Chulaos Churos Sam Yaek Pichai

Una ensalada de papaya especial de la casa al estilo Lao que contiene papaya verde rallada mezclada con salsa de pescado fermentado (pla ra). Salado, picante y sabroso con un aroma penetrante distintivo.

Una ensalada de papaya exclusiva creada por el restaurante. Picante, ácida y sabrosa, típicamente con un equilibrio de salsa de pescado, lima y chiles.

Ensalada picante hecha con fideos de arroz fermentado (khanom jeen) aderezada con una mezcla de salsa de pescado fermentado al estilo Lao. Fideos suaves con un perfil de sabor audaz, picante y sabroso.

Una ensalada picante con fideos de arroz al estilo vietnamita (khao piak). Fideos masticables mezclados en un aderezo picante y sabroso, a menudo con salsa de pescado fermentado.

Ensalada de papaya al estilo Luang Prabang utilizando rodajas finas y planas de papaya en lugar de tiras. Sazonada con fuerte salsa de pescado fermentado y pasta de camarones para un sabor rico, sabroso y picante.

Ensalada picante de fideos instantáneos mezclada con varios ingredientes como carne o mariscos. Sabroso, picante y ácido.

Ensalada de maíz hecha con granos de maíz dulce en lugar de papaya. Aderezo dulce, ácido y picante, que a menudo contiene camarones secos y cacahuetes.

Ensalada picante con salchicha de cerdo vietnamita en rodajas (moo yor). La salchicha es firme y sabrosa, mezclada en un aderezo picante de lima y chile.

Ensalada de papaya picante servida con camarones crudos frescos. Los camarones proporcionan una textura dulce y crujiente que contrasta con el aderezo picante y ácido de Som Tum.

Ensalada de pepino preparada de manera similar a la ensalada de papaya. Trozos de pepino crujientes y refrescantes en un aderezo picante, ácido y sabroso.

Ensalada picante con medusas crujientes marinadas con aceite de sésamo. Un aroma fragante y a nuez complementa el aderezo tailandés picante y ácido.

Ensalada picante hecha con espinazo de ternera en rodajas y chiles frescos. La ternera tiene una textura masticable con vetas de tendón, aderezada con una salsa picante y ácida de lima.

Ensalada picante con camarones crudos marinados en salsa de soja. Los camarones son salados y dulces, servidos con un aderezo picante de mariscos y hierbas.

Olla caliente de ternera al estilo Isan servida con un rico caldo herbal. Incluye ternera en rodajas, verduras y una salsa picante para mojar (jaew).

Olla caliente de cerdo al estilo Isan con un aromático caldo herbal. Servido con rodajas de cerdo, verduras y salsa picante jaew para mojar.

Ternera Picanha (tapa de cadera) a la parrilla. La carne es tierna con una capa de grasa, ofreciendo un rico sabor a ternera. Servido con una salsa picante para mojar.

Lengua de ternera sous-vide, luego asada para terminar. Textura extremadamente tierna con un toque ahumado, servida con salsa picante de tamarindo (jaew).

Bagre a la parrilla servido con salsa jaew para mojar. El pescado es ahumado y tierno, maridado con la salsa ácida y picante.

Cuello de cerdo a la parrilla, sazonado y cocinado hasta que esté tierno y jugoso. Un aperitivo popular, sabroso y ligeramente dulce, servido con salsa jaew.

Corazón de ternera a la parrilla. Textura firme y ligeramente masticable con un sabor profundo y rico en hierro. Se disfruta mejor con salsa picante para mojar.

Intestinos de cerdo a la parrilla. Exterior masticable con interior suave, marinado para eliminar olores y añadir sabor salado.

Pollo asado en olla (Kai Ob Ong). Horneado en una gran olla de barro para retener la humedad e infundir un aroma ahumado. Carne jugosa con piel crujiente.

Salchicha de cerdo a la parrilla con sabor a especias Nam Tok (chile, lima, polvo de arroz tostado). Sabroso, picante y aromático.

Salchicha de ternera a la parrilla hecha de pecho (corte "Crying Tiger"). Rico y graso sabor a ternera sazonado con especias tailandesas.

Plato de cerdo frito. Probablemente cerdo marinado salado frito hasta que esté dorado y sabroso.

Intestinos fritos con chile y sal. Textura crujiente con un toque picante y salado. Un gran aperitivo con bebidas.

Alitas de pollo fritas simplemente sazonadas con sal. Piel crujiente y carne jugosa con un sabor salado y sabroso.

Panceta de cerdo frita marinada con salsa de pescado fermentado (pla ra). Cerdo crujiente y graso con un distintivo sabor salado y umami.

Sopa picante y ácida al estilo Isan con cartílago de cerdo. El caldo es fragante con hierba limón, galanga y hojas de lima kaffir. El cartílago es crujiente y tierno.

Sopa picante y ácida al estilo Isan con ternera tierna estofada. Rico caldo sabroso con un toque picante de chiles secos asados.

Ensalada de cerdo picado salteado con especias secas. A diferencia de la versión húmeda con aderezo de lima, esta tiene una textura más seca y un rico aroma de especias tostadas.

Ensalada picante de bagre picado. Carne de bagre a la parrilla picada y mezclada con chile, lima, menta y polvo de arroz tostado. Sabroso y aromático.

Ensalada de ternera cruda (similar al tartare) sazonada al estilo Isan con chile, lima, hierbas y polvo de arroz tostado. Sabrosa y picante.

Sopa de curry herbal al estilo Isan con ternera. Un caldo claro pero espeso fuertemente aromatizado con eneldo y verduras locales. Sabroso y aromático.

Ternera cruda en rodajas en trozos pequeños, servida con una salsa picante de bilis (jaew khom). Una delicadeza para los amantes de la carne cruda.

Ensalada picante de cuello de cerdo a la parrilla. Cuello de cerdo a la parrilla en rodajas mezclado con chile, lima, menta y polvo de arroz tostado. Jugoso, picante y ácido.

Ensalada picante de espinazo de ternera. Espinazo en rodajas con tendón mezclado en un aderezo picante de Isan. Textura masticable con sabores intensos.

Ensalada picante de ternera Picanha. Carne de cadera de ternera a la parrilla en rodajas y aderezada con salsa picante de lima y hierbas. Rico sabor a ternera con acidez.

Un curry/estofado espeso al estilo Isan hecho con bagre y hierbas como el eneldo. La salsa se reduce y se concentra con sabores salados.

Arroz pegajoso al vapor. Chewable y glutinoso, tradicionalmente se come con las manos con platos de Isan.

Arroz jazmín al vapor. Esponjoso y fragante.

Fideos finos de arroz frescos (khanom jeen). Suaves y tiernos, se comen con ensalada de papaya o curry.

Un condimento de pasta de chile hecho con ajo asado. Sabroso, picante y aromático.

Dip de chile verde del norte de Tailandia. Hecho de chiles verdes jóvenes asados, ajo y chalotas. Ligeramente picante y sabroso.

Dip de chile picante que contiene piel de búfalo. La piel añade una textura masticable a la pasta sabrosa y picante.