Daimasu Nihonmachi

茹でたほうれん草をだし醤油に浸した、さっぱりとした日本のお浸しです。カツオ節がかかっており、風味豊かです。

揚げたナスに、すりおろした山芋（とろろ）をかけた料理です。とろろの滑らかな食感とナスの旨味が天つゆとよく合います。

塩茹でした未熟な大豆（枝豆）です。ビールのおつまみとして定番で、豆の甘みと塩気が楽しめます。

納豆、オクラ、めかぶといった粘り気のある食材を盛り合わせた料理です。健康に良く、独特の食感が楽しめます。

ほうれん草と塩昆布を和えたシンプルな一品です。塩昆布の旨味がほうれん草を引き立てます。

冷たい豆腐に韓国風のコチュジャンソースをかけた料理です。ピリッとした辛さが豆腐の淡白な味にアクセントを加えます。

茹でたブロッコリーに、辛子明太子を混ぜたマヨネーズソースをかけたサラダ感覚の一品です。

冷たい豆腐に釜揚げしらすをトッピングした料理です。しらすの塩気と食感が豆腐によく合います。

自家製の豆腐を厚く切って揚げた料理です。外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。生姜醤油などでいただきます。

香ばしく焼いた椎茸に、柚子の風味を効かせた大根おろしを添えた一品です。さっぱりとした味わいです。

特製ダレで和えた新鮮なキュウリです。ごま油の風味が効いていて、箸が止まらなくなる味です。

生のキャベツに旨味のあるドレッシングをかけたシンプルなサラダです。パリパリとした食感が楽しめます。

豆もやしをごま油と塩で味付けした韓国風の和え物です。シャキシャキとした食感が特徴です。

季節の野菜を使ったナムルの盛り合わせです。色々な味と食感を一度に楽しめます。

枝豆をピリ辛のガーリックソースで炒めた一品です。ニンニクの香りが食欲をそそり、ビールによく合います。

大根と人参を甘酢で漬け込んだ日本の伝統的な酢の物です。さっぱりとしていて口直しに最適です。

ロメインレタスを軽く炙って香ばしさを出し、シーザードレッシングとチーズをかけたサラダです。

辛子明太子の表面を軽く炙ったものです。外は香ばしく、中はレアな食感で、お酒のアテにぴったりです。

干したエイのヒレを炙った珍味です。甘じょっぱい味付けで、マヨネーズをつけて食べるとさらに美味しいです。

小麦粉の生地にイカを混ぜてプレスして焼いた大阪名物の粉もん料理です。モチモチした生地とイカの食感が特徴です。

豆腐に片栗粉をまぶして揚げ、温かいだし汁をかけた料理です。外はカリッと、中はとろりとした食感です。

たっぷりの青ネギと桜エビを使ったお好み焼き風の料理です。桜エビの香ばしい風味が楽しめます。

青ネギをたっぷりと巻き込んだ日本の卵焼きです。出汁の優しい味わいとネギの風味が合います。

豚や牛の内臓（モツ）を味噌や醤油ベースのスープでじっくり煮込んだ料理です。柔らかく味が染みています。

コリコリとした食感の砂肝を茹でて、さっぱりとしたポン酢で和えた料理です。

出汁と卵を合わせて蒸した茶碗蒸しを、さらに焼いて香ばしさを加えたアレンジ料理です。

新鮮なハマチの刺身を特製のゴマだれで和えた博多の郷土料理です。濃厚なゴマの風味が魚の旨味を引き立てます。

マグロの刺身を甘辛いタレに漬け込み、卵黄を乗せたユッケ風の料理です。混ぜて食べると濃厚な味わいが楽しめます。

醤油ベースのタレに漬け込んだマグロに、刻んだワサビを添えた一品です。ワサビの爽やかな辛味がアクセントです。

茹でたタコをぶつ切りにしたシンプルな刺身です。タコ本来の甘みと弾力のある食感が楽しめます。

牛の第三胃（センマイ）と第二胃（ハチノス）をボイルし、タレで和えたホルモン料理です。独特の歯ごたえが特徴です。

サメの軟骨を梅肉で和えた高級珍味です。コリコリとした食感と梅の酸味が日本酒によく合います。

イカの切り身を内臓とともに塩漬けにし、発酵させた保存食です。濃厚な塩味と旨味があり、お酒が進みます。

生のタコをワサビの茎などで和えたピリ辛の珍味です。ツンとした辛さとタコの食感が癖になります。

ホタテのヒモなどを中華風のピリ辛ダレで味付けしたおつまみです。

ワカメをごま油や唐辛子で中華風に味付けしたサラダです。

酢飯の上にサーモンの刺身とイクラを乗せた小ぶりの海鮮丼です。親子丼のような贅沢な組み合わせです。

サーモンとアボカドを乗せたミニ丼です。アボカドのクリーミーさがサーモンの脂とよく合います。

カニカマ、アボカド、キュウリなどを裏巻きにしたお寿司です。トビコがまぶされており、プチプチした食感があります。

赤身のマグロを芯にした細巻き寿司です。シンプルながらマグロの旨味を味わえます。

イカと辛子明太子を巻いたお寿司です。イカの甘みと明太子の辛味が絶妙な組み合わせです。

サーモンをピリ辛のソースで和えて巻いたロール寿司です。濃厚でスパイシーな味わいです。

キュウリを芯にした細巻き寿司です。さっぱりとしていて、食事の締めに人気があります。

辛子明太子とキュウリを巻いたお寿司です。キュウリの食感が明太子の濃厚さを和らげます。

マグロをスパイシーなソースで味付けして巻いたロール寿司です。

ひきわり納豆を巻いた細巻き寿司です。納豆好きにはたまらない一品です。

イカと大葉（シソ）を巻いたお寿司です。大葉の香りが爽やかで、イカの甘みを引き立てます。

おすすめの焼き鳥5種類を盛り合わせたセットです。様々な部位を一度に楽しめます。

鶏の手羽先を串に刺して焼いたものです。皮はパリッと、身はジューシーでコラーゲンが豊富です。

鶏の尻尾の付け根の肉です。脂が乗っていて、とろけるような食感と濃厚な旨味が特徴です。

鶏の体内で卵の殻ができる前の卵黄部分です。プチッとした食感と濃厚な味が楽しめます。

鶏の胸肉です。脂肪が少なく淡白な味わいで、さっぱりと食べられます。

鶏の皮を焼いたものです。表面はカリカリ、中はジューシーで、噛むほどに脂の甘みが広がります。

鶏の胃の一部です。脂肪がほとんどなく、独特のコリコリとした弾力のある食感が人気です。

鶏の肝臓です。濃厚でクリーミーな味わいで、鉄分などの栄養が豊富です。

鶏肉とネギを交互に刺した定番の焼き鳥です。ネギの甘みと鶏肉の旨味がよく合います。

鶏の心臓です。プリッとした弾力があり、クセが少なくて食べやすい部位です。

非常に厚くカットされた牛タンです。ジューシーで歯ごたえがあり、肉の旨味を存分に味わえます。

薄切りの牛タンを塩ダレで味付けしたものです。レモンを絞ってさっぱりといただきます。

脂がたっぷり乗った牛の小腸（マルチョウなど）です。焼くと脂が甘く、ふわふわとした食感になります。

牛の大腸です。縞模様が特徴で、適度な脂と歯ごたえがあり、ホルモンの代表的な部位です。

牛の第一胃です。肉厚でコリコリとした食感が特徴で、淡白な味わいです。

牛の横隔膜の筋肉です。赤身のように見えますが柔らかく、濃厚な旨味があります。

牛の第二胃です。蜂の巣のような見た目が名前の由来で、独特の弾力と風味があります。

牛の第三胃です。ひだ状になっており、ザクザクとした食感が楽しめます。

牛の肝臓です。ビタミンや鉄分が豊富で、濃厚な味わいが特徴です。

牛の心臓です。筋繊維が細かく、サクッとした歯切れの良い食感です。

ジャガイモを細く切って揚げた定番のフライドポテトです。

鶏の手羽先をカリッと揚げた料理です。スパイシーな味付けでお酒が進みます。

タコのぶつ切りに衣をつけて揚げたものです。タコの旨味が凝縮されており、噛むほどに美味しいです。

エビが入ったシューマイを揚げたものです。皮はパリパリ、中はプリプリの食感です。

イカの足（ゲソ）の唐揚げです。コリコリとした食感で、居酒屋の定番メニューです。

竹輪の穴にチーズを詰めて揚げた磯辺揚げ風の料理です。とろけるチーズが絶品です。

トウモロコシを揚げて甘みを引き出した一品です。香ばしさと甘みが楽しめます。

小魚を骨ごとすり身にして揚げた愛媛県の郷土料理です。カルシウムたっぷりで、魚の風味が豊かです。

日本の代表的なビールです。辛口でキレのある味わいが特徴です。

キリンビールのラガービール（大瓶）です。ホップの効いた苦味とコクが楽しめます。

アサヒスーパードライの大瓶です。

東京・浅草発祥のブランデーベースのカクテルです。独特の薬草の香りと甘みがあり、アルコール度数は高めです。

電気ブランをソーダで割ったハイボールです。電気ブランの風味が爽やかに楽しめます。

生ビールの中に電気ブランのショットグラスを落として飲む、強力なカクテルです。

サントリー角瓶ウイスキーをソーダで割った定番のハイボールです。

ウイスキーをコーラで割った甘くて飲みやすいハイボールです。

梅酒または梅シロップを加えたハイボールです。甘酸っぱい風味が特徴です。

詳細不明ですが、特定のウイスキーまたはリキュールを使用したハイボールと思われます。

ウイスキーをジンジャーエールで割ったカクテルです。生姜の辛味がアクセントです。

巨峰（ブドウ）のシロップを加えたフルーティーなハイボールです。

ライチの香りが楽しめる甘めのハイボールです。

青リンゴのシロップを加えた、爽やかで甘酸っぱいハイボールです。