Chua Kim Lee - Din Daeng Goose

Name: Chua Kim Lee - Din Daeng Goose
Address: بانكوك
Price range: ฿10 - ฿860

Chua Kim Lhee Din Daeng Goose

مطعم هوات تا دين دانغ، تشوا كيم لي، الجيل الرابع. أسطورة لذة بط الأوز والبط المطهو بمرق البهارات بالوصفة الأصلية لعائلة "تشوا" التي تم توارثها منذ فترة طويلة. نكهة غنية وعطرية بتوابل الأعشاب الصينية.

★ 4.5 (1,319) $$Moderate

طبق موصى به أصلي

طبق موصى به يباع بكثرة

أرجل الأوز/البط مخبوزة مع النودلز

ขาห่าน/ขาเป็ด อบบะหมี่

نودلز طازجة مصنوعة يدويًا، مطاطية، بلون أصفر فاتح خاص، مخبوزة في وعاء فخاري ساخن مع مرق البهارات الغني.

نودلز مخبوزة في وعاء فخاري مع أرجل الأوز أو البط مطهوة ببطء حتى تصبح طرية. نكهة غنية تتغلغل في اللحم. نودلز مطاطية وعطرية برائحة صلصة البهارات والأعشاب الصينية.

฿200~ ≈ $6.00

كبد الأوز مقلي بالفلفل الأسود

ตับห่านผัดพริกไทยดำ

(محدود يوميًا)

كبد الأوز كبير، طري ولذيذ، مقلي مع صلصة الفلفل الأسود الحارة، رائحة مقلاة وتوابل عطرة، نكهة حارة معتدلة.

฿280 ≈ $9.00

لحم خنزير مشوي

หมูแดงย่าง

لحم خنزير مشوي طري، متبل بصلصة خاصة، مقطع إلى قطع بحجم اللقمة. نكهة حلوة ومالحة متوازنة، رائحة شواء الفحم.

฿155 ≈ $5.00

لحم خنزير مشوي مقرمش

หมูกรอบย่าง

لحم خنزير مقرمش تم تحضيره بعناية. جلد مقرمش ومنفوش، لحم طري ومشبع، نكهة مالحة ودسمة. يقدم مع صلصة الصويا الحلوة أو صلصة الغمس.

฿160 ≈ $5.00

لحم خنزير مشوي - لحم خنزير مقرمش

หมูแดง-หมูกรอบ

طبق يجمع بين لحم الخنزير المشوي الطري ولحم الخنزير المقرمش بجلد منفوش. يوفر قوامًا متنوعًا في طبق واحد. مناسب لمن يرغب في تناول كليهما.

฿200 ≈ $6.00

ملفوف مقلي بصلصة السمك

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

ملفوف طازج مقرمش مقلي بسرعة مع صلصة السمك عالية الجودة. رائحة مقلاة عطرة. نكهة حلوة ومالحة متوازنة. يمكن إضافة لحم خنزير مقرمش لمزيد من اللذة.

฿160~ ≈ $5.00

أجنحة الأوز/البط مخبوزة مع النودلز

ปีกห่าน/ปีกเป็ด อบบะหมี่

أجنحة الأوز أو البط مطهوة ببطء في مرق البهارات حتى تصبح طرية، تقدم مع نودلز مخبوزة في وعاء فخاري. نكهة غنية ورائحة توابل عطرة.

฿200~ ≈ $6.00

أضلاع خنزير مطهوة بصلصة الجدة

ซี่โครงหมูอบ สูตรอาม่า

وصفة عائلية سرية

أضلاع خنزير مطهوة بصلصة عائلية قديمة. لحم لين ينفصل عن العظم، نكهة غنية ورائحة توابل وصلصة.

฿190 ≈ $6.00

سلطة خضروات مخللة

ยำเกี่ยมฉ่าย

ملفوف مخلل متبل بزيت السمسم والتوابل. نكهة مقرمشة حلوة وحامضة ومالحة. طبق جانبي ممتاز لكسر حدة النكهة.

฿50 ≈ $2.00

أرز ياسمين أصلي

ข้าวหอมมะลิแท้

أرز ياسمين مطهو، حبوب متراصة بشكل جميل، طري وعطري. يقدم مع أطباق جانبية مختلفة.

฿16 ≈ $0.00

نودلز بيض

บะหมี่ไข่

وصفة منزلية الصنع

نودلز بيض طازجة مصنوعة يدويًا. نودلز مطاطية وعطرية برائحة البيض. مناسبة لتناولها مع بط البهارات أو البط المشوي.

฿34 ≈ $1.00

سلطة كاجو

ยำถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์

حبوب كاجو مقلية ومقرمشة، مخلوطة بتوابل يام حارة. حلوة، حارة، مالحة، ودسمة. وجبة خفيفة أو طبق جانبي.

฿120 ≈ $4.00

بط مطهو بمرق البهارات

بط صيني مطهو ببطء. لحم بط طري غير مطاطي، مغطى بمرق البهارات السري الأصلي لعائلة تشوا، والذي تم توارثه. نكهة لذيذة، يتم الاحتفاظ بمرق البهارات لاستخدامه كبادئ في كل مرة يتم فيها الطهي، من اليوم الأول حتى الآن للحصول على نكهة فريدة، عطرية، غنية، متوازنة، ولذيذة لا يمكن تقليدها.

بط مطهو بمرق البهارات كاملًا (1 بطة)

เป็ดพะโล้ครบชุด 1 ตัว

كامل، مع الأحشاء والدم

بط مطهو بمرق البهارات كاملًا، يقدم مع الأحشاء والدم. لحم بط طري ومشبع بمرق البهارات الخاص. نكهة حلوة ومالحة متوازنة، عطرة بتوابل الأعشاب الصينية.

฿860 ≈ $27.00

بط مطهو بمرق البهارات

เป็ดพะโล้

لحم بط خالص

لحم بط مطهو بمرق البهارات مقطع إلى قطع بحجم اللقمة، مغطى بمرق البهارات الغني. لحم طري غير مطاطي، عطري بالتوابل. يقدم مع خل الفلفل المخلل.

฿220~ ≈ $7.00

بط مشوي

بط مشوي بجلد مقرمش. بط مشوي بجلد مقرمش، وصفة سرية لعائلة "تشوا"

بط مشوي بجلد مقرمش

เป็ดย่างหนังกรอบ

بط مشوي على الطريقة الصينية الكانتونية، جلد أحمر جميل ومقرمش، لحم طري ومشبع، رائحة شواء عطرة. يقدم مع صلصة البط المتوازنة.

฿230~ ≈ $7.00

رقبة بط مشوي (1 قطعة)

คอเป็ดย่าง 1 อัน

رقبة بط مشوي مقطعة إلى قطع. مناسبة لمن يحبون قضم العظام وتناول جلد البط المشوي العطري.

฿30 ≈ $1.00

بط مشوي + لحم خنزير مشوي + لحم خنزير مقرمش

เป็ดย่าง + หมูแดง + หมูกรอบ

طبق مشكل من ثلاثة أنواع مشوية: بط بجلد مقرمش، لحم خنزير مشوي طري، ولحم خنزير مقرمش بجلد منفوش. كل شيء في طبق واحد.

฿300 ≈ $9.00

بط مشوي مقلي حار

ผัดเผ็ดเป็ดย่าง

وصفة سرية للعائلة "تشوا"

بط مشوي مقلي بصلصة كاري حارة. عطري بتوابل الأعشاب. نكهة حارة. طبق مبتكر نادر الوجود.

฿235 ≈ $7.00

فلفل أحمر

พริกชี้ฟ้าแดง

فلفل أحمر طازج للتقديم كطبق جانبي لزيادة الحرارة.

฿10 ≈ $0.00

زنجبيل مخلل

ขิงดอง

زنجبيل مخلل حلو وحامض. يستخدم لكسر حدة نكهة اللحوم، ويساعد على فتح الشهية.

฿10 ≈ $0.00

أجزاء المرق

أحشاء

เครื่องใน

للزوج

أحشاء الأوز أو البط (قوانص وكبد) مطهوة بمرق البهارات حتى تتشرب النكهة. لحم طري بدون رائحة كريهة، عطري بتوابل الأعشاب.

฿55~ ≈ $2.00

جناح

ปีก

للزوج

أجنحة الأوز أو البط مطهوة ببطء في مرق البهارات، طرية ولينة تنفصل عن العظم، جلد مرن ذو نكهة جيدة.

฿55~ ≈ $2.00

رجل

ขา

للزوج

أرجل الأوز أو البط مطهوة بمرق البهارات حتى تصبح طرية. أوتار لينة ومرنة. يفضل تناولها عن طريق المص.

฿35~ ≈ $1.00

رقبة

คอ

للقطعة

رقبة الأوز أو البط مطهوة ببطء في مرق البهارات، لحم طري بجانب العظم مشبع بمرق البهارات.

฿30~ ≈ $1.00

فم الأوز/البط

ปากห่าน/เป็ด

فم البط أو الأوز مطهو بمرق البهارات. لحم مقرمش حول اللسان وقاعدة الفم. نكهة غنية.

฿25 ≈ $1.00

أمعاء

ไส้

للطبق

أمعاء بط مقرمشة، منظفة جيدًا بدون رائحة كريهة، مطهوة في مرق بهارات لذيذ.

฿110 ≈ $3.00

دم البط

เลือดเป็ด

للطبق

قطع دم البط طرية ومرنة، بدون رائحة كريهة، تمتص مرق البهارات الحلو والمالح.

฿75 ≈ $2.00

مزيج أجزاء المرق

ผสมชิ้นส่วนพะโล้

*يمكن الاختيار من القائمة أعلاه *لا يمكن خلط أجزاء الأوز مع البط.

مجموعة من أجزاء مختلفة من الأوز أو البط (مثل الأجنحة، الأرجل، الرقبة، الأحشاء) مطهوة بمرق البهارات. مناسبة لمن يحبون تناول عدة أشياء في طبق واحد.

฿65~ ≈ $2.00

حساء

مرق خاص من عائلة تشوا، مطهو ببطء مع عظام الخنزير لأكثر من 8 ساعات.

حساء صافي من التوفو ولحم الخنزير المفروم

ซุปใสเต้าหู้ หมูสับ

حساء التوفو مع لحم الخنزير المفروم

حساء صافي من التوفو ولحم الخنزير المفروم. نكهة متوازنة، سهلة البلع، عطرة بمرق عظام الخنزير.

฿60~ ≈ $2.00

مرارة مطهوة ببطء مع أضلاع الخنزير

มะระตุ๋นซี่โครงหมู

حساء المرارة وأضلاع الخنزير. تم اختيار نوع خاص من المرارة ذات اللب الرقيق، قليلة المرارة. طبق شهير يجب أن تطلبه كل طاولة.

حساء مرارة مطهو ببطء مع أضلاع الخنزير. نكهة متوازنة. المرارة مطهوة حتى تصبح طرية وغير مرة جدًا. أضلاع الخنزير طرية. المرق حلو وعطري.

฿60~ ≈ $2.00

جذور اللفت مطهوة ببطء مع أضلاع الخنزير

ไชเท้าตุ๋นซี่โครงหมู

حساء جذور اللفت وأضلاع الخنزير. تم اختيار جذور اللفت ذات الرأس الكثيف والخالية من الألياف، بيضاء وشفافة بشكل خاص، مليئة بالماء، غير صلبة، وغير متجعدة.

حساء جذور اللفت مطهو ببطء مع أضلاع الخنزير. مرق حلو طبيعي من جذور اللفت، ساخن ومنعش.

฿60~ ≈ $2.00