Chua Kim Lee - Din Daeng Goose

Name: Chua Kim Lee - Din Daeng Goose
Address: バンコク
Price range: ฿10 - ฿860

Chua Kim Lhee Din Daeng Goose

ガチョウ料理店タディンデーンチュアクィムリーモデル4。チュウ一族の伝統的なレシピを受け継ぐ、煮込みガチョウと煮込みアヒルの伝説的な美味しさ。濃厚な味わいで、漢方スパイスの香りがします。

★ 4.5 (1,319) $$Moderate

煮込みアヒル

中華風煮込みアヒル。肉は柔らかく、歯切れが良い。チュウ一族の伝統的な秘伝の煮込みスープをかけました。このスープは、創業以来、毎日、最初の日のスープを種として使い続けており、他では真似できない、独特の、香りの良い、濃厚で、まろやかで、舌触りの良い味わいを実現しています。

煮込みアヒル丸ごと一羽

เป็ดพะโล้ครบชุด 1 ตัว

内臓と血を含む丸ごと一羽

煮込みアヒル丸ごと一羽、内臓と血付き。特別な煮込みスープが染み込んだアヒルの肉は柔らかくジューシー。甘塩っぱいバランスの取れた味わいで、漢方スパイスの香りがします。

฿860 ≈ ¥4,174

煮込みアヒル

เป็ดพะโล้

アヒルの肉のみ

煮込みアヒルの肉を一口大にカット。濃厚な煮込みスープをかけました。肉は柔らかく歯切れが良い。スパイスの香りがし、甘酢漬け唐辛子と一緒にどうぞ。

฿220~ ≈ ¥1,068

ローストダック

スペシャルローストダッククリスピースキン。チュウ一族の秘伝レシピ。

クリスピーローストダック

เป็ดย่างหนังกรอบ

広東風ローストダック。美しい赤い皮はパリパリで香ばしく、肉は柔らかくジューシー。ローストの香りがし、まろやかなダックソースを添えて提供されます。

฿230~ ≈ ¥1,116

ローストダックの首 1本

คอเป็ดย่าง 1 อัน

ローストダックの首をカットしたもの。骨の周りの肉や香ばしいローストダックの皮が好きな方におすすめです。

฿30 ≈ ¥146

ローストダック + チャーシュー + カリカリ豚バラ肉

เป็ดย่าง + หมูแดง + หมูกรอบ

3種バーベキュー盛り合わせ。クリスピーローストダック、柔らかいチャーシュー、ふっくらカリカリ豚バラ肉が含まれており、一皿で満足できます。

฿300 ≈ ¥1,456

ローストダックのピリ辛炒め

ผัดเผ็ดเป็ดย่าง

チュウ家の家族秘伝

ローストダックをスパイシーなレッドカレーペーストで炒めました。ハーブの香りが食欲をそそり、辛くて熱い味わいです。珍しいアレンジメニューです。

฿235 ≈ ¥1,140

赤唐辛子

พริกชี้ฟ้าแดง

新鮮な赤唐辛子。辛さを増すための付け合わせ。

฿10 ≈ ¥49

甘酢生姜

ขิงดอง

酸味と甘味のある甘酢生姜。肉料理の油っこさを和らげ、食欲を増進させます。

฿10 ≈ ¥49

煮込みパーツ

内臓

เครื่องใน

ペアで

ガチョウまたはアヒルの内臓（砂肝とレバー）を煮込みました。肉に味が染み込み、柔らかく臭みがなく、スパイスの香りがします。

฿55~ ≈ ¥267

手羽

ปีก

ペアで

ガチョウの手羽またはアヒルの手羽を煮込みました。骨から剥がれるほど柔らかく、皮は弾力があり、美味しいです。

฿55~ ≈ ¥267

足

ขา

ペアで

ガチョウの足またはアヒルの足を煮込みました。柔らかく、コラーゲンが弾力があり、吸いながら食べるのが人気です。

฿35~ ≈ ¥170

首

คอ

1個あたり

ガチョウの首またはアヒルの首を煮込みました。煮込みスープが染み込んだ、骨付きの柔らかい肉。

฿30~ ≈ ¥146

ガチョウの口/アヒルの口

ปากห่าน/เป็ด

アヒルの口またはガチョウの口を煮込みました。舌と口の周りの部分はカリカリで、濃厚な味わいです。

฿25 ≈ ¥121

砂肝

ไส้

一皿

カリカリのアヒルの砂肝。丁寧に洗浄され、臭みがなく、特製煮込みスープで煮込まれています。柔らかく、スパイスの香りがします。

฿110 ≈ ¥534

アヒルの血

เลือดเป็ด

一皿

柔らかく弾力のあるアヒルの血の塊。臭みがなく、甘塩っぱい煮込みスープが染み込んでいます。

฿75 ≈ ¥364

煮込みパーツ盛り合わせ

ผสมชิ้นส่วนพะโล้

*上記リストから組み合わせて選択できます *ガチョウとアヒルのパーツを混ぜることはできません

ガチョウまたはアヒルの様々なパーツ（手羽、足、首、内臓など）を煮込んだセット。一度に色々な部位を楽しみたい方におすすめです。

฿65~ ≈ ¥315

スープ

チュウ一族の特別なスープ。豚骨を8時間以上煮込んでいます。

豆腐とひき肉のあっさりスープ

ซุปใสเต้าหู้ หมูสับ

豆腐とひき肉のスープ

豆腐とひき肉のあっさりスープ。まろやかな味わいで、喉越しが良く、豚骨スープの香りがします。

฿60~ ≈ ¥291

ゴーヤと豚スペアリブのスープ

มะระตุ๋นซี่โครงหมู

ゴーヤと豚スペアリブのスープ。ふっくらとした肉質で苦味が少ない特別な品種のゴーヤを厳選。どのテーブルでも注文される人気メニューです。

ゴーヤと豚スペアリブのスープ。まろやかな味わいで、ゴーヤは柔らかく煮込まれており、あまり苦くありません。スペアリブは柔らかく煮込まれ、スープは甘く香ばしいです。

฿60~ ≈ ¥291

大根と豚スペアリブの煮込み

ไชเท้าตุ๋นซี่โครงหมู

大根と豚スペアリブのスープ。繊維がなく、白く透明感があり、みずみずしく、縮んでいない、しっかりとした大根だけを厳選しました。

大根と豚スペアリブのスープ。大根本来の甘みが溶け込んだスープ。温かく爽やかです。

฿60~ ≈ ¥291

ドリンク＆デザート

飲料水

น้ำดื่ม

ボトル入りミネラルウォーター

฿15 ≈ ¥73

自家製アイスハーブティー

น้ำเก๊กฮวยแท้เย็น

300 CC. / 600 CC.

自家製ハーブティー。甘くて爽やかで、喉の渇きを癒し、体の熱を冷まします。

฿25~ ≈ ¥121

アイス中国茶

น้ำชาจีนเย็น

アイス中国茶。濃厚で香りが良く、食事の油っこさを和らげます。

฿15~ ≈ ¥73

中国茶（温） (ポット)

น้ำชาจีน ร้อน (กา)

温かい中国茶（ポット）。香りが良く、消化を助けます。

฿30 ≈ ¥146

シンハービール

เบียร์สิงห์

タイ産ラガービール、濃厚で個性的な味わい。

฿100 ≈ ¥485

ハイネケンビール

เบียร์ไฮเนเก้นส์

プレミアムラガービール。まろやかで飲みやすい味わい。

฿125 ≈ ¥607

ヘルシージュース

น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ

様々なレシピ：抗酸化、美肌、免疫力向上など。

健康的なコールドプレスジュース。様々な種類があり、体を整え、リフレッシュさせます。

฿45 ≈ ¥218

本場の仙草ゼリー

เฉาก๊วยแท้

仙草ゼリー / 銀杏

もちもちの仙草ゼリー、甘くて冷たい。または、温かい/冷たい銀杏のシロップ漬け。

฿28~ ≈ ¥136

フレッシュココナッツアイスクリーム

ไอศกรีมกะทิสด

フレッシュココナッツアイスクリーム、甘くてクリーミー、ココナッツの香りがします。銀杏を加えるとさらに美味しくなります。

฿40~ ≈ ¥194

なめらかな各種アイスクリーム

ไอศกรีมละมุนทุกรสชาติ

様々なフレーバーのアイスクリーム。なめらかでクリーミーな食感。

฿59 ≈ ¥286

マンゴー/ライチタピオカ

สาคูมะม่วง/ลำไย

唐辛子塩 / マンゴー / ライチ

爽やかなデザート。タピオカを熟したマンゴーまたはライチと共に提供。ココナッツミルクの甘い香りがします。

฿79 ≈ ¥383

メニューの最後

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お店情報

★

4.5

Google Mapsの評価1,319件

$$ Moderate

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