蟹味噌とシーフードの豆腐鍋
蟹黃海鮮豆腐煲
シーフードの旨味と蟹味噌の濃厚な風味が融合した豆腐鍋。豆腐は滑らかで、ソースは美味しくて濃厚です。ご飯にかけて食べるのに適しています。
TWD380
≈ ¥1,894
0
Chuan Mei Zi
Chuan Mei Zi
川妹子
四川料理は、中国四大料理の一つとして、中国の食文化において重要な地位を占めています。「風味を重んじ、辛味を好む」ことで知られ、独特の調理法と地方色豊かな風味で有名です。四川料理は、古代中国の巴国と蜀国にルーツを持ちます。その形成と発展は長い道のりを経てきました。南宋時代に四川から各地に伝わり、清末から民国初年にかけて四大料理体系を形成しました。 ps. 赤唐辛子(🌶️)は推奨辛度です。 当店では10%のサービス料を頂戴いたします。 持ち込みのお酒には、開栓料を頂戴いたします。
★ 4.1
(1,241)
$$Moderate
シーフード類
黄金イカ
黃金中卷
塩漬け卵黄をまぶして揚げたイカ。外はカリカリ、中はモチモチで、塩漬け卵黄のホロホロとした食感と塩味が特徴です。人気の前菜です。
TWD580
≈ ¥2,891
0
海老の甘酢炒め
糖醋蝦球
大きな海老を衣で揚げ、甘酸っぱい甘酢ソースで絡めたもの。外はカリカリ、中は弾力があり、甘酸っぱくて食欲をそそります。大人から子供まで楽しめます。
TWD580
≈ ¥2,891
0
パイナップル海老
鳳梨蝦球
定番の台湾風シーフード料理。揚げた海老とパイナップルのスライス、マヨネーズ。甘くてカリカリした食感で、フルーティーな香りがあります。宴会料理としてよく提供されます。
TWD580
≈ ¥2,891
0
海老のチリソース炒め
宮保蝦球
乾燥唐辛子と花椒で炒めた海老料理。麻辣で新鮮な風味があり、海老はしっかりしています。ビールやご飯によく合います。
TWD480
≈ ¥2,392
0
海老ととろとろ卵の炒め物
滑蛋蝦球
新鮮で柔らかい炒り卵の中に、大きな海老が入っています。卵の風味が濃厚で、柔らかい食感です。老若男女問わず楽しめる優しい料理です。
TWD480
≈ ¥2,392
0
香辣蝦
丸ごと揚げた海老を唐辛子と香辛料で炒めたもの。殻はカリカリで美味しく、濃厚な辛味があります。濃い味が好きな方におすすめです。
TWD680
≈ ¥3,389
0
乾焼蝦
乾燒蝦
海老を濃厚なソースで煮詰め、ソースを海老の殻にしっかりと絡めたもの。ソースは甘辛く微かに辛く、濃厚な風味で指まで美味しく食べられます。
TWD680
≈ ¥3,389
0
豆瓣魚
新鮮な魚を四川豆板醤で煮込んだもの。魚は滑らかで、ソースは赤く光り、微かに辛く、発酵した豆の香りがします。伝統的な四川家庭料理です。
TWD580
≈ ¥2,891
0
豆のフレークと魚の炒め物
豆酥魚
蒸した魚の上に、カリカリに炒めた豆のフレークを乗せたもの。魚は滑らかで、豆のフレークは塩味がありカリカリで、食感の層が豊かです。ご飯が進みます。
TWD480
≈ ¥2,392
0
水煮魚
魚の切り身を唐辛子と花椒たっぷりの赤い油ベースのスープで茹でたもの。魚は滑らかで、辛くて麻辣な風味が特徴です。四川料理の代表的な一品です。
TWD460
≈ ¥2,293
0
唐辛子ソースの魚の煮込み
紅椒燒魚
唐辛子ソースで煮込んだ新鮮な魚料理。色が赤く光り、濃厚な辛味があります。魚はたっぷりのソースを吸い込んでいます。
TWD580
≈ ¥2,891
0
唐辛子ソースのハタ
剁椒石斑魚
1両(60g) 要予約
新鮮なハタを刻んだ漬け唐辛子で覆って蒸したもの。魚は弾力があり甘く、漬け唐辛子は塩辛くて食欲をそそります。この料理は通常、重量で価格が決まり、予約が必要です。
0
バジル風味のアサリ
塔香蛤蜊
強火でアサリとバジルを炒めたもの。アサリは新鮮でジューシーで、バジルの独特の香りがします。定番の台湾風炒め物です。
TWD480
≈ ¥2,392
0
ザーサイと漬け唐辛子の魚の切り身
酸菜泡椒魚片
魚の切り身をザーサイと漬け唐辛子で煮込んだもの。スープは酸っぱくて辛く、食欲をそそり、魚は滑らかです。漬け唐辛子の独特の酸味と香りが特徴です。
TWD480
≈ ¥2,392
0
漬け唐辛子と魚の切り身
泡椒魚片
主に漬け唐辛子で味付けした滑らかな魚の切り身。酸っぱくて微かに辛い味が、食欲をそそります。魚の食感は繊細です。
TWD460
≈ ¥2,293
0
甘酢魚の切り身
糖醋魚片
骨なし魚の切り身を粉をまぶして揚げ、甘酢ソースで絡めたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、甘酸っぱくて美味しいです。魚の骨を気にする必要がなく、食べやすいです。
TWD480
≈ ¥2,392
0
野菜類
魚風味ナス
魚香茄子
柔らかく煮込んだナスを魚風味（ニンニク、生姜、ネギ、豆板醤）で調理したもの。魚はありませんが、塩味、甘味、酸味、辛味がすべて揃っています。ご飯が進む定番の四川料理です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
ひき肉とニラの炒め物
肉末皮韮
刻んだニラの花、ひき肉、ピータンを炒めたもの。シャキシャキとした食感で、独特の塩味があります。ピータンが濃厚な風味を加えています。
TWD280
≈ ¥1,396
0
干しエビと白菜の煮込み
開陽白菜
白菜を干しエビ（開陽）と一緒に煮込んだもの。白菜は甘くて柔らかく、干しエビの旨味を吸い込んでいます。さっぱりとして油っぽくありません。
TWD280
≈ ¥1,396
0
白菜の芯の和え物
涼拌白菜心
細切りにした生白菜の芯を和えたもの。通常、ビネグレットソース、ピーナッツ、コリアンダーを添えて提供されます。シャキシャキとした食感で、食欲をそそり、重い料理によく合います。
TWD220
≈ ¥1,097
0
豆苗の炒め物
清炒大豆苗
新鮮な豆苗を強火でさっと炒めたもの。豆苗の柔らかさと独特の爽やかな香りを保っています。シンプルでさっぱりとした緑黄色野菜です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
空芯菜
空心菜
シャキシャキとした空芯菜。お好みで、あっさりとした炒め物、塩味の腐乳、またはスパイシーな宮保風味を選択できます。シャキシャキとした食感です。
TWD220~
≈ ¥1,097
空芯菜（エビ味噌炒め）
空心菜(蝦醬)
空芯菜を濃厚なエビ味噌で炒めたもの。強い旨味と塩味があります。独特の風味で人気があります。
TWD260
≈ ¥1,296
0
キャベツ
高麗菜
新鮮で甘いキャベツ。炒め物、腐乳、または宮保風味を選択できます。シャキシャキとした甘い食感で、一般的な野菜の選択肢です。
TWD220~
≈ ¥1,097
キャベツ
高麗菜
キャベツのもう一つの風味の選択肢。甘酸っぱくて食欲をそそる甘酢、または旨味濃厚なエビ味噌を選択できます。野菜の風味に変化を加えます。
TWD220~
≈ ¥1,097
腐乳とほうれん草の炒め物
腐乳菠菜
季節限定
新鮮なほうれん草を腐乳で炒めたもの。腐乳の塩味とほうれん草の甘みが完璧に組み合わさっています。季節限定メニューで、季節によって供給されます。
TWD220
≈ ¥1,097
0
酢味ジャガイモ細切り
醋溜土豆絲
ジャガイモを細切りにして素早く炒め、酢で味付けしたもの。シャキシャキとした食感で、酸味と香りが食欲をそそります。シンプルながら包丁さばきと火加減が試される家庭料理です。
TWD260
≈ ¥1,296
0
人気ランキング
口水鶏
口水雞
茹でた鶏肉を切り、たっぷりの赤い油ソースと花椒をかけたもの。麻、辣、鮮、香、嫩（麻辣、新鮮、香り高い、柔らかい）がすべて揃った冷菜。酒にもご飯にも合います。
TWD420
≈ ¥2,093
0
揚げたての卵豆腐
老皮嫩肉
揚げたての卵豆腐。外皮は少ししわくちゃでソースを吸い込み、中はプリンのように滑らかです。通常は辛くなく、まろやかな味わいです。子供たちに人気があります。
TWD280
≈ ¥1,396
0
花椒風味の卵焼き
花椒燒蛋
揚げたての卵豆腐を花椒と唐辛子ソースで煮込んだもの。卵の風味が濃厚で、花椒の麻辣な刺激があります。独特の風味の卵料理です。
TWD360
≈ ¥1,794
0
蒼蠅頭
刻んだニラの花、ひき肉、豆鼓、唐辛子を炒めたもの。緑色の中に黒い点があり、ハエの頭のように見えることから名付けられました。シャキシャキとした塩辛い風味が、ご飯を非常に進ませます。
TWD280
≈ ¥1,396
0
インゲン豆の炒め物
乾煸四季豆
インゲン豆を乾燥させてから、ひき肉、ザーサイと一緒に炒めたもの。乾燥した香ばしい噛み応えがあり、塩味と微かな辛味があります。定番の四川風野菜料理です。
TWD320
≈ ¥1,595
0
ゴーヤと塩漬け卵の炒め物
苦瓜鹹蛋
薄切りにした緑ゴーヤと塩漬け卵黄を炒めたもの。塩漬け卵黄の塩味がゴーヤの苦味を和らげています。ホロホロとした食感の中にシャキシャキ感があり、体を冷やします。
TWD280
≈ ¥1,396
0
飯掃光
通常、ひき肉、豆鼓、唐辛子、またはインゲン豆を炒めたものです。塩辛くて辛い風味が食欲をそそります。その名の通り、ご飯が進みます。
TWD280
≈ ¥1,396
0
水煮牛肉
牛肉の切り身を辛いスープベースで茹で、野菜の上に盛り付け、熱い油をかけて花椒と唐辛子の香りを引き出したもの。肉は滑らかで、麻辣で刺激的です。
TWD460
≈ ¥2,293
0
鶏肉の唐辛子炒め
辣子雞丁
鶏肉の角切りを揚げ、大量の乾燥唐辛子と一緒に炒めたもの。唐辛子の山の中から鶏肉を探すのが楽しみです。鶏肉は外はカリカリ、中は柔らかく、麻辣で乾燥した風味です。
TWD460
≈ ¥2,293
0
夫妻肺片
刻んだ牛腱、牛の胃袋などを薄切りにし、赤い油ソース、花椒粉、ピーナッツの砕いたものをかけたもの。食感が豊かで噛み応えがあり、麻辣で新鮮な風味の冷菜です。
TWD460
≈ ¥2,293
0
鯉の豆板醤炒め
豆瓣鯉魚
鯉の丸ごと一匹を豆板醤で煮込んだもの。鯉は繊細で、ソースは濃厚で味が染み込んでいます。伝統的な四川の名菜です。
TWD680
≈ ¥3,389
0
剁椒魚頭
大きな魚の頭にたっぷりの漬け唐辛子を乗せて蒸したもの。魚の頭はコラーゲンが豊富で、肉は滑らかで、漬け唐辛子は新鮮で辛いです。視覚と味覚の両方の楽しみです。
TWD880
≈ ¥4,386
0
唐辛子ソースの魚
剁椒魚
魚の切り身をザーサイと唐辛子で蒸したもの。魚の頭に比べて肉が多く骨が少ないですが、同様に新鮮で辛く、食欲をそそります。
TWD580
≈ ¥2,891
0
無錫風スペアリブ
無錫肋排
江南風スペアリブ料理。骨から肉がほぐれるまで煮込んだもの。色が醤油赤色で、塩味の中に甘みがあります。肉は柔らかくジューシーです。
TWD460
≈ ¥2,293
0
豚肉細切り、豆腐細切り、唐辛子細切りの炒め物
紅椒豆干豬肉絲
豚肉の細切り、豆腐の細切り、唐辛子の細切りを炒めたもの。食材は細かく切られており、食感が豊かで、微かに辛く塩味があります。家庭的なご飯が進む料理です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
唐辛子、豆腐細切り、牛肉細切りの炒め物
紅椒豆干牛肉絲
豚肉を牛肉の細切りに変えたバリエーション。牛肉の香りがより濃厚で、豆腐と唐辛子との相性が抜群です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
五更腸旺
大腸と鴨血を辛いとろみのあるスープで煮込み、下で保温したもの。大腸はモチモチ、鴨血は滑らかで、スープはご飯に混ぜるのに適しています。
TWD360
≈ ¥1,794
0
ニンニクソースの豚バラ肉
蒜泥白肉
豚バラ肉を薄切りにして茹で、濃厚なニンニクソースをかけたもの。脂っこくなく、ニンニクの香りが鼻をくすぐります。定番の四川風冷菜です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
ニンニクの芽と干し肉の炒め物
蒜苗雙臘
干し肉と干しソーセージをスライスし、ニンニクの芽と一緒に炒めたもの。干し肉のスモーキーな塩味とニンニクの芽のピリッとした香りが完璧に融合しています。濃厚な風味です。
TWD380
≈ ¥1,894
0
ニンニクの芽と干し肉の炒め物
蒜苗臘肉
干し肉とニンニクの芽の組み合わせに特化。干し肉は透明で光沢があり、脂っこくなく、塩味も適度です。
TWD380
≈ ¥1,894
0
回鍋肉
茹でた豚バラ肉をスライスし、再び鍋で炒め、豆板醤とニンニクの芽を加えたもの。肉は少しカールして焦げ目がつき、塩辛くて濃厚な風味です。四川料理の王様です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
干し肉とキャベツの炒め物
臘肉高麗菜
キャベツと干し肉の細切りを炒めたもの。キャベツが干し肉の油と塩味を吸い込み、甘みの中にスモーキーな風味があります。
TWD280
≈ ¥1,396
0
鶏肉のカシューナッツ炒め
宮保雞丁
鶏肉の角切り、乾燥唐辛子、花椒、ピーナッツを炒めたもの。鶏肉は柔らかく、ピーナッツはカリカリで、味は辛くて荔枝味（甘酸っぱく微かに辛い）です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
麻婆豆腐
柔らかい豆腐とひき肉を麻辣豆板醤ソースで煮込み、花椒粉をかけたもの。食感は熱く、柔らかく、麻辣です。最も定番のご飯が進む料理の一つです。
TWD260
≈ ¥1,296
0
海老ととろとろ卵の炒め物
蝦仁烘蛋
厚くてふわふわのオムレツの中に、新鮮な海老が入っています。卵の風味が濃厚で、柔らかい食感です。シンプルながら美味しい家庭料理です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
赤い油ソースの臭豆腐
紅油臭豆腐
臭豆腐を赤い油の辛いスープで煮込んだもの。辛い汁を吸い込んだ臭豆腐は、独特で強い風味があります。見た目は臭くても食べると美味しいです。
TWD360
≈ ¥1,794
0
漬け唐辛子と臭豆腐
泡椒臭豆腐
酸辣漬け唐辛子で味付けした煮込み臭豆腐。酸っぱくて爽やかなスープが臭豆腐の匂いを少し和らげています。柔らかく味が染み込んでいます。
TWD360
≈ ¥1,794
0
アリが木を登る
螞蟻上樹
春雨とひき肉を炒めたもの。ひき肉が春雨に付着し、アリが木を登るように見えます。モチモチとした食感で、ソースの塩味と微かな辛味を吸い込んでいます。
TWD280
≈ ¥1,396
0
三星ネギ油鶏
三星蔥油雞
蒸した鶏肉に宜蘭三星ネギで作ったネギ油をかけたもの。鶏肉は新鮮でジューシーで、ネギの香りが濃厚ですが辛くありません。さっぱりとして美味しいです。
TWD380
≈ ¥1,894
0
乾鍋（鍋で炒める）モツ
乾鍋肥腸
大腸を煮込んでから揚げ、香辛料と一緒に乾鍋（鍋で炒める）で炒めたもの。大腸は外はカリカリ、中は柔らかく、辛くて乾燥した風味です。お酒のおつまみに適しています。
TWD420
≈ ¥2,093
0
酸豆と春雨の鍋
酸豆粉絲煲
漬け込んだ酸っぱいインゲン豆と春雨、ひき肉を一緒に煮込んだもの。酸っぱくて食欲をそそる味で、春雨は滑らかです。独特の風味です。
TWD320
≈ ¥1,595
0
宮保ピータン
宮保皮蛋
揚げたピータンを宮保風に味付けしたもの。ピータンはモチモチで、臭みがなく、ピーナッツと唐辛子の香りがします。クリエイティブなおつまみです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
肉類
水煮肉片
豚肉の切り身を辛い赤い油スープで煮込んだもの。肉は滑らかで、麻辣で新鮮な風味があります。具材は通常、もやしや白菜です。
TWD460
≈ ¥2,293
0
水煮モツ
水煮肥腸
きれいに処理した大腸を、辛い水煮スープで煮込んだもの。大腸は柔らかく味が染み込み、辛いスープが臭みを消しています。
TWD420
≈ ¥2,093
0
蒸しスペアリブ
粉蒸排骨
スペアリブに米粉と香辛料をまぶして蒸したもの。モチモチとした食感で、米粉が肉汁の旨味を吸い込んでいます。底にはサツマイモやタロイモが敷かれていることが多いです。
TWD460
≈ ¥2,293
0
ガーリック風味のスペアリブ
蒜香子排
豚スペアリブをニンニク風味でマリネし、黄金色に揚げる。外はカリカリ、中は柔らかく、ニンニクの風味が濃厚です。直接手で持って食べるのに適しています。
TWD380
≈ ¥1,894
0
梅干しと豚肉の煮込み
梅干扣肉
豚バラ肉と梅干しを一緒に蒸して柔らかくしたもの。肉は口の中で溶け、梅干し特有の古い香りがします。塩味があり、ご飯が進みます。
TWD420
≈ ¥2,093
0
紹興酒風味の鶏肉鍋
花雕雞煲
鶏肉を紹興酒ソースで煮込んだもの。鶏肉は新鮮で柔らかく、酒の香りが鼻をくすぐります。ソースは甘めで、ご飯に混ぜるのに最適です。
TWD420
≈ ¥2,093
0
ネギと牛肉の炒め物
蔥爆牛肉
牛肉の切り身をたっぷりのネギと一緒に強火で炒めたもの。牛肉は柔らかく、ネギの香りが溢れています。定番の家庭風炒め物です。
TWD320
≈ ¥1,595
0
乾鍋（鍋で炒める）牛バラ肉
乾鍋牛腩
煮込んだ牛バラ肉を香辛料と一緒に乾鍋（鍋で炒める）で炒めたもの。牛バラ肉は柔らかく味が染み込み、スパイシーな鍋の香りがします。
TWD580
≈ ¥2,891
0
とろとろ卵と牛肉の炒め物
滑蛋牛肉
牛肉の切り身と卵を炒めたもの。卵は滑らかで、牛肉は柔らかいです。食感はしっとりとしており、味はまろやかです。
TWD380
≈ ¥1,894
0
豆腐と牛バラ肉の炒め物
香乾肥牛
牛バラ肉の切り身と五香豆腐の細切りを炒めたもの。牛肉は脂が豊富で、豆腐は噛み応えがあります。塩味と風味が適度です。
TWD580
≈ ¥2,891
0
漬け唐辛子とカエルの炒め物
泡椒田雞
カエルの腿肉を漬け唐辛子で煮込んだもの。カエルの肉は鶏肉のように繊細で、漬け唐辛子は酸っぱくて辛く、食欲をそそります。
TWD480
≈ ¥2,392
0
辣子モツ
辣子肥腸
揚げたモツを乾燥唐辛子と一緒に炒めたもの。モツはカリカリで臭みがなく、麻辣で乾燥した風味です。おつまみのように次々と食べられます。
TWD480
≈ ¥2,392
0
スパイシーカエル
椒鹽田雞
カエルに粉をまぶして揚げ、塩コショウで和えたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、塩味が適度です。揚げ物が好きな方におすすめです。
TWD680
≈ ¥3,389
0
花椒風味の鶏肉の煮込み
花椒燒雞
鶏肉を花椒と一緒に煮込んだもの。ソースの色が濃厚で、花椒独特の麻辣な風味があります。鶏肉は味が染み込み、柔らかいです。
TWD680
≈ ¥3,389
0
花椒風味の鶏肉の煮込み
花椒燒雞
鶏肉を花椒と一緒に煮込んだもの。ソースの色が濃厚で、花椒独特の麻辣な風味があります。鶏肉は味が染み込み、柔らかいです。
TWD380
≈ ¥1,894
0
ナスとモツの鍋
茄香肥腸煲
ナスとモツを一緒に煮込んだもの。ナスは柔らかく油を吸い込み、モツは柔らかいです。ソースは濃厚で、ご飯が進みます。
TWD460
≈ ¥2,293
0
成都毛血旺
重慶江湖料理の元祖。鴨血、牛の胃袋、ランチョンミートなど、様々な食材を麻辣スープで煮込んだもの。具材が豊富で、麻辣で新鮮で熱々です。
TWD680
≈ ¥3,389
0
小炒牛肉
湖南風牛肉炒め。野山椒または唐辛子と一緒に炒めたもの。牛肉は柔らかく、辛さが十分で、鍋の香りがします。
TWD420
≈ ¥2,093
0
乾鍋（鍋で炒める）スペアリブ
乾鍋排骨
スペアリブを揚げてから乾鍋（鍋で炒める）で炒めたもの。スペアリブは焦げ目がついて噛み応えがあり、具材が豊富です。スパイシーで乾燥した風味です。
TWD480
≈ ¥2,392
0
麻辣銷魂掌(鴨の足)
麻辣銷魂掌(鴨掌)
柔らかく煮込んで骨から外れるようにした鴨の足に、麻辣ソースを添えたもの。コラーゲンたっぷり、麻辣で味が染み込んでいます。ゆっくり味わうのに適しています。
TWD680
≈ ¥3,389
0
小酥肉(揚げ)
小酥肉(炸)
豚バラ肉を衣で揚げ、衣に花椒の粒を加えることが多い。外はカリカリ、中は柔らかく、噛むと花椒の香りがします。そのまま食べてもスープに入れても良いです。
TWD420
≈ ¥2,093
0
豚足の煮込み
紅燒豬蹄花
要予約
豚足を丸ごと煮込み、皮はモチモチ、肉は柔らかくしたもの。色が赤く光り、コラーゲンたっぷりです。通常は予約が必要な手間のかかる料理です。
TWD580
≈ ¥2,891
0
唐辛子と豚肉の炒め物
辣椒炒肉
青唐辛子と豚肉の細切りを炒めた家庭料理。唐辛子の爽やかな香りと肉の香りが融合し、微かに辛いですが刺激的ではありません。シンプルながらご飯が進みます。
TWD360
≈ ¥1,794
0
火鍋類
砂鍋魚頭
大きな魚の頭と豊富な具材を砂鍋で煮込んだもの。スープは濃厚で乳白色で、旨味がたっぷりです。大人数での食事のシェアに適しています。
TWD1,280
≈ ¥6,380
0
ザーサイ、アサリ、鶏肉のスープ
芥菜蛤蜊雞湯
ザーサイ（長年菜）、アサリ、地鶏を煮込んだ鶏肉スープ。スープは甘くてさっぱりしており、ザーサイのほのかな苦味と後味が特徴です。
TWD680~
≈ ¥3,389
パイナップルとゴーヤの鶏肉スープ
鳳梨苦瓜雞湯
定番の台湾風鶏肉スープ。漬けパイナップルソースとゴーヤを使用。スープは甘く、ゴーヤは柔らかく煮込まれて苦くありません。体を冷やし、火照りを鎮めます。
TWD680~
≈ ¥3,389
ザーサイと魚の鍋
酸菜卿魚鍋
ザーサイと新鮮な魚を一緒に煮込んだ鍋料理。スープは酸っぱくて食欲をそそり、魚は滑らかです。酸っぱいスープが好きな方におすすめです。
TWD580~
≈ ¥2,891
ザーサイと魚の鍋
魚片酸菜鍋
要予約
骨なし魚の切り身をザーサイと煮込んだ鍋。スープは酸っぱくて食欲をそそり、魚は滑らかです。酸っぱいスープが好きな方におすすめです。通常は予約が必要です。
TWD680~
≈ ¥3,389
フナと大根のスープ
鯽魚蘿蔔湯
フナを先に焼き、大根の千切りと一緒に煮込んでスープを乳白色にしたもの。非常に甘くて美味しく、大根は口の中で溶けます。栄養価の高いスープです。
TWD580~
≈ ¥2,891
スープ類
生姜とアサリのスープ
薑絲蛤蜊湯
シンプルなアサリのスープに生姜の千切りを加えて臭みを取り、風味を増したもの。スープは澄んでいて美味しく、アサリはふっくらしています。油を洗い流し、胃を温めます。
TWD260
≈ ¥1,296
0
ザーサイと豚の胃袋のスープ
酸菜肚片湯
豚の胃袋の薄切りとザーサイを煮込んだスープ。豚の胃袋は適切に処理されており、臭みがなく、柔らかい食感で、スープは酸っぱくてさっぱりしています。
TWD280
≈ ¥1,396
0
ザーサイと魚の切り身のスープ
酸菜魚片湯
ザーサイ魚に似たスープ版で、よりあっさりとして飲めます。魚の切り身は滑らかで、ザーサイは食欲をそそります。
TWD380
≈ ¥1,894
0
連鍋湯
四川の伝統的なスープ料理。大根の薄切りと豚肉の薄切りをあっさり煮込んだもの。スープは新鮮で肉は柔らかく、大根は甘いです。味が淡白で美味しいです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
塩漬け卵とザーサイ、豚肉のスープ
鹹蛋芥菜肉片湯
ザーサイと豚肉のスープに塩漬け卵を加えたもの。塩漬け卵の油分と塩味がスープをより濃厚にし、ザーサイのほのかな苦味を和らげます。
TWD280
≈ ¥1,396
0
ゴーヤとスペアリブのスープ
苦瓜排骨湯
ゴーヤとスペアリブを煮込んだクリアスープ。スープは苦くて爽やかで、体を冷やします。スペアリブは柔らかく煮込まれています。伝統的な火照りを鎮めるスープです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
大豆もやしとスペアリブのスープ
黃豆芽排骨湯
大豆もやしとスペアリブを煮込んだもの。大豆もやしが独特の豆の香りと甘みを提供し、スープはさっぱりとして栄養価が高いです。
TWD260
≈ ¥1,296
0
蓮根とスペアリブのスープ
蓮藕排骨湯
蓮根とスペアリブを長時間煮込んだもの。スープの色は薄赤色で、蓮根はホクホク、スープは濃厚で甘いです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
成都風酸辣湯
成都酸辣湯
台湾風酸辣湯とは異なり、成都風は酸味と辛味が強く、胡椒の風味が濃厚です。具材が豊富で、とろみ加減も適度です。
TWD260
≈ ¥1,296
0
ザーサイとスズキのスープ
老酸菜鱸魚湯
古漬けザーサイと丸ごと一匹のスズキを煮込んだもの。スープは酸っぱくて濃厚で、スズキの肉は繊細です。
TWD580
≈ ¥2,891
0
生姜とスズキのスープ
老薑鱸魚湯
大量の生姜とスズキを煮込んだもの。スープは生姜のピリッとした温かさがあり、美味しくて滋養があります。寒い時期に飲むのに適しています。
TWD580
≈ ¥2,891
0
主食類
湖南風干し肉チャーハン
湖南臘炒飯
刻んだ湖南風干し肉とご飯を炒めたもの。干し肉のスモーキーな塩味がご飯に染み込み、一粒一粒がはっきりしています。独特の風味です。
TWD180
≈ ¥897
0
豚肉細切り卵チャーハン
肉絲蛋炒飯
定番の卵チャーハンに豚肉の細切りを加えたもの。豚肉は柔らかく、卵とご飯の香りが合わさってシンプルで美味しいです。
TWD150
≈ ¥748
0
海老と卵のチャーハン
蝦球蛋炒飯
大きな海老が入った卵チャーハン。海老はプリプリで美味しく、チャーハンの豪華さを引き立てます。
TWD220
≈ ¥1,097
0
四川風酸辣麺
川味酸辣麵
四川風の汁麺またはまぜ麺。酸っぱくて辛く、さっぱりとした味わいで、麺はコシがあります。主食として良い選択肢です。
TWD80
≈ ¥399
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鶏油和え麺
雞油拌麵
麺に香ばしい鶏油と調味料を和えたもの。シンプルながら香りが高く、滑らかな食感です。
TWD80
≈ ¥399
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素麺
光麵
具材のないシンプルな麺。麺の食感とスープまたはソースの本来の味を味わうのが主です。
TWD60
≈ ¥299
0
白飯
蒸した白米。濃厚な四川料理と一緒に食べるのに必須です。
TWD20
≈ ¥100
0
デザート類
蒸しパン
銀絲捲
2本
食感が細かく分かれた麺料理の点心。蒸して柔らかくするか、揚げて外はカリカリ、中は柔らかくするかを選択できます。揚げた場合は通常、外側が黄金色でカリカリになります。
TWD90~
≈ ¥449
螺絲捲
4個
カタツムリのような形をした小さな饅頭。蒸しまたは揚げを選択できます。しっかりとした甘い食感で、食後のデザートに適しています。
TWD120~
≈ ¥598
揚げ団子
炸元宵
もち米団子を揚げて外側をカリカリにし、ピーナッツ粉をかけたもの。噛むと中身が流れ出ます（通常はゴマまたはピーナッツ）。外はカリカリ、中は柔らかくモチモチとした食感です。
TWD260
≈ ¥1,296
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甘酒のデザートスープ
酒釀甜湯
発酵もち米（甘酒）で作ったデザートスープ。卵や白玉団子が入っていることが多いです。ほのかな酒の香りと甘酸っぱい味があります。体を温め、滋養があります。
TWD220
≈ ¥1,097
0
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お店情報
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4.1
Google Mapsの評価1,241件
$
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$$
Moderate
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