Club 3-5-7

Un entrante preparado con ingredientes frescos del mercado del día. La receta cambia diariamente según la inspiración del chef.

Sopa fría tradicional a base de verduras crudas trituradas, generalmente tomates, pepinos y pimientos. Refrescante y ligera, ideal para empezar la comida.

Un clásico de la cocina de bistró francesa. Huevos duros servidos con una cremosa mayonesa casera.

Paté rústico de campo elaborado con cerdo e hígados de ave. Servido con verduras marinadas en vinagre para aportar acidez.

Fina hoja de brick frita, rellena de berenjenas tiernas y queso mozzarella de búfala cremoso. Una mezcla de texturas crujientes y suaves.

Salmón crudo marinado según el método nórdico con sal, azúcar y eneldo. Textura fundente y sabor delicado.

Plato principal elaborado con productos frescos del día. Pregunte al camarero la composición del momento.

Filete de dorada real servido con una ensalada de brotes tiernos. Elija entre una preparación cruda marinada al limón (ceviche) o cocida por un solo lado (unilateral) para una piel crujiente.

Salmón marinado servido como plato principal acompañado de verduras cocidas lentamente para concentrar sus sabores. Un plato rico y aromático.

Carne de res cruda picada y sazonada. Disponible en versión totalmente cruda (clásica) o brevemente sellada a la sartén (ida y vuelta). Servida con patatas fritas caseras.

Una pieza de carne de res excepcional e imponente (1kg), madurada para una ternura óptima. A la parrilla y servida en lonchas, ideal para compartir entre comensales.

Fina loncha de ternera empanada y frita hasta quedar dorada y crujiente. Servida simplemente con patatas fritas y ensalada verde.

Pasta artesanal italiana de alta calidad servida con una salsa de tomate picante (arrabiata) con berenjenas. Un plato vegetariano con sabores mediterráneos.

Ensalada de lechuga romana, picatostes, parmesano y pollo, ligada con una cremosa salsa César. Un plato completo y fresco.

Selección de quesos franceses servidos en su punto óptimo de maduración, acompañados de una pequeña ensalada de mesclun.

Postre preparado diariamente según los productos de temporada disponibles. Una sorpresa dulce para terminar la comida.

Crema de postre rica de vainilla, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Cremosa y aromática.

Yogur helado servido solo o con miel. Un postre fresco, ligero y acidulado.

Galleta sablé de mantequilla rellena de una cremosa crema de mascarpone y fresas frescas. Un equilibrio perfecto entre lo crujiente, lo cremoso y lo afrutado.

Pastel de chocolate negro de alta calidad con un corazón líquido fundente. Servido caliente con una bola de helado de vainilla para un contraste de temperaturas.

Mezcla colorida de frutas de temporada cortadas en trozos. Un postre sano, natural y refrescante.

Su elección de bebida caliente acompañada de un surtido de pequeños postres (petit fours). Ideal para probar de todo.

Una copa de champán servida con un surtido de petit fours dulces. Una versión festiva del café gourmand.

Pasteles finos del célebre pastelero Carl Marletti. Disponibles solo bajo pedido realizado el día anterior.