게알과 해산물 두부 뚝배기
蟹黃海鮮豆腐煲
해산물의 감칠맛과 게알의 진한 풍미가 어우러진 두부 뚝배기. 두부는 부드럽고, 국물은 신선하고 걸쭉합니다. 밥 위에 뿌려 먹기 좋습니다.
TWD380
≈ ₩17,737
0
Chuan Mei Zi
Chuan Mei Zi
川妹子
쓰촨 요리는 중국 4대 요리 중 하나로, 중국 요리 문화사에서 중요한 위치를 차지합니다. '맛을 숭상하고, 매콤한 향을 좋아한다'는 특징으로 알려져 있으며, 독특한 조리법과 풍부한 지역 풍미로 유명합니다. 쓰촨 요리는 고대 중국의 파국과 촉국에서 유래했습니다. 그 형성과 발전은 오랜 과정을 거쳤습니다. 남송 시대에 쓰촨을 떠나 각지로 전파되었으며, 청말 민국 초년에 4단계의 형성 과정을 거쳐 요리 계통을 이루었습니다. ps. 붉은 고추(🌶️)는 추천하는 매운맛 정도입니다. 본점은 10%의 서비스 요금을 부과합니다. 주류 반입 시 코르크 차지(병당 요금)가 부과됩니다.
★ 4.1
(1,241)
$$일반적이에요
해산물류
황금 오징어 튀김
黃金中卷
염장 계란 노른자를 입혀 튀긴 오징어. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며, 염장 계란 노른자의 부드러운 식감과 짭짤한 맛이 납니다. 인기 있는 애피타이저입니다.
TWD580
≈ ₩27,072
0
탕수 새우
糖醋蝦球
큰 새우를 튀겨 새콤달콤한 탕수 소스로 버무렸습니다. 바삭하고 쫄깃한 식감에 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋웁니다. 어른 아이 할 것 없이 좋아합니다.
TWD580
≈ ₩27,072
0
파인애플 새우
鳳梨蝦球
고전적인 대만식 해산물 요리. 튀긴 새우를 파인애플 조각과 마요네즈와 함께 제공합니다. 달콤하고 바삭한 식감에 과일 향이 납니다. 연회 요리로 자주 나옵니다.
TWD580
≈ ₩27,072
0
궁보 새우
宮保蝦球
건고추와 산초로 볶은 새우 요리. 얼얼하고 매콤하며 신선한 맛에 새우살이 단단합니다. 맥주나 밥과 함께 먹기 좋습니다.
TWD480
≈ ₩22,404
0
새우 계란 부침
滑蛋蝦球
신선하고 부드러운 스크램블 에그가 큰 새우를 감싸고 있습니다. 부드럽고 매끄러운 식감에 계란의 풍미가 진합니다. 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 부드러운 요리입니다.
TWD480
≈ ₩22,404
0
매콤한 새우
香辣蝦
껍질째 튀긴 새우를 고추와 향신료와 함께 볶았습니다. 껍질은 바삭하고 맛있으며, 향긋하고 진한 매운맛이 특징입니다. 강한 맛을 좋아하는 분들께 추천합니다.
TWD680
≈ ₩31,740
0
진한 소스로 졸인 새우
乾燒蝦
새우를 진한 소스로 졸였습니다. 소스는 달콤짭짤하고 약간 매콤하며, 새우 껍질에 잘 코팅되어 있습니다. 풍미가 진하여 손가락까지 맛있는 요리입니다.
TWD680
≈ ₩31,740
0
된장 소스로 볶은 잉어
豆瓣魚
신선한 생선과 쓰촨 된장을 함께 졸였습니다. 생선살은 부드럽고, 소스는 붉고 윤기 나며 약간 매콤하고 발효된 콩 향이 납니다. 전통적인 쓰촨 가정식입니다.
TWD580
≈ ₩27,072
0
생선과 콩가루 튀김
豆酥魚
생선 위에 튀긴 콩가루를 얹어 쪘습니다. 생선살은 부드럽고, 콩가루는 짭짤하고 바삭하며, 식감의 층이 풍부합니다. 매우 밥도둑입니다.
TWD480
≈ ₩22,404
0
삶은 생선
水煮魚
생선회를 고추와 산초가 가득한 붉은 기름 육수에 데쳤습니다. 생선살은 부드럽고, 얼얼하고 매콤하며 신선한 맛입니다. 쓰촨 요리의 대표적인 요리입니다.
TWD460
≈ ₩21,471
0
붉은 고추로 볶은 생선 요리
紅椒燒魚
붉은 고추 소스로 볶은 신선한 생선 요리. 윤기 나는 붉은색에 향긋하고 진한 매운맛이 특징입니다. 생선에 소스가 흠뻑 배어 있습니다.
TWD580
≈ ₩27,072
0
다진 고추로 볶은 농어
剁椒石斑魚
1냥(60g) 예약 필수
신선한 농어를 다진 절인 고추와 함께 쪄냈습니다. 생선살은 쫄깃하고 달콤하며, 다진 고추는 짜고 매콤합니다. 이 요리는 보통 무게로 가격을 책정하고 예약이 필요합니다.
0
바질과 조개 볶음
塔香蛤蜊
신선한 조개를 바질과 함께 센 불에 빠르게 볶았습니다. 조개는 달콤하고 육즙이 풍부하며, 바질 향이 독특합니다. 고전적인 대만식 볶음 요리입니다.
TWD480
≈ ₩22,404
0
채소와 고추를 넣은 생선회 뚝배기
酸菜泡椒魚片
생선회와 채소를 고추와 함께 끓였습니다. 국물은 새콤하고 매콤하며 입맛을 돋우고, 생선회는 부드럽습니다. 고추의 독특한 새콤한 향이 특징입니다.
TWD480
≈ ₩22,404
0
고추를 넣은 생선회
泡椒魚片
주로 고추를 넣고 양념한 부드러운 생선회. 새콤하고 약간 매콤한 맛으로 입맛을 돋웁니다. 생선살은 섬세합니다.
TWD460
≈ ₩21,471
0
탕수 생선회
糖醋魚片
뼈 없는 생선회를 튀겨 탕수 소스로 졸였습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 새콤달콤합니다. 먹기 편하고 가시 걱정이 없습니다.
TWD480
≈ ₩22,404
0
채소류
어향 가지 (생선 향 가지 볶음)
魚香茄子
부드러운 가지를 어향 소스(마늘, 생강, 파, 된장)로 졸였습니다. 생선은 들어가지 않지만, 맛은 달콤, 시큼, 짭짤, 매콤합니다. 밥도둑인 고전적인 쓰촨 요리입니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
다진 돼지고기와 부추, 피단(오리알 절임) 볶음
肉末皮韮
다진 부추꽃, 다진 돼지고기, 피단(오리알 절임)을 함께 볶았습니다. 식감은 아삭하고, 맛은 짭짤하고 독특합니다. 피단이 풍부한 풍미를 더합니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
건새우와 배추찜
開陽白菜
배추와 건새우를 함께 쪄냈습니다. 배추는 달콤하고 부드러우며, 건새우의 감칠맛을 흡수했습니다. 상큼하고 기름지지 않습니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
차갑게 무친 배추 속
涼拌白菜心
신선한 배추 속을 채 썰어 차갑게 무쳤으며, 보통 식초 소스, 땅콩, 고수와 함께 나옵니다. 아삭하고 시원한 맛으로, 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋웁니다. 강한 맛의 요리와 함께 먹기 좋습니다.
TWD220
≈ ₩10,269
0
볶은 왕콩 새싹
清炒大豆苗
신선한 왕콩 새싹을 센 불에 빠르게 볶았습니다. 콩 새싹의 부드러움과 독특한 향긋함을 살렸습니다. 간단하고 상큼한 녹색 채소입니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
공심채
空心菜
아삭한 공심채를 취향에 따라 담백하게 볶거나, 짭짤한 취두부 소스 또는 매콤한 궁보 소스로 요리할 수 있습니다. 아삭한 식감이 특징입니다.
TWD220~
≈ ₩10,269
공심채 (새우 소스)
空心菜(蝦醬)
신선한 공심채를 강한 새우 소스로 빠르게 볶았습니다. 강한 감칠맛과 짭짤한 맛이 특징입니다. 독특한 풍미로 인기가 많습니다.
TWD260
≈ ₩12,136
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배추
高麗菜
신선하고 달콤한 배추. 담백하게 볶거나, 취두부 소스 또는 궁보 소스로 요리할 수 있습니다. 아삭하고 달콤한 식감으로, 흔한 채소 선택입니다.
TWD220~
≈ ₩10,269
배추
高麗菜
배추의 또 다른 맛 선택. 새콤달콤한 탕수 또는 진한 새우 소스로 요리할 수 있습니다. 채소의 풍미 변화를 더합니다.
TWD220~
≈ ₩10,269
취두부와 시금치 볶음
腐乳菠菜
계절 한정
신선한 시금치를 취두부 소스로 볶았습니다. 취두부의 짭짤한 맛과 시금치의 달콤함이 완벽하게 어우러집니다. 계절 한정 메뉴로, 계절에 따라 공급됩니다.
TWD220
≈ ₩10,269
0
식초에 볶은 감자채
醋溜土豆絲
감자를 가늘게 채 썰어 빠르게 볶고 식초로 간을 했습니다. 아삭하고 시원한 맛으로, 새콤하고 입맛을 돋웁니다. 간단하지만 칼솜씨와 불 조절이 중요한 가정식입니다.
TWD260
≈ ₩12,136
0
미식 인기 순위
침 고이는 닭고기 (매콤한 닭고기 요리)
口水雞
삶은 닭고기를 조각내어 풍부한 붉은 기름 소스와 산초를 뿌렸습니다. 얼얼함, 매콤함, 신선함, 향긋함, 부드러움을 모두 갖춘 냉채입니다. 술안주나 밥반찬으로 좋습니다.
TWD420
≈ ₩19,604
0
겉이 튀겨진 부드러운 두부
老皮嫩肉
튀긴 두부로, 겉은 살짝 쭈글쭈글해져 국물을 흡수하고 속은 푸딩처럼 부드럽습니다. 보통 맵지 않고 부드러운 맛으로, 아이들이 매우 좋아합니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
산초로 볶은 계란
花椒燒蛋
계란 프라이를 산초와 고추 소스로 졸였습니다. 계란의 풍미가 진하고, 산초의 얼얼한 자극이 느껴집니다. 독특한 맛의 계란 요리입니다.
TWD360
≈ ₩16,803
0
파리 머리 (다진 돼지고기와 채소를 볶은 요리)
蒼蠅頭
다진 부추꽃, 다진 돼지고기, 두시(검은콩 된장), 고추를 함께 볶았습니다. 파리 머리처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름입니다. 아삭하고 짭짤하며 매콤한 맛으로, 밥도둑입니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
말린 볶음 강낭콩
乾煸四季豆
강낭콩을 튀겨 수분을 제거한 후 다진 돼지고기, 동차이(말린 채소)와 함께 볶았습니다. 건조하고 쫄깃한 식감에 짭짤하고 약간 매콤한 맛입니다. 고전적인 쓰촨 채소 요리입니다.
TWD320
≈ ₩14,936
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쓴맛 나는 오이와 염장 계란 볶음
苦瓜鹹蛋
얇게 썬 녹색 쓴맛 나는 오이와 염장 계란 노른자를 함께 볶았습니다. 염장 계란 노른자의 짭짤한 맛이 쓴맛 나는 오이의 쓴맛을 중화시킵니다. 부드럽고 바삭한 식감으로, 열을 내리고 해독하는 효과가 있습니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
밥도둑 (볶음 요리)
飯掃光
보통 다진 고기, 두시(검은콩 된장), 고추 또는 강낭콩을 함께 볶아 만듭니다. 짜고 맵고 신선한 맛으로, 매우 입맛을 돋웁니다. 이름처럼 밥을 다 먹게 만듭니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
삶은 소고기
水煮牛肉
소고기 조각을 매콤한 육수에 살짝 데쳐 채소 위에 올리고, 뜨거운 기름을 부어 산초와 고추 향을 냈습니다. 고기는 부드럽고 얼얼하며 매콤한 맛이 일품입니다.
TWD460
≈ ₩21,471
0
매콤한 닭고기 조각 볶음
辣子雞丁
닭고기 조각을 튀겨 많은 건고추와 함께 볶았습니다. 고추 더미 속에서 닭고기를 찾는 재미가 있습니다. 닭고기는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 얼얼하고 향긋한 맛입니다.
TWD460
≈ ₩21,471
0
부부 폐편 (소 내장 냉채)
夫妻肺片
삶은 소 힘줄, 소 내장 등을 얇게 썰어 붉은 기름 소스, 산초 가루, 땅콩 조각을 뿌렸습니다. 식감이 풍부하고 쫄깃하며, 얼얼하고 신선한 맛의 냉채입니다.
TWD460
≈ ₩21,471
0
된장 소스로 볶은 잉어
豆瓣鯉魚
잉어 한 마리를 된장 소스로 졸였습니다. 잉어살은 섬세하고, 소스는 진하고 맛있습니다. 전통적인 쓰촨 명 요리입니다.
TWD680
≈ ₩31,740
0
다진 고추로 찐 생선 머리
剁椒魚頭
커다란 생선 머리에 붉은 다진 고추를 듬뿍 얹어 쪘습니다. 생선 머리는 콜라겐이 풍부하고, 살은 부드러우며, 다진 고추는 신선하고 맵습니다. 시각과 미각 모두를 만족시키는 요리입니다.
TWD880
≈ ₩41,075
0
다진 고추로 볶은 생선
剁椒魚
생선살 또는 생선회를 다진 고추와 함께 쪄냈습니다. 생선 머리보다 살이 많고 가시가 적으며, 역시 신선하고 매콤합니다.
TWD580
≈ ₩27,072
0
우시 스타일 돼지갈비
無錫肋排
강남 스타일의 돼지갈비 요리로, 뼈에서 살이 분리될 때까지 푹 끓였습니다. 붉은색 소스가 먹음직스럽고, 맛은 달콤짭짤합니다. 고기는 부드럽고 육즙이 풍부합니다.
TWD460
≈ ₩21,471
0
붉은 고추, 두부, 돼지고기 채 볶음
紅椒豆干豬肉絲
돼지고기 채, 두부 채, 붉은 고추 채를 함께 볶았습니다. 재료를 곱게 썰어 식감이 풍부하고, 약간 맵고 짭짤합니다. 가정식 반찬입니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
붉은 고추, 두부, 소고기 채 볶음
紅椒豆干牛肉絲
돼지고기 대신 소고기 채를 사용한 변형 버전. 소고기 향이 더 진하고, 두부와 고추와의 조합이 잘 어울립니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
오장육부 뚝배기 (돼지 내장, 오리 피 등)
五更腸旺
돼지 내장과 오리 피를 매콤한 소스에 끓여 약한 불로 데웁니다. 내장은 부드럽고 쫄깃하며, 오리 피는 부드럽습니다. 소스는 밥과 비벼 먹기 좋습니다.
TWD360
≈ ₩16,803
0
마늘 소스 돼지고기
蒜泥白肉
얇게 썬 삼겹살을 데쳐 진한 마늘 간장 소스를 뿌렸습니다. 기름지지만 느끼하지 않고, 마늘 향이 물씬 풍깁니다. 고전적인 쓰촨식 냉채입니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
파와 훈제육 볶음
蒜苗雙臘
훈제육과 훈제 소시지를 얇게 썰어 파와 함께 볶았습니다. 훈제육의 훈제 향과 짭짤한 맛이 파의 매콤한 향과 완벽하게 어우러집니다. 풍미가 진합니다.
TWD380
≈ ₩17,737
0
파와 훈제육 볶음
蒜苗臘肉
훈제육과 파의 조합에 집중했습니다. 훈제육은 투명하고 윤기 나며, 기름지지만 느끼하지 않고, 짭짤한 맛이 적당합니다.
TWD380
≈ ₩17,737
0
돼지고기 두 번 볶음
回鍋肉
삶은 삼겹살을 다시 팬에 볶아 된장과 파를 넣었습니다. 고기 조각이 살짝 말려 타는 듯하며, 짜고 매콤한 맛이 진합니다. 쓰촨 요리의 왕입니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
훈제육과 배추 볶음
臘肉高麗菜
배추와 훈제육 조각을 함께 볶았습니다. 배추는 훈제육의 기름과 짭짤한 맛을 흡수하여 달콤함 속에 훈제 향이 납니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
궁보 닭고기
宮保雞丁
닭고기 조각, 건고추, 산초, 땅콩을 함께 볶았습니다. 닭고기는 부드럽고, 땅콩은 바삭하며, 맛은 얼얼하고 달콤새콤합니다 (새콤달콤 약간 매콤).
TWD280
≈ ₩13,069
0
마파두부
麻婆豆腐
부드러운 두부와 다진 돼지고기를 매콤한 된장 소스에 졸이고 산초 가루를 뿌렸습니다. 뜨겁고, 부드럽고, 얼얼하고, 매운 맛입니다. 가장 고전적인 밥도둑 중 하나입니다.
TWD260
≈ ₩12,136
0
새우 계란 부침
蝦仁烘蛋
두툼하고 폭신한 계란 부침에 신선한 새우를 넣었습니다. 계란의 풍미가 진하고, 부드러운 식감입니다. 간단하지만 맛있는 가정식입니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
붉은 기름 취두부
紅油臭豆腐
취두부를 붉은 기름과 매운 육수에 끓였습니다. 매운 소스가 흠뻑 배어 독특하고 강렬한 풍미를 자랑합니다. 냄새는 고약하지만 맛은 좋습니다.
TWD360
≈ ₩16,803
0
고추 취두부
泡椒臭豆腐
발효된 취두부를 새콤달콤한 고추 소스로 졸였습니다. 새콤한 국물이 취두부의 냄새를 약간 균형 잡습니다. 부드럽고 양념이 잘 배었습니다.
TWD360
≈ ₩16,803
0
개미가 나무를 기어가는 듯한 모양 (당면 볶음)
螞蟻上樹
당면과 다진 돼지고기를 볶아, 다진 돼지고기가 당면에 붙어 개미가 나무를 기어가는 듯한 모양입니다. 식감은 부드럽고 쫄깃하며, 양념의 짭짤하고 약간 매콤한 맛을 흡수했습니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
산싱총 파기름 닭고기
三星蔥油雞
삶은 닭고기에 이란 산싱총(파)으로 만든 파기름을 뿌렸습니다. 닭고기는 신선하고 육즙이 풍부하며, 파 향이 진하지만 맵지 않습니다. 상큼하고 맛있습니다.
TWD380
≈ ₩17,737
0
마른 팬에 볶은 돼지 내장
乾鍋肥腸
삶아서 튀긴 돼지 내장을 향신료와 함께 마른 팬에 볶았습니다. 돼지 내장은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 맵고 건조한 맛입니다. 술안주로 좋습니다.
TWD420
≈ ₩19,604
0
신선한 채소와 당면을 넣은 뚝배기
酸豆粉絲煲
절인 채소와 당면, 다진 돼지고기를 함께 뚝배기에 끓였습니다. 새콤하고 입맛을 돋우는 맛에 당면이 부드럽습니다. 독특한 풍미입니다.
TWD320
≈ ₩14,936
0
궁보 피단 (오리알 절임)
宮保皮蛋
튀긴 피단(오리알 절임)을 궁보 스타일로 양념했습니다. 피단은 쫄깃하고 비린내가 나지 않으며, 땅콩과 고추의 향이 더해졌습니다. 창의적인 안주입니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
육류
삶은 소고기
水煮肉片
돼지고기 조각을 매콤한 홍유(붉은 기름) 육수에 끓였습니다. 고기는 부드럽고 얼얼하며 매콤한 맛이 납니다. 보통 숙주나 배추를 곁들입니다.
TWD460
≈ ₩21,471
0
삶은 돼지 내장
水煮肥腸
깨끗하게 손질한 돼지 내장을 매콤한 육수에 삶았습니다. 내장은 부드럽고 양념이 잘 배었으며, 매콤한 육수가 잡내를 제거했습니다.
TWD420
≈ ₩19,604
0
가루를 입혀 찐 돼지갈비
粉蒸排骨
돼지갈비를 쌀가루와 향신료를 입혀 쪘습니다. 식감은 부드럽고 쫄깃하며, 쌀가루가 고기 육수의 감칠맛을 흡수했습니다. 아래에는 보통 고구마나 토란을 깔아줍니다.
TWD460
≈ ₩21,471
0
마늘 향 돼지갈비
蒜香子排
돼지갈비를 마늘 양념에 재워 황금빛으로 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 마늘 향이 진합니다. 손으로 들고 먹기 좋습니다.
TWD380
≈ ₩17,737
0
매화차이(말린 채소)와 함께 찐 삼겹살
梅干扣肉
삼겹살과 매화차이(말린 채소)를 함께 쪄서 부드럽게 만들었습니다. 입안에서 녹는 듯한 고기와 매화차이의 독특한 향이 어우러집니다. 짜고 향긋하여 밥과 함께 먹기 좋습니다.
TWD420
≈ ₩19,604
0
화조주(중국 요리용 술) 닭고기 뚝배기
花雕雞煲
닭고기를 화조주(중국 요리용 술) 소스로 졸였습니다. 닭고기는 신선하고 부드러우며, 술 향이 진하게 풍깁니다. 소스는 약간 달콤하여 밥과 비벼 먹기 좋습니다.
TWD420
≈ ₩19,604
0
파와 소고기 볶음
蔥爆牛肉
소고기 조각을 많은 파와 함께 센 불에 빠르게 볶았습니다. 소고기는 부드럽고, 파 향이 물씬 풍깁니다. 고전적인 가정식 볶음 요리입니다.
TWD320
≈ ₩14,936
0
마른 팬에 볶은 소고기 양지머리
乾鍋牛腩
푹 끓인 소고기 양지머리를 마른 팬에 향신료와 함께 볶았습니다. 양지머리는 부드럽고 양념이 잘 배었으며, 매콤한 불맛이 납니다.
TWD580
≈ ₩27,072
0
부드러운 계란과 소고기 볶음
滑蛋牛肉
소고기 조각을 계란과 함께 볶았습니다. 계란은 부드럽고, 소고기는 신선하고 부드럽습니다. 촉촉한 식감에 부드러운 맛입니다.
TWD380
≈ ₩17,737
0
소고기와 건두부 볶음
香乾肥牛
소고기 조각과 오향 두부를 함께 볶았습니다. 소고기는 기름지고, 두부는 쫄깃합니다. 짭짤하고 맛있습니다.
TWD580
≈ ₩27,072
0
고추를 넣은 개구리 다리
泡椒田雞
개구리 다리살을 고추와 함께 끓였습니다. 개구리 다리살은 닭고기처럼 섬세하며, 고추는 새콤하고 매콤하여 입맛을 돋웁니다.
TWD480
≈ ₩22,404
0
매콤한 볶음 돼지 내장
辣子肥腸
튀긴 돼지 내장을 건고추와 함께 볶았습니다. 돼지 내장은 바삭하고 잡내가 없으며, 맵고 건조한 맛입니다. 술안주처럼 계속 먹게 됩니다.
TWD480
≈ ₩22,404
0
소금 후추로 볶은 개구리 다리
椒鹽田雞
개구리 다리를 튀겨 소금과 후추로 버무렸습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 짭짤한 맛이 적당합니다. 튀김을 좋아하는 분들께 추천합니다.
TWD680
≈ ₩31,740
0
산초로 볶은 닭고기
花椒燒雞
닭고기를 산초와 함께 붉게 졸였습니다. 소스 색깔이 진하고, 산초의 독특한 얼얼한 향이 납니다. 닭고기는 양념이 잘 배어 부드럽습니다.
TWD680
≈ ₩31,740
0
산초로 볶은 닭고기
花椒燒雞
닭고기를 산초와 함께 붉게 졸였습니다. 소스 색깔이 진하고, 산초의 독특한 얼얼한 향이 납니다. 닭고기는 양념이 잘 배어 부드럽습니다.
TWD380
≈ ₩17,737
0
가지와 돼지 내장 뚝배기
茄香肥腸煲
가지와 돼지 내장을 함께 뚝배기에 끓였습니다. 가지는 부드럽고 기름을 흡수하며, 돼지 내장은 부드럽습니다. 소스가 진하여 밥과 함께 먹기 좋습니다.
TWD460
≈ ₩21,471
0
청두식 오리 피 뚝배기
成都毛血旺
충칭의 대표적인 요리. 오리 피, 양, 런천미트 등 다양한 재료를 매콤한 육수에 담았습니다. 내용이 풍부하고, 얼얼하고 매콤하며 뜨겁습니다.
TWD680
≈ ₩31,740
0
작게 볶은 소고기
小炒牛肉
후난식 볶음 소고기. 야생 고추나 일반 고추와 함께 빠르게 볶았습니다. 소고기는 신선하고 부드러우며, 매운 맛이 강하고 불맛이 납니다.
TWD420
≈ ₩19,604
0
마른 팬에 볶은 돼지갈비
乾鍋排骨
튀긴 돼지갈비를 마른 팬에 볶았습니다. 돼지갈비는 바삭하고 쫄깃하며, 재료가 풍성합니다. 맵고 건조한 맛입니다.
TWD480
≈ ₩22,404
0
얼얼하고 매콤한 오리 발
麻辣銷魂掌(鴨掌)
푹 끓여 뼈에서 분리된 오리 발을 매콤한 소스와 함께 제공합니다. 콜라겐이 풍부하고, 얼얼하고 양념이 잘 배었습니다. 천천히 음미하기 좋습니다.
TWD680
≈ ₩31,740
0
작은 고기 튀김 (튀김)
小酥肉(炸)
돼지갈비를 튀겨 밀가루와 향신료를 입혔습니다. 밀가루 반죽에는 종종 산초 알갱이가 들어갑니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 베어 물 때 산초 향이 납니다. 그냥 먹거나 탕으로 끓여 먹을 수 있습니다.
TWD420
≈ ₩19,604
0
붉게 졸인 돼지 족발
紅燒豬蹄花
예약 필수
돼지 족발을 붉게 졸여 껍질은 쫄깃하고 살은 부드럽습니다. 붉고 윤기 나는 색깔에 콜라겐이 풍부합니다. 보통 예약이 필요한 정성스러운 요리입니다.
TWD580
≈ ₩27,072
0
고추와 돼지고기 볶음
辣椒炒肉
청고추와 돼지고기 조각을 주재료로 한 가정식 볶음 요리. 고추의 신선한 향과 고기 향이 어우러져 약간 맵지만 자극적이지 않습니다. 간단하지만 매우 밥도둑입니다.
TWD360
≈ ₩16,803
0
훠궈류
뚝배기 생선 머리
砂鍋魚頭
큰 생선 머리와 풍성한 재료를 뚝배기에 넣고 끓였습니다. 국물은 진하고 우윳빛이며, 감칠맛이 풍부합니다. 여러 명이 함께 나누기 좋습니다.
TWD1,280
≈ ₩59,745
0
겨자, 조개, 닭고기탕
芥菜蛤蜊雞湯
겨자(연년채), 조개, 토종닭을 넣고 끓인 닭고기 수프. 국물은 달콤하고 시원하며, 겨자의 약간 쌉싸름한 맛이 돌아옵니다.
TWD680~
≈ ₩31,740
파인애플과 쓴맛 나는 오이를 넣은 닭고기 수프
鳳梨苦瓜雞湯
절인 파인애플과 쓴맛 나는 오이를 넣은 고전적인 대만식 닭고기 수프. 국물은 달콤하고, 쓴맛 나는 오이는 부드럽게 익어 쓴맛이 나지 않습니다. 열을 내리고 해독하는 효과가 있습니다.
TWD680~
≈ ₩31,740
채소와 생선회를 넣은 뚝배기
酸菜卿魚鍋
채소와 생선회를 넣은 뚝배기. 국물은 새콤하고 입맛을 돋우며, 생선회는 신선하고 부드럽습니다. 새콤한 국물을 좋아하는 분들께 추천합니다.
TWD580~
≈ ₩27,072
생선회와 채소를 넣은 뚝배기
魚片酸菜鍋
예약 필수
뼈 없는 생선회로 만든 채소 뚝배기. 먹기 편하고 국물이 시원하며 맛있습니다. 보통 예약이 필요합니다.
TWD680~
≈ ₩31,740
붕어와 무를 넣은 탕
鯽魚蘿蔔湯
붕어를 먼저 튀긴 후 흰 무채와 함께 끓여 국물이 우윳빛이 되도록 했습니다. 매우 달콤하고, 무는 입안에서 녹습니다. 영양 풍부한 탕입니다.
TWD580~
≈ ₩27,072
탕류
생강채와 조개탕
薑絲蛤蜊湯
간단한 조개탕에 생강채를 넣어 비린내를 잡고 신선함을 더했습니다. 맑고 맛있는 국물에 조개가 통통합니다. 느끼함을 잡아주고 속을 따뜻하게 합니다.
TWD260
≈ ₩12,136
0
채소와 돼지 위를 넣은 탕
酸菜肚片湯
돼지 위와 채소를 넣은 탕. 돼지 위는 잡내 없이 부드럽고 쫄깃하며, 국물은 새콤하고 시원합니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
채소와 생선회를 넣은 탕
酸菜魚片湯
채소와 생선회를 넣은 탕과 비슷하지만, 더 맑고 마시기 좋습니다. 생선회는 부드럽고, 채소는 입맛을 돋웁니다.
TWD380
≈ ₩17,737
0
돼지 내장과 오리 피를 넣은 뚝배기
連鍋湯
쓰촨 전통 탕 요리. 흰 무 조각과 소고기 조각을 맑게 끓였습니다. 국물은 신선하고 고기는 부드러우며, 무는 달콤합니다. 담백하고 신선한 맛입니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
염장 계란과 배추, 돼지고기 조각을 넣은 탕
鹹蛋芥菜肉片湯
배추와 돼지고기 조각 탕에 염장 계란을 넣었습니다. 염장 계란의 기름과 짭짤한 맛이 국물을 더 진하게 하고, 배추의 약간 쓴맛을 중화시킵니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
쓴맛 나는 오이와 돼지갈비탕
苦瓜排骨湯
쓴맛 나는 오이와 돼지갈비를 끓인 맑은 탕. 국물은 달콤쌉싸름하고 열을 내리며, 돼지갈비는 부드럽습니다. 전통적인 해독 탕입니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
숙주와 돼지갈비탕
黃豆芽排骨湯
숙주와 돼지갈비를 끓였습니다. 숙주는 독특한 콩 향과 단맛을 제공하며, 국물은 시원하고 영양가가 높습니다.
TWD260
≈ ₩12,136
0
연근과 돼지갈비탕
蓮藕排骨湯
연근과 돼지갈비를 오랫동안 끓였습니다. 국물은 옅은 붉은색이며, 연근은 부드럽고 달콤합니다. 진하고 달콤한 국물입니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
청두식 새콤달콤한 탕
成都酸辣湯
대만식 신선한 탕과 달리, 청두 스타일은 산초와 후추 맛이 더 강합니다. 재료가 풍부하고 농도가 적당합니다.
TWD260
≈ ₩12,136
0
묵은 채소와 농어탕
老酸菜鱸魚湯
묵은 채소와 통 농어를 함께 끓인 탕. 국물은 시큼하고 진하며, 농어살은 섬세합니다.
TWD580
≈ ₩27,072
0
생강과 농어탕
老薑鱸魚湯
많은 생강과 농어를 함께 끓였습니다. 국물은 생강의 매콤하고 따뜻한 맛이 나며, 신선하고 보양식입니다. 추운 날 마시기 좋습니다.
TWD580
≈ ₩27,072
0
주식류
후난식 훈제육 볶음밥
湖南臘炒飯
다진 후난식 훈제육과 밥을 함께 볶았습니다. 훈제육의 훈제 향과 짭짤한 맛이 밥알에 스며들어 고슬고슬합니다. 독특한 풍미입니다.
TWD180
≈ ₩8,402
0
돼지고기 채 볶음밥
肉絲蛋炒飯
고전적인 계란 볶음밥에 돼지고기 채를 넣었습니다. 돼지고기 채는 부드럽고, 계란과 밥의 향이 어우러져 간단하고 맛있습니다.
TWD150
≈ ₩7,001
0
새우 볶음밥
蝦球蛋炒飯
큰 새우를 넣은 계란 볶음밥. 새우는 쫄깃하고 신선하며, 볶음밥의 고급스러움을 더합니다.
TWD220
≈ ₩10,269
0
쓰촨식 새콤달콤한 면
川味酸辣麵
쓰촨식 국수 또는 비빔면. 새콤하고 매콤하며 시원한 맛에 면발이 쫄깃합니다. 훌륭한 주식입니다.
TWD80
≈ ₩3,734
0
닭기름 비빔면
雞油拌麵
면을 향긋한 닭기름과 양념으로 비볐습니다. 간단하지만 향긋하고 부드러운 맛입니다.
TWD80
≈ ₩3,734
0
맑은 국수
光麵
재료 없이 끓인 맑은 국수. 면발의 식감과 국물 또는 소스의 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.
TWD60
≈ ₩2,801
0
흰 쌀밥
白飯
찐 백미밥. 강한 맛의 쓰촨 요리와 함께 먹기 필수입니다.
TWD20
≈ ₩934
0
디저트류
은사권 (튀긴 밀가루 빵)
銀絲捲
2줄
결이 살아있는 면 요리. 찌거나 튀길 수 있습니다. 튀긴 경우 겉은 황금빛으로 바삭합니다.
TWD90~
≈ ₩4,201
나선형 만두
螺絲捲
4개
나선형 모양의 작은 만두. 찌거나 튀길 수 있습니다. 식감은 단단하고 달콤하며, 식후 디저트로 좋습니다.
TWD120~
≈ ₩5,601
튀긴 위안샤오
炸元宵
찹쌀 경단을 튀겨 겉은 바삭하게 만들고 땅콩 가루를 뿌렸습니다. 속에는 (보통 참깨나 땅콩)이 들어있어 흘러나옵니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하고 부드럽습니다.
TWD260
≈ ₩12,136
0
술지게미 단물
酒釀甜湯
발효 찹쌀(술지게미)로 만든 단물로, 종종 계란 꽃이나 탕위안(찹쌀 경단)을 넣습니다. 은은한 술 향과 새콤달콤한 맛이 납니다. 몸을 따뜻하게 합니다.
TWD220
≈ ₩10,269
0
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