫩。
TWD80
≈ HK$20
0
豬腳筋
1份
豬腳蹄筋部位，口感極其Q彈有嚼勁。
TWD100
≈ HK$25
0
豬尾巴
👍 1支
滷豬尾巴，富含膠質，皮Q骨香。
TWD130
≈ HK$32
0
牛筋
👍 1份
長時間燉煮的牛筋，口感軟糯Q彈，入口即化。
TWD140
≈ HK$35
0
牛肚
👍 1份
蜂巢牛肚，吸附飽滿滷汁，口感彈牙。
TWD140
≈ HK$35
0
牛腱
👍 1份
滷牛腱肉，切片食用，肉質紮實帶筋。
TWD140
≈ HK$35
0
牛腸
👍 1份
滷牛腸，油脂豐富，口感韌中帶嫩。
TWD140
≈ HK$35
0
韓式泡菜
👍 1份
酸辣脆口的韓式泡菜，適合搭配麵食解膩。
TWD40
≈ HK$10
0
雞腸
👍 1份
滷雞腸，口感脆嫩。
TWD80
≈ HK$20
0
雞肝
1份
滷雞肝，口感綿密濃郁。
TWD20
≈ HK$5
0
鳳爪
1份
滷雞腳，富含膠質，適合啃食。
TWD20
≈ HK$5
0
鴨翅
👍 1支
滷鴨翅，肉質緊實，皮Q耐嚼。
TWD30
≈ HK$7
0
鴨胗
👍 1頭
滷鴨胗，口感緊實硬脆。
TWD40
≈ HK$10
0
米血糕
1份
豬血糕，軟糯帶Q，沾附滷汁後風味更佳。
TWD30
≈ HK$7
0
餐牌到此為止
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