ช้อนแกง ตำรับอาหารไทย






汤
酸辣鸡汤
ต้มแซ่บไก่
酸辣鸡汤
一种辣而酸的东北风格清汤鸡肉。用烤干辣椒、青柠汁、鱼露和南姜、香茅、卡菲尔青柠叶等新鲜香草调味。
酸辣炖牛肉汤
ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น
酸辣牛汤
一种辣而酸的东北风格清汤炖牛肉。汤是用东北香草、烤辣椒和青柠调味的。
酸辣牛尾汤
ต้มแซ่บหางวัว
酸辣牛尾汤
一种浓郁辛辣的牛尾汤。牛尾的胶状质地与注入烤香草的热辣酸汤相得益彰。
酸辣牛筋汤
ต้มแซ่บเอ็นแก้ว
酸辣牛筋汤
一种辣而酸的汤,配有耐嚼的牛筋。用烤辣椒、青柠和香草调味,味道鲜美。
酸汤攀缘豆荚煎蛋饼和虾
แกงส้มชะอมกุ้ง
酸汤攀缘豆荚煎蛋饼和虾
一种用罗望子酱制成的酸辣橙色咖喱。含有虾和攀缘豆荚煎蛋饼块,它们吸收了美味的汤。
酸汤攀缘豆荚煎蛋饼
แกงส้มชะอมไข่
酸汤攀缘豆荚煎蛋饼
一种以罗望子为基础的酸咖喱,配有攀缘豆荚煎蛋饼。这是一道经典的泰国舒适菜肴,具有独特的酸、甜、辣味。
三文鱼酸汤
แกงส้มหัวปลาแซลมอน
三文鱼酸汤
用罗望子制成的酸汤配三文鱼头。鱼的浓郁味道平衡了酸辣的汤。
海鲜冬阴功汤
ต้มยำทะเล
海鲜冬阴功汤
世界闻名的辣酸海鲜汤。注入香茅、南姜和卡菲尔青柠叶。有清汤或奶油汤两种选择。
冬阴功三文鱼头汤
ต้มยำหัวปลาแซลมอน
三文鱼冬阴功汤
冬阴功三文鱼头汤。肥美的三文鱼为辣、酸、香草味的汤增添了深度。
虾冬阴功汤
ต้มยำกุ้ง
虾冬阴功汤
世界著名的辣酸虾汤。用香茅和卡菲尔青柠调味。有清汤或浓郁奶油两种选择。
鱿鱼冬阴功汤
ต้มยำปลาหมึก
鱿鱼冬阴功汤
辣而酸的鲜鱿鱼汤。汤中富含泰国香草和辣椒的辣味。
冬阴功鸡汤
ต้มยำไก่
鸡肉冬阴功汤
一种用香茅和南姜调味的鸡肉冬阴功汤。味道鲜美而酸。
蘑菇冬阴功汤
ต้มยำเห็ด
蘑菇冬阴功汤
一种素食友好的冬阴功汤,配有蘑菇。辣、酸、芳香。
牛尾汤
ซุปหางวัว
牛尾汤
一种美味的牛尾汤。与清淡的牛肉汤相似,但由于牛尾中的胶原蛋白而更浓郁。
牛肉汤
ซุปเนื้อ
炖牛肉汤
清炖牛肉汤,配嫩炖肉。味道鲜美温暖,用炸大蒜和芹菜调味。
牛筋汤
ซุปเอ็นแก้ววัว
牛筋汤
清汤配软糯牛筋。味道温和鲜美。
烟熏酸汤蛇头鱼
ต้มโคล้งปลาช่อน
脆炸蛇头鱼酸辣汤
一种传统的烟熏酸汤,用干鱼或烤鱼和烤香草制成。含有脆炸蛇头鱼,为辣汤增添了口感。
炒蔬菜
古法鱼露炒卷心菜
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาโบราณเด็ดดวง
鱼露炒卷心菜
用优质鱼露和大蒜炒制的脆卷心菜。简单而美味,带有烟熏锅气。
炒白蒜苗配嫩豆腐
กุ้ยช่ายขาวผัดเต้าหู้อ่อน
黄蒜苗配鸡蛋豆腐
炒白蒜苗配嫩豆腐和猪肉末或脆皮猪肉。这是一道温和而美味的菜肴。
炒甜豆配牛肉末
ถั่วเตาหวานผัดเนื้อสับ
炒甜豆配牛肉末
炒甜豆配牛肉末。豌豆提供清脆的口感,牛肉提供鲜美的味道。
炒什锦蔬菜
ผัดผักรวม
炒什锦蔬菜
用蚝油炒制的各种时令蔬菜。这是一道健康均衡的配菜。
蚝油炒香港芥兰
ยอดคะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย
蚝油炒中国西兰花
嫩滑的香港芥兰(中国西兰花)用美味的蚝油和大蒜炒制。
红火炒广东芥兰
ผัดกวางตุ้งฮ่องเต้ไฟแดง
蚝油炒白菜
用大蒜、辣椒和蚝油快速炒制的白菜。 “红火”风格意味着高温炒制以保持蔬菜的脆度。
红火炒空心菜
ผัดผักบุ้งไฟแดง
炒空心菜
高火炒空心菜,配大蒜、辣椒和发酵豆酱。这是一道经典且受欢迎的泰国蔬菜菜肴。
炒鲜虾帝王蚝菇
เห็ดออรินจิผัดกุ้งสด
炒帝王蚝菇虾
用蚝油调味的鲜美帝王蚝菇炒鲜虾。
炒什锦蔬菜虾
ผัดผักรวมมิตรกุ้งสด
炒什锦蔬菜虾
各种色彩鲜艳的蔬菜用淡味酱油炒制。
炒苦瓜鸡蛋
มะระผัดไข่
炒苦瓜鸡蛋
炒苦瓜鸡蛋
蚝油炒香港芥兰配咸鱼
ยอดคะน้าฮ่องกงผัดปลาเค็ม
蚝油炒中国西兰花配咸鱼
脆爽的中国西兰花用鲜美的咸鱼炒制。这道菜具有独特的咸味和鲜味。
炒甜豆
ถั่วลันเตาหวานผัด
蚝油炒甜豆
用蚝油简单炒制的甜豌豆,以突出其天然风味。
炒蛇头鱼配芹菜
ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย
炒蛇头鱼配中国芹菜
用芳香的中国芹菜(Khuen Chai)、姜和大豆酱炒制的蛇头鱼片。
炒蒜苗配牛肉末
ดอกกุยช่ายผัดเนื้อสับ
炒牛肉末配中国韭菜
炒蒜苗配牛肉末。蒜苗有温和的大蒜味和脆脆的口感。
炒蒜苗配牛肝
ดอกกุยช่ายผัดตับวัว
炒牛肝配中国韭菜
炒蒜苗配牛肝
面条菜单
醉面
หมี่ผัดขี้เมา
醉圣罗勒炒面
用圣罗勒、新鲜辣椒、大蒜和您选择的肉类炒制的辣味炒面。因其辛辣的味道而被称为“醉面”。
鲜虾炒河粉
ผัดไทยกุ้งสด
鲜虾炒河粉
泰国著名的炒米粉菜肴,配有新鲜虾、鸡蛋、豆腐、豆芽和花生,用甜酸罗望子酱烹制。
寿喜烧(汤)
สุกี้น้ำ
泰式寿喜烧(汤)
粉丝配蔬菜、鸡蛋和肉类。配有独特的辣味发酵豆腐酱。
干炒寿喜烧
สุกี้แห้ง
泰式寿喜烧(干炒)
用辣味发酵豆腐酱炒制的粉丝配蔬菜、鸡蛋和肉类。泰式寿喜烧的干炒版本。
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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