Chon Gaeng Tamrap Ahan Thai

Name: Chon Gaeng Tamrap Ahan Thai
Address: バンコク
Price range: ฿50 - ฿190

ช้อนแกง ตำรับอาหารไทย

★ 4.8 (99)

スープ/カレー

スープ

チキンのトムサープ

ต้มแซ่บไก่

チキンのトムサープ

鶏肉を使った、スパイシーで酸っぱいイサーン地方風クリアスープ。焙煎乾燥唐辛子、ライムジュース、ナンプラー、ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉などのフレッシュハーブで味付けされています。

฿79 ≈ ¥383

牛肉の煮込みのトムサープ

ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น

牛のトムサープ

柔らかく煮込んだ牛肉を使ったスパイシーで酸っぱいスープ。スープは東北タイのハーブ、焙煎唐辛子、ライムの香りが特徴です。

฿149 ≈ ¥723

牛テールのトムサープ

ต้มแซ่บหางวัว

牛テールのトムサープ

牛テールを使った濃厚でスパイシーなスープ。牛テールのゼラチン質の食感が、焙煎ハーブが効いたホット＆サワースープとよく合います。

฿190 ≈ ¥922

牛すじのスパイシー＆サワースープ

ต้มแซ่บเอ็นแก้ว

牛すじのトムサープ

歯ごたえのある牛すじを使ったスパイシーで酸っぱいスープ。焙煎唐辛子、ライム、ハーブで味付けされた、爽やかな風味です。

฿120 ≈ ¥582

アチャラオムレツと海老の酸っぱいスープ

แกงส้มชะอมกุ้ง

アチャラオムレツと海老の酸っぱいスープ

タマリンドペーストで作られた、酸味と辛味のあるオレンジ色のカレー。海老と、風味豊かなスープを吸い込んだアチャラオムレツ（チャオム）の角切りが入っています。

฿129 ≈ ¥626

アチャラオムレツの酸っぱいスープ

แกงส้มชะอมไข่

アチャラオムレツの酸っぱいスープ

タマリンドベースの酸っぱいカレーに、アチャラオムレツを添えて。酸味、甘み、辛味の独特な味わいが特徴のタイの定番家庭料理です。

฿99 ≈ ¥480

サーモンの頭の酸っぱいカレー

แกงส้มหัวปลาแซลมอน

サーモンの酸っぱいスープ

サーモンの頭を使ったタマリンドベースの酸っぱいカレー。魚のコクが、酸味と辛味のあるスープとバランスを取ります。

฿99 ≈ ¥480

シーフードのトムヤムクン

ต้มยำทะเล

シーフードのトムヤムクン

世界的に有名なスパイシーで酸っぱいミックスシーフードスープ。レモングラス、ガランガル、コブミカンの葉の風味が特徴です。クリアまたはクリーミースープをお選びいただけます。

฿129~ ≈ ¥626

サーモンの頭のトムヤムクン

ต้มยำหัวปลาแซลมอน

サーモンのトムヤムクン

サーモンの頭を使ったトムヤムクンスープ。脂の乗ったサーモンが、スパイシーで酸味のあるハーブスープに深みを与えます。

฿109~ ≈ ¥529

海老のトムヤムクン

ต้มยำกุ้ง

海老のトムヤムクン

定番のタイ風スパイシー海老スープ。レモングラスとコブミカンの香りが特徴です。あっさりしたクリアスープか、濃厚なクリーミースープかをお選びください。

฿129~ ≈ ¥626

イカのトムヤムクン

ต้มยำปลาหมึก

イカのトムヤムクン

新鮮なイカを使ったスパイシーで酸っぱいスープ。スープはタイハーブと唐辛子の辛さで満たされています。

฿99~ ≈ ¥480

チキントムヤムクン

ต้มยำไก่

チキントムヤムクン

チキントムヤムクン。レモングラスとガランガルの香りがする、風味豊かで酸味のあるスープです。

฿79~ ≈ ¥383

キノコのトムヤムクン

ต้มยำเห็ด

キノコのトムヤムクン

キノコを使ったベジタリアン向けのトムヤムクンスープ。スパイシーで酸味があり、香りが良いです。

฿69~ ≈ ¥335

牛テールスープ

ซุปหางวัว

牛テールスープ

柔らかいテール肉を使った風味豊かなスープ。テールから出るコラーゲンにより、クリアなビーフブロスよりもコクがあります。

฿190 ≈ ¥922

ビーフスープ

ซุปเนื้อ

牛肉の煮込みスープ

柔らかく煮込んだ牛肉が入ったクリアなビーフスープ。揚げニンニクとセロリで味付けされた、風味豊かで温まる一品です。

฿149 ≈ ¥723

牛すじスープ

ซุปเอ็นแก้ววัว

牛すじスープ

柔らかくゼラチン質の牛すじが入ったクリアスープ。マイルドで風味の良い味わいです。

฿120 ≈ ¥582

スネークヘッドフィッシュのトムクローン（スモーキー酸っぱいスープ）

ต้มโคล้งปลาช่อน

スネークヘッドフィッシュのトムヤムクン（辛酸っぱいスープ）

干し魚または焼き魚と焙煎ハーブで作られた、伝統的なスモーキーな酸っぱいスープ。カリカリのスネークヘッドフィッシュが入っており、スパイシーなスープに食感を加えています。

฿120 ≈ ¥582

野菜炒め

キャベツのナンプラー炒め（伝統的な味付け）

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาโบราณเด็ดดวง

キャベツのナンプラー炒め

上質なナンプラーとニンニクで炒めたカリカリのキャベツ。シンプルながらも風味豊かで、中華鍋の香ばしい香りがします。

฿50 ≈ ¥243

白ニラと柔らかい卵豆腐の炒め物

กุ้ยช่ายขาวผัดเต้าหู้อ่อน

黄ニラと柔らかい卵豆腐の炒め物

白ニラと柔らかい卵豆腐、豚ひき肉またはカリカリ豚肉の炒め物。マイルドで風味の良い一品です。

฿90 ≈ ¥437

スナップエンドウとひき肉の炒め物

ถั่วเตาหวานผัดเนื้อสับ

スナップエンドウとひき肉の炒め物

新鮮なスナップエンドウをひき肉と共に炒めました。スナップエンドウの歯ごたえとひき肉の旨味を楽しめます。

฿95 ≈ ¥461

野菜炒め

ผัดผักรวม

野菜炒め

季節の野菜をオイスターソースで炒めました。健康的でバランスの取れたサイドディッシュです。

฿60 ≈ ¥291

香港ブロッコリーのオイスターソース炒め

ยอดคะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย

香港ブロッコリーのオイスターソース炒め

柔らかい香港ブロッコリー（チャイニーズブロッコリー）を、風味の良いオイスターソースとニンニクで炒めました。

฿60 ≈ ¥291

香港ブロッコリーの炒め物

ผัดกวางตุ้งฮ่องเต้ไฟแดง

香港ブロッコリーのオイスターソース炒め

ニンニク、唐辛子、オイスターソースで炒めたシャキシャキのチンゲン菜。「ファイアーレッド」スタイルは、野菜をシャキッとさせるために強火で調理することを意味します。

฿55 ≈ ¥267

空芯菜炒め

ผัดผักบุ้งไฟแดง

空芯菜炒め

空芯菜をニンニク、唐辛子、発酵大豆ペーストで強火で炒めました。定番で人気のタイの野菜料理です。

฿50 ≈ ¥243

エリンギと海老の炒め物

เห็ดออรินจิผัดกุ้งสด

エリンギと海老の炒め物

肉厚なエリンギを新鮮な海老と共に炒め、オイスターソースで味付けした風味豊かな一品です。

฿120 ≈ ¥582

野菜と海老の炒め物

ผัดผักรวมมิตรกุ้งสด

野菜と海老の炒め物

色とりどりの野菜と海老を、あっさりとした風味の良いソースで炒めました。

฿120 ≈ ¥582

ゴーヤと卵の炒め物

มะระผัดไข่

ゴーヤと卵の炒め物

スライスしたゴーヤを卵で炒めました。ゴーヤの苦味は、風味の良い卵で和らげられています。

฿65 ≈ ¥315

香港ブロッコリーと塩漬け魚の炒め物

ยอดคะน้าฮ่องกงผัดปลาเค็ม

香港ブロッコリーと塩漬け魚の炒め物

シャキシャキとした香港ブロッコリーを、風味の良い塩漬け魚で炒めました。独特の塩味とうま味を持つ一品です。

฿90 ≈ ¥437

スナップエンドウの炒め物

ถั่วลันเตาหวานผัด

スナップエンドウのオイスターソース炒め

甘いスナップエンドウを、その自然な風味を引き出すためにオイスターソースでシンプルに炒めました。

฿70 ≈ ¥340

スネークヘッドフィッシュとチャイニーズセロリの炒め物

ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย

スネークヘッドフィッシュとチャイニーズセロリの炒め物

スネークヘッドフィッシュのスライスを、香りの良いチャイニーズセロリ（クンチャイ）、生姜、大豆ペーストで炒めました。

฿120 ≈ ¥582

ニラとひき肉の炒め物

ดอกกุยช่ายผัดเนื้อสับ

ニラとひき肉の炒め物

ニラと牛ひき肉の炒め物。ニラはマイルドなニンニク風味とシャキシャキした食感が特徴です。

฿90 ≈ ¥437

牛レバーとニラの炒め物

ดอกกุยช่ายผัดตับวัว

チャイブと牛レバーの炒め物

スライスした牛レバーをニラと共に炒めました。風味豊かで鉄分豊富な一品です。

฿90 ≈ ¥437

麺類

酔っ払い麺（炒め麺）

หมี่ผัดขี้เมา

酔っ払い麺（ホーリーバジル炒め麺）

ホーリーバジル、新鮮な唐辛子、ニンニク、お好みの肉と共に炒めたスパイシーな炒め麺。その辛さから「酔っ払い麺」としても知られています。

฿69~ ≈ ¥335

海老入りパッタイ

ผัดไทยกุ้งสด

海老入りパッタイ

タイで有名な炒め米麺料理。新鮮な海老、卵、豆腐、もやし、ピーナッツを、甘酸っぱいタマリンドソースで炒めました。

฿100 ≈ ¥485

タイスキ（スープ）

สุกี้น้ำ

タイ風スキヤキ（スープ）

野菜、卵、肉と共にスープで提供される春雨。独特のスパイシーな発酵豆板醤ソースが添えられています。

฿60~ ≈ ¥291

タイスキ（ドライ）

สุกี้แห้ง

タイ風スキヤキ（ドライ）

スパイシーな発酵豆板醤ソースで野菜、卵、肉と共に炒めた春雨。タイスキのドライバージョンです。

฿60~ ≈ ¥291

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お店情報

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