DELTA - Restaurant Paris 6

細い生地で巻いて揚げたチーズスティック。外はカリカリ、中はとろり。ワカモレにつけてお召し上がりください。

アンティル料理に典型的な、タラの小さなフリッター。柔らかくわずかにスパイシーな食感。温かく提供され、アペリティフによく合います。

パン粉をまぶして揚げたライスボール。ここではマッシュルームとトリュフを詰めています。外はカリカリ、中はクリーミー。シチリアの屋台料理の定番。

カリカリの衣をまとったエビを揚げたもの。ピリッとしたアクセントに、ワサビ風味のマヨネーズを添えて。

蒸しパンに、とろける豚バラ肉を挟みました。シャキシャキの野菜と甘辛い和風ソースを添えて。

ルブロションチーズソース、ベーコン、玉ねぎをかけたポテト。山岳地方の温かく、とても満足感のある料理。

タパスメニューから厳選したテイスティングプラッター。一度に複数の名物を味わうのに最適です。

パンガン（甘口の赤）ペーストとココナッツミルクを使ったベジタリアンカレー。野菜が豊富で、ご飯と一緒に提供されます。甘く香りの良いタイの風味。

フランシュ・コンテ地方の伝統的なスモークソーセージ。トリュフ風味のマッシュポテトを添えて。素朴で洗練された一品。

日本のパン粉（パン粉）で衣をつけ、揚げたチキンフィレ。リングイネパスタとクリーミーなモレルマッシュルームソースを添えて。

パンガンカレーとココナッツミルクのソースで煮込んだ牛肉。柔らかく香りが良く、白米と一緒に提供されます。

グリルした厚切りサーモン。黒米（ヴェネレ）のリゾットと、ズッキーニとバジルのクリームを添えて。

グリルしたタコの触手とスパイシーなチョリソー。クリーミーなピューレとディル風味のオイルを添えて。

丸ごとエビを使ったロングパスタ。ソースは、甲殻類の殻から作られた濃厚なビスクにパルメザンチーズを加えました。

アジア風ハーブとココナッツミルクで炊いた白米。わずかに粘り気があり、非常に香りの良いテクスチャー。

店内でカットして揚げたポテト。カリカリでゴールデンブラウンに揚がっており、シェフ特製の自家製マヨネーズを添えて。

リンゴを使ったデザート。火を通したリンゴ、塩キャラメル、ショートブレッド生地（クランブル）、ホイップクリームを組み合わせました。

厚切りのブリオッシュを卵と牛乳の混ぜ物に浸し、バターで焼きました。温かい状態でアイスクリームとキャラメルを添えて。

グアナハ（高級カカオ）チョコレートのデクリネゾン。カカオ好きのために、4つの異なるテクスチャー（ムース、ガナッシュなど）で提供されます。

バニラの甘さとピーカンナッツの風味を組み合わせた洗練されたデザート。クリーミーさ、ビスケット、カリカリとした食感のコントラスト。