本日の前菜(市場による) Entrée du jour selon marché ※おすすめにより追加料金がかかる場合があります 市場から仕入れた新鮮な食材を使った前菜。シェフのインスピレーションにより日替わりでレシピが変わります。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
本日のガスパチョ Gaspacho du jour 伝統的な冷製スープ。トマト、キュウリ、ピーマンなどの生の野菜をミキサーにかけたもの。爽やかで軽いので、食事の始まりに最適です。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
田舎風テリーヌ、鶏レバー&自家製ピクルス Terrine de cochon, foie de volaille & pickles maison 豚肉と鶏レバーを使った田舎風パテ。酸味を加えるために酢漬け野菜を添えて。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
カリカリのブリック生地、コンフィナス、水牛モッツァレラ Brick croustillante, aubergines confites & Mozzarella di Bufala 薄くて揚げたブリック生地に、とろけるナスとクリーミーな水牛モッツァレラチーズを詰めました。カリカリとした食感と柔らかい食感の組み合わせ。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
自家製ラベルルージュサーモンのグラヴラクス Saumon Gravlaks maison Label Rouge 北欧式の塩、砂糖、ディルでマリネした生のサーモン。とろけるような食感と繊細な味わい。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
本日のメイン(市場による) Plat du jour selon marché ※おすすめにより追加料金がかかる場合があります 新鮮な旬の食材を使ったメインディッシュ。現在の内容についてはサーバーにお尋ねください。 €19 ≈ ¥3,442 − 0 +
ロイヤル・ドーラードのセビーチェまたはユニラテラル&メスクラン Ceviche de Daurade Royale ou à l’Unilatéral & mesclun ロイヤル・ドーラードのフィレにベビーリーフサラダを添えて。レモンでマリネした生(セビーチェ)または片面だけ焼いた(ユニラテラル)ものをお選びください。後者は皮がパリパリになります。 €21~ ≈ ¥3,805 選択0
自家製ラベルルージュサーモンのグラヴラクス&コンフィ野菜 Saumon Gravlaks maison Label Rouge & ses légumes confits マリネしたサーモンをメインに、風味を凝縮させるためにじっくり火を通した野菜を添えました。豊かで香りの良い一皿。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
リムーザン牛タルタル Tartare de bœuf limousin 「クラシックまたはアレール・アプール」、手切りフライドポテト 生の牛肉を刻んで味付けしたもの。完全に生(クラシック)または軽くフライパンで焼いた(アレール・アプール)バージョンがあります。自家製フライドポテトを添えて。 €19~ ≈ ¥3,442 選択0
熟成アンガス牛リブロース Côte de bœuf maturée Angus 2~3名様でシェアする1kgの喜び - 手切りフライドポテト&メスクラン 特別でボリュームのある牛肉(1kg)、最適な柔らかさになるよう熟成させました。グリルしてスライスし、数名でシェアするのに最適です。 €90 ≈ ¥16,306 − 0 +
バティニョール風カリカリ子牛カツレツ、フライドポテト&サラダ Escalope de veau croustillantes façon Batignolles, frites & salade 薄切りの子牛フィレ肉にパン粉をつけ、きつね色でカリカリになるまで揚げました。フライドポテトとグリーンサラダを添えてシンプルに。 €21 ≈ ¥3,805 − 0 +
ベネデット・カヴァリエリパスタ、ナスのアラビアータ Pâtes Benedetto Cavalieri, arrabiata d’Aubergines 高品質の自家製イタリアンパスタに、ナスを加えたピリ辛トマトソース(アラビアータ)を添えました。地中海の風味豊かなベジタリアン料理。 €19 ≈ ¥3,442 − 0 +
本場の「シーザーサラダ」 La véritable « César Salade » ロメインレタス、クルトン、パルメザンチーズ、チキンにクリーミーなシーザードレッシングを和えたミックスサラダ。ボリュームがありフレッシュな一皿。 €19 ≈ ¥3,442 − 0 +
本日のデザート(市場による) Dessert du jour selon marché ※おすすめにより追加料金がかかる場合があります 季節の食材に合わせて毎日作られるデザート。食後の甘いサプライズ。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
マダガスカル産バニラのクレームブリュレ Crème brûlée à la Vanille de Madagascar バニラ風味のリッチなデザートクリームに、カリカリのキャラメル層を重ねました。クリーミーで香り高い。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
フローズンヨーグルト Frozen yogurt プレーンまたはハチミツ風味 プレーンまたはハチミツをかけたフローズンヨーグルト。フレッシュで軽やかな酸味のあるデザート。 €9~ ≈ ¥1,631 選択0
サブレ・フレーズ&マスカルポーネ Sablé fraises & mascarpone バターサブレ生地に、なめらかなマスカルポーネクリームと新鮮なイチゴを添えました。サクサク感、クリーミーさ、フルーティーさの完璧なバランス。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
ダークチョコレートのフォンダン、オーガニック&フェアトレードのペルー産グラン・クリュ、バニラアイスクリーム Coulant au chocolat noir, grand Cru du Pérou bio & Equitable, glace vanille 高品質のダークチョコレートケーキ、とろけるような液体状のセンター。温かい状態で提供され、バニラアイスクリームを添えて温度のコントラストをお楽しみください。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
カフェ・グルマン(コーヒーまたは紅茶とミニャルディーズ) Le café ou Thé Gourmand 温かい飲み物と、様々なお菓子(ミニャルディーズ)の盛り合わせ。色々な味を楽しみたい方に最適です。 €9~ ≈ ¥1,631 選択0
シャンパン・グルマン! Le Champagne Gourmand ! またはお楽しみとして シャンパン1杯に、様々な小さな甘いお菓子を添えて。カフェ・グルマンの華やかなバージョン。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
カール・マルレッティのペストリー Pâtisseries Carl Marletti 前日までのご注文で - パリ。レリジューズ、タルト・オ・シトロン、フォレ・ノワール、ババ・オ・ラム、ミル・フォイユ、パリ・ブレストなど。 有名なパティシエ、カール・マルレッティ氏による繊細なペストリー。前日までのご注文のみ承ります。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +