ドマーニ

イタリア料理の最も古典的で象徴的なピザ。薄い生地にトマトソース、とろけるモッツァレラ フィオルディラッテ、フレッシュバジルが乗っています。シンプルながら美味しい一品です。

トマトソースとモッツァレラをベースにしたシグネチャーピザ。マッシュルーム、ブラックオリーブ、オレガノの香りを加え、フレッシュルッコラをトッピング。

ブッラタチーズを主役にした贅沢なピザ。トマトベースにチェリートマトとフレッシュルッコラを合わせ、チーズの濃厚さとのコントラストを楽しめます。

濃厚な大地を思わせる贅沢なピザ。モッツァレラ フィオルディラッテと黒トリュフ（希少で香りの高いキノコ）を組み合わせました。洗練された味覚体験です。

濃厚な味わいを好む方におすすめのチーズピザ。マイルドなモッツァレラ、青カビのゴルゴンゾーラ、クリーミーなタレッジョを組み合わせ、チャイブで風味を加えています。

サンダニエーレ産生ハムを乗せたピザ。マッシュルーム、フレッシュトマト、バジルをトマト・モッツァレラベースに乗せています。

スパイシーなイタリアンソーセージを乗せたピリ辛ピザ。ソーセージの辛さはトマトとルッコラのフレッシュさで和らげられています。

包み焼きピザ。ハム、マッシュルーム、モッツァレラ、中央に半熟卵を乗せています。

野菜たっぷりのベジタリアンオプション。ナス、グリルズッキーニ、マッシュルームをトマト・モッツァレラベースに盛り合わせました。

ピエモンテ地方の定番。薄切りの冷製仔牛にクリーミーなツナソースをかけました。塩味のケッパーとパルメザンチーズを添えて。

薄切りのマリネしたタコを冷たい前菜として提供。ライムとケッパーでシンプルに味付けし、フレッシュで軽やかな一品です。

軽い衣をまとわせて揚げたイカリング。きつね色にカリッと揚がっています。ガーリックアイオリソースを添えて。

細かくカットして味付けした生のタコ。フェンネルの爽やかなアニス風味とピスタチオの食感がアクセント。洗練された海の幸の前菜です。

イタリア風のマリネ・グリル野菜の盛り合わせ（アーティチョーク、パプリカ、ナス）に、クリーミーな小さなブッラタチーズを添えました。シェアに最適です。

ベジタリアン前菜：生のズッキーニを薄切りにしてマリネしました。トリュフ風味のリコッタチーズとルッコラを添えて。

カプレーゼサラダの洗練されたバージョン。クリーミーな小さなブッラタチーズに、シチリア産甘いトマト、バジル、バルサミコ還元ソースを添えて。

定番の甘じょっぱい組み合わせ。熟成されたサンダニエーレ産生ハムと季節のフルーツ（メロンやイチジクなど）を合わせ、味のコントラストを楽しめます。

薄切りの生牛肉のマリネ、ルッコラとフレッシュマッシュルーム添え。軽くて風味豊かな一皿です。

リグーリア州特産の短いねじれパスタ。シチリア風「アルノルマ」で提供：トマトソース、揚げナス、塩味のリコッタチーズ添え。

イタリアパスタの定番。ひき肉をトマトでじっくり煮込んだ濃厚なソースを添えたスパゲッティ。

本場ローマ風の伝統的なレシピで作られた、クリーム不使用のカルボナーラ。卵とチーズのエマルジョンで作られたクリーミーなソースに、カリカリのパンチェッタ。

エビを詰めたパスタ。エビの頭から取った濃厚なソースで提供し、海の風味を最大限に引き出しました。

7時間煮込んだ仔牛のラグーを重ねたラザニア。とろけるような食感のグラタンです。

イタリアの海岸を代表する一皿。アサリ、ガーリック、パセリを使った軽い白ワインソースのロングパスタ。

海と大地を組み合わせた豪華なパスタ料理：半身ロブスターとトリュフ。甘みを加えるコンフィトマト添え。

シンプルながら風味豊かなアリオ・エ・オーリオ。オリーブオイルとガーリックで炒めたスパゲッティに、チェリートマトを加えました。

4種類のイタリア産チーズを溶かした濃厚でクリーミーなソースをかけたショートパスタ。

トリュフ風味のパスタ。コンフィトマトとハーブを添えて、キノコの風味とのバランスを取ります。

クリーミーなイタリア米をゆっくりと調理し、パルメザンチーズで仕上げました。柔らかい鶏むね肉を添えて。

森の風味豊かなリゾット。ポルチーニ茸と黒トリュフを使用。クリーミーな食感と力強い味わいです。

春野菜のリゾット。アスパラガスとズッキーニを使用し、フレッシュで野菜中心の料理です。

鉄板焼きイカ、アラビアータソース、ミックスサラダ添え

軽く炙ったマグロのステーキ。シチリア風の甘酸っぱいナス料理、カポナータを添えて。

グリルしたスズキのフィレ。パスタのような細切り野菜（野菜のタリアテッレ）を添えて。ヘルシーで軽い一皿です。

柔らかい牛肉。ポテトの代わりに揚げたポレンタ（トウモロコシ粉のセモリナ）スティックを添えて。お好みのソースをお選びください。

味付けしたひき肉のビーフタルタル。生または軽く炙ったもの（レア）を提供。カリカリのポレンタフライを添えて。

ミラノ風仔牛のカツレツ、トマトソーススパゲッティ添え。

薄切りの仔牛を軽いレモンソースで煮込みました。パスタとチーズを添えて。

イタリア産チーズの盛り合わせ：ペコリーノ（硬質羊乳）、ゴルゴンゾーラ（クリーミーブルー）、タレッジョ（白カビ牛）。食後にどうぞ。

イタリアを代表するデザート。コーヒーを染み込ませたビスケットとマスカルポーネクリーム、ココアとチョコレートの削り添え。

サクサクのパイ生地、クリーミーなマスカルポーネムース、洋梨の層になったデザート。キャラメル添え。

チョコレートのフォンダンケーキ。温かい状態でドゥルセ・デ・レチェのアイスクリームを添えて。

フレッシュなベリー（イチゴとラズベリー）に、バニラ風味のマスカルポーネクリームを添えて。

フルーティーでフレッシュなデザート。甘い桃の冷製スープにバニラアイスクリームを添えて。

バニラ風味の滑らかなゼリーデザート。フレッシュストロベリーのソースまたはカットを添えて。

リコッタチーズベースのクリームを詰めたサブレタルト。南イタリアの典型的なデザートです。

高品質な自家製アイスクリームとシャーベット。クラシックなフレーバーやオーガニックフレーバーを各種取り揃えています。

エスプレッソコーヒーにミニデザートの盛り合わせを添えて。数種類の甘味を少量ずつ楽しめます。

ランチコース：前菜とメインのセット。毎日市場の食材で変わります。

本日の前菜、単品。

本日のメインディッシュ、単品。