CHEZ YANG

豚ひき肉と野菜が詰められた、揚げてカリカリのインペリアルロール。温かく提供され、レタスとミントの葉に巻いて食べる。

鶏ひき肉と少々の野菜が詰められた、揚げてカリカリのインペリアルロール。外はカリカリ、中は柔らかい。

細切り野菜の詰め物が入った、揚げたベジタリアンロール。軽くてカリカリした前菜。

エビが詰められたカリカリのロール。黄金色に揚げられた衣と、繊細なシーフードの風味が対照的。

エビが詰められた薄い生地の団子。蒸し料理。柔らかい食感と優しい風味。

わずかに厚めの生地の中華風ラビオリ。豚肉が詰められ、片面が焼かれています。中はジューシーで、底はカリカリです。

三日月形の日本のラビオリ。鶏肉と野菜が詰められています。しばしば焼かれて、柔らかさとカリカリ感の両方の食感を得ています。

ハガオまたは伝統的な蒸し点心。半透明の生地にエビの詰め物が入っています。

蒸し料理の伝統的な点心。開いたバスケットの形で、味付けされたひき肉が詰められています。

薄切りの牛肉を溶けるチーズの塊に巻き付け、グリルして甘辛いソース（照り焼き）をかけたもの。

厚めの衣で揚げた丸ごとのエビ。黄金色でカリカリ。しばしば甘酢ソース添え。

マリネした鶏肉の塊を竹串に刺してグリル。柔らかく、照り焼き風のキャラメルソースがかかっています。

柔らかい鶏ひき肉と野菜の団子（つくね）。グリルされ、風味豊か。

スパイシーな鶏肉の詰め物が入った揚げた三角形の生地。外はカリカリ、中は香りの良いカレー風味。

スパイシーな牛肉の詰め物が入った揚げた三角形の生地。

揚げていない生春巻き。米粉の皮で包まれ、春雨、エビ、レタス、新鮮なハーブが入っています。軽くて爽やか。

鶏肉の塊が入ったサラダ。しばしば軽いアジア風ドレッシングで味付け。

カニの身と細切りカニカマのフレッシュなミックス。冷製。

エビの甘さとカシューナッツのカリカリ感を組み合わせた、カリカリのサラダ。

マリネしたワカメのサラダ。磯の香りとわずかにカリカリした食感。ごま油で味付け。

細切り白菜のサラダ。日本のレストランで一般的な甘酸っぱいドレッシングで味付け。

豆腐、黒キクラゲ、タケノコなどの具材がたっぷり入った、濃厚で酸味と辛味のある伝統的なスープ。

クリアなスープに麺とエビ餃子（ワンタン）が入っています。心温まる、満足感のある一品。

スパイスで風味付けされたカリカリの皮を持つローストダックのスライスが入った麺スープ。

小麦または米麺と鶏むね肉の塊が入った、シンプルで軽いスープ。

風味豊かなスープで煮込んだ牛肉のスライスが入った、ボリュームのある麺スープ。

チャーシュー（中華風バーベキュー）が入った麺スープ。柔らかく、わずかに甘い。

濃厚でスパイシーなスープに麺。サテソース（スパイス、ピーナッツ、唐辛子のミックス）で風味付け。

風味豊かなダック肉が入った麺スープのバリエーション。

米麺、生野菜（ニンジン、キュウリ、レタス）、ピーナッツ、肉またはネムが入った冷たいベトナム風サラダ。ヌクマムソースで味付け。

牛肉のスープにシナモンとスターアニスで風味をつけたベトナムの有名なスープ。平たい米麺と牛肉のスライス添え。

中華鍋でカリカリの季節野菜と一緒に炒めた幅広の米麺。美味しいベジタリアン料理。

卵麺を中華鍋で醤油と少々の野菜で炒めたもの。定番の付け合わせ。

グリーンピース、ハムの角切り、スクランブルエッグが入ったチャーハン。中華料理の定番。

蒸して炊いた白いご飯。シンプルでニュートラルなので、ソース料理の付け合わせに最適。

しばしば炒めたり、甘いスパイスで調理された香り米。

さいの目またはスライスされたジャガイモを中華鍋で炒め、アジア風に味付け。

ニンニクと少々の醤油でさっと炒めたカリカリのブロッコリー。しばしばニンニクと少々の醤油で。

新鮮なレモングラスでマリネしてグリルした鶏肉の塊。レモンの香り、スモーキーな風味。

鶏肉を濃厚なキャラメル色のソースで煮込んだ甘辛い料理。柔らかく、風味が豊か。

黄色いカレーとココナッツミルクのクリーミーなソースで調理された鶏肉。わずかにスパイシー。

伝統的な5種類のスパイス（スターアニス、シナモン、クローブなど）のミックスで味付けされた鶏肉。非常に香りが良い。

さいの目切りの鶏肉を中華鍋で様々な野菜と一緒に炒めたもの。

新鮮な生姜のスライスが入ったピリ辛料理。鶏肉によく合う、ピリッとしたレモン風味。

パン粉をまぶして揚げた鶏肉のフィレ。シェフ特製ソース添え。非常にカリカリ。

甘いソースがかかり、ローストしたゴマが散らされた鶏肉。ナッツのような風味。

甘辛いキャラメルソースで長時間煮込んだ豚肉の角切り。肉はとろとろで、ソースはシロップ状。

黒キクラゲと一緒に炒めた豚肉。特徴的なカリカリした食感。

特徴的な赤い甘辛いマリネ（チャーシュー）でローストした豚肉のスライス。

新鮮なバジルの葉と一緒に炒めた鶏肉。しばしば少しピリ辛。非常に香りが良い。

軽い衣で揚げたエビを塩、コショウ、香辛料で炒めたもの。

エビをピリ辛トマトソースで炒めたもの。

エビと季節の野菜の炒め物。

カリカリに揚げたイカの塊を塩コショウでシンプルに味付けしたもの。

スパイシーなソースで調理されたイカ。魚介類のしっかりした食感とソースの辛さのコントラスト。

大きめのエビを塩コショウで味付けして揚げたもの。身はしっかりしていて、風味が濃厚。