ช้อนแกง ตำรับอาหารไทย






Sopa
Sopa picante y ácida de pollo
ต้มแซ่บไก่
Sopa picante y ácida de pollo
Una sopa clara picante y ácida al estilo Isan con pollo. Sazonada con chiles secos asados, jugo de lima, salsa de pescado y hierbas frescas como galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir.
Sopa picante y ácida de res estofada
ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น
Sopa picante y ácida de res
Sopa picante y ácida con tiernos tendones de res estofados. El caldo es aromático con hierbas del noreste de Tailandia, chiles asados y lima.
Sopa picante y ácida de rabo de buey
ต้มแซ่บหางวัว
Sopa picante y ácida de rabo de buey de res
Una sopa rica y picante hecha con rabo de buey. La textura gelatinosa del rabo de buey complementa el caldo picante y ácido infundido con hierbas asadas.
Sopa picante y ácida de tendones de res
ต้มแซ่บเอ็นแก้ว
Sopa picante y ácida de tendones de res
Sopa picante y ácida con tendones de res masticables. Sazonada con chile asado, lima y hierbas para un perfil de sabor picante.
Sopa agria con tortilla de climbing wattle y camarones
แกงส้มชะอมกุ้ง
Tortilla de climbing wattle y camarones en sopa agria
Un curry naranja agrio y picante hecho con pasta de tamarindo. Contiene camarones y cubos de tortilla de hoja de acacia (Cha-om) que absorben el sabroso caldo.
Sopa agria con tortilla de climbing wattle
แกงส้มชะอมไข่
Tortilla de climbing wattle en sopa agria
Curry agrio a base de tamarindo servido con cuadrados de tortilla de hoja de acacia. Un plato reconfortante tailandés clásico con un sabor agrio, dulce y picante distintivo.
Sopa agria con cabeza de salmón
แกงส้มหัวปลาแซลมอน
Salmón en sopa agria
Curry agrio a base de tamarindo con cabeza de salmón. La riqueza del pescado equilibra la sopa ácida y picante.
Sopa Tom Yum de Mariscos
ต้มยำทะเล
Sopa Tom Yum de Mariscos
Sopa picante y ácida mundialmente famosa con mariscos mixtos. Infundida con hierba limón, galanga y hojas de lima kaffir. Disponible en caldo claro o cremoso.
Sopa Tom Yum con cabeza de salmón
ต้มยำหัวปลาแซลมอน
Sopa Tom Yum de salmón
Sopa Tom Yum con cabeza de salmón. El salmón graso añade profundidad al caldo picante, ácido y herbal.
Sopa Tom Yum de camarones
ต้มยำกุ้ง
Sopa Tom Yum de camarones
La mundialmente famosa sopa picante y ácida de camarones tailandesa. Aromática con hierba limón y lima kaffir. Elige entre el caldo claro y ligero o la versión rica y cremosa.
Sopa Tom Yum de calamares
ต้มยำปลาหมึก
Sopa Tom Yum de calamares
Sopa picante y ácida con calamares frescos. El caldo está lleno de hierbas tailandesas y picante de chile.
Sopa Tom Yum de pollo
ต้มยำไก่
Sopa Tom Yum de pollo
Sopa Tom Yum con pollo. Una sopa sabrosa y ácida con la fragancia de hierba limón y galanga.
Sopa Tom Yum de champiñones
ต้มยำเห็ด
Sopa Tom Yum de champiñones
Una versión vegetariana de la sopa Tom Yum con champiñones. Picante, ácida y aromática.
Sopa de rabo de buey
ซุปหางวัว
Sopa de rabo de buey
Una sopa sabrosa con tiernos rabos de buey. Similar a un caldo de res claro pero más rico debido al colágeno del rabo de buey.
Sopa de res
ซุปเนื้อ
Sopa de res estofada
Sopa clara de res con carne estofada tierna. Sabrosa y reconfortante, sazonada con ajo frito y apio.
Sopa de tendones de res
ซุปเอ็นแก้ววัว
Sopa de tendones de res
Sopa clara con tendones de res tiernos y gelatinosos. Sabor suave y sabroso.
Sopa ahumada y ácida de pescado cabeza de serpiente
ต้มโคล้งปลาช่อน
Pescado cabeza de serpiente crujiente en sopa picante y ácida
Una sopa agria ahumada tradicional hecha con pescado seco o pescado a la parrilla y hierbas asadas. Contiene pescado cabeza de serpiente crujiente que añade textura al caldo picante.
Salteado de Verduras
Col salteada con salsa de pescado estilo antiguo
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาโบราณเด็ดดวง
Col salteada con salsa de pescado
Col crujiente salteada con salsa de pescado premium y ajo. Sencillo pero sabroso con aroma ahumado de wok.
Cebollino blanco salteado con tofu de huevo tierno
กุ้ยช่ายขาวผัดเต้าหู้อ่อน
Cebollino amarillo con tofu de huevo
Cebollino blanco salteado con tofu de huevo tierno y cerdo picado o cerdo crujiente. Un plato suave y sabroso.
Guisantes dulces salteados con carne picada
ถั่วเตาหวานผัดเนื้อสับ
Guisantes dulces salteados con carne picada
Guisantes dulces frescos salteados con carne picada. Ofrece un agradable crujido de los guisantes y un sabor sabroso de la carne.
Salteado de Verduras Mixtas
ผัดผักรวม
Salteado de Verduras Mixtas
Variedad de verduras de temporada salteadas en salsa de ostras. Un acompañamiento saludable y equilibrado.
Brócoli chino salteado con salsa de ostras
ยอดคะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย
Brócoli chino salteado con salsa de ostras
Col rizada tierna de Hong Kong (brócoli chino) salteada con sabrosa salsa de ostras y ajo.
Bok choy salteado al estilo "fuego rojo"
ผัดกวางตุ้งฮ่องเต้ไฟแดง
Bok choy salteado con salsa de ostras
Bok choy salteado rápidamente con ajo, chiles y salsa de ostras. El estilo 'Fuego Rojo' implica calor alto para mantener las verduras crujientes.
Espinaca de agua salteada al fuego rojo
ผัดผักบุ้งไฟแดง
Espinaca de agua salteada
Gloria de la mañana (espinaca de agua) salteada a fuego alto con ajo, chiles y pasta de soja fermentada. Un plato de verduras tailandés clásico y popular.
Champiñones ostra salteados con camarones frescos
เห็ดออรินจิผัดกุ้งสด
Salteado de champiñones ostra rey y camarones
Champiñones ostra carnudos salteados con camarones frescos. Sazonados con salsa de ostras para un sabor sabroso.
Salteado de verduras mixtas y camarones frescos
ผัดผักรวมมิตรกุ้งสด
Salteado de Verduras Mixtas y Camarones
Una mezcla de verduras coloridas salteadas con camarones en una salsa ligera y sabrosa.
Melón amargo salteado con huevo
มะระผัดไข่
Melón amargo salteado con huevo
Melón amargo en rodajas salteado con huevo. La amargura del melón se equilibra con el huevo salado.
Brócoli chino salteado con pescado salado
ยอดคะน้าฮ่องกงผัดปลาเค็ม
Brócoli chino salteado con pescado salado
Brócoli chino crujiente salteado con pescado salado sabroso. Un plato con un perfil de sabor distintivamente salado y umami.
Salteado de guisantes dulces
ถั่วลันเตาหวานผัด
Guisantes dulces salteados con salsa de ostras
Guisantes dulces salteados simplemente con salsa de ostras para resaltar su sabor natural.
Salteado de pescado cabeza de serpiente con apio chino
ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย
Salteado de pescado cabeza de serpiente con apio chino
Rodajas de pescado cabeza de serpiente salteadas con apio chino aromático (Khuen Chai), jengibre y pasta de soja.
Cebollino de ajo salteado con carne picada
ดอกกุยช่ายผัดเนื้อสับ
Salteado de carne picada de res con cebollino
Cebollino de ajo en flor salteado con carne picada. Los cebollinos tienen un suave sabor a ajo y una textura crujiente.
Salteado de hígado de res con cebollino chino
ดอกกุยช่ายผัดตับวัว
Salteado de hígado de res con cebollino chino
Cebollino de flor salteado con rodajas de hígado de res. Plato rico y lleno de hierro.
Menú de Fideos
Fideos salteados borrachos
หมี่ผัดขี้เมา
Fideos salteados borrachos con albahaca sagrada
Fideos salteados picantes con albahaca sagrada, chiles frescos, ajo y tu elección de carne. Conocidos como 'Fideos Borrachos' por su toque picante.
Pad Thai de camarones
ผัดไทยกุ้งสด
Pad Thai de camarones
El famoso plato de fideos de arroz salteados de Tailandia con camarones frescos, huevo, tofu, brotes de soja y cacahuetes en una salsa agridulce de tamarindo.
Sukiyaki (sopa)
สุกี้น้ำ
Sukiyaki Tailandés (Sopa)
Fideos de cristal servidos en un caldo con verduras, huevo y carne. Se sirve con una distintiva salsa picante de curd de frijol fermentado.
Sukiyaki seco
สุกี้แห้ง
Sukiyaki Tailandés Salteado (Seco)
Fideos de cristal salteados con verduras, huevo y carne en una salsa picante de curd de frijol fermentado. Una versión seca del Sukiyaki tailandés.
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