Chua Jieb Nguan Guan Palo Tha Din Daeng

Carne de ganso estofada hasta quedar tierna y jugosa, con un aroma a hierbas medicinales chinas. Sabor salado y dulce equilibrado. Servir con una salsa picante de vinagre de chile.

Patas de ganso estofadas en salsa de pato. Tiernas hasta desprenderse del hueso, la piel es elástica y crujiente. Sabor intenso que penetra en la carne.

Alas de ganso estofadas hasta que la piel esté tierna y la carne se desprenda. Ideal para quienes disfrutan de la piel y los tendones.

Hígado y mollejas de ganso estofados. Hígado suave y mantecoso, mollejas crujientes. Sin olor a pescado.

Sangre de ganso en cubos, suave y elástica como gelatina. Estofada en salsa de pato hasta que el sabor penetra en la carne.

Cuello de ganso cortado en trozos del tamaño de un bocado. Carne con hueso y piel tiernos. Sabor intenso.

Lengua de ganso estofada en salsa de pato. Textura crujiente y suave. Una parte difícil de encontrar, con un sabor excelente.

Intestinos de ganso estofados en salsa roja. Textura crujiente, no gomosa. Limpiados a fondo sin olor a pescado.

Sopa clara de melón amargo con costillas de cerdo. Caldo claro de sabor equilibrado. Melón amargo estofado hasta quedar tierno, con un ligero amargor. Ayuda a aliviar la pesadez.

Sopa clara de flores de day lily con costillas de cerdo. El caldo es dulce y aromático con el aroma de las flores de day lily. Sabor suave y reconfortante.

Sopa clara de verduras encurtidas al estilo de Sichuan. Sabor agrio y salado equilibrado, con un aroma característico a verduras encurtidas.

Café negro estilo tailandés antiguo. Sabor intenso, dulce y amargo, con aroma a café tostado.

Té negro tailandés de color naranja intenso sin leche. Sabor dulce y refrescante. Ideal para calmar la sed.

Bebida de hierbas de flor de crisantemo. Color dorado, sabor dulce y refrescante. Ayuda a aliviar el calor interno.

Bebida de hierbas tailandesas y chinas. Sabor agridulce, con aroma a azufaifa china. Refrescante.

Agua potable limpia

Carne de camarones picada y sazonada, envuelta en tofu frito hasta que esté dorado y crujiente. Servir con salsa de ciruela dulce.

Carne de cangrejo picada mezclada con cerdo picado, envuelta en tofu frito. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Sabor completo a carne de cangrejo.

Varias verduras cocidas a fuego lento con huesos de cerdo hasta que estén tiernas. Sabor dulce del caldo de verduras, equilibrado.

Patas de ganso horneadas en una rica salsa roja con champiñones shiitake. Sabor equilibrado, con aroma a aceite de sésamo y vino chino.

Verduras encurtidas sazonadas con chiles y aceite de sésamo. Sabor agrio, picante, salado y mantecoso. Crujiente y delicioso. Ayuda a aliviar la pesadez.

Arroz blanco frito con olivas chinas (ciruelas encurtidas) y cerdo picado. Sabor salado y mantecoso, con aroma a wok. Servir con anacardos y chiles.