紅油抄手（乾）
紅油抄手(乾)
この定番の四川風軽食は、新鮮な肉入りワンタンに特製紅油辣醤をかけたものです。ワンタンの皮は薄く餡は柔らかく、麻辣（しびれる辛さ）で風味豊かなソースと合わさり、滑らかな食感で食欲をそそります。
TWD90
≈ ¥449
0
Chongqing Chao Shou Mian Shi (Zhuang Jing Lu)
Chongqing Chao Shou Mian Shi (Zhuang Jing Lu)
重慶抄手麵食（莊敬路）
★ 4.2
(1,055)
$Budget
抄手類
白油抄手（乾）
白油抄手(乾)
辛くない乾麺ワンタン。塩味の効いたソースとネギを添えて。辛いものが苦手な方にも、ワンタンの肉餡の甘みと本来の味を楽しめます。
TWD90
≈ ¥449
0
酸辣抄手（湯）
酸辣抄手(湯)
ワンタンに酸辣スープをかけたもの。スープには酢の酸味と唐辛子の辛味が効いています。熱々のスープと滑らかなワンタンが合わさり、食欲をそそり体を温めます。
TWD90
≈ ¥449
0
原湯抄手（湯）
原湯抄手(湯)
クリアなスープベースのワンタンスープ。豚骨または鶏ガラで煮込んだ出汁を使用。さっぱりとしてまろやかな味わいで、あっさりしたものがお好みの方向きです。
TWD90
≈ ¥449
0
スープ類
きのこ鶏スープ
鮮菇雞湯
鶏肉ときのこを煮込んだクリアなスープ。スープは美味しく澄んでおり、鶏肉は柔らかく、きのこの自然な香りがします。
TWD80
≈ ¥399
0
ザーサイと豚肉の細切りスープ
榨菜肉絲湯
台湾で一般的な家庭的なスープ。塩味とシャキシャキしたザーサイと豚肉の細切りが入っています。スープにはザーサイ独特の塩味と旨味があります。
TWD70
≈ ¥349
0
雪菜と豚肉の細切りスープ
雪菜肉絲湯
漬物にした雪里紅（雪菜）と豚肉の細切りを煮込んだスープ。雪菜特有の香りがスープに溶け込み、さっぱりとして油っぽくありません。
TWD80
≈ ¥399
0
剥皮辣椒鶏湯
剝皮辣椒雞湯
台湾特産の剥皮辣椒（唐辛子の一種）で煮込んだ鶏スープ。甘みの中にピリッとした辛さが後から追いかけ、鶏肉はスープを吸い込み、胃に優しく美味しいです。
TWD160
≈ ¥797
0
精巧な小菜
【ご記入ください】
茹で野菜
燙青菜
新鮮な旬の野菜を熱湯でさっと茹でたもの。野菜のシャキシャキした食感と本来の味を保っています。通常、少量の醤油膏や油葱をかけて風味を加えています。
TWD60
≈ ¥299
0
怪味鶏
怪味雞
四川で有名な冷菜。鶏肉に特製「怪味」ソースをかけたもの。麻（しびれる辛さ）、辣（辛さ）、酸（酸味）、甜（甘み）、鹹（塩味）、鮮（旨味）、香（香り）が一体となった、風味の層が非常に豊かな料理です。
TWD120
≈ ¥598
0
麻辣鳳爪
煮込み済みの鶏の爪。麻辣（しびれる辛さ）の風味が特徴。モチモチとしたコラーゲンたっぷりの食感で、啃むのが楽しい前菜です。
TWD80
≈ ¥399
0
混ぜ混ぜ
攪和攪和
牛の胃袋、牛スネ肉、豆腐などを香辛料の効いたソースで和えた盛り合わせ冷菜。食感が豊かで多様、お酒のお供や麺類との相性も抜群です。
TWD80
≈ ¥399
0
麻辣湯葉
麻辣豆皮
層状に重ねた湯葉を麻辣ソースで和えたもの。湯葉がたっぷりの辣油の香りを吸い込み、柔らかくジューシーです。
TWD80
≈ ¥399
0
唐辛子と小魚
辣椒小魚
サクサクの小魚の干物と青唐辛子を炒めたもの。塩味と微かな辛味があり、硬くてパリパリした食感で、非常に食欲をそそり、おかずとして最適です。
TWD70
≈ ¥349
0
麻辣干絲
細切りにした豆腐干を麻辣ソースで和えたもの。しっかりとした歯ごたえがあり、麻辣の香りが濃厚です。
TWD50
≈ ¥249
0
川北涼皮
滑らかでモチモチした幅広の涼皮を、紅油辣子（唐辛子油）と酢で和えたもの。酸っぱ辛く爽やかで、四川風の冷菜です。
TWD50
≈ ¥249
0
氷水キュウリ
冰鎮苦瓜
薄切りにしたゴーヤを氷水で冷やし、苦味を抜いたもの。シャキシャキとした食感で、通常はディップソースをつけて食べます。清涼感があり、火照りを鎮めます。
TWD70
≈ ¥349
0
昆布の根
海帶根
冷たい昆布の根の和え物。通常の昆布よりも厚みがあり、シャキシャキした食感。ニンニク風味と微かな酸味があり、さっぱりとして食欲をそそります。
TWD50
≈ ¥249
0
油燜筍
新鮮なタケノコを醤油と砂糖で煮込んだもの。色が鮮やかで、甘じょっぱい味が程よく、タケノコのシャキシャキした繊維を保っています。
TWD50
≈ ¥249
0
酸豆角
漬物にして発酵させた長豆を短冊切りにしたもの。酸っぱくてパリパリした食感と独特の風味が食欲をそそります。
TWD50
≈ ¥249
0
甘酢キュウリ
糖醋黃瓜
新鮮なキュウリを甘酢ソースに漬け込んだもの。シャキシャキジューシーな食感で、甘酸っぱい味がとてもさっぱりしています。
TWD50
≈ ¥249
0
看板耳片
招牌耳片
薄切りにした豚耳を香辛料の効いたソースで和えたもの。軟骨の歯ごたえと皮のモチモチ感を楽しめ、お酒のお供に最適です。
TWD70
≈ ¥349
0
冷たい飲み物
【お持ち帰りください】
ドリンク
飲料
各種冷たい飲み物、ソーダやジュースなど。価格は品目によって異なります。
0
水
ミネラルウォーター（ボトル入り）。
TWD20
≈ ¥100
0
ボル茶
波爾茶
ボトル入りのお茶飲料。さっぱりとして喉の渇きを癒します。
TWD35
≈ ¥174
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ビール
啤酒
冷たいビール、炭酸がたっぷり。濃厚な四川料理や揚げ物との相性が抜群です。
TWD70
≈ ¥349
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その他のアルコール
其它酒類
店内で提供されるその他のアルコール飲料。詳細は店頭でご確認ください。
0
麺類
きのこ鶏スープ麺
鮮菇雞湯麵
麺に美味しいきのこ鶏スープを添えて。麺はさっぱりとした鶏スープの旨味を吸い込み、柔らかい鶏肉ときのこが加わり、栄養豊富です。
TWD120
≈ ¥598
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原湯抄手麺（湯）
原湯抄手麵(湯)
原湯抄手と麺の組み合わせ。豚骨スープベースに新鮮な肉入りワンタンと麺を合わせ、食感の層が豊かで、温かく満足感があります。
TWD95
≈ ¥473
0
酸辣抄手麺（湯）
酸辣抄手麵(湯)
酸辣スープベースのワンタン麺。滑らかな抄手（ワンタン）と、ピリッとした酸辣スープの両方を楽しめます。濃厚な味が好きな方におすすめです。
TWD95
≈ ¥473
0
魚香紹子麺（乾）
魚香紹子麵(乾)
乾麺に魚香肉燥ソースをかけたもの。「魚香」は四川料理の定番の味付けで、泡椒（発酵唐辛子）、ネギ、生姜、ニンニクで甘酸っぱくしょっぱい風味を作り出しており、魚肉は含まれていません。
TWD95
≈ ¥473
0
魚香紹子麺（湯）
魚香紹子麵(湯)
魚香肉燥風味のスープ麺。濃厚な紹子（肉味噌）がスープに溶け込み、スープに深みを与えています。
TWD95
≈ ¥473
0
ザーサイ肉絲麺（乾）
榨菜肉絲麵(乾)
定番の乾麺に、塩味とシャキシャキしたザーサイと豚肉の細切りを添えて。混ぜると麺に油と香りが絡み、シンプルながら美味しいです。
TWD95
≈ ¥473
0
ザーサイ肉絲麺（湯）
榨菜肉絲麵(湯)
さっぱりとしたスープ麺にザーサイと豚肉の細切りを添えて。ザーサイの塩味がスープに程よく溶け込み、甘くて飲みやすいです。
TWD95
≈ ¥473
0
雪菜肉絲麺（湯）
雪菜肉絲麵(湯)
雪菜と豚肉の細切りをトッピングしたスープ麺。雪菜特有の漬物の香りが麺全体に独特の風味を与え、さっぱりとして油っぽくありません。
TWD95
≈ ¥473
0
紅油抄手麺（乾）
紅油抄手麵(乾)
乾麺に紅油抄手（唐辛子油ワンタン）を添えて。麻辣（しびれる辛さ）で風味豊かなソースを麺とワンタンに均一に混ぜ込み、一口ごとに香ばしく刺激的です。
TWD95
≈ ¥473
0
白油抄手麺（乾）
白油抄手麵(乾)
辛くない乾麺ワンタン。塩味の効いたソースで味付けされており、本来の味を好む辛いものが苦手な方におすすめです。
TWD95
≈ ¥473
0
怪味乾拌麺（乾）
怪味乾拌麵(乾)
乾麺に特製「怪味」ソースをかけたもの。麻（しびれる辛さ）、辣（辛さ）、甜（甘み）、鹹（塩味）、酸（酸味）など、様々な味が融合しており、驚きの連続です。
TWD80
≈ ¥399
0
川味担担麺（乾）
川味擔擔麵(乾)
四川で有名な麺料理。乾麺にゴマだれ、辣油、砕いたピーナッツ、ひき肉を和えたもの。香りが濃厚で、麻辣（しびれる辛さ）の中にゴマのコクがあります。
TWD80
≈ ¥399
0
椎茸と豚ひき肉の肉味噌麺（乾）
香菇炸醬麵(乾)
干し椎茸と豚ひき肉を炒めた肉味噌を乾麺にかけたもの。濃厚な肉味噌の風味が特徴で、伝統的な塩味風味です。
TWD80
≈ ¥399
0
剥皮辣椒鶏麺（湯）
剝皮辣椒雞麵(湯)
豪華版スープ麺、剥皮辣椒鶏湯を丸ごと使った麺。鶏肉は大きく柔らかく、スープは甘くてピリ辛、ボリューム満点です。
TWD180
≈ ¥897
0
土鍋麺類
酸辣羊肉
酸辣牛肉
土鍋に入った酸辣味のスープ麺、柔らかい牛肉のスライス添え。スープは熱々で保温され、麺はつるつると滑らか、酸っぱ辛い風味が濃厚で食欲をそそります。
TWD200
≈ ¥997
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酸辣豚肉
酸辣豬肉
土鍋仕立ての酸辣スープ麺、豚肉のスライス添え。熱々の土鍋がスープの香りを閉じ込め、寒い時期にぴったりです。
TWD200
≈ ¥997
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酸辣羊肉
土鍋仕立ての酸辣スープ麺、羊肉のスライス添え。羊肉独特の風味が酸辣スープとよく合います。
TWD200
≈ ¥997
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看板小点
揚げ湯葉
炸響鈴
揚げた湯葉のロール。噛むとパリパリと音がするため「響鈴」と呼ばれます。非常にサクサクした食感で、ソースにつけて食べるとさらに風味が増します。
TWD90
≈ ¥449
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揚げ春巻き
炸春卷
外側が黄金色でサクサクの揚げ春巻き。中に野菜と肉の餡がたっぷり詰まっています。定番の中華点心です。
TWD90
≈ ¥449
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イカのすり身詰め揚げ油条
花枝鑲油條
新鮮なイカのすり身を揚げた油条に詰めて揚げたもの。油条のサクサク感とイカのすり身のモチモチとした甘みが組み合わさり、食感の層が豊かです。
TWD90
≈ ¥449
0
焼きサバ
烤鯖魚
シンプルに塩焼きしたサバ。皮は香ばしく、身は脂が乗って繊細でジューシー。レモン汁をかけるとさらに爽やかになります。
TWD130
≈ ¥648
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その他
怪味ソース/缶
怪味醬/罐
お店特製の怪味ソース、瓶詰め販売。自宅でも麻辣酸甜の怪味料理を簡単に作れます。
TWD190
≈ ¥947
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紅油ソース/缶
紅油醬/罐
お店秘製の紅油辣醤（唐辛子油ソース）、瓶詰め販売。香りが濃厚で辛さは控えめ、麺類や水餃子の最高の調味料です。
TWD180
≈ ¥897
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辣渣/缶
辣渣/罐
香辛料の効いた揚げかす調味料缶。唐辛子と香辛料の粒感を保ち、食感と香りを加えています。
TWD120
≈ ¥598
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9号ピーナッツ/缶
9號花生/罐
厳選された9号ピーナッツ。粒が大きく、香ばしくサクサクした食感。お酒のおつまみに最適です。
TWD80
≈ ¥399
0
メニューの最後
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お店情報
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4.2
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