Chua Jieb Nguan Goose Stew Tha Din Daeng

ฉั่วเจียบง้วน ห่านพะโล้ ท่าดินแดง

ガチョウの煮込み専門店、タディンデーン。伝統の味。

★ 4.2 (149)

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MAIN SOUP DRINKS APPETIZER

MAIN

ガチョウ肉

เนื้อห่าน

ガチョウ肉の煮込み。柔らかくジューシーで、漢方薬のスパイスの香りがします。甘塩っぱい濃厚な味わいで、唐辛子と酢のタレによく合います。

฿200~ ≈ ¥971

選択

ガチョウの足

ขาห่าน

一組

ガチョウの足の煮込み。骨からほぐれるほど柔らかく煮込まれ、皮は弾力がありコリコリしています。濃厚な味わいが肉に染み込んでいます。

฿100 ≈ ¥485

+

ガチョウの羽

ปีกห่าน

一組

ガチョウの羽の煮込み。皮は柔らかく、肉は骨からほぐれるほど煮込まれています。皮や筋をしゃぶるのが好きな方におすすめです。

฿100 ≈ ¥485

+

内臓（レバー＋砂肝）

เครื่องใน (ตับ+กึ๋น)

一セット

ガチョウの煮込みレバーと砂肝。レバーは滑らかでクリーミー、砂肝はコリコリとした食感で、生臭さはありません。

฿60 ≈ ¥291

+

血

เลือด

一皿

ガチョウの血のゼリーのような柔らかく弾力のある塊。煮込み汁で味を染み込ませています。

฿30 ≈ ¥146

+

首

คอ

一皿

ガチョウの首の肉を一口大にカットしたもの。骨と皮の周りの肉は柔らかく、濃厚な味わいです。

฿40 ≈ ¥194

+

舌

ลิ้น

一皿

ガチョウの舌の煮込み。コリコリとした食感と柔らかさを併せ持ち、希少部位で、風味が素晴らしいです。

฿60 ≈ ¥291

+

鴨の腸/ガチョウの腸

ไส้เป็ด/ ไส้ห่าน

一皿

ガチョウの腸の煮込み。コリコリとした食感で、粘り気がなく、きれいに掃除されているため生臭さはありません。

฿100~ ≈ ¥485

選択

SOUP

ゴーヤ

มะระ

豚スペアリブとゴーヤのクリアスープ。澄んだスープはまろやかで、ゴーヤは柔らかく煮込まれており、適度な苦味が脂っこさを和らげます。

฿45~ ≈ ¥218

選択

キンセンカの花

ดอกไม้จีน

月、水、金のみ

豚スペアリブとキンセンカの花のクリアスープ。スープはキンセンカの花の甘く芳しい香りがし、まろやかで喉に優しい味わいです。

฿45~ ≈ ¥218

選択

サイチュウツァイ

ซี่ช่วงไฉ่

四川風白菜の漬物の煮込み。酸味と塩味のまろやかな味わいで、漬物の独特の香りがします。

฿45~ ≈ ¥218

選択

DRINKS

オリン

โอเลี้ยง

タイ風の伝統的なブラックコーヒー。濃厚な甘みと苦味があり、ローストコーヒーの香りがします。

฿15 ≈ ¥73

+

アイスタイティー

ชาดำเย็น

濃厚なオレンジ色のタイティー（ミルクなし）。甘く爽やかな香りで、喉の渇きを癒すのに最適です。

฿15 ≈ ¥73

+

クリサンセマム

เก๊กฮวย

クリサンセマムの花のハーブティー。黄金色で、甘く爽やかな香りがし、体の熱を冷ますのに役立ちます。

฿15 ≈ ¥73

+

ハイビスカスとナツメのドリンク

กระเจี๊ยบพุทราจีน

タイと中国のハーブをブレンドした飲み物。甘酸っぱい味わいで、ナツメの香りがします。飲むと爽やかです。

฿20 ≈ ¥97

+

水

น้ำเปล่า

清潔な飲料水

฿10 ≈ ¥49

+

APPETIZER

ヘアクン

แฮ่กึ๊น

エビのすり身を味付けし、湯葉で包んでカリッと揚げる。甘い梅ソースにつけて。

฿100~ ≈ ¥485

選択

ホイジョー

หอยจ้อ

カニ肉と豚ひき肉を湯葉で包んで揚げたもの。外はカリッと、中は柔らかく、カニの風味がしっかり味わえます。

฿100~ ≈ ¥485

選択

チャプサイ

จับฉ่าย

様々な野菜を豚骨で柔らかくなるまで煮込んだもの。野菜の煮汁の甘みとまろやかな味わいです。

฿45~ ≈ ¥218

選択

ガチョウの足の煮込み（赤ソース）

ขาห่านน้ำแดง

ガチョウの足を濃厚な赤ソースで煮込み、干し椎茸入り。まろやかな味わいで、ごま油と紹興酒の香りがします。

฿200 ≈ ¥971

+

ヤムキアムチャイ

ยำเกี่ยมฉ่าย

漬け白菜を唐辛子とごま油で味付けしたもの。酸味、辛味、塩味、コクがあり、カリカリとした食感で、脂っこさを和らげるのに最適です。

฿35 ≈ ¥170

+

ジャムリアンチャーハン

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ

ジャムリアン（乾燥プラム）と豚ひき肉を炒めたご飯。塩味とコクがあり、鍋の香りがします。カシューナッツと唐辛子と一緒に。

฿50 ≈ ¥243

+

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お店情報

★

4.2

Google Mapsの評価149件

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