ฉั่วเจียบง้วน ห่านพะโล้ ท่าดินแดง

ガチョウ肉の煮込み。柔らかくジューシーで、漢方薬のスパイスの香りがします。甘塩っぱい濃厚な味わいで、唐辛子と酢のタレによく合います。

ガチョウの足の煮込み。骨からほぐれるほど柔らかく煮込まれ、皮は弾力がありコリコリしています。濃厚な味わいが肉に染み込んでいます。

ガチョウの羽の煮込み。皮は柔らかく、肉は骨からほぐれるほど煮込まれています。皮や筋をしゃぶるのが好きな方におすすめです。

ガチョウの煮込みレバーと砂肝。レバーは滑らかでクリーミー、砂肝はコリコリとした食感で、生臭さはありません。

ガチョウの血のゼリーのような柔らかく弾力のある塊。煮込み汁で味を染み込ませています。

ガチョウの首の肉を一口大にカットしたもの。骨と皮の周りの肉は柔らかく、濃厚な味わいです。

ガチョウの舌の煮込み。コリコリとした食感と柔らかさを併せ持ち、希少部位で、風味が素晴らしいです。

ガチョウの腸の煮込み。コリコリとした食感で、粘り気がなく、きれいに掃除されているため生臭さはありません。

豚スペアリブとゴーヤのクリアスープ。澄んだスープはまろやかで、ゴーヤは柔らかく煮込まれており、適度な苦味が脂っこさを和らげます。

豚スペアリブとキンセンカの花のクリアスープ。スープはキンセンカの花の甘く芳しい香りがし、まろやかで喉に優しい味わいです。

四川風白菜の漬物の煮込み。酸味と塩味のまろやかな味わいで、漬物の独特の香りがします。

タイ風の伝統的なブラックコーヒー。濃厚な甘みと苦味があり、ローストコーヒーの香りがします。

濃厚なオレンジ色のタイティー（ミルクなし）。甘く爽やかな香りで、喉の渇きを癒すのに最適です。

クリサンセマムの花のハーブティー。黄金色で、甘く爽やかな香りがし、体の熱を冷ますのに役立ちます。

タイと中国のハーブをブレンドした飲み物。甘酸っぱい味わいで、ナツメの香りがします。飲むと爽やかです。

清潔な飲料水

エビのすり身を味付けし、湯葉で包んでカリッと揚げる。甘い梅ソースにつけて。

カニ肉と豚ひき肉を湯葉で包んで揚げたもの。外はカリッと、中は柔らかく、カニの風味がしっかり味わえます。

様々な野菜を豚骨で柔らかくなるまで煮込んだもの。野菜の煮汁の甘みとまろやかな味わいです。

ガチョウの足を濃厚な赤ソースで煮込み、干し椎茸入り。まろやかな味わいで、ごま油と紹興酒の香りがします。

漬け白菜を唐辛子とごま油で味付けしたもの。酸味、辛味、塩味、コクがあり、カリカリとした食感で、脂っこさを和らげるのに最適です。

ジャムリアン（乾燥プラム）と豚ひき肉を炒めたご飯。塩味とコクがあり、鍋の香りがします。カシューナッツと唐辛子と一緒に。