ラオス風パパイヤサラダ
ตำชู้ลาว
当店自慢のラオス風パパイヤサラダ。細かく千切りにした青パパイヤを、発酵魚醤（プラーラー）で和えました。塩辛く、スパイシーで、風味豊かで、独特の pungent な香りがあります。
฿65
≈ ¥315
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Chulaos Churos Sam Yaek Pichai
Chulaos Churos Sam Yaek Pichai
ชู้ลาว ชู้รส Chulaos Churos สามแยกพิชัย
タム（サラダ）
シュラオシュルット（パパイヤサラダ）
ตำชู้รส
当店自慢のパパイヤサラダ。スパイシーで酸味があり、風味豊かで、通常は魚醤、ライム、唐辛子のバランスが取れています。
฿70
≈ ¥340
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ラオス風カノムチーンサラダ
ตำขนมจีนลาว
ラオス風発酵魚醤ミックスで和えたスパイシーな米麺（カノムチーン）サラダ。柔らかい麺に、大胆でスパイシー、そして風味豊かな味わいです。
฿90
≈ ¥437
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カオピアックサラダ
ตำข้าวเปียก
ベトナム風米麺（カオピアック）を使ったスパイシーサラダ。歯ごたえのある麺を、スパイシーで風味豊かなドレッシングで和えました。発酵魚醤が入っていることが多いです。
฿110
≈ ¥534
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ルアンパバーン風パパイヤサラダ
ตำหลวงพระบาง
ルアンパバーン風パパイヤサラダ。細かく千切りにしたパパイヤではなく、平たくスライスしたパパイヤを使用。濃厚な発酵魚醤とエビペーストで味付けされ、濃厚で風味豊かでスパイシーな味わいです。
฿65
≈ ¥315
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インスタント麺と友達サラダ
ตำไวไวรวมเพื่อน
様々な肉や魚介類が入ったインスタント麺のスパイシーサラダ。風味豊かでスパイシー、そして酸味があります。
฿110
≈ ¥534
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コーンサラダ
ตำข้าวโพด
パパイヤの代わりに甘いトウモロコシの粒を使ったコーンサラダ。甘酸っぱくスパイシーなドレッシングで、乾燥エビやピーナッツが入っていることが多いです。
฿80
≈ ¥388
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ムーヨー（豚肉のソーセージ）のサラダ
ตำหมูยอ
ベトナム風豚ソーセージ（ムーヨー）のスライスを使ったスパイシーサラダ。ソーセージはしっかりとして風味豊かで、スパイシーなライムと唐辛子のドレッシングで和えられています。
฿70
≈ ¥340
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生エビのパパイヤサラダ
ตำกุ้งสด
新鮮な生エビを添えたスパイシーパパイヤサラダ。エビは甘く、プリプリとした食感で、スパイシーで酸味のあるソムタムドレッシングと対照的です。
฿110
≈ ¥534
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キュウリサラダ
ตำแตง
パパイヤサラダと同様に調理されたキュウリサラダ。スパイシーで酸味があり、風味豊かなドレッシングに入った、クリスピーで爽やかなキュウリのチャンク。
฿50
≈ ¥243
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ヤム（和え物）
ごま油クラゲサラダ
ยำแมงกะพรุนน้ำมันงา
ごま油でマリネしたコリコリしたクラゲを使ったスパイシーサラダ。香ばしいナッツのような香りが、スパイシーで酸味のあるタイ風ドレッシングを引き立てます。
฿90
≈ ¥437
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新鮮な唐辛子を使った牛すね肉のスパイシーサラダ
ยำน่องลายพริกสด
スライスした牛すね肉と新鮮な唐辛子を使ったスパイシーサラダ。牛すね肉は歯ごたえがあり、腱の筋が入っており、ピリッとしたライムと唐辛子のソースで和えられています。
฿110
≈ ¥534
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生エビのヤム（和え物）
ยำกุ้งดอง
醤油マリネの生エビを使ったスパイシーサラダ。エビは塩辛く甘く、スパイシーなシーフードドレッシングとハーブを添えて提供されます。
฿220
≈ ¥1,068
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ジャオホーン（鍋料理）
牛肉のジャオホーン（鍋料理）
แจ่วฮ้อนเนื้อ
イーサーン風牛鍋。風味豊かなハーブスープで提供されます。スライスした牛肉、野菜、スパイシーなディップソース（ジャオ）が含まれています。
฿360
≈ ¥1,747
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豚肉のジャオホーン（鍋料理）
แจ่วฮ้อนหมู
風味豊かなハーブスープのイーサーン風豚鍋。豚肉のスライス、野菜、スパイシーなジャオディップソースを添えて提供されます。
฿280
≈ ¥1,359
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グリル/ロースト
ピカーニャ肉のグリル
เนื้อพิคานย่าย่าง
ピカーニャ（ランプキャップ）肉のグリル。肉は柔らかく、脂身が付いており、濃厚な牛肉の風味が楽しめます。スパイシーなディップソースを添えて提供されます。
฿180
≈ ¥874
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牛タンの低温調理グリル（ジャオソース添え）
ลิ้นวัวซูวีย่างแจ่ว
低温調理した牛タンをグリルで仕上げました。非常に柔らかい食感とスモーキーな香ばしさが特徴で、スパイシーなタマリンドディップソース（ジャオ）を添えて提供されます。
฿180
≈ ¥874
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グリルナマズ（ジャオソース添え）
ปลาดุกย่างแจ่ว
ジャオディップソースを添えたグリルキャットフィッシュ。魚はスモーキーで柔らかく、酸味と辛味のあるディップとよく合います。
฿120
≈ ¥582
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牛バラ肉のグリル（泣き牛のカット）
คอหมูร้องไห้
グリルした豚首肉。風味豊かに味付けされ、柔らかくジューシーに調理されています。人気の前菜で、風味豊かでわずかに甘く、ジャオソースを添えて提供されます。
฿110
≈ ¥534
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牛ハツのグリル。しっかりとした歯ごたえと、鉄分豊富な深い味わいが特徴です。スパイシーなディップソースと一緒にお召し上がりください。
หัวใจวัวย่าง
牛ハツのグリル。しっかりとした歯ごたえと、鉄分豊富な深い味わいが特徴です。スパイシーなディップソースと一緒にお召し上がりください。
฿120
≈ ¥582
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グリル豚の柔らかい腸
ไส้อ่อนหมูย่าง
グリルした豚の小腸。外はカリカリ、中は柔らかく、臭みを取り除き風味豊かにマリネされています。
฿90
≈ ¥437
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壺焼きチキン
ไก่อบโอง
壺焼きチキン（カイ・オップ・オン）。大きな陶器の壺で焼くことで、水分を閉じ込め、スモーキーな香りを移しています。ジューシーな肉とクリスピーな皮が特徴です。
฿75
≈ ¥364
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豚肉のナームトック風ソーセージ
ไส้กรอกหมูน้ำตก
ナームトック風スパイス（唐辛子、ライム、ロースト米粉）で味付けされたグリル豚肉ソーセージ。風味豊かでスパイシー、そして香ばしいです。
฿110
≈ ¥534
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牛バラ肉のソーセージ
ไส้กรอกเนื้อเสือร้องไห้
牛バラ肉（泣き牛カット）のグリルソーセージ。タイ風スパイスで味付けされた、濃厚で脂っこい牛肉の風味が特徴です。
฿130
≈ ¥631
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揚げ物
豚肉のソイジュ（生肉の和え物）
หมูตกรก
豚肉のフライ。おそらく風味豊かにマリネされた豚肉を、黄金色で風味豊かになるまで揚げたものです。
฿110
≈ ¥534
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揚げたての腸（チリと塩味）
ไส้ทอดพริกเกลือ
揚げたての腸をチリと塩で和えました。カリカリとした食感と、スパイシーで塩辛い風味が特徴です。お酒のおつまみに最適です。
฿90
≈ ¥437
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鶏手羽先の塩揚げ
ปีกไก่ทอดเกลือ
塩でシンプルに味付けした鶏手羽先のフライ。クリスピーな皮とジューシーな肉に、風味豊かな塩味が特徴です。
฿95
≈ ¥461
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豚バラ肉の揚げ物（プラーラー風味）
สามชั้นทอดปลาร้า
発酵魚醤（プラーラー）でマリネした豚バラ肉のフライ。カリカリで脂っこい豚肉で、独特の風味と旨味があります。
฿110
≈ ¥534
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スープ
豚軟骨のトムセーブ（スパイシー酸味スープ）
ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู
イーサーン風スパイシーで酸味のある豚軟骨スープ。レモングラス、ガランガル、カフィアライムの葉の香りがするスープです。軟骨はカリカリで柔らかいです。
฿90
≈ ¥437
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牛すじ肉のトムセーブ（スパイシー酸味スープ）
ต้มแซ่บเนื้อเปื่อย
柔らかく煮込んだ牛肉を使ったイーサーン風スパイシーで酸味のあるスープ。濃厚で風味豊かなスープに、ローストした乾燥唐辛子のスパイシーな風味が効いています。
฿90
≈ ¥437
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ラープ（ひき肉サラダ）
豚ひき肉のラープ（炒め）
ลาบหมูคั่ว
乾燥スパイスで味付けした豚ひき肉の炒め物。ウェットなライムドレッシングのバージョンとは異なり、ローストしたスパイスのドライな食感と豊かな香りが特徴です。
฿70
≈ ¥340
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ナマズのラープ（ひき肉サラダ）
ลาบปลาดุก
スパイシーなナマズのひき肉サラダ。グリルしたナマズの身をひき肉にし、唐辛子、ライム、ミント、ローストした米粉で和えました。風味豊かで香ばしいです。
฿70
≈ ¥340
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牛肉のコイ（和え物）
ก้อยเนื้อ
イーサーン風に味付けされた生牛肉サラダ（タルタル風）。唐辛子、ライム、ハーブ、ローストした米粉で和えられています。風味豊かでスパイシーです。
฿90
≈ ¥437
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牛肉のオーム（ハーブ煮込み）
แกงอ่อมเนื้อ
イーサーン風ハーブカレーと牛肉。クリアでありながら濃厚なスープで、ディルと地元の野菜がたっぷり使われています。風味豊かで香ばしいです。
฿110
≈ ¥534
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ソイジュ（生肉の和え物）と苦味のあるジャオソース
ซอยจุ๊แจ่วขม
生の牛肉を一口大にスライスし、苦味のある胆汁ディップソース（ジャオ・クム）を添えて提供されます。生肉がお好きな方向けの逸品です。
฿90
≈ ¥437
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グリル豚首肉のナームトック（サラダ）
น้ำตกคอหมูย่าง
スパイシーなグリル豚首肉サラダ。スライスしたグリル豚首肉を、唐辛子、ライム、ミント、ローストした米粉で和えました。ジューシーでスパイシー、そして酸味があります。
฿90
≈ ¥437
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牛すね肉のナームトック（サラダ）
น้ำตกเนื้อน่องลาย
スパイシーな牛すね肉サラダ。スライスしたすね肉と腱を、スパイシーなイーサーン風ドレッシングで和えました。歯ごたえがあり、大胆な味わいです。
฿90
≈ ¥437
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ピカーニャ肉のナームトック（サラダ）
น้ำตกพิคานย่า
スパイシーなピカーニャビーフサラダ。グリルしたランプキャップ肉をスライスし、スパイシーなライムソースとハーブで和えました。濃厚な牛肉の風味に爽やかさが加わっています。
฿120
≈ ¥582
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ナマズのウー（煮込み料理）
อู๋ปลาดุก
ナマズとディルなどのハーブを使った濃厚なイーサーン風カレー/シチュー。ソースは煮詰められ、風味豊かに凝縮されています。
฿120
≈ ¥582
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追加
もち米
ข้าวเหนียว
蒸したもち米。もちもちとした食感で、伝統的にイーサーン料理と一緒に手で食べられます。
฿10
≈ ¥49
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白米
ข้าวสวย
蒸しジャスミンライス。ふんわりとして香ばしいです。
฿10
≈ ¥49
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カノムチーン（米麺）
ขนมจีน
新鮮な細米麺（カノムチーン）。柔らかく、パパイヤサラダやカレーと一緒に食べられます。
฿20
≈ ¥97
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瓶入りチリペースト
ローストガーリックチリディップ
น้ำพริกกระเทียมจี่
ローストしたニンニクを使ったチリペースト調味料。風味豊かでスパイシー、そして香ばしい味わいです。
฿90
≈ ¥437
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グリーンチリディップ
น้ำพริกหนุ่ม
タイ北部風グリーンチリディップ。ローストした若いグリーンチリ、ニンニク、エシャロットで作られています。マイルドな辛さと風味豊かな味わいです。
฿90
≈ ¥437
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バッファロースキンのジャオディップ
น้ำพริกแจ่วหนังควาย
バッファロースキンを使ったスパイシーチリディップ。皮が歯ごたえのある食感を加え、風味豊かでスパイシーなペーストになっています。
฿90
≈ ¥437
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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