Daimasu Nihonmachi

Espinacas hervidas en dashi shoyu, un plato japonés de espinacas hervidas y aderezadas. Cubierto con katsuobushi (bonito seco), es rico en sabor.

Berenjenas fritas cubiertas con ñame rallado (tororo). La textura suave del tororo y el sabor de la berenjena combinan bien con la salsa tentsuyu.

Edamame (habas de soja inmaduras) hervidas en sal. Un clásico aperitivo de cerveza, con dulzura y salinidad de las habas.

Un plato que combina ingredientes pegajosos como natto, okra y mekabu. Es bueno para la salud y tiene una textura única.

Un plato sencillo de espinacas mezcladas con kombu salado. El sabor umami del kombu realza las espinacas.

Tofu frío cubierto con salsa coreana gochujang. El picante añade un acento al sabor suave del tofu.

Un plato tipo ensalada de brócoli hervido cubierto con una salsa de mayonesa mezclada con mentaiko picante.

Tofu frío cubierto con shirasu (pescado blanco pequeño) cocido. La salinidad y textura del shirasu combinan bien con el tofu.

Tofu casero grueso frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Se sirve con salsa de jengibre y soja.

Un plato de shiitake a la parrilla servido con rábano rallado con sabor a yuzu. Sabor refrescante.

Pepino fresco marinado en salsa especial. Tiene un fuerte sabor a aceite de sésamo y es tan delicioso que no podrás parar de comer.

Una ensalada sencilla de repollo fresco con un aderezo sabroso. Disfruta de su textura crujiente.

Un plato coreano de brotes de soja sazonados con aceite de sésamo y sal. Se caracteriza por su textura crujiente.

Una selección de namuru de verduras de temporada. Permite disfrutar de varios sabores y texturas a la vez.

Edamame salteado en una salsa picante de ajo. El aroma del ajo abre el apetito y combina bien con la cerveza.

Un platillo tradicional japonés de rábano y zanahoria encurtidos en vinagre dulce. Es refrescante y perfecto para limpiar el paladar.

Lechuga romana ligeramente a la parrilla para darle un aroma ahumado, cubierta con aderezo César y queso.

Mentaiko (huevas de abadejo picantes) ligeramente a la parrilla. Crujiente por fuera y tierno por dentro, perfecto como aperitivo.

Aleta de raya seca a la parrilla. Tiene un sabor agridulce y es aún más deliciosa con mayonesa.

Un plato famoso de Osaka hecho con masa de harina y calamar, prensado y cocido. Se caracteriza por su masa masticable y la textura del calamar.

Tofu frito cubierto con salsa dashi caliente. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Un plato estilo okonomiyaki con abundante cebolleta y sakura ebi (camarones rosados). Disfruta del fragante sabor del sakura ebi.

Tamagoyaki japonés con abundante cebolleta. La suave dulzura del dashi combina bien con el aroma de la cebolleta.

Un plato de menudencias de cerdo o res cocidas a fuego lento en un caldo a base de miso o soja. Son tiernas y sabrosas.

Molde de mollejas de pollo con textura crujiente, hervido y aderezado con ponzu refrescante.

Chawanmushi (flan de huevo salado) cocido al vapor con dashi y huevo, luego asado para darle un toque ahumado.

Un plato regional de Hakata hecho con sashimi de jurel fresco marinado en una salsa especial de sésamo. El rico sabor a sésamo realza el sabor del pescado.

Atún sashimi marinado en una salsa agridulce, cubierto con yema de huevo al estilo yukke. Mezclarlo antes de comer proporciona un sabor rico.

Atún marinado en salsa a base de soja, servido con wasabi picado. El refrescante picante del wasabi es un acento.

Pulpo hervido y cortado en trozos. Un sashimi sencillo que permite disfrutar del dulzor y la elasticidad natural del pulpo.

Un plato de menudillos hecho con tercer estómago (senmai) y segundo estómago (hachinusu) de res, hervidos y aderezados. Se caracteriza por su textura única.

Un manjar de cartílago de tiburón marinado en pasta de ciruela. Su textura crujiente y la acidez de la ciruela combinan bien con el sake.

Un alimento conservado hecho de trozos de calamar salados con sus entrañas y fermentados. Tiene un sabor salado intenso y umami, que va bien con el alcohol.

Un manjar picante hecho con pulpo crudo marinado con tallos de wasabi. El picante punzante y la textura del pulpo son adictivos.

Un aperitivo de hilos de vieira sazonados con una salsa china picante.

Ensalada de wakame sazonada al estilo chino con aceite de sésamo y chile.

Un pequeño donburi con sashimi de salmón e ikura sobre arroz de sushi avinagrado. Una combinación lujosa como un donburi de padre e hijo.

Mini donburi con salmón y aguacate. La cremosidad del aguacate combina bien con la grasa del salmón.

Sushi uramaki con surimi de cangrejo, aguacate, pepino, etc. Cubierto con tobiko (huevas de pez volador) para una textura crujiente.

Un rollo de sushi fino con atún rojo maguro como centro. Sencillo pero permite saborear la intensidad del atún.

Sushi enrollado con calamar y mentaiko. La dulzura del calamar y el picante del mentaiko son una combinación exquisita.

Rollo de sushi de salmón marinado en salsa picante. Sabor rico y picante.

Un rollo de sushi fino relleno de pepino. Es refrescante y popular para terminar una comida.

Sushi enrollado con mentaiko (huevas de abadejo picantes) y pepino. La textura del pepino suaviza la intensidad del mentaiko.

Rollo de sushi de atún marinado en salsa picante.

Un rollo de sushi fino relleno de natto desmenuzado. Un plato irresistible para los amantes del natto.

Sushi enrollado con calamar y ooba (perilla). El aroma de la ooba es refrescante y realza la dulzura del calamar.

Un set que incluye 5 tipos de yakitori recomendados. Permite disfrutar de varias partes a la vez.

Muslos de pollo ensartados y asados. La piel está crujiente, la carne jugosa y rica en colágeno.

Carne de la base de la cola de pollo. Es grasa y se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico sabor.

La yema de huevo antes de que se forme la cáscara en el pollo. Tiene una textura explosiva y un sabor intenso.

Pechuga de pollo. Tiene poca grasa, un sabor suave y es refrescante.

Piel de pollo a la parrilla. La superficie está crujiente, el interior jugoso, y el dulzor de la grasa se expande al masticar.

Parte del estómago del pollo. Tiene poca grasa y es popular por su textura crujiente y elástica única.

Hígado de pollo. Sabor intenso y cremoso, rico en hierro y otros nutrientes.

Brocheta clásica de pollo y cebolleta alternados. La dulzura de la cebolleta combina bien con el sabor del pollo.

Corazón de pollo. Tiene una textura elástica y jugosa, y es fácil de comer con poco sabor.

Lengua de res cortada muy gruesa. Jugosa y firme, permite disfrutar plenamente del sabor de la carne.

Lonchas finas de lengua de res marinadas en salsa de sal. Se sirve con un chorrito de limón para un sabor refrescante.

Intestino delgado de res (como marucho) con mucha grasa. Al asarlo, la grasa se vuelve dulce y tiene una textura esponjosa.

Intestino grueso de res. Se caracteriza por sus rayas, tiene una grasa moderada y una textura firme, siendo una parte representativa de los menudillos.

Primer estómago de res. Grueso y con una textura crujiente, tiene un sabor suave.

Músculo del diafragma de res. Parece carne magra pero es tierna y tiene un rico sabor.

Segundo estómago de res. Su nombre proviene de su apariencia similar a un panal de abejas, y tiene una elasticidad y sabor únicos.

Tercer estómago de res. Tiene pliegues y una textura crujiente y masticable.

Hígado de res. Rico en vitaminas y hierro, se caracteriza por su sabor intenso.

Corazón de res. Tiene fibras musculares finas y una textura crujiente y tierna.

Patatas fritas clásicas cortadas en finas tiras.

Muslos de pollo fritos hasta quedar crujientes. Sazonados de forma picante, van bien con el alcohol.

Pulpo cortado en trozos, rebozado y frito. El sabor del pulpo está concentrado y es delicioso al masticar.

Shumai de camarones fritos. La piel está crujiente y el interior tierno y jugoso.

Patas de calamar (geso) fritas. Tiene una textura crujiente y es un plato clásico de izakaya.

Un plato estilo "isobeage" (fritura de alga nori) hecho con chikuwa relleno de queso y frito. El queso derretido es delicioso.

Maíz frito para realzar su dulzura. Disfruta de su aroma tostado y dulzura.

Un plato regional de la prefectura de Ehime hecho con pescado pequeño molido y frito hasta los huesos. Rico en calcio y con un rico sabor a pescado.

Una cerveza japonesa representativa. Se caracteriza por su sabor seco y refrescante.

Cerveza lager Kirin en botella grande. Disfruta del amargor del lúpulo y su cuerpo.

Asahi Super Dry en botella grande.

Un cóctel originario de Asakusa, Tokio, a base de brandy. Tiene un aroma único a hierbas y dulzura, y un alto contenido de alcohol.

Highball de Denki Bran con soda. Disfruta del refrescante sabor del Denki Bran.

Un cóctel potente que se bebe dejando caer un chupito de Denki Bran dentro de una cerveza de barril.

El clásico highball hecho con whisky Suntory Kakubin y soda.

Un highball dulce y fácil de beber, hecho con whisky y cola.

Un highball con licor de ciruela o sirope de ciruela. Se caracteriza por su sabor agridulce.

Detalles desconocidos, pero se cree que es un highball hecho con un whisky o licor específico.

Un cóctel de whisky mezclado con ginger ale. El picante del jengibre es un acento.

Un highball afrutado con sirope de uva Kyoho (uva).

Un highball dulce con aroma a lichi.

Un highball refrescante y agridulce con sirope de manzana verde.