다이마스 니혼마치

삶은 시금치를 육간장에 담근 산뜻한 일본식 나물입니다. 가쓰오부시가 뿌려져 있어 풍미가 풍부합니다.

튀긴 가지에 간 간마(토로로)를 올린 요리입니다. 토로로의 부드러운 식감과 가지의 감칠맛이 덴츠유와 잘 어울립니다.

소금에 삶은 미숙한 콩(풋콩)입니다. 맥주 안주로 단골이며, 콩의 단맛과 짭짤함을 즐길 수 있습니다.

낫토, 오크라, 메카브 등 끈적한 식감의 재료를 모아놓은 요리입니다. 건강에 좋고 독특한 식감을 즐길 수 있습니다.

시금치와 다시마 절임을 버무린 심플한 요리입니다. 다시마 절임의 감칠맛이 시금치를 돋보이게 합니다.

차가운 두부에 한국식 고추장 소스를 곁들인 요리입니다. 매콤한 맛이 두부의 담백한 맛에 악센트를 더합니다.

삶은 브로콜리에 매콤한 명란젓을 섞은 마요네즈 소스를 뿌린 샐러드 같은 요리입니다.

차가운 두부에 갓 삶은 멸치를 토핑한 요리입니다. 멸치의 짭짤함과 식감이 두부와 잘 어울립니다.

수제 두부를 두껍게 썰어 튀긴 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 생강 간장 등으로 맛을 냅니다.

고소하게 구운 표고버섯에 유자 풍미를 더한 간 무를 곁들인 요리입니다. 산뜻한 맛입니다.

특제 소스로 버무린 신선한 오이입니다. 참기름 풍미가 좋고 젓가락이 멈추지 않는 맛입니다.

생 양배추에 감칠맛 나는 드레싱을 뿌린 심플한 샐러드입니다. 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

콩나물을 참기름과 소금으로 양념한 한국식 무침입니다. 아삭아삭한 식감이 특징입니다.

계절 채소를 사용한 나물 모둠입니다. 다양한 맛과 식감을 한 번에 즐길 수 있습니다.

풋콩을 매콤한 마늘 소스로 볶은 요리입니다. 마늘 향이 식욕을 돋우며, 맥주와 잘 어울립니다.

무와 당근을 단촛물에 절인 일본 전통 초절임입니다. 산뜻하여 입가심에 좋습니다.

로메인 상추를 살짝 구워 고소함을 더하고 시저 드레싱과 치즈를 뿌린 샐러드입니다.

명란젓 표면을 살짝 구운 것입니다. 겉은 고소하고 속은 레어 식감으로, 술안주로 제격입니다.

말린 홍어 지느러미를 구운 별미입니다. 달콤짭짤한 맛이며, 마요네즈를 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

밀가루 반죽에 오징어를 섞어 눌러 구운 오사카 명물 요리입니다. 쫄깃한 반죽과 오징어의 식감이 특징입니다.

두부에 감자 전분을 묻혀 튀긴 후 따뜻한 육수를 부은 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감입니다.

파를 듬뿍 넣고 벚꽃 새우를 사용한 오코노미야키풍 요리입니다. 벚꽃 새우의 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.

파를 듬뿍 말아 만든 일본식 계란말이입니다. 육수의 부드러운 맛과 파의 풍미가 잘 어울립니다.

돼지나 소의 내장(호르몬)을 된장이나 간장 베이스 국물에 오래 끓인 요리입니다. 부드럽고 맛이 잘 배어 있습니다.

오독오독한 식감의 모래주머니살을 삶아 산뜻한 폰즈 소스로 버무린 요리입니다.

육수와 계란을 섞어 찐 계란찜을 다시 구워 고소함을 더한 변형 요리입니다.

신선한 방어회에 특제 참깨 소스를 버무린 하카타 향토 요리입니다. 진한 참깨 풍미가 생선 맛을 돋보이게 합니다.

참치를 달콤 짭짤한 소스에 재워 노른자를 올린 육회풍 요리입니다. 비벼 먹으면 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

간장 베이스 소스에 재운 참치에 다진 와사비를 곁들인 요리입니다. 와사비의 상쾌한 매콤함이 악센트입니다.

삶은 문어를 큼직하게 썰어낸 심플한 회입니다. 문어 본연의 단맛과 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다.

소의 세 번째 위(처녑)와 두 번째 위(벌집)를 삶아 소스로 버무린 호르몬 요리입니다. 독특한 식감이 특징입니다.

상어 연골을 매실즙으로 버무린 고급 별미입니다. 오독오독한 식감과 매실의 신맛이 일본술과 잘 어울립니다.

오징어 조각을 내장과 함께 소금에 절여 발효시킨 저장 식품입니다. 진한 염분과 감칠맛이 있어 술이 술술 넘어갑니다.

생 문어를 와사비 줄기 등으로 버무린 매콤한 별미입니다. 톡 쏘는 매운맛과 문어의 식감이 중독성이 있습니다.

관자살 등을 중화풍 매콤한 소스로 양념한 안주입니다.

해초를 참기름과 고추로 중화풍으로 양념한 샐러드입니다.

초밥 위에 연어회와 알을 올린 작은 해산물 덮밥입니다. 모자 덮밥과 같은 호화로운 조합입니다.

연어와 아보카도를 올린 미니 덮밥입니다. 아보카도의 크리미함이 연어의 기름과 잘 어울립니다.

맛살, 아보카도, 오이 등을 안쪽으로 말아 만든 초밥입니다. 날치알이 뿌려져 있어 톡톡 터지는 식감이 있습니다.

붉은 살 참치를 중심으로 말아 만든 호소마키 초밥입니다. 심플하지만 참치의 감칠맛을 맛볼 수 있습니다.

오징어와 명란젓을 말아 만든 초밥입니다. 오징어의 단맛과 명란젓의 매콤함이 절묘한 조합입니다.

연어를 매콤한 소스로 버무려 말아 만든 롤 초밥입니다. 진하고 스파이시한 맛입니다.

오이를 중심으로 말아 만든 호소마키 초밥입니다. 산뜻하여 식사 마무리로 인기가 있습니다.

명란젓과 오이를 말아 만든 초밥입니다. 오이의 식감이 명란젓의 농후함을 완화시켜 줍니다.

참치를 매콤한 소스로 양념하여 말아 만든 롤 초밥입니다.

으깬 낫토를 말아 만든 호소마키 초밥입니다. 낫토 애호가에게는 놓칠 수 없는 메뉴입니다.

오징어와 차조기(시소)를 말아 만든 초밥입니다. 차조기의 향이 상쾌하며, 오징어의 단맛을 돋보이게 합니다.

추천 야키토리 5종을 모아놓은 세트입니다. 다양한 부위를 한 번에 즐길 수 있습니다.

닭 날개를 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 껍질은 바삭하고 살은 육즙이 풍부하며 콜라겐이 많습니다.

닭 꼬리뼈 부근의 살입니다. 기름이 많고, 녹는 듯한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다.

닭의 체내에서 알 껍질이 만들어지기 전의 노른자 부분입니다. 톡 터지는 식감과 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

닭 가슴살입니다. 지방이 적고 담백한 맛이며, 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

닭 껍질을 구운 것입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며, 씹을수록 기름의 단맛이 퍼집니다.

닭의 위 일부입니다. 지방이 거의 없고 독특한 오독오독한 탄력 있는 식감이 인기입니다.

닭의 간입니다. 진하고 크리미한 맛이며, 철분 등 영양이 풍부합니다.

닭고기와 파를 번갈아 꽂아 구운 대표적인 야키토리입니다. 파의 단맛과 닭고기의 감칠맛이 잘 어울립니다.

닭의 심장입니다. 탱글탱글한 탄력이 있고, 잡내가 적어 먹기 쉬운 부위입니다.

매우 두껍게 썬 소 힘줄입니다. 육즙이 풍부하고 씹는 맛이 있으며, 고기 본연의 맛을 충분히 맛볼 수 있습니다.

얇게 썬 소 힘줄을 소금 소스로 양념한 것입니다. 레몬을 짜서 산뜻하게 먹습니다.

기름이 듬뿍 올라온 소의 소장(마루초우 등)입니다. 구우면 기름이 달콤하고 부드러운 식감이 됩니다.

소의 큰창자입니다. 줄무늬가 특징이며, 적당한 기름과 씹는 맛이 있어 호르몬의 대표적인 부위입니다.

소의 첫 번째 위입니다. 두툼하고 오독오독한 식감이 특징이며, 담백한 맛입니다.

소의 횡격막 근육입니다. 살코기처럼 보이지만 부드럽고 진한 감칠맛이 있습니다.

소의 두 번째 위입니다. 벌집 모양의 외관이 이름의 유래이며, 독특한 탄력과 풍미가 있습니다.

소의 세 번째 위입니다. 주름져 있으며, 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

소의 간입니다. 비타민과 철분이 풍부하며, 진한 맛이 특징입니다.

소의 심장입니다. 근섬유가 가늘고, 아삭한 식감이 좋습니다.

감자를 가늘게 썰어 튀긴 클래식 프렌치프라이입니다.

닭 날개를 바삭하게 튀긴 요리입니다. 스파이시한 양념으로 술이 잘 넘어갑니다.

문어를 큼직하게 썰어 튀긴 요리입니다. 문어의 감칠맛이 응축되어 씹을수록 맛있습니다.

새우가 들어간 슈마이를 튀긴 것입니다. 껍질은 바삭하고 속은 탱글탱글한 식감입니다.

오징어 다리(게소) 튀김입니다. 오독오독한 식감으로 이자카야의 단골 메뉴입니다.

어묵 구멍에 치즈를 채워 튀긴 해초 튀김풍 요리입니다. 녹는 치즈가 일품입니다.

옥수수를 튀겨 단맛을 끌어낸 요리입니다. 고소함과 단맛을 즐길 수 있습니다.

작은 생선을 뼈째 갈아 튀긴 에히메현 향토 요리입니다. 칼슘이 풍부하고 생선 풍미가 좋습니다.

일본의 대표적인 맥주입니다. 드라이하고 깔끔한 맛이 특징입니다.

기린 맥주 라거 맥주(대병)입니다. 홉의 쌉싸름함과 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

아사히 슈퍼 드라이 대병입니다.

도쿄 아사쿠사 발상 브랜디 베이스 칵테일입니다. 독특한 약초 향과 단맛이 있으며, 알코올 도수가 높은 편입니다.

전기 브랑을 소다로 희석한 하이볼입니다. 전기 브랑의 풍미를 상쾌하게 즐길 수 있습니다.

생맥주 안에 전기 브랑 쇼트 글라스를 떨어뜨려 마시는 강력한 칵테일입니다.

산토리 각 병 위스키를 소다로 희석한 대표적인 하이볼입니다.

위스키를 콜라로 희석한 달콤하고 마시기 쉬운 하이볼입니다.

매실주 또는 매실 시럽을 더한 하이볼입니다. 새콤달콤한 맛이 특징입니다.

상세 불명이지만, 특정 위스키 또는 리큐르를 사용한 하이볼로 추정됩니다.

위스키를 진저에일로 희석한 칵테일입니다. 생강의 매콤함이 악센트입니다.

포도(거봉) 시럽을 더한 과일 하이볼입니다.

리치 향을 즐길 수 있는 달콤한 하이볼입니다.

청사과 시럽을 더한, 상큼하고 새콤달콤한 하이볼입니다.