Dae Jang Geum Ekkamai Branch

Name: Dae Jang Geum Ekkamai Branch
Address: バンコク

แดจังกึม สาขาเอกมัย

★ 4.5 (306)

焼き物＆肉料理

アンチャンサル

안창살

牛カルビの内側の特別な部位で、肉汁が豊富で噛み応えのある食感が特徴です。炭火で焼いて食べると、濃厚な牛肉の風味を感じられます。塩や油につけて軽くつけて食べてください。

チャドルバギ

차돌박이

牛のバラ肉の骨についた部位で、白い脂肪が混ざっており、香ばしい味が絶品です。薄切りで早く火が通り、噛み応えのある食感を楽しめます。焼いた後、ネギと共に食べるとさらに美味しいです。

ウスル

우설

牛の舌の部位を薄切りにした料理で、独特で柔らかい食感が魅力的です。あっさりとして香ばしい味がし、レモン汁をかけて食べると風味が引き立ちます。軽く焼いて食べることをお勧めします。

ユッケ

육회

新鮮な生の牛肉を薄切りにし、甘くて香ばしいタレに和えた料理です。柔らかい食感と旨味が抜群で、梨と卵黄を混ぜて食べるとさらに柔らかくさっぱりした味を楽しめます。

ヤンニョムモクサル

양념목살

厚切りの豚肩ロースを甘くてしょっぱい特製醤油ダレに漬け込んだ料理です。柔らかい肉質とタレの調和が素晴らしく、炭火の香りが染み込んでさらに美味しいです。ご飯と一緒に食べたり、サンチュに巻いて食べるのに良いです。

モクサル

목살

脂身と赤身のバランスが良く、あっさりとして香ばしい味が特徴の豚肩ロースです。肉質が柔らかく、噛むほどに香ばしい肉汁が出ます。こんがり焼いてサムジャンや塩につけて食べてください。

ジェユクポックン

제육볶음

豚肉と各種野菜を甘辛いコチュジャンタレで炒めた料理です。食欲をそそる辛さと豚肉の香ばしさが調和し、食事メニューやお酒のおつまみとして人気があります。

プルコギ

불고기

薄切り牛肉を甘くてしょっぱい醤油ダレに漬け込み、野菜と共に炒めた韓国を代表する肉料理です。辛くなくあっさりしているので、どなたでも気軽に楽しめます。ご飯に混ぜて食べても美味しいです。

チゲ＆チョンゴル

豚カルビキムチチム

돼지갈비김치찜

熟成キムチと豚カルビを丸ごと入れてじっくり煮込んだ料理です。キムチの深い味わいが肉に染み込み、旨味が抜群で、肉は柔らかくほぐれます。ご飯泥棒と呼ばれるほどご飯によく合います。

カムジャタン

감자탕

豚の背骨とジャガイモ、白菜などを入れて辛く煮込んだスープです。濃厚で香ばしいスープの味と、骨についた肉をほぐして食べる楽しさがあります。お酒のおつまみや〆のスープに良いです。

トンテアルタン

동태알탕

スケトウダラと明太子、白子などを入れて、さっぱりとピリ辛に煮込んだチゲです。プリプリの卵と柔らかいスケトウダラの身を楽しめ、スープがすっきりしているので胃に優しいです。

オデンタン

오뎅탕

様々な種類の韓国おでんを串に刺し、澄んでさっぱりしたスープで煮込んだタンです。あっさりとして上品な味で気軽に楽しめ、温かいスープが恋しい時に良いです。

プルナクチョンゴル

불낙전골

牛肉プルコギとタコを一緒に入れて煮込んだチョンゴル料理です。肉の香ばしさと海産物のさっぱりした味が調和し、深いスープの味を生み出します。野菜と共にすくって食べるとさらに美味しいです。

プデチゲ

부대찌개

ハム、ソーセージ、キムチ、ラーメンなどを入れて辛く煮込んだフュージョンチゲです。様々な食材から溶け出した濃厚なスープの味が特徴で、具材がたっぷり入っているので満足感のある一食になります。

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お店情報

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4.5

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