Chiang Rai Mai

Name: Chiang Rai Mai
Address: パリ
Price range: €6 - €16.8

★ 4.5 (295)

前菜

E8 • SOM TAM

パパイヤサラダ

青パパイヤを千切りにし、唐辛子、ニンニク、トマト、インゲン豆と共に叩いて作る有名なタイ風サラダ。酸味、塩味、甘味、辛味の爆発です。非常にクリスピーで爽やかです。

€10.50 ≈ ¥1,902

E9 • NEMS

豚肉入り揚げ春巻き 4個

豚肉、春雨、野菜を詰めたクリスピーな揚げ春巻き。外側は黄金色でパリパリの食感。通常はレタスとフレッシュハーブで巻いて食べます。

€9 ≈ ¥1,631

E10 • POR PIA

タイ風豚肉とタロ芋の揚げ春巻き 3個

豚肉とタロ芋を詰めたタイ風揚げ春巻き。タロ芋が、風味豊かな具材にわずかにとろけるような甘い食感をもたらします。熱々でクリスピーに提供されます。

€9 ≈ ¥1,631

E11 • TOONG THONG

シーフードの詰め物蒸し 6個

シーフードの美味しいミックスを詰めた、揚げた小さな巾着袋。その形から「ゴールデンパケット」とも呼ばれます。繊細で華やかな前菜です。

€13 ≈ ¥2,355

E12 • KUNG KLED KHA NOM PANG

エビフライ（パン粉使用） 6個

エビを特別なパン粉でコーティングしてから揚げたもの。非常にクリスピーでエアリーな食感になります。黄金色に揚がり、甘酸っぱいソースにつけて食べるのに最適です。

€15.80 ≈ ¥2,863

E13 • KUNG CHÊ NAM PLA

生エビのスパイシーソース和え

非常に新鮮な生エビを、ナンプラー、ライム、ニンニク、たっぷりの唐辛子をベースにした濃厚なソースでマリネまたは提供したもの。しっかりとした食感と、酸味と辛味で引き立てられた海の風味です。

€16.80 ≈ ¥3,044

E14 • NEUA SAVAN

タイ風ビーフジャーキー

味付けして乾燥させた牛肉を、しばしばゴマをまぶして揚げたもの。ジャーキーのような少し噛み応えのある食感で、しっかりとした甘じょっぱい味わいです。おやつに最適です。

€13.50 ≈ ¥2,446

E15 • POR PIA SOD

生春巻き 2個

揚げていない生春巻き。半透明のライスペーパーで巻かれています。シャキシャキの野菜、ハーブ、時には肉やエビが入っています。軽くてフレッシュ、ヘルシーです。

€10.50 ≈ ¥1,902

E16 • NEM THA DEUA

ラオス風クリスピーライスサラダ

カリカリのクリスピーな揚げご飯を豚肉の発酵ソーセージ（ネーム）、ピーナッツ、ハーブ、ライムと混ぜ合わせたラオス風サラダ。食感のコントラストが素晴らしい、酸味のある味わいです。

€12.80 ≈ ¥2,319

伝統的な料理

P27 • LAB MOU

豚ひき肉のスパイシー＆ガランガル和え（冷製）

伝統的なひき肉のサラダ（ラープ）。ロースト米粉、唐辛子、ミント、ナンプラーで味付けされています。ハーブ、スパイシー、レモン風味。しばしばもち米と一緒に食べられます。

€13.50 ≈ ¥2,446

P28 • LAB KAI

鶏ひき肉のスパイシー＆ガランガル和え（冷製）

有名な「ラープ」サラダの鶏肉バージョン。細切り鶏肉にフレッシュハーブ、ガランガル、唐辛子を混ぜ合わせたもの。軽やかでありながら風味豊かな料理で、常温で提供されます。

€13.50 ≈ ¥2,446

P29 • LAB KHOUA

チェンライ風豚ひき肉

タイ北部発祥のラープのバリエーション。ひき肉をローストしたドライスパイス（「プリックラープ」）のミックスで調理するため、クラシックなバージョンよりも色が濃く、より土っぽくスモーキーな味わいです。

€13.80 ≈ ¥2,500

P30 • LAB NEUA

豚ひき肉のスパイシー＆ガランガル和え（冷製）

ひき肉の辛いサラダ。肉はライムジュース、唐辛子、ハーブ、ロースト米粉で味付けされています。酸味、辛味、塩味の完璧なバランスです。

€14.20 ≈ ¥2,573

P31 • LAB PET

鴨ひき肉のスパイシー＆ガランガル和え（冷製）

鴨ひき肉のラープ。鴨肉のコクがライムの酸味、ミントとコリアンダーのフレッシュさによく合います。洗練された味わいの一品です。

€14.50 ≈ ¥2,627

P32 • SAY KROK

タイ風ソーセージ

イサーン（タイ東北部）風の発酵豚ソーセージ。もち米とニンニクが入っており、調理後に独特のわずかな酸味があります。グリルして提供されます。

€11.80 ≈ ¥2,138

P33 • SAY OUA LAO

レモングラス風味のラオス風ソーセージ

レモングラス、カフィアライム、ニンニク、その他のハーブをたっぷり使った、非常に香りの良いラオス風ソーセージ。イサーン風ソーセージよりも酸味は少なく、ハーブの香りが豊かです。

€11.80 ≈ ¥2,138

P34 • NEUA PHAT KA PHAO

牛肉とバジルの炒め物

有名な「パッガパオ」。牛肉を、たっぷりのタイバジル、ニンニク、唐辛子と共に中華鍋で炒めたもの。風味豊かな醤油ベースのソースが肉に絡みます。非常に香りが良く、通常はスパイシーです。

€14.50 ≈ ¥2,627

P35 • NEUA PHAT KHING

牛肉と生姜の炒め物

細切り牛肉を、フレッシュ生姜のスライス、マッシュルーム、玉ねぎと共に炒めたもの。生姜が穏やかな辛味と胡椒のような香りを加え、料理を引き立てます。

€14.50 ≈ ¥2,627

P37 • NEUA PHAT P...

牛肉のスパイシー炒め（ポイ...）

おそらくフレッシュペッパー（プリックタイオン）を使ったスパイシーな牛肉炒め。肉はフレッシュグリーンペッパーの房と共に炒められ、強烈でハーブのような風味をもたらします。

€15.50 ≈ ¥2,808

野菜料理

L1 • PHAT KHA NA MOU KORB

クリスピーポークとタイ野菜の炒め物

空芯菜を、カリカリに揚げた豚バラ肉と共に強火で炒めたもの。ソースはオイスターソースと醤油ベースで、ニンニクと唐辛子で味を調えています。

€12.80 ≈ ¥2,319

L2 • PHAT KHA NA PA KHEM

塩漬け魚とタイ野菜の炒め物

空芯菜を、乾燥塩漬け魚の切り身と共に炒めたもの。塩漬け魚は強力な調味料として機能し、クリスピーな野菜に深い旨味をもたらします。

€12.80 ≈ ¥2,319

L3 • PHAT PHAK BUNG FAI DENG

空芯菜のにんにく炒め

空芯菜を、発酵大豆ペースト、ニンニク、唐辛子と共に強火で素早く炒めたもの。柔らかい葉とシャキシャキした茎が美味しいソースで絡んでいます。

€12.80 ≈ ¥2,319

L4 • PHAT PHAK RUAM MIT

季節の野菜炒め

季節の野菜を中華鍋で炒めたカラフルなミックス。シャキシャキの食感を保ち、醤油またはオイスターソースベースの軽いソースで仕上げられています。ヘルシーでシンプルな付け合わせです。

€12.80 ≈ ¥2,319

L26 • BÔBUN KAI , BÔBUN CHICKEN

L5 • BÔBUN KAI , BÔBUN POULET

温かい米麺サラダに、鶏肉、生野菜、ハーブ、ピーナッツを添え、ヌクマムソースをかけたもの。ベトナム料理で、フレッシュで香りの良い一品です。

€12.80 ≈ ¥2,319

L6 • BÔBUN NUEA , BÔBUN BEEF

L6 • BÔBUN NUEA , BÔBUN BCEUT

牛肉のボブン。米麺に牛肉の炒め物、シャキシャキ野菜、カットしたネームを添えて。食べる前にすべて混ぜ合わせると、風味が調和します。

€12.80 ≈ ¥2,319

デザート

D1 • KHAO NIAO MA MOUANG

ココナッツミルクとマンゴーのもち米

有名な「マンゴー・スティッキー・ライス」。蒸したもち米に甘じょっぱいココナッツミルクをかけ、熟した黄色いマンゴーのスライスを添えて提供されます。温かくクリーミーでフルーティーなデザートです。

€10.80 ≈ ¥1,957

D2 • BOUA LOY

タイ風タロ芋とココナッツミルクのプリン

もち米の団子（しばしばタロ芋やカボチャと混ぜられる）を、温かく甘いココナッツミルクに入れたもの。モチモチした食感と優しいココナッツの風味が特徴です。

€7.90 ≈ ¥1,431

D3 • KHAO NIAO THU RIAN

ドリアンともち米とココナッツミルク

濃厚な味わいを好む方向けのデザート。ココナッツミルクともち米にドリアン果肉を添えて。ドリアンはカスタードのようなクリーミーな食感と、非常に力強く独特な香りを持っています。

€10.80 ≈ ¥1,957

D4 • KHAO NIAO PHIEURK

タロ芋ともち米とココナッツミルク

もち米にタロ芋を加え、ココナッツクリームで煮込んだもの。タロ芋が、もち米の粘り気と対照的な、心地よい粉っぽい食感をもたらします。

€7.90 ≈ ¥1,431

D5 • KLOY BOUAD CHEE

バナナとココナッツミルク

バナナの切り身を甘いココナッツミルクで優しく煮込んだもの。味を引き立てるためにわずかに塩味を加えています。温かい状態で提供されます。心温まるシンプルなデザートです。

€7.90 ≈ ¥1,431

D6 • MA MOUANG

新鮮なマンゴー

カットされた新鮮なマンゴーの盛り合わせ。ジューシーで甘く香りの良いトロピカルフルーツで、食事の締めくくりに最適です。

€8.50 ≈ ¥1,540

D7 • SAPAROT

新鮮なパイナップル

新鮮なパイナップルのスライス。食後に消化を助ける、酸味と甘みのあるフルーツです。

€6 ≈ ¥1,087

D8 • MOR KENG

ココナッツミルクとグリーンティーのプリン

タイ風ベイクドプリン。卵、ココナッツミルク、パームシュガーをベースに、ここではグリーンティー風味。濃厚ながらも口溶けの良い食感で、しばしばクリスピーなフライドオニオンが添えられ、甘じょっぱいコントラストを生み出します。

€7.90 ≈ ¥1,431

D9 • MOR KENG ICE CREAM

ココナッツプリンハーフ＆ココナッツアイス

タイ風ココナッツプリンとココナッツアイスクリームのデザートセット。温かいケーキと冷たいアイスクリームの組み合わせです。

€7.90 ≈ ¥1,431

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お店情報

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4.5

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